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Wienerbrød - skandinavisch backen

Backen mit einer Prise Skandinavien- der Blog für Backrezepte aus Dänemark, Finnland, Norwegen und Schweden

Rezepte, Waffeln, Pfannkuchen & Pancakes · 1. Januar 2020

Rezept für Bratapfel-Waffeln | Das war’s, 2019

Wie schnell kann eigentlich ein Jahr vorbeigehen? Ich habe das Gefühl, es geht jedes Jahr schneller, und dabei sind wir schon fast bei Lichtgeschwindigkeit angelangt… Wie gut, dass es auch für 2019 wieder die Foodblogbilanz gibt, um einen Blick zurückzuwerfen. Aber bevor es soweit ist, habe ich natürlich noch ein Rezept für euch: Bratapfel-Waffeln!

  • Bratapfel-Waffeln, einer Waffel mit Apfelmus, Marzipan und Mandeln, wie eine Mischung aus klassischen Bratäpfeln und Waffeln / Roast apple waffles, waffles with apple sauce, marcipan and almonds [wienerbroed.com]
  • Bratapfel-Waffeln, einer Waffel mit Apfelmus, Marzipan und Mandeln, wie eine Mischung aus klassischen Bratäpfeln und Waffeln / Roast apple waffles, waffles with apple sauce, marcipan and almonds [wienerbroed.com]

Winterzeit = Soulfoodzeit

Die Weihnachtszeit mag zwar vorbeisein, aber der Winter geht ja noch eine Weile. Es ist also immer noch Soulfood-Saison, und Bratäpfel gehöre da auf jeden Fall hin. Und Waffeln sowieso. Warum also nicht beides mischen?

Das Beste am Rezept ist auch, dass man dafür nicht erst lange auf Bratäpfel aus dem Backofen warten muss. Die brauchen ja mitunter eine ganze Weile. Das umgehen wir hier, indem wir mit Apfelmus arbeiten. Das braten wir dafür aber ganz kurz an. Gewürze dazu, das ganze dann in den Waffelteig, zack, Bratapfel-Waffeln! Hier kommt schon das Rezept:

  • Bratapfel-Waffeln, einer Waffel mit Apfelmus, Marzipan und Mandeln, wie eine Mischung aus klassischen Bratäpfeln und Waffeln / Roast apple waffles, waffles with apple sauce, marcipan and almonds [wienerbroed.com]
  • Bratapfel-Waffeln, einer Waffel mit Apfelmus, Marzipan und Mandeln, wie eine Mischung aus klassischen Bratäpfeln und Waffeln / Roast apple waffles, waffles with apple sauce, marcipan and almonds [wienerbroed.com]
Bratapfel-Waffeln, einer Waffel mit Apfelmus, Marzipan und Mandeln, wie eine Mischung aus klassischen Bratäpfeln und Waffeln / Roast apple waffles, waffles with apple sauce, marcipan and almonds [wienerbroed.com]

Bratapfel-Waffeln

Waffeln mit Apfelmus, Marzipan und Gewürzen, wie eine Mischung aus Bratapfel und Waffeln
Rezept drucken Rezept auf Pinterest pinnen
Vorbereitungszeit30 Min.
Backzeit30 Min.
Gesamtzeit1 Std.
Gericht Waffeln, Waffeln, Pfannkuchen & Pancakes
Portionen 5 Herzwaffeln

Equipment

  • Pfanne
  • Teigspatel
  • große Rührschüssel
  • Handrührgerät mit Schneebesen-Aufsatz
  • mittlere Schüssel
  • Waffeleisen für Herzwaffeln

Zutaten
  

Bratapfelmus:

  • 50 g Mandeln gehackt
  • 150 g Apfelmus
  • 40 g Marzipan geraspelt oder sehr klein geschnitten
  • 1 TL Zimt

Teig:

  • 100 g Butter Raumtemperatur
  • 80 g Zucker braun
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier M
  • 225 g Mehl Type 405 oder Instant
  • 40 g Speisestärke
  • 1 TL Backpulver

Anleitungen
 

  • Zuerst die Mandeln in der Pfanne leicht anrösten.
  • Dann die restlichen Zutaten des Bratapfelmuses dazugeben und leicht anbraten.
  • Das Bratapfelmus leicht abkühlen lassen.
  • In der Rührschüssel die Butter mit dem Zucker und dem Salz schaumig rühren.
  • Dann nacheinander die Eier dazugeben und jeweils gut vermischen.
  • Die trockenen Zutaten des Teigs in der mittlere Rührschüssel mischen.
  • Nun abwechselnd die trockenen Zutaten und das Bratapfelmus zum Teig geben und alles gut vermischen.
  • Das Waffeleisen aufheizen und fetten.
  • Etwa 3 EL des Teigs zu jeweils einer Waffel ausbacken und warm genießen!

