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Wienerbrød - skandinavisch backen

Backen mit einer Prise Skandinavien- der Blog für Backrezepte aus Dänemark, Finnland, Norwegen und Schweden

Backen & Patisserie, Pralinen, Rezepte · 1. Januar 2017

Rezept für Spekulatiustrüffel – Happy Neujahr und eine #foodblogbilanz

Hello 2017, da bist du nun also. Irgendwie bist du schneller da gewesen, als ich das dachte, 2016 hat sich ganz schon schnell aus dem Staub gemacht. Lag vielleicht daran, dass 2016 gaaaanz schön viel passiert ist in meinem Leben, und irgendwer hat mal die Theorie aufgestellt, dass die Zeit im Alter ja eh schneller vergeht.

Wie dem auch sei, das vergangene Jahr stand bei mir vor Allem im Zeichen des Lille Frøken, dass im April auf die Welt kam, und das Leben dreht sich nach wie vor um die kleine Dame, die mittlerweile ganz schön mobil ist und viel Quatsch macht. Da bleibt das Bloggen hin und wieder auf der Strecke, entsprechend ruhig war es hier hin und wieder. Das neue Jahr startet aber wie gewohnt mit Pralinen, als erste Sorte in „Wienerbrøds kleiner Pralinenreihe zum Jahresbeginn“ gibt es Spekulatiustrüffel. Und eine kleine #foodblogbilanz16. Denn auch wenn wir auf das neue Jahr schauen, ist so ein kleiner Rückblick interessant, oder?

Spekulatius-Trüffel, weiße Trüffel mit winterlichen Gewürzen und Keksen / Speculoos truffles white chocolates with winterly spices and cookies [wienerbroed.com]
Rezept für Spekulatius-Trüffel / Recipe for "Spekulatius" truffles [wienerbroed.com] weiße Trüffel mit winterlichen Gewürzen und Keksen /, white chocolates with winterly spices and cookies

Bevor es aber mit dem Rückblick losgeht, erst einmal das Pralinen-Rezept, denn mit einer Praline in der Hand liest sich der Rückblick noch besser!

Spekulatiustrüffel

Rezept für leckere Trüffel mit weißer Schokolade und einer weißen Ganache mit Spekulatiusgewürzen.
Rezept drucken Rezept auf Pinterest pinnen
Vorbereitungszeit30 Min.
Backzeit20 Min.
Kühlzeit12 Stdn.
Gesamtzeit12 Stdn. 50 Min.
Gericht Pralinen
Portionen 63 Pralinen

Equipment

  • kleiner Topf
  • Multizerkleinerer
  • kleine Schüssel
  • Löffel oder kleinen Teigspatel
  • Pralinenfüller (oder Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle)
  • kleiner Spritzbeutel mit kleinem Loch (z.B. aus Papier)
  • Untertasse

Zutaten
  

Hülle:

  • 63 Pralinenschalen „Diamant“ (gibt es bei Pati-Versand.de)
  • 100 g weiße Kuvertüre (ich nehme Callebaut Velvet Callets, bekommt ihr im Internet)
  • 5 Spekulatius

Füllung:

  • 130 ml Sahne
  • 20 g Honig
  • 250 g weiße Kuvertüre
  • 1/2 TL Spekulatiusgewürz
  • 7 Spekulatius

