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Backen mit einer Prise Skandinavien- der Skandinavienblog aus Stuttgart
Kategorie: Hefegebäck & Plunder
Das norwegische Traditions-Gebäck zur Feier der ersten Sonnenstrahlen des Jahres, dem Ende der Polarnacht.
  • Jan 21, 2021
  • Backen & Patisserie, Hefegebäck & Plunder, Rezepte, Zimtschnecke & Co
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Solskinnsboller | Sonne am Horizont

Das norwegische Traditions-Gebäck zur Feier der ersten Sonnenstrahlen des Jahres, dem Ende der Polarnacht.
Hach, hach, hach, jetzt oder der vierte Advent schon vorbei und die Weihnachtstage kommen immer näher. Im Adventskalender sind heute nur noch vier Türchen übrig, und in einem ganz besonderen Kalender dieses Jahr verbirgt sich hier der Nummer 21 mein heutiges Rezept, die Pepparkakor-Bullar und ein ganz besonderer Gewinn! #hyggeadventskalender Der besondere Adventskalender ist der […]
  • Dez 21, 2020
  • Aufstrich, Backen & Patisserie, Hefegebäck & Plunder, Rezepte
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Pepparkakor-Bullar | Schwedische Weihnachtsschnecken

Direkt zum Rezept Hach, hach, hach, jetzt oder der vierte Advent schon vorbei und die Weihnachtstage kommen immer näher. Im Adventskalender sind heute nur noch vier Türchen übrig, und in[…]
Hygge ist ja seit langer Zeit in aller Munde und hier gibt’s heute Hygge für den Gaumen. Denn wenn man was in den kommenden Wochen sicher brauchen kann, dann definitiv Gemütlichkeit und was Leckeres. Und deshalb gibt es heute das Rezept für eine dänische Kanelstang. Auf Deutsch übersetzt bedeutet der Name nichts anderes als Zimtstange, […]
  • Nov 01, 2020
  • Backen & Patisserie, Hefegebäck & Plunder, Rezepte
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Kanelstang – dänische Herbstgemütlichkeit

Direkt zum Rezept Hygge ist ja seit langer Zeit in aller Munde und hier gibt’s heute Hygge für den Gaumen. Denn wenn man was in den kommenden Wochen sicher brauchen[…]
Weiter geht es im Reigen der typischen Herbstzutaten. Letzte Woche gab es Kürbis, diese Woche gibt es Apfel. Und zwar in Kombination mit einer der passendsten Zutaten überhaupt. Es gibt heute einen Apfel-Marzipan-Striezel. Wie heißt das Ding denn jetzt? Genau genommen ist das heutige Gebäck ein gefüllter Hefezopf, der in einer Kastenform gebacken wird. In […]
  • Okt 25, 2020
  • Backen & Patisserie, Hefegebäck & Plunder, Rezepte
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Apfel-Marzipan-Striezel / Striezel, Babka, Zopf?

Direkt zum Rezept Weiter geht es im Reigen der typischen Herbstzutaten. Letzte Woche gab es Kürbis, diese Woche gibt es Apfel. Und zwar in Kombination mit einer der passendsten Zutaten[…]
Vor einer Weile habe ich auf Instagram meine Schublade in Kühlschrank gezeigt, die voller Zwetschgen war. Der Baum der Nachbarn war dieses Jahr so voll, dass die Nachbarn nicht mehr wussten, wohin damit. Damals habe ich gefragt, was ich damit machen könnte und mehr als einmal kam eine Antwort, die als Inspiration für das heutige […]
  • Okt 04, 2020
  • Backen & Patisserie, Hefegebäck & Plunder, Rezepte
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Zimt-Zwetschgen-Schnecken – Eine Herbst-Version der Zimtschnecke

