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Wienerbrød - skandinavisch backen

Backen mit einer Prise Skandinavien- der Blog für Backrezepte aus Dänemark, Finnland, Norwegen und Schweden

Blaubeer-Torte mit weißem Schokoladenfrosting, saftiger Rührteig mit Blaubeeren umhüllt von leckerem Frosting mit weißer Schokolade als kleine mehrstöckige Torte / Blueberry cake with white chocolate frosting [wienerbroed.com]

Backen & Patisserie, Kuchen, Torten & Tartes, Rezepte · 16. Februar 2014

Blaubeer-Torte mit weißem Schokoladenfrosting – Eine Torte zum Bloggeburtstag. Und Geschenke!

[Post enthält Werbung] Dieser Post erschien ursprünglich zu meinem ersten Bloggeburtstag. Dazu gab es eine ordentliche Sause mit Geschenken für meine Leser. Das Gewinnspiel ist mittlerweile abgelaufen, aber die Geschichte, warum die Fotos zur Blaubeer-Torte mit weißem Schokoladenfrosting selbst für…

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Backen & Patisserie · 6. Januar 2014

Strawberry Margarita Trüffel – Der Knaller zum Abschluss

Hach, jetzt ist sie schon wieder rum, die Zeit um Weihnachten und Neujahr, und morgen heißt es wieder ab ins Büro und jeden Morgen im Stau stehen. Also ich weiß ja nicht, wie es euch geht, aber ich könnte noch…

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Backen & Patisserie · 25. August 2013

Himbeer-Cheesecake-Törtchen – Käsekuchenmasse übrig?

Eigentlich sollten ja Rezepte ja so ausgelegt sein, dass am Ende nicht mehr übrig bleibt als ein Rest, den man vom Löffel schlecken kann und sich dabei noch einmal überzeugen kann, das es soooo lecker schmeckt. Aber manchmal bleibt eben…

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Backen & Patisserie · 22. August 2013

Heidelbeer-Holunderblüten-Pull Apart Cake – „Zupfkuchen“ mal anders

Wenn jemand von einem Zupfkuchen spricht, denkt ihr bestimmt auch an die saftige Kombi aus Schokolanden- und Käsenkuchen, oder? Aber dieses Mal wurde bei mir nicht Teig auf den Kuchen gezupft, sondern ein Kuchen zum Zupfen gebacken. Auf Englisch heißt…

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Heidelbeer-Joghurt-Cookies, saftige und fluffige Riesencookies / Blueberry joghurt cookies, juicy but fluffy giant cookies [wienerbroed.com]

Backen & Patisserie, Cookies, Kekse & Plätzchen, Rezepte · 12. August 2013

Rezept für Blaubeer-Joghurt-Cookies | Und nochmal PamK…

Die fluffigsten und saftigsten Blaubeer-Cookies die ihr je gegessen habt! Großens Backbloggerinnen- und Blaubeer-Addict-Ehrenwort!

Rezept für Beeren-Joghurt-Torte, No bake-Törtchen mit Beeren-Mischung und viel Joghurt, perfekt für den Sommer aus dem Kühlschrank / Berry yoghurt cake [wienerbroed.com]

Backen & Patisserie, Kuchen, Torten & Tartes, Rezepte · 23. Juli 2013

Rezept für Beeren-Joghurt-Torte | Berry Overload

Dass ich Heidelbeeren liebe, habe ich ja schon erzählt, aber auch andere Beeren gehören für mich zu den Vorzügen des Sommers. Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren, mmmmmhhhh! All diese Beeren kommen zur Zeit sind bei mir in der Küche zu finden…

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Backen & Patisserie · 15. Juni 2013

Heidelbeer-Cheesecake – Blueberries, I love ya'!!

Eines ist sicher: ich liebe Heidelbeeren. Und zwar schon immer. Schon seit ich als Kind mit Mama, Papa, Oma und Opa in den Wäldern des Schwarzwaldes Heidelbeeren gesucht habe. Ich bin mir sicher, da sind schon beim Pflücken jede Menge…

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Backen & Patisserie, Kuchen, Torten & Tartes, Rezepte · 28. April 2013

Erdbeer-Rhabarber-Tartelettes – Das erste „Obst“ der Saison ist… Rhabarber!

Unser Garten ist noch nicht fertig, da gibt es schon das erste „Obst“ aus dem Garten meiner Mutter: Rhabarber. Und weil der ja gerne mal wuchert, gibt es jetzt auch schon sooo viel, dass meine Mutter gar nicht weiß, wohin…

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Rezept Schoggistängel

Backen & Patisserie · 3. April 2013

Schoggi-Stängeli – PAMK – Das Päckchen ist da!