Anleitungen
 

  • Im Topf die Sahne mit dem Honig erhitzen.
  • In der Zwischenzeit im Multizerkleinerer die 7 Spekulatius der Füllung zermahlen (geht auch im Gefrierbeutel mit einem Nudelholz, es dürfen aber keine Stückchen mehr übrig sein).
  • Die heiße Sahne-Honig-Mischung über die Kuvertüre gießen und sobald alles geschmolzen ist, das Spekulatiusgewürz und die gemahlenen Spekulatius untermischen.
  • Die Masse auf max. 28°C abkühlen lassen und dann mit einem Pralinenfüller oder einem Spritzbeutel die Pralinenschalen füllen, bis etwa 1,5mm unterhalb der Oberkante. Über Nacht zum kompletten Auskühlen stehen lassen.
  • Dann die Spekulatius für die Hülle zermahlen und in einen Untertasse geben.
  • Die Kuvertüre für das Verschließen der Schalen temperieren (Kuvertüre bis ca. 45°C aufwärmen und schmelzen, auf 25°C abkühlen lassen und dann wieder auf ca. 28°C erwärmen, das ist auch die Temperatur, bei der die Schokolade verarbeitet wird) und in den kleinen Spritzbeutel füllen.
  • Die Öffnungen der Pralinenschalen nun mit dem Spritzbeutel so mit Schokolade „zuspritzen“, dass die Kuvertüre das Loch gut verschließt und ein klitzekleines Bisschen darüber hinausschaut.
  • Dann mit der noch weichen Kuvertüre kurz in das Spekulatius-Mehl „tauchen“ und darauf auf einer glatten Oberfläche abstellen, fertig.

Notizen

Das Rezept reicht für 63 Pralinen, d.h. für eine Lage der gängigsten Pralinen-Halbschalen oder -Hohlkörper.
Du hast das Rezept ausprobiert?Poste es doch auf Instagram und verlinke mich @wienerbroedblog oder tagge mich mit #rezeptvonwienerbroed!

Lecker nicht? Mit den Spekulatiustrüffeln ist man jedenfalls gestärkt für meinen Rückblick, die #foodblogbilanz (eine Aktion von Sabine Schlimm von „Schmeckt nach mehr„, da gibt es noch jede Menge Rückblicke, schaut mal rüber!):

1. Was war 2016 dein erfolgreichster Blogartikel?
Die Zimtschneckenwaffeln. Entwickelt für das Blog-Event „So schmeckt der Norden“ von Mahtaava, hat sich das Rezept zum Renner 2016 entwickelt. Und eine Gewinn beim Blog-Event hat es mir auch eingebracht. Für mich sind die Zimtschnecken-Waffeln jetzt auch schon ein Alltime-Favorite!

2. Welche drei deiner eigenen Blogartikel aus diesem Jahr haben dir persönlich am meisten bedeutet?
Auch hier sind die Zimtschnecken-Waffeln ganz weit vorne.
Dann noch die Blaubeer-Zitronen-Pavlovas, die haben mich 2016 auf jeden Fall die meisten Nerven gekostet. Diese kleinen zickigen Biester…
Und dann noch der Post zum Bloggeburtstag. Das waren zwar nicht die schönsten Bilder 2016, aber ich war ganz schön stolz, dass es schon 3 Jahre Wienerbrød gab!

3. Und welche drei aus anderen Blogs haben dich am meisten inspiriert?
Oh, äh, puh, nur drei? Es gibt unzählige Posts von anderen Bloggern, die mich inspirieren, die in mir Ideen wecken oder die mich einfach nur zum Nachkochen oder -backen anregen. Schaut einfach mal in meine Blogroll, hier findet ihr die meisten Blogs, die ich so lese.
Mein Blogleseverhalten hat sich 2016 allerdings auch etwas geändert. Mit dem Lille Frøken sind Mama- und Elternblogs dazugekommen und dann hab ich mich auch noch nach #nähmuddihausen begeben und auf vielen Nähblogs (Unbedingt mal schauen: Schoenstebastelzeit!).

4. Welches der Rezepte, die du 2016 veröffentlicht hast, hast du selbst am häufigsten gekocht – und warum?
Eindeutig die Lebkuchenschnecken im Advent, wenn es um ein einzelnes Rezept geht. Wenn es um die Art Gebäck geht, dann Macarons. Die gab es neu auf dem Blog mit Erdbeeren und als Schwarzwälder-Kirsch, haben meine Küche aber auch in anderen Varianten verlassen.

