![Chokladsemlor med karamell, schwedische Hefewecken aus Schoko-Hefeteig mit einer Füllung aus Schokosahne und Karamell /Swedish yeast buns with chocolate and caramel [wienerbroed.com]](https://wienerbroed.com/wp-content/uploads/2020/01/Chokladsemlor-3-600x667.jpg)
Statt der traditionellen Semlor gibt’s heute die Schokoladen-Version mit einer Extraportion Karamell!
![Kardemummakaka, typisch schwedischen Kardamomkuchen, saftig und fluffig, ein einfacher Rührteigkuchen mit Hagelzucker / Swedish cardamom cake [wienerbroed.com]](https://wienerbroed.com/wp-content/uploads/2020/01/Kardemummakaka-4-600x667.jpg)
Rezept für Kardemummakaka – Wir starten langsam
Der Jahresbeginn ist für uns immer eine wirklich ruhige Angelegenheit. Hier im Süden ist ja der Dreikönigstag auch noch Feiertag und da zieht sich die Weihnachtspause einfach etwas länger. Die Schulferien gehen bis zum 6., viele Firmen haben noch Betriebsferien…
![Bratapfel-Waffeln, einer Waffel mit Apfelmus, Marzipan und Mandeln, wie eine Mischung aus klassischen Bratäpfeln und Waffeln / Roast apple waffles, waffles with apple sauce, marcipan and almonds [wienerbroed.com]](https://wienerbroed.com/wp-content/uploads/2020/01/Bratapfel-Waffeln-1-600x667.jpg)
Rezept für Bratapfel-Waffeln | Das war’s, 2019
Wie schnell kann eigentlich ein Jahr vorbeigehen? Ich habe das Gefühl, es geht jedes Jahr schneller, und dabei sind wir schon fast bei Lichtgeschwindigkeit angelangt… Wie gut, dass es auch für 2019 wieder die Foodblogbilanz gibt, um einen Blick zurückzuwerfen….
![Klejner, skandinavisches Fettgebäck zur Weihnachtszeit und Last-Minute-Geschenk-Ideen für Skandinavien-Liebhaber / Klejner, Scandinavian Christmas pastry [wienerbroed.com]](https://wienerbroed.com/wp-content/uploads/2019/12/Klejner-1-600x750.jpg)
Rezept für Klejner – Last Minute Geschenkideen für Scandi-Lover
[Post enthält unbeauftragte Werbung durch Amazon-Affiliate-Links*] Nur noch 3 Tage, dann ist Heiligabend. Also allerhöchste Zeit für die letzten Besorgungen. Wer immer noch nicht weiß, was er Skandinavien-Liebhaber*innen in seinem Umfeld schenken soll, bekommt jetzt einen Überblick über meine Last-Minute-Geschenk…
![Spekulatius-Tiramisu, einem leckeren Schichtdessert mit Spekulatius, Mascarpone-Creme und Cranberry-Glühwein-Kompott / Speculoos Tiramisu, tasty dessert with Speculoos, mascapone creme and cranberry mulled wine compote [wienerbroed.com]](https://wienerbroed.com/wp-content/uploads/2019/12/Spekulatius-Tiramisu-1-600x667.jpg)
Rezept für Spekulatius-Tiramisu – Buch-Rezept
Lest ihr? Also Bücher, egal ob die Papier- oder die elektronische Version. Lest ihr Bücher? Ich sehr gerne, meist düstere skandinavische Krimis. Zur Abwechslung brauche ich aber auch immer was heiteres, leichteres. Und in solch einem Buch habe ich die…
![Kardamom-Safran-Kringel, einer Mischung aus saftigen, schwedischen Kardemummabullar und Saffransbullar, perfekt zum Lichterfest Lucia am 13.12./ Cardamom saffron buns, a mixture of traditional Swedish cardemom buns and saffron buns for Lucia Day [wienerbroed.com]](https://wienerbroed.com/wp-content/uploads/2019/12/Kardamom-Safran-Kringel-1-600x667.jpg)
Rezept für Kardamom-Safran-Kringel – An Lucia immer mit Safran
Der 13. Dezember ist für die Schweden ein besonderer Tag in der Adventszeit. Dann wird in ganz Schweden das Luciafest gefeiert. Und dazu gehört traditionell Safrangebäck, dass es hier und heute nicht in der traditionellen Lussekatter-Form gibt sondern als Kardamom-Safran-Kringel….