Gerade eben habe ich die Nachricht von meiner Tauschpartnerin Laura von „Buntes vom Land“ erhalten, dass mein Päckchen „Post aus meiner Küche“ bei ihr angekommen ist. Puh, es scheint alles heil angekommen zu sein. Laura hat nicht nur die Leckereien…

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Backen & Patisserie · 1. April 2013

Himbeer-Pralinen – Ostern = Pralinen für die Verwandtschaft

Seid ein paar Jahren gibt es nicht nur zu Weihnachten Pralinen, sondern auch zu Ostern. Und dieses Jahr sollte es was fruchtiges sein. Da kam das Rezept für „fruchtige Himbeerherzen“ von Karin Ebelsberger alias Pralinka gerade recht.   Statt Herzen…

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Blaubeer-Vanille-Streuselkuchen, saftiger Vanille-Rührteig mit Blaubeeren getoppt von knusprige Streusel / Blueberry vanilla streusel cake, juicy vanilla cake with blueberries topped with crunchy streusel [wienerbroed.com]

Backen & Patisserie, Kuchen, Torten & Tartes, Rezepte · 10. März 2013

Rezept für Blaubeer-Vanille-Streuselkuchen – Blaubeeren mit Vanille, eine perfekte Kombination!

Beim Surfen durch die Foodblogs stoße ich ja immer wieder auf Rezept, bei denen mir schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammenlief. Ich nehme die Rezepte dann meist als Inspiration, probiere aus, und wenn das Rezept dann für mich…

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Rezept für eine Beeren-Trüffel-Tarte / Recipe for a berry truffle tarte [wienerbroed.com] Zart schmelzender Trüffel mit fruchtiger Beerenfüllung auf einem herrlich mürben Teig / Perfectly melting truffle on a frutiy berry filling on pie crust

Backen & Patisserie, Kuchen, Torten & Tartes, Rezepte · 4. März 2013

Anniks göttliche Trüffeltarte {Beeren-Trüffel-Tarte}

So, das hat man nun davon, wenn man seine Kollegen ständig mit Leckereien aus der eigenen Küche beglückt: es werden Wünsche angemeldet. In diesem Fall vom Kollegen, der mich mittlerweile schon mit „Und, was gibt’s heute Leckeres?“ begrüßt. Aber so…

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Schön, dass du vorbeischaust. Ich bin Katharina und mein Herz schlägt für Skandinavien. Hol dir ein Getränk, schau dich um und dann lass uns gemeinsam was backen. Mit einer Prise Skandinavien!

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Wienerbrød – Backen mit einer Prise Skandinavien

Der deutschsprachige Blog für skandinavische Backrezepte

Hier findet ihr die besten und einfachsten Rezepte für Zimtschnecken, dänische Rezepte, schwedische Rezepte, norwegische Rezepte, finnische Rezepte, Rezepte zur Fika, Midsommar-Rezepte, Rezepte zu Jul, Macaron-Rezepte, Kuchen-Rezepte, Rezepte für Muffins und Cupcakes, dänisches Gebäck, schwedisches Gebäck, finnisches Gebäck, norwegisches Gebäck und vieles, vieles mehr und alles zum Selberbacken oder Selbermachen! Denn selber backen ist das beste!

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JULLIEBE - Skandinaviens süße Weihnachtszeit Ic JULLIEBE - Skandinaviens süße Weihnachtszeit

Ich habe euch versprochen, euch nochmal mein Weihnachtsbuch vorzustellen. Hier ist es! 34 Rezepte, die euch die nordische Weihnachtsgemütlichkeit direkt nachhause bringen.  Von Berlinerkranser aus Norwegen über Kardemummakakor aus Schweden, Taatelikaku aus Finnland bis zu Vaniljekranse aus Dänemark ist für jede:n etwas dabei. Jede Menge (einfache!) Plätzchenrezepte, kleine Küchlein und große Kuchen, Desserts, Süßigkeiten und den allerbesten Pepparkakor-Aufstrich für das Weihnachtsfrühstück findet ihr auf insgesamt 92 Seiten.

Das Buch bekommt ihr in zwei Varianten:
- Das  Softcover für 14,99€ gibt es im Buchhandel und online sowie bei mir im Shop 
- das Hardcover in DIN A4 gibt es nur bei mir und wir auch nicht nachgedruckt! Daher im Preis reduziert auf 22,00 €!

Den Link zu meinem Shop findest du in meinem Profil!