5. Welches Koch- oder Blog-Problem hat dich 2016 beschäftigt? Und hast du es gelöst?
Das Koch- war ein Back-Problem und hat mich ein paar Nerven gekostet. Warum werden die blöden Pavlovas nicht so, wie sie sollen. Gelöst habe ich es nach diversen Versuchen mit der richtigen Zusammensetzung, der richtigen Backzeit und der richtigen -temperatur.
Das Blogproblem war ein Schriftenproblem, dass ich nur teilweise lösen konnte. Blogspot hat nämlich auf einmal in meiner Sidebar nicht mehr die richige Schrift angezeigt. Hier hat viel Googeln und der richtige CSS-Code geholfen.

6. Was war deine größte kulinarische Neuentdeckung dieses Jahres – welches Lebensmittel, welches Rezept, welche Küchentechnik, welcher Geschmack hat dir eine völlig neue Welt eröffnet?
Das war dann wohl die Konditorcreme. Ich bin immer davor zurückgeschreckt, weil die Creme als eher hitzeempfindlich gilt und in manchen Rezepten über dem Wasserbad gerührt wird. Dank Christophe Felder hab ich die Angst nicht mehr und werde außer den Lebkuchenschnecken sicher noch das ein oder andere Rezept mit Konditorcreme bringen.

7. Was war der beste (oder lustigste) Suchbegriff, über den Besucher auf dein Blog gekommen sind?
Meine Top5 2016:
„von der längsseite her aufrollen“ – steht in allen meinen Schneckenrezepten 😉
„erdbeere ole“ – immer wieder zur Erdbeer-Saison!
„Kirschwasser bestellen weihnachten“ – Kann man machen…
„mein cappuccino“ – Äh meiner, deiner, äh ne, dann nehm ich lieber einen Latte Macchiato!
„die besten backblogs“ – Danke, da lass ich mich sehr gerne finden!

8. Was wünscht du dir und deinem Blog für 2017?
Für 2017 habe ich jede Menge Ideen und Pläne. Ich weiß noch nicht, ob sich alles umsetzen lässt, zumal ich im April wieder in den Job zurückkehre und dann mit Kind noch weniger Zeit habe. Mal sehen, wie ich, bzw. wir als Familie das alles organisiert bekommen. Ich möchte auf jeden Fall den Blog aufhübschen, vielleicht auch zu WordPress umziehen, und euch neben skandinavischen Rezepten noch mehr aus den nordischen Ländern zeigen. Wir werden sehen, wie das alles klappt!

Spekulatius-Trüffel, weiße Trüffel mit winterlichen Gewürzen und Keksen / Speculoos truffles white chocolates with winterly spices and cookies [wienerbroed.com]

Ich bin sehr gespannt, was 2017 alles passieren wird, welche Pläne ich umsetzen kann. Sicher ist, dass ich mich weiterhin nicht stressen lasse beim Bloggen, und dann gibt es eben mal eine Woche keinen Post, oder der Post (wie dieser 😉 ) erscheint eben nicht zur geplanten Urhzeit weil eben die Fotos noch nicht fertig sind/der Text noch nicht geschrieben ist/das Frøken Hunger hat/etc. Ich hoffe, ihr seid mir nicht böse und verfolgt meinen Blog auch weiterhin! Ich freue mich über jede und jeden von euch und natürlich auch über jeden Kommentar hier oder auf meinen Social Media Kanälen oder wenn ihr mir da ein Like hinterlasst.

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Posted In: Backen & Patisserie, Pralinen, Rezepte · Tagged: Blogparade, Pralinen-Reihe, Schokolade, Spekulatius, Trüffel, Weihnachten, Weiße Schokolade

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Kommentare

  1. Doreen meint

    1. Januar 2017 um 22:21

    Liebe Katharina,
    selbst gemachte Pralinen habe ich erst letztes Jahr für mich entdeckt. Allerdings sehen meine nicht so filigran wie die deinen aus. Mein Kompliment.
    An dieser Stelle wünsche ich dir auch ein fantastisches neues Jahr.
    Liebe Grüße
    Doreen

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      5. Januar 2017 um 17:10

      Liebe Doreen,

      vielen Dank für's Kompliment. Beim Aussehen hat aber der Hersteller der Halbschalen geholfen 😉

      Dir auch ein knallermäßiges 2017 und hoffentlich bis bald mal wieder!