Notizen

Am besten schmecken die Waffeln mit Vanillesoße, aber natürlich auch mit noch mehr Bratapfelmus (einfach eineinhalb bis zweifache Menge machen!) oder Puderzucker!
Mit der Menge des Teiges können auch kleinere Waffeln ausgebacken werden, die Waffeln werden nämlich generell eher dick.
Keyword Apfel, Bratapfel, Gewürze, Haselnüsse, Marzipan, Nüsse, Weihnachten, Winter, Zimt
Du hast das Rezept ausprobiert?Poste es doch auf Instagram und verlinke mich @wienerbroedblog oder tagge mich mit #rezeptvonwienerbroed!
Bratapfel-Waffeln, einer Waffel mit Apfelmus, Marzipan und Mandeln, wie eine Mischung aus klassischen Bratäpfeln und Waffeln / Roast apple waffles, waffles with apple sauce, marcipan and almonds [wienerbroed.com]

Wenn die Waffeln fertig sind, stellt sich nur die folgende Frage: mit oder ohne Vanillesoße? Ich bin eher für die Variante ohne Vanillesoße, auch wenn das bei Teilen meiner Familie zu Kopfschütteln führt. Ich würde eher mehr Bratapfelmus machen. Aber auch Puderzucker oder Zimt-Zucker passen hier ganz hervorragend. Mit so einer Waffel liest sich die folgende Bilanz übrigens prima:

#foodblogbilanz

Jahreswechsel bedeutet auch immer Bilanz ziehen. Zur alljährlichen Foodblogbilanz haben dieses Jahr Steffen und Sabrina von „Feed me up before you go-go“ eingeladen und da bin ich natürlich dabei! Los geht’s:

1. Was war 2019 dein erfolgreichster Blogartikel?

Es war tatsächlich der Post mit dem namensgebenden Wienerbrød-Rezept! Der Post ist aus meinem zweiten Jahr als Bloggerin, also aus 2014, aber schmeckt natürlich immer noch hervorragend!

Wienerbrød, der Klassiker aus Dänemark aus Plunderteig mit Remonde-Füllung und viel Zuckerguss / Wienerbrød, the Danish classic [wienerbroed.com]

2. Welche drei deiner eigenen Blogartikel aus diesem Jahr haben dir persönlich am meisten bedeutet?

Puh, diese Frage finde ich ja jedes Jahr sehr schwer. In jedem meiner Posts steckt ja Herzblut, und da die auszusuchen, die mit am meisten bedeuten, das ist schwer.
Für 2019 würde ich die Erdbeergrütze, die Flødeboller und den Beitrag über Alta mit den Nordlichtern nehmen.
Die Erdbeergrütze mit Schwedenmilch ist ein absolutes Midsommar-Dessert und ich hatte schon von Anfang an die Idee im Kopf, die Grütze auch in einem Midsommar-Setting zu fotografieren. Nun sind richtige Midsommar-Feiern bei uns eher nicht zu finden, also habe ich alles eingepackt und habe bei uns im Feld untere einem Baum fotografiert. War zwar etwas aufwändiger als sonst aber richtig schön! Die Flødeboller gehören hier dazu, weil sie nicht nur unfassbar gut schmecken, sie waren auch etwas, an das ich mich lange nicht getraut habe. Sind aber gar nicht so kompliziert und werden jetzt öfter gemacht. Und Alta, das war einfach nur magisch, anders lässt sich das nicht beschreiben. Daran denke ich sehr gerne zurück und überlege, wann und wie ich das nächste Mal Nordlichter sehen kann.