#weihnachtsbackbuch #skandinavischeweihnachten #skandiweihnacht 

skandinavische Plätzchen
schwedische Weihnachtsrezepte
dänische Weihnachtsrezepte
finnische Weihnachtsrezepte
norwegische Weihnachtsrezepte
Julhygge

Musik:
Titel: Holiday Bells
Künstler: Scott Dugdale
Link: https://www.facebook.com/sound/collection/?sound_collection_tab=sound_tracks&asset_id=193842924859531&reference=artist_attr
JULLIEBE - Skandinaviens süße Weihnachtszeit Ic JULLIEBE - Skandinaviens süße Weihnachtszeit

Ich habe euch versprochen, euch nochmal mein Weihnachtsbuch vorzustellen. Hier ist es! 34 Rezepte, die euch die nordische Weihnachtsgemütlichkeit direkt nachhause bringen.  Von Berlinerkranser aus Norwegen über Kardemummakakor aus Schweden, Taatelikaku aus Finnland bis zu Vaniljekranse aus Dänemark ist für jede:n etwas dabei. Jede Menge (einfache!) Plätzchenrezepte, kleine Küchlein und große Kuchen, Desserts, Süßigkeiten und den allerbesten Pepparkakor-Aufstrich für das Weihnachtsfrühstück findet ihr auf insgesamt 92 Seiten.

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Saffransgran | 🇸🇪🎄Rezept Es ist Donnerst Saffransgran | 🇸🇪🎄Rezept

Es ist Donnerstag, also Zeit für ein Safranrezept, schließlich brauchen wir Vorbereitung für Lucia. Heute gibt es den Weihnachtsbaum in der Lussekatter-Variante mit einer feinen Füllung mit Zimt und Kardamom. Natürlich fluffig wie immer und, hach, einfach total hübsch! Mir gefällt er jedes Jahr auf's neue wirklich gut!

Das Rezept habe ich auf dem Blog, klickt einfach auf den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Profil oder sucht auf 👉🏻www.wienerbroed.com nach 🔎Tannenbaum.

Und psst: Wer kein Safran mag, kann den auch einfach weglassen und hat so einen Zimt-Kardamom-Julgrans!

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🇬🇧🇺🇸 Swedish saffron yeast Christmastree - link to recipe in bio
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 #Lucia #lucia #luciadagen #safran #safranrezepte #weihnachtszauber #luciabakelse #weihnachtsstimmung #inderweihnachtsbäckerei #wienerbroedbackt #backenmachtspass 

Safranrezept
Lussekatter Alternative
Safran macht den Kuchen gel
Pepparkakssnittar | 🇸🇪🎄Rezept Gestern ga Pepparkakssnittar | 🇸🇪🎄Rezept

Gestern gab es ja ein Rezept für alle, die keine Plätzchen mögen. Heute gibt es ein Rezept für alle, die nicht viel Zeit haben, Plätzchen zu backen.

Denn diese Pepparkakssnittar werden nicht ausgewellt und ausgestochen! Nein, ihr macht einfach aus dem Teig zwei dünne Rollen, drückt diese auf dem Backblech etwas flach und dann den Teig nach dem Backen einfach schnell in Streifen schneiden. Fertig!

Ich schaffe die Snittar in unter einer halben Stunde - wenn ich nicht vergesse, den Backofen rechtzeitig vorzuheizen...

Probiert ihr doch mal, wie schnell ihr seid! Das Rezept findet ihr auf dem Blog 👉🏻www.wienerbroed.com, sucht einfach nach 🔎Snittar. Oder, noch einfacher, klickt auf den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Profil hier auf Instagram!

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🎄🎅🏻Weitere einfache skandinavische Plätzchenrezepte findet ihr in meinem Weihnachtsbuch „JULLIEBE - Skandinaviens süße⁠ Weihnacht“. Ihr bekommt es in meinem Shop (👉🏻 ⁠ shop.wienerbroed.com / Link im Profil), könnt es aber ⁠ auch überall bestellen! 🎄🎅🏻

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🇬🇧🇺🇸 Swedish gingerbread cookies - link to recipe in bio

#weihnachtsbäckerei #jul #plätzchenrezept #skandinavischbacken #wienerbroedbackt 

Pepparkakor
Schwedischer Lebkuchen
Weihnachtsrezept
schwedisches Plätzchenrezept
Plätzchen ohne Ausstechen
Weihnachtsschnitten
Schnittplätzchen
Jul-Flødeboller | 🎄Rezept Wer Süßes aber k Jul-Flødeboller | 🎄Rezept

 Wer Süßes aber keine Plätzchen mag, hat zur Advents- und Weihnachtszeit schlechte Karten. Denn das ist die Plätzchenzeit schlechthin. 

Aber vielleicht sind meine Weihnachts-Schaumküsse eine Alternative? Die brauchen nicht länger und schmecken hervorragend! Knackige Schokolade um samtigen Schaum auf einem feinen Marzipanboden. Hört sich doch gut an, oder?