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten
  2. Sabine meint

    2. Januar 2017 um 09:17

    Oh, wie schön, dass Du mitgemacht hast! Komischerweise hab ich keinen Pingback bekommen, sondern bin ziemlich zufällig über diesen Artikel gestolpert – zum Glück! Dir und Deinem Blog (und Deiner ganzen Familie) wünsche ich jedenfalls ein wunderbares und süßes 2017!

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      5. Januar 2017 um 17:13

      Liebe Sabine,

      Dir vielen Dank für die Aktion! Wie man merkt, lasse ich das Jahr zumindest im Internet gemütlich beginnen, denn ich habe es noch nicht einmal geschafft, meinen Link bei dir zu kommentieren. Dafür hält mich der Mann mit so spannenden Aufgaben wie Keller-Aufräumen auf Trab.

      Sobald der aber nächste Woche wieder arbeiten geht, werde ich mal die Liste bei dir durchschauen und die Posts von anderen lesen. Tolle Aktion, ich hoffe, nächstes Jahr gibt's das wieder!

      Bis dahin dir erst einmal ein knallermäßiges Jahr 2017!

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten
  3. Ilka meint

    2. Januar 2017 um 18:50

    Liebe Katharina,
    auch eine schöne Bilanz. Mit Kindern verschiebt sich die Priritäten ein bisschen, das ist manchmal anstrengend und frustrierend, aber meistens ganz wunderbar. Beim Lesen deiner Bilanz fällt mir auf, dass ich vor allem unbedingt ganz schnell deine Zimtschneckenwaffeln nachbacken sollte… der kleine Mann verlangt schon seit Tagen nach Waffeln…
    Liebe Grüße und bis hoffentlich ganz bald!!
    Ilka

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      5. Januar 2017 um 17:16

      Liebe Ilka,

      das ist eine sehr gute Idee, mit den Zimtschnecken-Waffeln! Die schmecken übrigens das ganze Jahr, aber ich weiß nicht, ob das bei unserem Foodbloggermuddi-Treffen im Mai so praktisch wäre… Nicht, dass die Gastgeberin dann auf einmal schnell wo hinmuss 😉

      Ich freue mich jedenfalls riesig über den Knaller in deinem Jahr 2017 und bin schon ganz gespannt! Dir und deiner Familie alles, alles Liebe und bis spätestens Mai!

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten
  4. Eva Schaefers meint

    3. Januar 2017 um 06:07

    Hi Katharina, ich wünsche dir und deinen Lieben ein glückliches Jahr 2017. GLG, Eva

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      5. Januar 2017 um 17:17

      Liebe Eva,

      dir und deinen Lieben ein knallermäßiges 2017!
      Und vielleicht bis in den Herbst in Berlin!

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten
  5. Franzi | DynamiteCakes.de meint

    3. Januar 2017 um 17:40

    Oh, diese Pralinenform ist ja bezaubernd hübsch – und das Rezept für die Pralinen klingt sehr lecker.

    Liebe Katharina, ich wünsche dir ein angenehmes, stressfreies und gesundes 2017 🙂

    Liebe Grüße, Franzi

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      5. Januar 2017 um 17:21

      Liebe Franzi,

      ganz stressfrei antworte ich dir jetzt endlich 😉

      Jaaa, die Form ist megahübsch, ich hab mich ein klitzekleines Bisschen in die verliebt (Pssst, man munkelt, da kommt noch ein Rezept mit der Form!)
      Lecker sind die Pralinen auf jeden Fall und prima, wenn man noch Spekulatius übrig hat.

      Dir ein knallermäßiges 2017 und hoffentlich sehen wir uns dieses Jahr mal wieder! Das #fbcb17 steht schon in meinem Kalender!

