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Wienerbrød - skandinavisch backen

Backen mit einer Prise Skandinavien- der Blog für Backrezepte aus Dänemark, Finnland, Norwegen und Schweden

Travel & Reisen, Unterwegs · 26. Februar 2019

Alta – Die Magie des Nordlichts

1.000 km nördlich des Startpunktes unserer Reise mit der AIDAcara  (unbeauftragte Werbung) in den hohen Norden haben wir sie endlich richtig gesehen: Nordlichter. Wie lange habe ich mir gewünscht, diese magischen Lichter zu sehen. Das war dann auch das eigentliche das Ziel unserer Reise, die Nordlichter zu sehen. Im vierten Hafen unserer Reise, hoch oben im Norden war es soweit. In Alta, Nordnorwegen.

Alta ist für unsere Verhältnisse eine eher kleine Stadt mit etwas mehr als 20.000 Einwohnern. Es wirkt aber nicht städtisch, denn mit nur 5 Einwohner pro Quadratkilometer verteilt sich alles ganz gut (Zum Vergleich, in Deutschland sind es über 200 Einwohner pro km2 im Durchschnitt!). Dennoch ist Alta ein Zentrum in der weitläufigen Finnmark, es gibt hier einen Flughafen (neben dem die AIDAcara lag), ein Einkaufszentrum und sogar eine Universität. Ansonsten gibt es vor Allem viel Platz. Und als wir dort waren, gab es viel, viel Schnee.

Mit der AIDAcara in Alta im Winter in Norwegen auf der Reise "Winter im hohen Norden" - Nordlichter (Polarlichter) erleben und Nordlichter fotografieren [wienerbroed.com]

Alta war eine Winterwunderlandschaft. Alles war mit einer dicken Schneeschicht bedeckt und die Straßen und Wege waren geradezu in den Schnee hineingefräst. Und nicht geräumt. Da die Norweger mit Spikes fahren, ist das kein Problem. Bei uns würde da wohl umgehend ein riesiges Chaos ausbrechen…. Schneebedeckte Wege bedeutet auch, dass man mit Langlaufskiern zum Einkaufen fahren kann 😉

Wir haben einen Spaziergang durch Alta gemacht, uns durch das ein oder andere kurze Schneegestöber gekämpft, haben eine Runde durch das erstaunlich große Einkaufszentrum gedreht und sind dann eingekehrt, um Kaffee zu trinken. In eine Pizzeria, die von außen sehr urig und von innen sehr cool aussah. Und die eine Pizza mit Walfleisch auf der Karte hatte. Da war ich mal kurz sehr irritiert, denn das finde ich, gelinde gesagt, ziemlich, äh, scheiße. Ja, ich weiß, Walfleisch wird schon seit Jahrhunderten in Norwegen gegessen, aber angesichts der Lage der Wale finde ich das sowas von unnütz. Für uns gab es natürlich kein Walfleisch, wir haben uns an den Nachtisch gehalten. Der war sehr, sehr lecker.

Mit der AIDAcara in Alta im Winter in Norwegen auf der Reise "Winter im hohen Norden" - Nordlichter (Polarlichter) erleben und Nordlichter fotografieren [wienerbroed.com]

Nordlyskatedralen

Mein Highlight im Ort war aber der Besuch der Nordlichtkatedrale. Von außen ein imposantes Gebäude verpackt in Titan, ist die Kirche innen noch beeindruckender. Außen strahlt das Gebäude, sobald ein paar Sonnenstrahlen darauf treffen, außerdem ist die Form, eine Schnecke mit hohem Turm in der Mitte schon sehr außergewöhnlich. Innen kommt man erst in einen Gemeindebereich, dann geht es in den Kirchenraum, unter dem Turm hindurch. Viel Sichtbeton, viel Eiche, einige Akzente in Mattgold wie die Himmelsleiter im Turm. Und über dem Altar nicht nur ein große Christusstatue, sondern auch viele, viele Leuchtstreifen an der Wand, die wie ein Nordlicht zu tanzen scheinen.