  • Erdbeergrütze mit Streuseln und Schwedenmilch, dänische Fruchtgrütze mit Streuseln und Sauermilch schwedischer Art, das perfekte Dessert für Midsommar / Strawberry jelly with crumble and filmjölk, Danish fruit jelly with streusel and Swedish sour milk, perfekt vor midsummer [wienerbroed.com]
  • Rezept für herrlich fluffige, typisch dänische Schaumküsse mit knackiger Zartbitterschokolade. [wienerbroed.com]
  • Mit der AIDAcara in Alta im Winter in Norwegen auf der Reise "Winter im hohen Norden" - Nordlichter (Polarlichter) erleben und Nordlichter fotografieren [wienerbroed.com]

3. Und welche drei aus anderen Blogs haben dich am meisten inspiriert?

Diese Frage stellt mich jedes Jahr vor eine Herausforderung. Es gibt eben einfach nicht nur 3 Rezepte oder Posts, die mich inspiriert haben. Und eben auch nicht mehr nur auf Blogs, weil es auch Leute gibt, die gar keinen Blog mehr betreiben, sondern z.B. alles nur noch auf Instagram machen. Dazu kommen noch jede Menge Inspirationen, die ich einfach irgendwo im Leben bekomme. Ich hab mich also für eine Mischung entschieden. Einig ist allen, dass sie was mit Schnecken zu tun haben, den mit was man mich ja immer bekommt, sind Zimtschnecken.

Da fand ich dieses Jahr als Inspo auf einem Blog die Zimtschnecken-Cupcakes von Vera auf ihrem Blog „Nicest Things (der eh immer eine Empfehlung ist! Diese Fotos!!!) mega!
Ebenfalls um Schnecken, wenn auch nicht immer mit Zimt, geht es relativ häufig bei Thida Bevington. Sie hat keinen Blog, aber ihre Rezepte findet ihr in den Highlights in ihrem Instagram-Profil. Diese hübschen Knoten, da werde ich mich 2020 auch mal dranmachen.
Und mehr so aus dem „Real life“ hab ich dann noch die Inspiration für meine Kardemom-Safran-Kringel bekommen. In Stockholm habe ich eine unfassbar leckere Kardamombulle der Skeppsbro Bageri gegessen, die mir mein Mann mitgebracht hat. Da muss ich aber auch nochmal ran, ohne Safran. Die Skeppsbro Bageri ist jedenfalls mein ultimativer Tipp für die besten Schnecken in Stockholm, die Zimtschnecke wurde 2019 zur besten Zimtschnecke der Stadt gekürt!

4. Welches der Rezepte, die du 2019 veröffentlicht hast, hast du selbst am häufigsten gekocht – und warum?

Die Korvapuusti! Und zwar nicht nur als Korvapuusti, nein, ich hab den Teig auch für andere Zimtschnecken-Varianten genommen. Die Konsistenz ist toll, der Geschmack eh, und Zimtschnecken gibt es hier im Hause Wienerbrød so oft, dass ich aufgehört habe, zu zählen. Danke an Eeva noch einmal für das Rezept!

Korvapuusti, finnische Version der Zimtschnecken mit ordentlich Kardamom und besonderer Form / Korvapuusti, Finnish version of cinnamon buns with lots of cardamom and a special form [wienerbroed.com]

5. Welches Koch- oder Blog-Problem hat dich 2019 beschäftigt? Und hast du es gelöst?

Das war definitiv ein Blog-Problem, und zwar die schlechte Ladezeit! Das wurde durch einen Umzug auf einen neuen Host und Aufräumen auf dem Blog erledigt, und zwar nicht von mir, sondern von der fabelhaften Susanne Vasel aka Pixeldeern oder Serendipity. Hätte ich schon viel früher machen sollen! Und wer auch immer ein Blog-Problem hat, dem sei Susanne wärmstens empfohlen! Tausend Dank ihr noch einmal! 😘

6. Was war deine größte kulinarische Neuentdeckung dieses Jahres – welches Lebensmittel, welches Rezept, welche Küchentechnik, welcher Geschmack hat dir eine völlig neue Welt eröffnet?