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten

Trackbacks

  1. Kransekage - Wienerbrød - Backen mit einer Prise Skandinavien sagt:
    30. Dezember 2019 um 23:12 Uhr

    […] Giftigeblonde und Sabine von Schmeckt nach mehr. Ich finde es eine schöne Tradition und habe schon 2016 und 2015 mitgemacht (letztes Jahr habe ich krankheitsbedingt ausgesetzt). Passend zum Jahrsschluss […]

    Antworten
  2. Bratapfel-Waffeln & Foodblogbilanz - Wienerbrøed sagt:
    1. Januar 2020 um 14:10 Uhr

    […] 2017 […]

    Antworten

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Erdbeer-weiße Schokolade-Cookies⁠ ⁠ Braucht i Erdbeer-weiße Schokolade-Cookies⁠
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Braucht ihr ein noch ein schnelleres, einfacheres Rezept als vorgestern? Oder ein schnelles Erdbeer-Rezept ohne Rhabarber? Dann sind dieses Cookies vielleicht was für euch. Sind zwar nicht skandinavisch, schmecken aber bestimmt an skandinavischen Seen, Stränden oder am Nordkap genauso gut wie im heimischen Wohnzimmer. Von der Konsistenz sind die Cookies genau so, wie die Cookies der amerikanischen Kaffeehaus-Ketten, mit frischen Erdbeeren und 'ner ordentlichen Portion weißer Schoki! Klingt lecker? Ist es auch. Und ihr braucht nichtmal eine Stunde für 15 Cookies. Die ersten paar könnt ihr in einer halben Stunde aus dem Ofen holen.⁠
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Das Rezept findet ihr schon lange auf dem Blog, klickt einfach auf den Link im Profil oder gebt 🔎 "erdbeer-weiße" in das Suchfeld auf 👉🏻 www.wienerbroed.com ein.⁠
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🇬🇧 Strawberry white chocolate cookies - link to recipe in profile!⁠
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Erdbeer-Rhabarber-Galette Na, gut in die Woche ge Erdbeer-Rhabarber-Galette

Na, gut in die Woche gestartet? Hier im Norden war es gestern richtig schön sonnig und warm. Ist jetzt aber schon wieder vorbei. Also höchste Zeit für etwas Sommerliches auf dem Gaumen. Was passt da aktuell besser als Erdbeeren? Oder Rhabarber? Beides natürlich!

Und wenn ihr hierfür auf der Suche nach einem schnellen, unkomplizierten und einfachen Rezept seid, lege ich euch meine Erdbeeren-Rhabarber-Galette ans Herz. der Teig muss zwar etwas kühlen, ist ansonsten aber schnell gemacht. Dann nur noch Erdbeeren und Rhabarber schnippeln, draufwerfen, und dann ist der Kuchen eigentlich auch gleich fertig.

Das Rezept gibt es auf dem Blog, geht einfach auf 👉🏻 www.wienerbroed.com und gebt 🔎"Erdbeer-Rhabarber" in das Suchfeld ein. Oder klickt auf den Link im Profil!

Was meint ihr, das Wetter lädt doch direkt zu einer Erben-Rezept-Woche ein, oder? Also kommt morgen gleich noch eins!

