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Wienerbrød - skandinavisch backen

Backen mit einer Prise Skandinavien- der Blog für Backrezepte aus Dänemark, Finnland, Norwegen und Schweden

Blondies mit Blaubeeren, supersaftige „quasi Brownies“ aus weißer Schokolade, mit Blaubeeren (mit getrockneten, frischen oder Tiefkühl-Blaubeeren) / Blueberry blondies [wienerbroed.com]

Backen & Patisserie, Kuchen, Torten & Tartes, Rezepte · 18. Februar 2020

Rezept für Blondies mit Blaubeeren | Blaubeeren kuscheln mit weißer Schoki

Wisst ihr, was ich kaum erwarten kann? Bis es wieder frische Blaubeeren gibt. Denn ich liebe ja Blaubeeren. Ich meine damit aber nicht die Heidelbeeren, die dicken, blauen Dinger, die es fast nur noch gibt. Nein, ich meine richtige Blaubeeren….

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Brownies - ein Ratzfatz-Rezept für den Klassiker aus den USA, perfekt klitschig und saftig / Brownies - the perfect US' classic

Backen & Patisserie, Kuchen, Torten & Tartes, Rezepte · 6. Januar 2019

Brownies – Hallo 2019!

Hallo und frohes Neues, ihr Lieben. Seid ihr gut reingeschlittert? Und schon so richtig im neuen Jahr angekommen? Bei uns ist die erste Woche ja immer noch sehr ruhig, in Baden-Württemberg ist der 6.1. noch Feiertag und so haben/hatten der…

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New York Style Cheesecake mit roten Johannisbeeren / New York style cheesecake with red currants [wienerbroed.com]

Kuchen, Torten & Tartes · 8. Oktober 2018

Cheesecake mit roten Johannisbeeren – Nochmal Sommer?

Eigentlich ist ja Herbst. Ich hab aber nochmal Sommer für euch. Dazu später mehr, jetzt erst einmal zum eigentlich Thema: Rote Johannisbeeren. Die einen lieben sie, die anderen sagen „Iih, viel zu sauer!“. Ich gehöre zu Ersteren und habe den…

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Blaubeer-Mandel-Pie /Blueberry almond pie [wienerbroed.com] Das perfekte Soulfood für Schmuddelwetter / the perfect soulfood for lousy weather

Backen & Patisserie, Kuchen, Torten & Tartes, Rezepte · 29. Oktober 2017

Blaubeer-Mandel-Pie – Was Warmes für das Schmuddelwetter

Leider, leider sind ja die goldenen Oktober-Tage vorbei. Was war das schön: im T-Shirt draußen sein, noch mal ein leckeres Eis schlecken, ein Bisschen noch im Sommer schwelgen. Alles vorbei. Der Himmel ist grau, die Temperaturen sind nicht mehr nur…

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Kirsch-Marzipan-Muffins / Cherry Marcipan Muffins [wienerbroed.com] Fluffige Muffins amerikanische Art / fluffy muffin made the american way

Backen & Patisserie, Muffins & Cupcakes · 7. August 2016

Rezept für Kirsch-Marzipan-Muffins – Köööööörschen, es gibt Köööööörschen!

Also, ähem, Kirschen gibt es. Mit Marzipan. Denn Marzipan geht immer. Wie Zimt. Nix da mit „Das passt doch nur zu Weihnachten!“. Schmeckt auch im Sommer. Glaubt ihr nicht? Ha, dann müsst ihr uuuunbedingt das heutige Rezept ausprobieren. So ist…

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Blaubeer-Muffins, saftige und fluffige Muffins wie im Coffeehouse / Blueberry muffins [wienerbroed.com]

Backen & Patisserie, Muffins & Cupcakes, Rezepte · 19. Dezember 2015

Blaubeer-Muffins – Blaubeer-Fieber für dipi..t..seren(ity)!