Die Entdeckung 2019 war grob gemahlener Kardamom. Den gibt es bei uns nicht, und so stand ich eines Tages fluchend in der Küche und habe Kardamom-Kapseln geschält und mit einem Mörser grob gemahlen. Meine Güte sind die Samen hart. Und ewig hat das gedauert… Dank o.g. Eeva war ich kurz später im Besitz einiger Röhrchen grob gemahlenen Kardamoms, quasi als Direktimport aus Finnland. Ich hatte mir im Sommer bei meiner Schiffstour rund um die Ostsee noch ein paar Röhrchen mitgebracht. Aber was soll ich sagen: die sind fast alle schon wieder weg! Wie gut, dass es bald Nachschub aus Finnland gibt!

7. Was war der beste (oder lustigste) Suchbegriff, über den Besucher auf deinen Blog gekommen sind?

Die bei weitem meisten Suchbegriffe haben unmittelbar was mit den Rezepten auf dem Blog zu tun und sind gar nicht so lustig (z.B. „grüne Kuchen mit brauner Füllung aus Schweden“ aka Punschrullar). Interessant war mein Blog aber offensichtlich auch für Leute, die nach „Amazon“ gesucht haben. Keine Ahnung, was sie wirklich gesucht haben. Und ich weiß auch nicht, wie ich bei „Wo finde ich birkes im dänischen Supermarkt“ helfen konnte….

Punschrullar, schwedische Schokokuchen-Röllchen mit grünem Marzipan und Arrack / Punschrullar, Swedish chocolate cake rolls with green marcipan and arrack [wienerbroed.com]

8. Was wünschst du dir und deinem Blog für 2020?

Eigentlich das gleiche, wie jedes Jahr: Dass ich endlich mal alles so hinbekomme, wie ich mir das vorstelle. Da ich aber noch nicht weiß, wo es beruflich mit mir hingeht, habe ich noch keine Ahnung, was 2020 so passieren wird. Ich versuche jedenfalls vorzuarbeiten und soviel wie möglich für das kommende Jahr vorzubereiten. Ansonsten hoffe ich weiterhin, dass mein Buch sich gut verkauft und der Blog und alles, was damit zusammenhängt, weiterhin so wächst wie 2019. Ja, also das wären meine Wünsche…

Was wünscht ihr euch denn eigentlich hier auf dem Blog im nächsten Jahr? Gibt es irgendeinen speziellen Rezeptwunsch? Schreibt mir doch mal in den Kommentaren, was ich für euch machen kann!

Ich wünsche euch jedenfalls einen wunderbaren Start in ein phantastisches Jahr 2020! Mögen all eure Wünsche in Erfüllung gehen!

Katharina von Wienerbrød - dem Blog für Backen mit einer Prise Skandinavien

Meine bisherigen Posts zur #foodblogbilanz findet ihr hier:

  • 2015
  • 2017
  • 2018

Disclaimer: Keine*r der hier verlinkten Blogger*innen oder Unternehmer hat mich für die Werbung beauftragt oder bezahlt, es handelt sich um Empfehlungen von Herzen!

Bratapfel-Waffeln, einer Waffel mit Apfelmus, Marzipan und Mandeln, wie eine Mischung aus klassischen Bratäpfeln und Waffeln / Roast apple waffles, waffles with apple sauce, marcipan and almonds [wienerbroed.com]

Posted In: Rezepte, Waffeln, Pfannkuchen & Pancakes · Tagged: Apfel, Apfelmus, Bratapfel, Mandeln, Marzipan, Waffeln, Winter

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Kommentare

  1. Sabrina meint

    1. Januar 2020 um 16:12

    Hach, Nordlichter würden wir ja auch gerne mal sehen, aber das wird wohl auch dieses Jahr eher schwierig. Die Korvapuusti sehen unfassbar gut aus und müssen wir unbedingt probieren. Wir werden hier sowieso noch häufiger vorbeischauen – das Kardamomgebäck, das wir in Finnland am Flughafen gegessen haben, war so gut, dass wir uns nun mal mehr mit skandinavischem Gebäck beschäftigen müssen. 🙂
    Dir ein gutes und genussvolles 2020!
    Liebe Grüße
    Sabrina & Steffen

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      1. Januar 2020 um 21:18

      Also, rein aus Erfahrung kann ich sagen, dass skandinavisches Gebäck durchaus süchtig machen kann
      Viel Spaß beim weiteren Erkunden der Köstlichkeiten aus dem Norden und vielen, vielen Dank noch einmal für die Orga der Foodblogbilanz!