Es gibt viele Details wie das Taufbecken, die wirklich sehr schön gestaltet sind. Mich hat die Kirche so beeindruckt, dass ich sofort überlegt habe, wie ich es schaffe, alle meine Gäste nach Alta zu verfrachten, um in dieser Kirche heiraten zu können. Sie ist schlicht aber dennoch aufsehenerregend. Nicht überladen, nicht oldschool. Perfekt für einen Ort, an dem im Winter die Lichter über der Stadt tanzen.

Mit der AIDAcara in Alta im Winter in Norwegen auf der Reise "Winter im hohen Norden" - Nordlichter (Polarlichter) erleben und Nordlichter fotografieren [wienerbroed.com]
Mit der AIDAcara in Alta im Winter in Norwegen auf der Reise "Winter im hohen Norden" - Nordlichter (Polarlichter) erleben und Nordlichter fotografieren [wienerbroed.com]
Mit der AIDAcara in Alta im Winter in Norwegen auf der Reise "Winter im hohen Norden" - Nordlichter (Polarlichter) erleben und Nordlichter fotografieren [wienerbroed.com]

Nordlichter, Polarlichter des Nordens

Apropos Lichter über der Stadt: Spät abends, um 22:00 Uhr, ging es für uns noch einmal raus in die doch recht milde Kälte zum Nordlichtcamp (Werbung ohne Auftrag). Die Nordlichtvorhersage für die Nacht war gut, wir und das Lille Frøken dick eingemummelt. Die hat sich übrigens auch den ganzen Trip lang nicht aus der Ruhe bringen lassen und verschlief alles.

Mit dem Bus ging es 20 km außerhalb von Alta ins Camp von Pæskatun auf einer Anhöhe mitten im Nirgendwo. Vermutlich ist es normalerweise auch recht einsam, wenn man allerdings mit einem Kreuzfahrtschiff kommt, eher nicht. Im Camp stehen ein paar Hütten und auch ein traditionelles Sami-Zelt, es gibt warmen Tee und Kuchen und jede Menge Informationen. Es wird erklärt, wie Nordlichter entstehen, für uns interessanter waren aber die Tipps zum Fotografieren.

Die brauchten wir auch, denn auch dieses Mal waren die Nordlichter nur sehr zart am Himmel zu sehen. Leicht grünlich zog sich ein breites Band über den Nordhimmel, dessen Form sich immer wieder veränderte. Über Alta war sogar fast der ganze Himmel zartgrün. Auch wenn die Lichter teilweise mit bloßem Auge nur zu erahnen war, hatte die ganze Situation schon was magisches an sich. Wir saßen auf mit Rentierfellen belegten Schneebänken, in der Hand ein warmes Getränk. Über uns der fast sternenklare Himmel mit den Lichtern. Mir fehlte eigentlich nur noch etwas mystische Musik. Irgendwie war ich zuvor fest davon überzeugt, dass, sobald die Lichter zu sehen sind, von irgendwoher Musik kommt.

Mit der AIDAcara in Alta im Winter in Norwegen auf der Reise "Winter im hohen Norden" - Nordlichter (Polarlichter) erleben und Nordlichter fotografieren [wienerbroed.com]
Mit der AIDAcara in Alta im Winter in Norwegen auf der Reise "Winter im hohen Norden" - Nordlichter (Polarlichter) erleben und Nordlichter fotografieren [wienerbroed.com]
Mit der AIDAcara in Alta im Winter in Norwegen auf der Reise "Winter im hohen Norden" - Nordlichter (Polarlichter) erleben und Nordlichter fotografieren [wienerbroed.com]
Mit der AIDAcara in Alta im Winter in Norwegen auf der Reise "Winter im hohen Norden" - Nordlichter (Polarlichter) erleben und Nordlichter fotografieren [wienerbroed.com]
Mit der AIDAcara in Alta im Winter in Norwegen auf der Reise "Winter im hohen Norden" - Nordlichter (Polarlichter) erleben und Nordlichter fotografieren [wienerbroed.com]