Direkt zum Rezept Vor einer Weile habe ich auf Instagram meine Schublade in Kühlschrank gezeigt, die voller Zwetschgen war. Der Baum der Nachbarn war dieses Jahr so voll, dass die[…]
Als Backblogger hat man ja neben dem Bloggen vor Allem mit einem zu tun: dem Backen. Und da ist der Hauptakteur immer ein Teig. Es gibt Rührteig, Mürbeteig, Blätterteig, Pludernteig, undsoweeiter. Und Hefeteig. Aber nicht jeder Hefeteig ist gleich, und so wie der Korvapuusti-Teig mein Lieblings-Zimtschnecken-Teig ist, habe ich auch einen Hefezopf-Lieblingsteig. Aus diesem Teig […]
  • Jun 21, 2020
  • Backen & Patisserie, Hefegebäck & Plunder, Rezepte
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Zimtschnecken-Zopf – Hefezopf auf skandinavisch

Als Backblogger hat man ja neben dem Bloggen vor Allem mit einem zu tun: dem Backen. Und da ist der Hauptakteur immer ein Teig. Es gibt Rührteig, Mürbeteig, Blätterteig, Pludernteig,[…]
Heute habe ich ein Rezept für euch, auf das ich selbst gar nicht gekommen wäre. Ich kannte es nämlich nicht. Und das, obwohl es ein dänischer Klassiker ist. Heute gibt es Rosenbrød! Ehrlich gesagt habe ich keine Ahnung, ob ich dieses fluffige Hefeteigbrot schon einmal gegessen habe. Aber ich könnte mir vorstellen, dass ich es […]
  • Mai 24, 2020
  • Backen & Patisserie, Hefegebäck & Plunder, Rezepte
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Rosenbrød – Im dänischen Rosengarten

Heute habe ich ein Rezept für euch, auf das ich selbst gar nicht gekommen wäre. Ich kannte es nämlich nicht. Und das, obwohl es ein dänischer Klassiker ist. Heute gibt[…]
Heute mal Hefeteig mit Kardamom statt Zimt. Die sind so lecker, das sich das mühsame grobe Mahlen des Kardamoms lohnt!
  • Mai 10, 2020
  • Backen & Patisserie, Hefegebäck & Plunder, Rezepte
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Kardemummabullar | Mahlen lohnt sich

Heute mal Hefeteig mit Kardamom statt Zimt. Die sind so lecker, das sich das mühsame grobe Mahlen des Kardamoms lohnt!
Kennt ihr My Feldt? Nein? Na dann wird es höchste Zeit! My ist meine Entdeckung der letzten Buchmesse, als ich so durch die Halle 3 schlenderte und auf ein Buch zulief, auf dessen Titel „Apfelduft & Heidelbeerblau“ (Amazon-Partnerlink* / umbeauftragte Werbung) stand. Heidelbeerblau? Na da musste ich mal reinschauen! Und zack, war es um mich […]
  • Apr 19, 2020
  • Backen & Patisserie, Hefegebäck & Plunder, Rezepte
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Rhabarber-Vanille-Schnecken – Mys Liebe zur Natur

Buch-Rezension / Post enthält unbeauftragte Werbung (s.u.) Kennt ihr My Feldt? Nein? Na dann wird es höchste Zeit! My ist meine Entdeckung der letzten Buchmesse, als ich so durch die[…]
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Hej!
Frau Wienerbrød
Schön, dass du vorbeischaust. Ich bin Katharina und mein Herz schlägt für Skandinavien. Hol dir 'nen Kaffee und nimm dir eine Zimtschnecke oder was anderes, was ich mit einer Prise Skandinavien gebacken habe und schau dich um!
Wienerbrød ist Top 3 2020!
Wienerbrød hat beim Austria Food Blog Award AFBA 2020 den dritten Platz in der Kategorie "Schweden & Swedish Lifestyle" erreicht

Mein Post "Blåbärspaj" hat beim Austria Food Blog Award AFBA 2020 den dritten Platz in der Kategorie "Sweden & Swedish Lifestyle" erreicht.

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