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten
  2. Wiebke meint

    1. Januar 2020 um 16:23

    Ich wünsche mir, dass Du offizielle Testesser ernennst, die jedes Deiner Rezepte testen dürfen.

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      1. Januar 2020 um 21:20

      Ach Herzchen, das biste doch schon längst.

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten
  3. Julia meint

    2. Januar 2020 um 12:10

    Gerade erst habe ich Deinen Blog für mich entdeckt und bin schon verliebt! Du „siehst“ mich jetzt hier sicher öfter. (Als Skandinavistin hab ich eine gewisse Affinität zu „Deinen“ Themen und Rezepten). Viel Spaß weiterhin beim Bloggen und alles Liebe für das neue Jahr!

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      4. Januar 2020 um 14:34

      Liebe Julia,

      oh, das freut mich!

      Und ich hab dank dir jetzt endlich ein Problem für „der mann will Panna Cotta haben“ gefunden Ich bin nämlich kein so großer Fan davon, der Mann schon und jetzt mache ich es einfach mit roter Grütze. Zack, Nachtisch für beide und beide glücklich 🙂

      Hach, das ist doch schön, wenn man mit so Aktionen wie der Foodblogbilanz neue (und alte) Blogs (wieder)entdeckt!

      Dir auch einen guten Start!

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten

Trackbacks

  1. Foodblogbilanz 2019 - ein Jahresrückblick | Feed me up before you go-go sagt:
    1. Januar 2020 um 15:42 Uhr

    […] Wienerbrød […]

    Antworten
  2. Mandel-Cookies - Wienerbrød - Backen mit einer Prise Skandinavien sagt:
    10. März 2020 um 12:39 Uhr

    […] die ich bei Thida Bevington auf Instagram gesehen habe (Absolute Empfehlung, das ist die Queen der Hefeteig-Verschlingung!). Riesige Schokoladen-Cookies mit einer noch flüssigen Füllung aus Nutella. Sah das gut […]

    Antworten

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Schoko-Hasen-Muffins⁠ ⁠ Karfreitag, allerhöch Schoko-Hasen-Muffins⁠
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Karfreitag, allerhöchste Zeit für einen Oster-Klassiker vom Blog. Das sind diese hübschen kleinen Häschen nämlich schon lange. Die sind aber auch knuffig, oder? Und wirklich einfach zu machen. Und die Hasenform gibt's mit einem ganz einfach Trick.⁠
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All das erkläre ich euch auf dem Blog, klickt einfach auf den 🔗 in meinem Profil oder klickt auf 👉🏻 www.wienerbroed.com auf das Suchfeld und gebt 🔎 "Hasen" ein. ⁠
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Zimtschnecken-Wollknäuelbrot⁠ ⁠ Sucht ihr noc Zimtschnecken-Wollknäuelbrot⁠
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Sucht ihr noch eine Alternative zum üblichen Hefezopf zu Ostern? Dann wäre vielleicht mein Zimtschnecken-Wollknäuelbrot genau das richtige für euch! Ist quasi ein sehr aufgehübschter Hefezopf. Und eine riesige Zimtschnecke. Perfekt für jegliche Ostertafel!⁠
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Ach ja, ein Reel, in dem ich euch zeige, wie das Wollknäuelbrot gemacht wird, hatte ich auch. Das habe ich jetzt gelöscht, denn das war eines der wenigen Reels, das ich mit Instagram-Musik hatte. Und das Hickhack mit Abmahnungen habt ihr ja bestimmt mitbekommen, oder?!? Sicher ist sicher, aber ich schaue mal, dass ich das Reel heute wieder hochgeladen bekomme, mit rechtlicherer Musik oder eben ganz ohne Musik.⁠
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Das Rezept findet ihr jedenfalls seit letztem Jahr auf dem Blog, klickt einfach auf den Link in meinem Profil (die blaue Zeile mit dem 🔗-Zeichen davor.⁠
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Oster-Macarons So, während sich hier zuhause die Oster-Macarons

So, während sich hier zuhause die Kranken noch die Klinke in die Hand geben, komme ich dann so langsam in Osterstimmung. Heute habe ich endlich daran gedacht, für die Kids Schoko-Hasen zu kaufen. Und für mich. Es gibt da nämlich eine gewisse Sorte, von denen ich nur schwer die Finger lassen kann.