Die Kamera hatten wir mit einem Goriallpod am Bugs des Frøken festgemacht und per Handy haben wir ausgelöst. Denn keiner von uns hat so eine ruhige Hand, die für die Fotos von Nordlichtern notwendig ist. Übrigens haben wir die Fotos nicht mit einer Spiegelreflex-Kamera gemacht, sondern mit unserer kleinen Canon PowerShot G9 X (Werbung/Amazon Partnerlink), einer waschechten Kleinbildkamera. Hättet ihr jetzt nicht gedacht, oder? Wir hatten uns aufgrund der Gepäckmenge und der Anreise mit dem Zug entschieden, die Spiegelreflex zuhause zu lassen, und haben die Entscheidung nie bereut.

Meine Tipps zum Nordlichtfotografieren

Damit auch euch die  Nordlichtfotos gelingen, kommen jetzt hier unsere Tipps:

  • Nutzt ein Stativ! Es muss kein großes Stativ sein, ein Gorillapod ist für kleine Kameras ausreichend. Habt ihr keines, stellt oder legt die Kamera hin, in der Hand werden die Bilder verwackelt.
  • Löst von der Ferne aus! Die meisten Kameras heutzutage lassen eine Verbindung via Bluetooth oder WIFI zu und bieten eine Fernauslösung durch eine App. Schaut am besten vor eurer Reise in den Norden nach, ob das bei eurer Kamera geht. Alternativ gibt es aber Auslöser zu kaufen oder ihr stellt den Selbstauslöser ein.
  • Stellt die Kamera manuell ein, das ist sogar bei einigen Smartphone-Kameras schon möglich. Mit folgenden Einstellungen haben wir unsere Fotos gemacht:
    • Maximale Blende, d.h. die mit „F“ oder „f/“ angegebene Zahl sollte auf die kleinstmögliche Zahl, die eure Kamera oder euer Objektiv zulässt, eingestellt werden (steht normalerweise vorne auf dem Objektiv)
    • Die ISO-Zahl sollte um 1.000 liegen, unserer Fotos hatten ISO 1.250
    • Die Belichtungszeit kann zwischen 2 und 20 Sekunden variieren, das kommt auch auf die Aktivität und die Bewegung des Nordlichtes an. Einfach gesagt, je stärker sich ein Nordlicht bewegt, desto kürzer kann ich belichten ohne dass am Ende alles verschwimmt. Aber je schwacher ein Nordlicht zu sehen ist, desto länger muss ich belichten, um überhaupt etwas zu sehen. Das müsst ihr also ausprobieren. Wir haben die meisten Bilder mit 13 Sekunden gemacht.
    • Zuletzt noch der Fokus, den, wenn möglich, auf „unendlich“ einstellen, damit alles scharf wird (Autofokus ausschalten!)

So, damit solltet ihr für das Fotografieren gerüstet sein. Noch mehr könnt ihr dann durch eine Nachbearbeitung der Bilder herausholen. Ich hab euch mal als Beispiel ein bearbeitetes und ein unbearbeitetes Bild gegenübergestellt:

  • Mit der AIDAcara in Alta im Winter in Norwegen auf der Reise "Winter im hohen Norden" - Nordlichter (Polarlichter) erleben und Nordlichter fotografieren [wienerbroed.com]

Zurück auf der AIDAcara hatten wir dann noch etwas Glück und haben da auch noch ein paar Nordlichter gesehen.