Huch, was ist denn jetzt passiert? Es ist doch noch gar nicht Sonntag und da ist schon ein neues Rezept auf dem Blog? Was’n das jetzt? Jaaaaa, heute gibt es schon ein Rezept, weil die liebe Nadine von dipi..t..seren(ity) Blog-Geburtstag…

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Backen & Patisserie, Brot & Brötchen, Hefegebäck & Plunder · 10. Mai 2015

Heidelbeer-Bagels – Heidelbeeren schon zum Frühstück! [Blog-Event]

Was gibt es denn bei euch zum Frühstück? Brötchen? Müsli? Nur Kaffee? Ein gekochtes Ei oder Rührei? Oder etwa gar nichts? Bei Simone vom Blog S-Küche gibt es jeden Tag etwas anderes leckeres: Chiapudding, Overnight Oats, Müsli, immer mit Früchten…

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Schokokekse mit Vanillecreme, quasi selbstgemachte Oreos, Schokoladen-Doppelkekse mit Vanille-Buttercreme / Double chocolate cookies with vanilla cream filling [wienerbroed.com]

Backen & Patisserie, Cookies, Kekse & Plätzchen, Rezepte · 8. Februar 2015

Schokokekse mit Vanillecreme – Soulfood, jemand? Wie wär’s mit Keksen?

Menno, was ist das da draußen denn jetzt? Winter? Oder nicht Winter und stattdessen irgendein blöder Abklatsch von Frühling/Herbst? Mir wäre Winter ja lieber, und ehrlich gesagt, fand ich es vorletzten Freitag auch nicht schlimm, als es so schneite, dass…

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Top view Bananenbrot mit Streuseln, zwei rote Teller mit Kuchengabeln und einem Brotmesser

Backen & Patisserie, Kuchen, Torten & Tartes, Rezepte · 1. Februar 2015

Karamell-Bananenbrot mit Zimtstreuseln | Endlich, Hilfe für anonyme Reife-Bananen-Ablehner!

Es gibt ja ein paar Sachen, die spalten die Bevölkerung. Weil es nur entweder oder gibt. So ist es bei Bananen. Da gibt es zwei Lager, aber ich habe heute eine Lösung, die beide Lager vereint: Karamell-Bananenbrot mit Zimtstreuseln! Reif…

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Snickerdoodles, typisch amerikanische Zimt-Zucker-Kekse mit leckerer Kruste / Snickerdoodles, typical US cookies with cinamonn-sugar crust [wienerbroed.com]

Backen & Patisserie, Cookies, Kekse & Plätzchen, Rezepte · 13. Juli 2014

Snickerdoodles – Bedudelt bis zum Anschlag. Mit Zucker, Zimt und einer großen PriseLiebe!

Seid ihr auch hin und wieder bedudelt? Kann ja vorkommen, nicht wahr, wenn Hugo, Aperol und Co. an lauen Sommerabenden so gut schmecken. Heute habe ich aber ein Rezept, dass euch ganz ohne einen Spritzer Alkohol bedudelt. Dafür aber mit…

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Schoko-Cookies, super-saftig mit weichem Kern und leckerer Schokolade / Chocolate cookies, super chewie with soft center and tasty chocolate [wienerbroed.com]

Backen & Patisserie, Cookies, Kekse & Plätzchen, Rezepte · 20. November 2013

Schoko-Cookies – Suuuuupersaftige Schoki-Cookies, mhm!

Ihr kennt das bestimmt: Man surft durch’s Netz und findet bei Pinterest oder auf anderen Blogs Fotos, bei denen man schon beim Ansehen Lust auf das abgebildete bekommt. Also wird sich das Rezept vorgenommen und ausprobiert. Das habe ich zum…

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Backen & Patisserie · 14. November 2013

Oreo-Schokoladen-Cheesecake – Chocolate till death… und Oreos!

Vor vielen Jahren war ich mal für 4 Wochen in Neuseeland. Ich war 16, es war mein zweiter Flug überhaupt und das erste Mal weg von zuhause über Weihnachten, also ganz schön aufregend. Neben vielen tollen Erinnerungen an meine Gastfamilie…

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Schön, dass du vorbeischaust. Ich bin Katharina und mein Herz schlägt für Skandinavien. Hol dir ein Getränk, schau dich um und dann lass uns gemeinsam was backen. Mit einer Prise Skandinavien!

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Wienerbrød – Backen mit einer Prise Skandinavien

Der deutschsprachige Blog für skandinavische Backrezepte

Hier findet ihr die besten und einfachsten Rezepte für Zimtschnecken, dänische Rezepte, schwedische Rezepte, norwegische Rezepte, finnische Rezepte, Rezepte zur Fika, Midsommar-Rezepte, Rezepte zu Jul, Macaron-Rezepte, Kuchen-Rezepte, Rezepte für Muffins und Cupcakes, dänisches Gebäck, schwedisches Gebäck, finnisches Gebäck, norwegisches Gebäck und vieles, vieles mehr und alles zum Selberbacken oder Selbermachen! Denn selber backen ist das beste!