Das gilt zum übrigen auch für diese superleckeren Oster-Macarons mit Vanille. Die gibt es zu Ostern gleich in drei Varianten: klassisch mit österlichen Streuseln, in Eiform mit Schokoeiern obendrauf oder als kleine Piñatas. 

Und ja, ich weiß, viele von euch finden Macarons kompliziert, aber ich kann mich nur wiederholen: sie sind nicht kompliziert sondern nur aufwändig. Und solltet ihr dieses Jahr wieder das ganz große Osterbüffet für Oma, Opa, Geschwister, Nichten, Neffen, Eltern, Schwippschwager und -schwägerinnen auffahren, dann sind diese Macarons genau das richtige um alle zu beeindrucken. Und noch habt ihr Zeit, die Macarons auszuprobieren (Und wenn sie, wie ich vermute, gleich klappen, habt ihr schon ein Punkt der Vorbereitung des Büffets weg, die halten sich nämlich ein paar Tage!)

Für das Rezept gilt wie immer: Ab auf den Blog, entweder über den blauen Linkin.bio-Link in meinem Profil oder ihr gebt in das Suchfeld auf 👉🏻 www.wienerbroed.com das Stichwort 🔎 "Vanille-Macarons" ein.

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🇬🇧🇺🇸 Easter vanilla macarons - link to recipe in bio
Schäfchen-Möhren-Muffins Happy Monday, da start Schäfchen-Möhren-Muffins

Happy Monday, da starten wir die Woche mal etwas farbenfroher. Ist bei mir auch nötig nach einem Wochenende mit krankem Kind auf dem Sofa. Deshalb habe ich das Sonntagsrezept auch kurzerhand auf kommenden Freitag verschoben. Ihr müsst euch noch eine klitzekleines bisschen gedulden.

Dafür gibt es heute kleine süße Möhren-Muffins mit kleinen süßen Schäfchen in Gras oben drauf. Sind doch süß, oder? Und ja, süß im wortwörtlichen Sinne sind sie auch. Solltet ihr also Zucker fasten, ist das kein kompatibles Rezept. Dann vielleicht erst zu Ostern selbst.

Fastet ihr vor Ostern? Wenn ja, was lasst ihr weg?

Das Rezept findet ihr schon eine Weile auf dem Blog, klickt einfach auf den blauen Linkin.bio-Link in meinem Instagram-Profil. Oder ihr sucht auf 👉🏻 www.wienerbroed.com im Suchfeld nach 🔎 "Schäfchen".

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🇬🇧🇺🇸 Carrot muffins with chocolate bunnies - link to recipe in bio
Waffelhappen {unbeauftragte Werbung} Äh ja, Våf Waffelhappen

{unbeauftragte Werbung} Äh ja, Våffeldagen, also der schwedische Waffeltag, ist schon vorbei und eigentlich haben jetzt Osterrezepte absolute Priorität, aaaaaber nachdem mich letzten Samstag so viele nach dem Rezept für die Waffeln gefragt haben, kommt jetzt noch ein Nachschlag zum Waffeltag. Hier kommen die leckersten Waffelhappen, die der Waffeltag bei IKEA jemals gesehen hat. 

Ikea? Ja, @ikealuebeck um genau zu sein. Da war vergangenen Samstag die große Eröffnung der neuen Kinderwelt, und passend zum Waldthema der Möbelausstellung gab es von mir kleine Waffelhäppchen mit passendem Streusel-Dekor.

Das Rezept findet ihr jetzt auf dem Blog, ein supereinfaches Waffelrezept, das mit eine paar Kniffen zum Partykracher werden kann. Großes Backbloggerinnen-Ehrenwort! Schließlich hab ich's für euch getestet, den bei IKEA waren wirklich viele, viele kleine und große Waffel-Liebhaber:inen!