Mit der AIDAcara in Alta im Winter in Norwegen auf der Reise "Winter im hohen Norden" - Nordlichter (Polarlichter) erleben und Nordlichter fotografieren [wienerbroed.com]
Mit der AIDAcara in Alta im Winter in Norwegen auf der Reise "Winter im hohen Norden" - Nordlichter (Polarlichter) erleben und Nordlichter fotografieren [wienerbroed.com]

Für uns ging die Reise am kommenden Morgen wieder gen Süden. Bei allerschönstem Sonnenschein hinaus aus dem atemberaubenden Alta-Fjord auf die offene Nordsee mit Ziel Vesterålen-Inseln. Aber dazu das nächste Mal mehr!

Die anderen Berichte zu unserer „Winter im hohen Norden“-Reise mit der AIDAcara findet ihr hier:

  • Teil 1 „Auf in den hohen Norden“ – Hamburg bis Bodø
  • Teil 2 „Das Tor zur Arktis“– Tromsø
  • Teil 4 „Es geht südwärts“ – Sortland, Trondheim
  • Teil 5 „Der letzte Teil der Reise“ – Bergen, Aarhus, Kiel

Diese Reise war selbstbezahlt, es handelt sich also um keine beauftragte Werbung durch AIDA Cruises oder eine Presse-Reise.

Mit der AIDAcara in Alta im Winter in Norwegen auf der Reise "Winter im hohen Norden" - Die Magie des Nordlichts, In Alta Nordlichter (Polarlichter) erleben und Nordlichter fotografieren [wienerbroed.com]

Posted In: Travel & Reisen, Unterwegs · Tagged: Aida, Fotografietipps, Kreuzfahrt, Norwegen, Reisen mit Kindern, Reisetipp, Urlaub

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Kommentare

  1. Katja meint

    27. Februar 2019 um 09:34

    Hachz, und sofort bekommt ich ganz ganz großes Fernweh und möchte sofort wieder nach Norwegen oder Island reisen – im Winter!

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      28. Februar 2019 um 12:52

      Wie wäre es denn mit einer Blogger-Workation im Winter im Norden? Ich wäre sofort dabei!
      Ich kann ja mal am nächsten Wochenende die Skandinavien-Aussteller auf der ITB fragen, ob sie uns sponsern 😉

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten
  2. Judy meint

    21. März 2019 um 22:30

    Wow Katharina das sind ja hammertolle Bilder vor allem von den Nordlichtern. Vielen Dank für deine Urlaubsrückblick 🙂

    Antworten

Trackbacks

  1. Bergen, Aarhus & Kiel - Wienerbrød - skandinavisch backen sagt:
    30. September 2020 um 13:21 Uhr

    […] mir, Schneemassen, Regen und Sonnenschein, glatte See und wilde Wellen. Und nicht zu vergessen die Nordlichter, ohne die ich die Reise wahrscheinlich nie gamacht […]

    Antworten
  2. Sortland & Trondheim - Wienerbrød - skandinavisch backen sagt:
    30. September 2020 um 13:21 Uhr

    […] vorherige Hafen Alta war definitiv das Highlight, mit diesen magischen Lichtern. Und der nördlichste Punkt hat uns denn […]

    Antworten
  3. Tromsø - Wienerbrød - skandinavisch backen sagt:
    30. September 2020 um 21:52 Uhr

    […] 3 „Die Magie des Nordlichts“ – […]

    Antworten
  4. Auf in den hohen Norden - Norwegen mit Wienerbrød sagt:
    30. September 2020 um 22:20 Uhr

    […] 3 „Die Magie des Nordlichts“ – […]

    Antworten
  5. Solskinnsboller | Sonne am Horizont - Wienerbrød - skandinavisch backen sagt:
    21. Januar 2021 um 21:19 Uhr

    […] Mal war ich ja schon dort oben im Norden, also wir mit der Aida im Winter bis nach Alta auf 69 Grad Nord geschippert sind. Allerdings war das schon April, da hätte also tendenziell schon […]

    Antworten

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Wer mir schon ne Weile folgt, weiß, dass ich begeistert von der Box von Meine Backbox bin. Ein tolles Konzept, egal ob für Backanfänger:innen oder für Profis, die mal was anderes wollen. Einmal im Quartal gibt es eine Box zu einem Thema, wie jetzt die Sommer-Box. Und einen phantastischen Adventskalender gibt es auch noch.