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🇬🇧🇺🇸 Strawberry Rhubarb Galette - link to recipe in bio
Rulltårtsbakelser⁠ ⁠ Herzlich willkommen zur Rulltårtsbakelser⁠
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Herzlich willkommen zur großen Erdbeeren-Sause aka  ErdbeerBoom! Heute gibt es bei ein paar Bloggerkolleg:innen und mir jede Menge megaleckerer toller Erdbeeren-Rezepte.⁠
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Bei mir ist das Rezept selbstverständlich skandinavisch: Ich habe schwedische Rulltårtsbakelser gebacken. Das sind Stücke einer Biskuitrolle, gefüllt mit Erdbeermarmelade und getoppt mit Sahne und noch mehr Erdbeeren. Klingt ein wenig nach Midsommar, schmeckt aber genauso gut davor und danach. ⁠
⁠
Biskuitrolle klingt kompliziert, ist es aber gar nicht. Und weil die Stücke liegen, sieht man auch nicht, wenn sie nicht so eng gerollt ist, wie man es sich vielleicht wünscht. Außerdem kommt oben ein großer, großer Klecks Sahne drauf. Und da dann noch Erdbeeren und mehr Erdbeermarmelade.⁠
⁠
Das Rezept gibt es frisch aus dem Ofen auf dem Blog, klickt einfach auf den Linkin.bio-Link in meinem Instagram-Profil (da kommt ihr hin, wenn ihr auf meinen Profilnamen @wienerbroedblog klickt). Oder ihr geht direkt auf 👉🏻 www.wienerbroed.com ⁠
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Die anderen Rezepte unserer Erdbeersause findet ihr bei:⁠
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🇬🇧🇺🇸 Swedish roll cake with strawberries & cream - link to recipe in bio
Lefse Morgen heißt es wieder in ganz Norwegen "G Lefse

Morgen heißt es wieder in ganz Norwegen "Gratulier med dagen!" und "Hip, Hip, Hurra!". Denn morgen feiert Norwegen seinen Nationalfeiertag, den "Grunnlovsdag", den Verfassungstag. Die norwegische Verfassung wurde vor über 100 Jahren verabschiedet und seither wird der Tag mal mehr und mal weniger gefeiert. Aktuell eher mehr: morgen gibt es im ganzen Land Umzüge, Musik, ausladende Deko, Trachten und was sonst noch zu einer ordentlichen Feierei im ganzen Land dazugehört. (Wenn ihr mehr darüber erfahren wollt, hört einfach mal den neuen Podcast "Fjordgeflüster" von Marion @meermond und Stefanie @fjordliebe )

Ich war ja schon ein paar Mal in Norwegen, allerdings noch nie zum 17. Mai. Was für mich jedenfalls zu 100% nach Norwegen schmeckt, sind Lefse, am liebsten aus Kartoffeln. Es ist ein Fladenbrot aus der Pfanne (könnte aber auch ein etwas dickerer Pfannkuchen sein) und schmeckt mir am besten mit Zimtbutter!

Habt ihr Lefse in Norwegen schon einmal probiert?

Wenn ihr Lefse selbermachen möchtet, findet ihr das Rezept auf dem Blog, klickt einfach auf den Linkin.bio-Link in meinem Blog oder geht direkt auf 👉🏻 www.wienerbroed.com und gebt 🔎 "lefse" ins Suchfeld ein.

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🇬🇧🇺🇸 Norwegian flatbread lefse - link to recipe in bio
Rabarber-Spandauer Ooookay, ich bin ein wenig Lat Rabarber-Spandauer

Ooookay, ich bin ein wenig Late to the Rhabarber-Party. Dank fieser Kita-Viren, die mich (und diverse Familienmitglieder) umgehauen haben.

Aber jetzt. Und gleich als allerleckerstes Plunderteilchen! Die heissen in Dänemark Spandauer, in Spandau aber Kopenhagener. 😆
Egal wie man das fertige Gebäck nennt (der Teig heißt ja Wienerbrød-Teig 😍), in Kombi mit der Vanille-Creme und dem Rhabarber ist das auf jeden Fall ein Knaller, der den Aufwand des Rezepts auf jeden Fall lohnt!

Das Rezept gibt es jetzt ganz frisch auf dem Blog, klickt einfach auf den Link im Profil oder geht direkt auf 👉🏻 www.wienerbroed.com!

Habt ihr dieses Jahr schon Rhabarber gegessen?