Rezept für Pepparkakor-Cupcakes – Pfefferkuchen aufgehübscht
Kennt ihr schwedische Weihnachtslieder? Ich noch nicht, aber ich sollte mal schleunigst ein paar lernen und mir zumindest eine Playlist bei irgendeinem Streaming-Dienst suchen. Ich lade nämlich zu einem skandinavischen Weihnachtsabend ein, da braucht es passende Musik. Und zur Einstimmung…
![Red Velvet-Donuts, knallrote, saftige Donuts aus dem Backofen mit weißem Guß und feiner Vanille-Note / Baked Red Velvet Donuts with white glazing [wienerbroed.com]](https://wienerbroed.com/wp-content/uploads/2019/11/Red-Velvet-Donuts-1-600x667.jpg)
Rezept für Red Velvet-Donut – Los geht’s mit der Weihnachtsbäckerei
Wer mir schon lange folgt, weiß, dass ich die „traditionelle“ Weihnachtsbäckerei immer meiner Mutter überlasse. Heute läute ich hier auf dem Blog aber auch die Weihnachtszeit ein, und zwar mit einem weihnachtlich anmutendem Rezept: Red Velvet-Donuts. Bei meiner Mutter gibt…
![Skoleboller oder Skolebrød, norwegische Hefeteilchen mit einem Hauch Kardamom, gefüllt mit Vanillecreme und obendrauf Zuckerguss und Kokos / Skoleboller, Norwegian yest dough buns filled with vanilla cream, glazed with frosting and grated coconut [wienerbroed.com]](https://wienerbroed.com/wp-content/uploads/2019/11/Skoleboller-1-600x667.jpg)
Rezept für Skoleboller | Norwegisches Schulbrot
Hach, die Skandinavier. Die kommen schon auf sehr leckere Ideen, die man nicht unbedingt im hohen Norden vermutet. Dazu gehört zum Beispiel der finnische Taatelikakku, ein Kuchen mit Datteln. Die gehören jetzt nicht unbedingt zu typisch finnischen Früchten. Kokos vermutet…
![Rezept für Mandarinen-Gelee mit herbstlichen/winterlichen Gewürzen / Rezept für würzigen Mandarinen-Sirup, der hervorragend als Heißgetränk schmeckt / Mandarine orange jelly and sirup, with winterly spices [wienerbroed.com]](https://wienerbroed.com/wp-content/uploads/2019/10/Mandarinen-Gelee-Mandarinen-Sirup-1-600x667.jpg)
Rezept für Mandarinen-Gelee und Mandarinen-Sirup | Herbst-Must-Have
Ist bei euch der Herbst auch fest mit der Farbe Orange verknüpft? Überall stehen orange Kürbisse mit und ohne Halloween-Fratze. Und in den Supermärkten stapeln sich die Orangen. Und es gibt Mandarinen. Eeendlich. Und neuerdings gibt es im Hause Wienerbrød…
![Nuss-Stängeli, kleine knusprig-harte Kekse aus Haselnüssen, ein Schweizer Klassiker / Nut stems, little crispy hard cookies made of hazelnuts, a Swiss classic [wienerbroed.com]](https://wienerbroed.com/wp-content/uploads/2016/08/Nussstaengeli-1-600x667.jpg)
Rezept für Schweizer Nuss-Stängel | Rettung für den Nuss-Jieper
Es gibt ja bestimmte Sachen, die man immerimmerimmer mit einer Begebenheit oder einer Zeit verbindet. Um solche eine „Sache“ geht es heute. Genauer gesagt um einen Keks, der mich meine ganze Kindheit begleitet hat: Schweizer Nuss-Stängeli. Ich wohne zwar heute…
![Rezept für Hibiskus-Knoten, Hefeteigknoten gefüllt mit leckerem Hibiskus-Gelee, inkl. Rezept für das Gelee / Hibiscus buns, yeast dough knots filled with hibiscus jelly [wienerbroed.com]](https://wienerbroed.com/wp-content/uploads/2019/10/Hibiskus-Knoten-1-600x667.jpg)
Rezept für Hibiskus-Knoten | Hawaii lässt grüßen
Hawaii? Warum denn Hawaii, das ist doch ein Blog mit skandinavischen Rezepten? Natürlich, aber in der Nacht von Samstag auf Sonntag drehte sich bei mir alles um Hawaii. Und passend dazu gab’s dann Hibiskus-Knoten. Am Samstagabend um 18:25 Uhr startete…
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