Vielleicht möchtet ihr ja mal die Bpx ausprobieren, ich kann sie euch jedenfalls empfehlen. Ich hab schon oft was nachgebacken, meist ein kleeeeeines Bisschen anders als im Rezept. Schaut einfach mal auf dem Blog 👉🏻www.wienerbroed.com und sucht dort nach 🔎 "Backbox". Und ich werde auf jeden Fall die Blaubeer-Mousse-Torte aus der aktuellen Box ausprobieren.

Das ist übrigens in der aktuellen Box drin: Die Wunderbox von @bettybossi.ch, @schogetten_deutschland Weisse Pistazie, @leckers_bio_manufaktur Bio Tortenguss klar, @farmers_snack Kokos Chips mit Blaubeeren, Cold Brew Kaffee von @ochaochatea, @delmonte_deutschland Pfirsichschnitten, @beeneo.de Honig & Zimt, @ruf_deutschland Glücklichmacher und Leichte Bio-Limo Blaubeere von vilsa.brunnen.
Koldskål | 🇩🇰Rezept Bei uns im Norden, so Koldskål | 🇩🇰Rezept

Bei uns im Norden, so zwischen Hamburg und Lübeck, hat es nach den Hitzetagen ordentlich abgekühlt. Wir haben aktuell nur noch knapp über 20 Grad, Wind und für heute ist Regen angesagt. Aber das heißt ja nicht, dass es überall so ist und bei uns so bleiben muss. Ich rechne schon noch damit, dass es wieder wärmer wird, vermutlich wärmer als ich es mir wünsche (und die Natur auch...). Man sollte also vorbereitet sein, und eins meiner liebsten Rezepte für heiße Tage ist die Koldskål, die typisch dänische Kaltschale.

Das Rezept ist einfach und schnell gemacht, schmeckt pur, mit Müsli, den dänischen Keksen Kammerjunkar. Und auch mit Erdbeeren oder Blaubeeren.

Wie immer findet ihr das Rezept auf dem Blog, klickt einfach auf den 🔗linkin.bio-Link in meinem Profil oder in der Story. Oder ihr geht auf 👉🏻www.wienerbroed.com und gebt dort 🔎"Koldskal" in der Suche ein.

(dort findet ihr übrigens auch meine Rezepte für die Erdbeer- und Blaubeer-Varianten!)

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Syltsnittar | 🇸🇪 Rezept Ich hatte rote Joha Syltsnittar | 🇸🇪 Rezept

Ich hatte rote Johannisbeeren und wollte nicht die üblichen Rezepte machen, die ich schon kenne, sondern was skandinavisches. Also hab ich gesucht und wurde in Schweden fündig. Aber wie genau ich auf das Rezept für diese typischen Marmeladen-Kekse in der rote Johannisbeer-Kokos-Version gekommen bin, lest ihr jetzt auf dem Blog!

Das Rezept gibt es da natürlich auch, klickt einfach auf den 🔗linkin.bio-Link in meinem Profil oder geht direkt auf 👉 www.wienerbroed.com.

Übrigens, die Syltsnittar könnt ihr mit allen möglichen Beeren oder einfach jeder Marmelade backen. Was wäre eure Lieblingssorte?

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Jordgubbspaj | 🇸🇪 Rezept Jetzt kommt ein ec Jordgubbspaj | 🇸🇪 Rezept

Jetzt kommt ein echtes Last Minute-Rezept für alle, die noch ein Dessert oder Gebäck zur Midsommarfeier heute (oder morgen oder einfach sonst irgendwann) benötigen.

Der Jordgubbspaj ist in etwas über einer haben Stunde fertig, lässt sich in einem Schraubglas transportieren ohne auszulaufen, und man benötigt lediglich eine Kuchengabel oder einen Löffel. Also perfekt für ein Picknick oder Mitbringsel.