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Schackrutor | 🇸🇪🎄Rezept Heute gibt es ei Schackrutor | 🇸🇪🎄Rezept

Heute gibt es ein Rezept für schwedisch-dänisches Fusion-Plätzchen! Denn dieses eigentlich schwedische Rezept hat sich dänisch verkleidet!

Schackrutor sind die schwedische Variante des Klassikers Schwarz-Weiß-Gebäck. Das wiederum finde ich etwas angestaubt, und daher habe ich sie in Form der dänisxhen Julehjerter gebacken. (Die Idee habe ich bei @brinkenbakar).

Das Rezept gibt es ganz frisch auf dem Blog. Geht einfach auf 👉🏻www.wienerbroed.com oder klickt auf den 🔗Linkin.bio-Link im Profil. Oder klickt auf den Link in meiner Story!

——
🎄🎅🏻 Noch mehr Lust auf skandinavische ⁠ Weihnachtsrezepte? Schaut doch mal in mein ⁠ Weihnachtsbackbuch „JULLIEBE - Skandinaviens süße⁠ Weihnacht“. Ihr bekommt es in meinem Shop (👉🏻 ⁠ shop.wienerbroed.com / Link im Profil), könnt es aber ⁠ auch überall bestellen! 🎄🎅🏻

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——
🇬🇧🇺🇸 Swedish black and white cookies - link to recipe in bio

#weihnachtsbäckerei #jul #plätzchenrezept #skandinavischbacken #wienerbroedbackt 

Schackrutor
Schwedisches Schwarz-Weiß-Rezept
Weihnachtsrezept
schwedisches Plätzchenrezept

Musik:
Titel: Tastes Like Home
Künstler: Symphonic Planet
Link: https://www.facebook.com/sound/collection/?sound_collection_tab=sound_tracks&asset_id=572291575333918&reference=artist_attrb
Schackrutor | 🇸🇪🎄Rezept Heute gibt es ei Schackrutor | 🇸🇪🎄Rezept

Heute gibt es ein Rezept für schwedisch-dänisches Fusion-Plätzchen! Denn dieses eigentlich schwedische Rezept hat sich dänisch verkleidet!

Schackrutor sind die schwedische Variante des Klassikers Schwarz-Weiß-Gebäck. Das wiederum finde ich etwas angestaubt, und daher habe ich sie in Form der dänisxhen Julehjerter gebacken. (Die Idee habe ich bei @brinkenbakar).

Das Rezept gibt es ganz frisch auf dem Blog. Geht einfach auf 👉🏻www.wienerbroed.com oder klickt auf den 🔗Linkin.bio-Link im Profil. Oder klickt auf den Link in meiner Story!

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Schackrutor
Schwedisches Schwarz-Weiß-Rezept
Weihnachtsrezept
schwedisches Plätzchenrezept

Musik:
Titel: Tastes Like Home
Künstler: Symphonic Planet
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Julgrottor | 🇸🇪🎄Rezept Viele von euch ke Julgrottor | 🇸🇪🎄Rezept

Viele von euch kennen ja die Hallongrottor, diese typisch schwedischen Kekse, die ein bisschen aussehen wie Minimuffins mit Himbeermarmelade in der Mitte. Davon gibt es natürlich auch eine Weihnachtsvariante: Grottor mit Pepparkaks-Geschmack und gefüllt mit würziger Preiselbeersoße. 

Der Teig muss ne halbe Stunde kühlen, aber die Julgrottor sind ein super Rezept, falls ihr noch ein paar skandinavische Plätzchen für euren Plätzchenteller benötigt.

Das Rezept findet ihr auf dem Blog, klickt einfach auf den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Profil oder sucht direkt auf 👉🏻www.wienerbroed.com nach 🔎Julgrottor.

