Rezept für Mandarinen-Gelee und Mandarinen-Sirup | Herbst-Must-Have

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Ist bei euch der Herbst auch fest mit der Farbe Orange verknüpft? Überall stehen orange Kürbisse mit und ohne Halloween-Fratze. Und in den Supermärkten stapeln sich die Orangen. Und es gibt Mandarinen. Eeendlich. Und neuerdings gibt es im Hause Wienerbrød dazu passend Mandarinen-Gelee und Mandarinen-Sirup.

Das hat allerdings einen recht pragmatischen Grund: Im „Jippie, es gibt wieder Mandarinen!“-Übermut hab ich letztens ein klitzekleines Bisschen zuviel Mandarinen gekauft. Naja, also so zwei Netze mehr als wir essen können. Und wir essen echt viel, sobald die Kinder nachhause kommen sitze ich hier und schäle Mandarinen.

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Zitrusfrüchte und Glühwein-Gewürz

Aber es waren zuviel, also mussten sie irgendwie verbraucht werden, bevor sie schlecht wurden. Oder Horden von Fruchtfliegen anlockten (das ist der Nachteil, wenn man in der Nähe von Weinbergen wohnt, in denen nach der Lese der Trester dort abgeladen wird. Fruchtfliegen-Alarm, sage ich euch!).

Irgendwie wusste ich auch gleich, was ich machen wollte: Mandarinen-Gelee. Und ich wusste auch gleich, dass ich die Mandarine mit Gewürzen verbinden wollte: Nelken, Sternanis, Zimt. Eigentlich die klassischen Wintergewürze, und da es irgendwann bestimmt auch mal so richtiges Herbstwetter werden wird, fand ich die Idee gut.

Dann gab ich mir noch vorgestellt, dass wie der Geschmack als Heißgetränk wäre. Kurzerhand habe ich dann auch noch Sirup gemacht. Der schmeckt kalt und warm, aber ich finde ihn warm am besten. Stellt euch vor, draussen ist das mistigste Mistwetter und drinnen riecht es nach Zitrusfrüchten und Gewürzen. Hört sich doch gut an, oder? Los geht’s hier kommen die *tusch* Rezepte:

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So, jetzt habt ihr die volle Dröhnung leckeres Mandarinen-Zeugs für das kommende Schietwetter. Und für den Winter natürlich, da passt es auch perfekt! Und solltet ihr keine Mandarinen haben, nehmt einfach Orangen, das klappt auch (Und wenn ihr kein Gelle mögt, macht ihr einfach Card aus den Mandarinen, das geht einfach mit diesem Rezept).

Ich werde jetzt mal wieder Mandarinen schälen. Wobei ich relativ oft gar keine Mandarinen schäle sondern Satsumas. Die schmecken mir noch besser, aber die gibt es nicht überall. Und genauer gesagt sind das auch gar keine Mandarinen, nur so ähnlich. Wie auch immer, was klein, orange und eine Zitrusfrucht ist, wird hier gerade schwer geliebt und kommt roh, als Gelee oder Sirup gerade stand die auf den Tisch und ist unser Herbst-Must-Have! Und bei euch so?