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🇬🇧 Danish with vanilla custard and rhubarb - link to recipe in profile!
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Chokladbollar Happy Schokoball-Tag! Happy was? Sc Chokladbollar

Happy Schokoball-Tag! Happy was? Schokoball-Tag! Den feiern die Schweden heute. Und dank des tollen Fika-Kalenders von @linava.de  hab ich rechtzeitig gesehen, dass der Tag heute Chokladbollens Dag ist, eben der Tag der Schokobälle. oder Schokobollen. Oder wie auch immer man diese kleinen, feinen, schokoladigen Happen mit Haferflocken und Kokosraspeln nennen mag. Die es übrigens auch in Groß gibt. Ist dann ziiiiemlich mächtig, deshalb gibt es sie bei mir in handlichen kleinen Stücken, die mit maximal 2 Haps im Mund sind.

Ach ja, und ratzfatz gemacht sind die kleinen Dingerchen auch. Kein Backen, kein Kühlen, einfach vermatschen und dann in Kokosraspeln wälzen. Wie das geht zeige ich euch im Reel! 

Also los, Rezept gibt es wie immer auf dem Blog, geht eunfach auf 👉🏻 www.wienerbroed.com oder klickt auf den Linkin.bio-Link in meiner Profilbeschreibung! Außerdem erzähle ich euch da was zur Aussprache der Chokladbollar, die war nämlich ziemlich überraschend.

Könnt ihr Chokladbollar richtig aussprechen?

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🇬🇧🇺🇸 Swedish chocolate oat balls Chokladbollar - link to recipe in bio
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Musik:
Titel: Family Table
Künstler: Global Genius
Link: https://www.facebook.com/sound/collection/?sound_collection_tab=sound_tracks&asset_id=1880961065340161&reference=artist_attr

#chokladbollensdag #chokoladbollar #schwedischesrezept #schwedenzuhause #skandinavischbacken #wienerbroedbackt #neuesrezept #rezept #skandiblogger #howto #backblog #foodblog #foodblogger #schokolade #ichliebebacken #backenmachtglücklich #schwedenliebe #nordliebe #comfortfood #fika #raw_sweets #backenistliebe #skandinavischeküche
Oster-Hindbærsnitter⁠ ⁠ Hindbærsnitter sind Oster-Hindbærsnitter⁠
⁠
Hindbærsnitter sind mein Dänemarkurlaub-Lieblingsgebäck der Kindheit. Und dank @meinebackbox gibt es die jetzt auch in einer österlichen Version. Mir doch egal, ob Mürbeteig mit Himbeermarmelade und Zuckerguss typisch Ostern ist oder nicht. ⁠
⁠
Warum ich so denke, was die Backbox und Dr. Oekter damit zu tun haben, lest ihr jetzt auf dem Blog!⁠
⁠
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🇬🇧 Easter version of Danish shortbread cookies with raspberry jam Hindbærsnitter - link to recipe in profile!⁠
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Citronbullar | #skanditag Osterversion Hej und he Citronbullar | #skanditag Osterversion

Hej und herzlich willkommen zur Miniminimini-Ausgabe der #skandiwoche. Heute zu Ostersonntag haben sich ein paar aus dem Skandiwochen-Team für eine Spezialausgabe zusammengetan und präsentieren euch Rezepte, Facts und kleine Moment für ein skandinavisches Osterfest. Schaut mal rüber zu @nordundnoerdlicher, @blickrichtungnorden, @hejsson_magazin, @laeget und @labroad_pod!

Von mir gibt es ein Rezept für schwedische Citronbullar, Hefeschnecken mit Zitronenfüllung. Inklusive kleinem Reel, wie man die Schnecken zubereitet und zwirbelt. Und einen Erklärungsversuch, warum die Skandinavier:innen so auf Zitronen zu Ostern stehen.  Was die Zitronenschnecken angehen, kann ich sie jedenfalls sehr gut verstehen!

Das ausführliche Rezept gibt es auf dem Blog. Klickt einfach auf den 🔗 Link in meinem Profil oder geht direkt auf 👉🏻 www.wienerbroed.com

Möchtet ihr öfter mal solche Reels haben?

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🇬🇧🇺🇸 Swedish lemon buns Citronbullar - link to recipe in bio
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Künstler: Global Genius
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