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🎄🎅🏻 Noch mehr Lust auf skandinavische ⁠ Weihnachtsrezepte? Schaut doch mal in mein ⁠ Weihnachtsbackbuch „JULLIEBE - Skandinaviens süße⁠ Weihnacht“. Ihr bekommt es in meinem Shop (👉🏻 ⁠ shop.wienerbroed.com / Link im Profil), könnt es aber ⁠ auch überall bestellen! 🎄🎅🏻

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🇬🇧🇺🇸 Swedish gingerbread lingonberry cookies - link to recipe in bio

#weihnachtsbäckerei #jul #plätzchenrezept #skandinavischbacken #wienerbroedbackt 

Pepparkakor
Julgrottor
Schwedischer Lebkuchen
Weihnachtsrezept
schwedisches Plätzchenrezept
Preiselbeeren
Saffranspannkakor | 🇸🇪🎄Rezept Glad Lucia Saffranspannkakor | 🇸🇪🎄Rezept

Glad Lucia allihopa! Heute ist wieder der Tag, an dem Kinder früh morgens als Lucia, Sternenjungen und Wichtel durch ihr Zuhause, die Kindergärten und Schulen ziehen.
Und ganz Schweden in knallgelbem Gebäck versinkt.

Ich habe heute eine Idee für alle, die keine Zeit hatten, die typischen Lussekatter zu backen und trotzdem an Lucia etwas mit Safran essen möchten. Schnell den teig angerührt, die Pfannkuchen in einer Pfanne ausbacken, schon steht dem Genuss einer Safranköstlichkeit nichts entgegen.

Das Rezept gibt es jetzt auf dem Blog, klickt einfach auf den 🔗 Linkin.bio-Link in meinem Profil oder geht direkt auf 👉🏻www.wienerbroed.com

Das Rezept ist mein Beitrag zum diesjährigen @xmasboomadventskalender  Gestern gab es bei@savorylens  Baumstriezel wie vom Weihnachtsmarkt und morgen bringt uns@jankes.seelenschmaus  knuspriges Nuss-Granola mit.
Die weiteren "Türchen" findet ihr hier:
1. Dezember | @lebkuchennest
2. Dezember | @meinetoreria
3. Dezember | @kuechenchaotin
4. Dezember | @whatinaloves 
5. Dezember | @ELBCUISINE
6. Dezember | @zorrakochtopf
7. Dezember | @dasknusperstuebchen
8. Dezember | @zimtkeksundapfeltarte
9. Dezember | @feiertaeglich
10. Dezember | @homemadeandbaked 
11. Dezember | @deichmadame
12. Dezember | @savorylens
14. Dezember | @jankes.seelenschmaus
15. Dezember | @labsalliebe
16. Dezember | @nomnomsfood_jana
17. Dezember | @la_torta_di_julia
18. Dezember | @waseigenes
19. Dezember | @sabrinasue_in_love_with_food
20. Dezember | @kleidundkuchen
21. Dezember | @pottlecker
22. Dezember | @kuechendeern
23. Dezember | @glasgefluester
24. Dezember | @whatkathyloves

 #santalucia #safranrezepte #luciabakelse #Lucia #backenmitliebe #wienerbroedbackt #pfannkuchen #pfannkuchenliebe 

Lucia Rezept
Frühstücksidee
Saffransdrömmar | 🇸🇪🎄Rezept Erinnert ih Saffransdrömmar | 🇸🇪🎄Rezept

Erinnert ihr euch noch an die Pepparkaksdrömmar von vor 3 Wochen? Natürlich gibt es von den Drömmar auch eine Version für Lucia! Das ist morgen, also höchste Zeit, euch diese knallgelben Kekse zu zeigen!

Drömmar sind ja ganz einzigartige Kekse durch das verwendete Backtriebmittel Hirschhornsalz. Und mit dem Safran kommt noch eine ganz besondere Note dazu!
Außerdem sind die Saffransdrömmar, die "Safranträume", superschnell gemacht und damit eine Alternative, wenn ihr keine Zeit mehr für Lussekatter habt!