Klickt einfach auf den blauen Link in meinem Profil und dann auf das Foto, das ich auch hier im Beitrag seht. Oder geht direkt auf 👉🏻 www.wienerbroed.com

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🇬🇧🇺🇸 Small waffle for Swedish Waffle Day at IKEA - link to recipe in bio
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Eierlikör-Macarons Mögt ihr Eierlikör? Ich hab Eierlikör-Macarons

Mögt ihr Eierlikör? Ich habe tatsächlich gaaaaanz lange keinen getrunken, das war für mich immer so ein Oma-Ding. Und dann habe ich für meine Oma Eierlikör-Trüffel gemacht und musste natürlich probieren, ob die Trüffelmasse nach was schmeckt. Zack, damit war meine Eierlikör-Liebe entfacht.

Seither gehört Eierlikör auch zu Ostern dazu. Ob pur, als Kuchen oder eben als Macaron. Die habe ich vor 2 Jahren zu Ostern gemacht, mit dem unglaublich leckeren Likör von @goldelse.likoer (unbeauftragte Empfehlung von Herzen). Da muss man allerdings aufpassen, dass man den nicht schon auslöffelt, bevor die Füllung der Macarons gemacht wird.

Die schmecken aber auch mit anderen Eierlikören. Das Rezept findet ihr auf dem Blog, klickt einfach auf den blauen Linkin.bio-Link in meinem Profil oder sucht auf 👉🏻 www.wienerbroed.com nach 🔎 "Eierlikör".

Und, seid ihr Eierlikör-Fans?

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🇬🇧🇺🇸 Advocaat macarons - link to recipe in bio
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Kladdkaka-Waffeln Happy Waffeltag! Oder vielmehr Kladdkaka-Waffeln

Happy Waffeltag! Oder vielmehr Våffeldag! Denn heute feiern die Schweden ihren Våffeldagen, ihren Waffeltag, nicht zu verwechseln mit dem National Waffle Day der USA. Aber das ist hier ja ein Blog mit skandinavischem Schwerpunkt, also wird der Væaffeldagen gefeiert. 

Ich feiere den heute bei @ikealuebeck  und beglücke hoffentlich ganz viele kleine und große Besucher:innen mit einem kleinen Happen Waffeln. Wenn ihr nicht vorbeikommen könnt, empfehle ich euch heute meine Kladdkaka-Waffeln zu machen. Herrlich schokoladig und genau so klitschig oder rutschig innen wie der Original-Kuchen. DAs Rezept gibt es natürlich auf dem Blog (Einfach auf 👉🏻 www.wienerbroed.com gehen und ins Suchfeld 🔎"Kladdkaka" eingeben). Oder ihr klickt auf den blauen Link in meinem Instaprofil @wienerbroedblog.

Es gibt auf dem Blog aber auch noch jede Menge anderer Waffel-Rezepte, die verlinke ich euch, wie die Schokokuchen-Waffeln hier, in der Story, da kommt ihr aber auch über den Blog wie oben beschrieben hin.

Habt ihr ein Lieblingsrezept für Waffeln?

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🇬🇧🇺🇸 Swedish chocolate waffle - link to recipe in bio
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Påskeæg - #OsterBoom⁠ ⁠ Es ist nicht mehr la Påskeæg - #OsterBoom⁠
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Es ist nicht mehr lange bis Ostern, also Zeit für ein neues Osterrezepte. Das habe nicht nur ich mir gedacht sondern auch einige meiner Bloggerkolleg:innen, bei denen ihr heute ebenfalls Osterrezepte findet.⁠
⁠
Bei mir muss es natürlich ein skandinavisches Rezept sein, ich habe mich für dänische Påskeæg entschieden. Schokoliere mit einer dicken Schicht Marzipan und einem Herz aus Nougat. Ich hab weiße Schokolade drauf gespritzt, ihr könnt aber auch Streusel, gehackte Nüsse, getrocknete Blumen oder irgendwas anderes draufgeben.⁠
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Das Rezept findet ihr ganz neu auf dem Blog, klickt einfach auf den Link in meinem Profil oder geht direkt auf 👉🏻 www.wienerbroed.com⁠
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Die Rezepte meiner Kolleg:innen findet ihr auf deren Profilen, schaut mal bei @madamedessert.de | @zimtblume | @nomnomsfood_jana | @inaisst | @baketotheroots | @waseigenes | @savorylens | @feiertaeglich | @feedmeupbeforeyougogo | @labsalliebe⁠
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