Na dann schnell rüber auf den Blog 👉🏻www.wienerbroed.com, da findet ihr das Rezept, wenn ihr nach 🔎Schaumkuss sucht. Und natürlich auch, wenn ihr hier auf Instagram in meinem Profil auf den 🔗Linkin.bio-Link klickt!

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🇬🇧🇺🇸 Danish Christmas marshmallows - link to recipe in bio
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 #jul #weihnachtsbäckerei #geschenkeausmeinerküche #marzipan #weihnachtszauber #backenmachtfreude #backenmachtglücklich #wienerbroedbackt 

Schokokuss selbermachen
Weihnachtsschaumkuss
Lebkuchenschaumkuss
Kein Plätzchen
Spekulatius-Tiramisu | 🎄Rezept Huch, da war do Spekulatius-Tiramisu | 🎄Rezept

Huch, da war doch der Montag, an dem ich immer Desserts posten wollte, schon rum... Also kommt der Post jetzt, denn das Spekulatius-Tiramisu mit Canberra-Glühwein-Kirschen ist einfach viel zu lecker, als das zu verpassen. Und sicherlich sind ein paar von euch eh noch auf der Suche nach einem Dessert für die Weihnachtstage.

Voilà, hier gibt es nun eine Idee, deren Bestandteile sich wunderbar vorbereiten lassen und dann einfach zusammensetzen lassen. Sieht gut aus und schmeckt wie gesagt suuuuperlecker! Und natürlich auch in der Version ohne Alkohol, da nehmt ihr einfach Traubensaft und die doppelte Portion Glühweingewürz!

Zum Rezept kommt ihr über den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Profil oder wie immer könnt ihr das Rezept direkt auf dem Blog 👉🏻www.wienerbroed.com suchen. Gebt einfach 🔎Spekulatius in das Suchfeld ein.

Gibt es bei euch über die Weihnachtstage ein Dessert? 

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🎄🎅🏻 Noch mehr Lust auf skandinavische ⁠ Weihnachtsrezepte? Schaut doch mal in mein ⁠ Weihnachtsbackbuch „JULLIEBE - Skandinaviens süße⁠ Weihnacht“. Ihr bekommt es in meinem Shop (👉🏻 ⁠ shop.wienerbroed.com / Link im Profil), könnt es aber ⁠ auch überall bestellen! 🎄🎅🏻

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🇬🇧🇺🇸 Mulled wine speculoos trifle - link to recipe in bio

Weihnachtsdessert
Spekulatius
Mascarponecreme
Æbleskiver |🇩🇰 Rezept Ganz schnell gibt es Æbleskiver |🇩🇰 Rezept

Ganz schnell gibt es heute ein Rezept, das einen lustigen Namen hat. Übersetzt bedeutet er Apfelscheiben, aber da ist gar kein Apfel drin. Nicht das kleinste Fitzelchen!

 Macht aber überhaupt nix, diese runden Dinger schmecken auch ohne (oder vielleicht gerade deswegen) hervorragend! Die einzige Herausvorderung: man benötigt eine besondere Pfanne.

Wenn ihr eine habt (die heißt auch Förtchen oder Pförtchenpfanne), oder das nächste Mal aus dem Dänemark-Urlaub eine mitnehmt: das ist euer Rezept!

Gibt‘s wie immer auf dem Blog, einfach auf den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Profil klicken, oder auf 👉🏻www.wienerbroed.com nach 🔎 Skiver suchen!

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🇬🇧🇺🇸 Danish traditional batter cales Æbleskiver - link to recipe in bio
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#weihnachtsrezept #dänischeweihnacht #förtchen #wienerbroedbackt #mehlspeise #julhygge #hygge
Kardemumma saffransbullar | 🇸🇪🎄Rezept He Kardemumma saffransbullar | 🇸🇪🎄Rezept

Heute ist Donnerstag, und bis übernächste Woche gibt es donnerstags jetzt immer ein Safran-Rezept. Wir wollen doch vorbereitet sein, wenn am 13.12. die hl. Lucia mit ihrer Entourage frühmorgens loszieht, oder?

Heute gibt es also  Safransbulllar mit einer Extraportion Kardamom. Fluffig und so gel, wie Safran sonst nur den Kuchen macht. Oder eben das Gebäck zu Lucia!

Habt ihr Lust, sie nachzurücken? Dann hüpft mal rüber auf den Blog, da findet ihr das Rezept. Einfach auf 👉🏻www.wienerbroed.com in der Suche 🔎Safran eingeben, oder in meinem Profil auf den 🔗Linkin.bio-Link klicken!

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🇬🇧🇺🇸 Swedish gingerbread cookies - link to recipe in bio

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Safranschnecke
Schwedische Hefeschnecke mit Safran
Weihnachtsrezept
schwedisches Rezept
Kardamomschnecke

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