Das Rezept gibt es auf dem Blog, einfach auf den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Profil klicken oder auf dem Blog 👉🏻www.wienerbroed.com in die Suche 🔎Drömmar eingeben.
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Mehr skandinavische Weihnachtsrezepte gibt es in meinem Weihnachtsbuch JULLIEBE. Ihr bekommt es gedruckt oder als eBook im Shop auf meiner Webseite oder könnt es als Taschenbuch in eurer Lieblingsbuchhandlung bestellen!
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🇬🇧🇺🇸 Swedish saffron cookies - link to recipe in bio
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 #luciabakelse #safranrezepte #plätzchenrezept #santalucia #backenmitliebe #wienerbroedbackt #backliebe 

Safrankekse
Santa Lucia
Backen mit Safran
JULLIEBE - Skandinaviens süße Weihnachtszeit Ic JULLIEBE - Skandinaviens süße Weihnachtszeit

Ich habe euch versprochen, euch nochmal mein Weihnachtsbuch vorzustellen. Hier ist es! 34 Rezepte, die euch die nordische Weihnachtsgemütlichkeit direkt nachhause bringen.  Von Berlinerkranser aus Norwegen über Kardemummakakor aus Schweden, Taatelikaku aus Finnland bis zu Vaniljekranse aus Dänemark ist für jede:n etwas dabei. Jede Menge (einfache!) Plätzchenrezepte, kleine Küchlein und große Kuchen, Desserts, Süßigkeiten und den allerbesten Pepparkakor-Aufstrich für das Weihnachtsfrühstück findet ihr auf insgesamt 92 Seiten.

Das Buch bekommt ihr in zwei Varianten:
- Das  Softcover für 14,99€ gibt es im Buchhandel und online sowie bei mir im Shop 
- das Hardcover in DIN A4 gibt es nur bei mir und wir auch nicht nachgedruckt! Daher im Preis reduziert auf 22,00 €!

Den Link zu meinem Shop findest du in meinem Profil!

#weihnachtsbackbuch #skandinavischeweihnachten #skandiweihnacht 

skandinavische Plätzchen
schwedische Weihnachtsrezepte
dänische Weihnachtsrezepte
finnische Weihnachtsrezepte
norwegische Weihnachtsrezepte
Julhygge

Musik:
Titel: Holiday Bells
Künstler: Scott Dugdale
Link: https://www.facebook.com/sound/collection/?sound_collection_tab=sound_tracks&asset_id=193842924859531&reference=artist_attr
JULLIEBE - Skandinaviens süße Weihnachtszeit Ic JULLIEBE - Skandinaviens süße Weihnachtszeit

Ich habe euch versprochen, euch nochmal mein Weihnachtsbuch vorzustellen. Hier ist es! 34 Rezepte, die euch die nordische Weihnachtsgemütlichkeit direkt nachhause bringen.  Von Berlinerkranser aus Norwegen über Kardemummakakor aus Schweden, Taatelikaku aus Finnland bis zu Vaniljekranse aus Dänemark ist für jede:n etwas dabei. Jede Menge (einfache!) Plätzchenrezepte, kleine Küchlein und große Kuchen, Desserts, Süßigkeiten und den allerbesten Pepparkakor-Aufstrich für das Weihnachtsfrühstück findet ihr auf insgesamt 92 Seiten.

Das Buch bekommt ihr in zwei Varianten:
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skandinavische Plätzchen
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Musik:
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Künstler: Scott Dugdale
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Saffransgran | 🇸🇪🎄Rezept Es ist Donnerst Saffransgran | 🇸🇪🎄Rezept

Es ist Donnerstag, also Zeit für ein Safranrezept, schließlich brauchen wir Vorbereitung für Lucia. Heute gibt es den Weihnachtsbaum in der Lussekatter-Variante mit einer feinen Füllung mit Zimt und Kardamom. Natürlich fluffig wie immer und, hach, einfach total hübsch! Mir gefällt er jedes Jahr auf's neue wirklich gut!

Das Rezept habe ich auf dem Blog, klickt einfach auf den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Profil oder sucht auf 👉🏻www.wienerbroed.com nach 🔎Tannenbaum.

Und psst: Wer kein Safran mag, kann den auch einfach weglassen und hat so einen Zimt-Kardamom-Julgrans!

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🇬🇧🇺🇸 Swedish saffron yeast Christmastree - link to recipe in bio
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 #Lucia #lucia #luciadagen #safran #safranrezepte #weihnachtszauber #luciabakelse #weihnachtsstimmung #inderweihnachtsbäckerei #wienerbroedbackt #backenmachtspass 

Safranrezept
Lussekatter Alternative
Safran macht den Kuchen gel

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