Das Rezept findet ihr auf den vierten und fünften Slide, wischt einfach die Bilder zur Seite.

Feiert ihr Midsommar, Juhannus oder Sankt Hans?

Bei uns wird es erst nächstes Jahr ein großes Fest geben, wenn der Garten dann fertig ist. Allen, die die Tage feiern wünsche ich wundervolle Sommerabende!

Glad Midsommar, hauska juhannusta und god Sankt Hans!

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Mustikkapannukaku | 🇫🇮 Rezept Seid ihr scho Mustikkapannukaku | 🇫🇮 Rezept

Seid ihr schon mal im Sommer durch die Wälder im hohen Norden gestreift? Überall Blaubeeren. Noch sind sie grün und brauchen noch ein wenig, aber trotzdem können sie jetzt schon zur Sommersonnenwende ihren Beitrag leisten, z.B. als finnischen Blaubeeren-Pfannkuchen vom Blech. Der geht nämlich prima auch mit den tiefgekühlten Blaubeeren vom letzten Jahr. Also für den Blaubeeren-Jieper zu Juhannus, Midsommar und Sankt Hans gibt es mit diesem Rezept die Lösung!

Das Rezept gibt es wie immer auf dem Blog 👉🏻www.wienerbroed.com, sucht einfach unter 🔎"Mustikka" suchen. Oder einfach auf den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Instagram-Profil klicken.

Morgen gibt es dann noch ein neues Midsommar-Rezept mit Erdbeeren, habt ihr Lust drauf?

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Rabarberhorn | 🇩🇰 Rezept Welche beiden Sach Rabarberhorn | 🇩🇰 Rezept

Welche beiden Sachen haben den 24.6. gemein? Genaueres dazu gibt es auf dem Blog. Aber eines verrate ich euch schon, diese dänischen Buttermilchhörnchen mit Rhabarberkompott und Marzipancreme haben durchaus damit zu tun. Außerdem passen sie prima zu jeglichen Mittsommer-Festivitäten. Die sind aber auch sooooo lecker, großes Backbloggerinnen-Ehrenwort!

Zum Rezept geht es wie immer über den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Profil oder wenn ihr einfach auf 👉🏻www.wienerbroed.com geht.

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Jordgubbs Pavlova | 🇸🇪 Rezept Und schwupps Jordgubbs Pavlova | 🇸🇪 Rezept

Und schwupps sind wir mittendrin in der Midsommar-Woche. Am Freitag feiern die Schweden, am Samstag geht es in Finnland los und am nächsten Montag steigen die große Sausen in Dänemark und Norwegen.

Und wie wir wissen, sind Erdbeeren ein aaabsolut essentieller Bestandteil dieser Feste im Norden, denn da ist gerade Erdbeeren-Hochzeit. Die Schwed:innen behauten ja, dass ihre Erdbeeren die absolut besten sind, weil sie dank langer Nächte soviel Sonne abbekommen.

Ich hab's noch nciht testen können, aber ich hab ein Rezept dabei, dass sich sehr gut auf Midsommar-Buffets (oder auch ganz schnöden einheimischen Kaffee-Tafeln) macht: Eine Jordgubbs-Pavlolva. Feines Baiser, leckerer Vanillepudding und obendrauf soviel Erdbeeren wie ihr essen könnt!

Das Rezept gibt es auf dem Blog, einfach auf den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Profil klicken oder auf 👉🏻www.wienerbroed.com nach 🔎"Pavlova" suchen.

Übrigens, wenn ihr in der Suche "Midsommar" eingebt, werden euch alle meine Midsommar-Rezepte angezeigt. Oder ihr schaut in meinem Buch MIDSOMMARLIEBE, das ihr überall und bei mir bestellen könnt!

Habt ihr schon testen können, ob die schwedischen Erdbeeren tatsächlich sooo köstlich sind?

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