Rezept für Blaubeer-Joghurt-Cookies | Und nochmal PamK…

Heute gibt es den letzten Teil meines kleinen Päckchens an Sylvia, und ich glaube, das war meine liebste Leckerei. Denn es waren Heidelbeeren drin! Und wer meinen Blog in der letzten Zeit verfolgt hat, weiß dass ich ein absoluter Heidelbeer- und Blaubeer-Fan bin. Der letzte Teil der Post aus meiner Küche waren Blaubeer-Joghurt-Cookies.

Direkt zum Rezept

Über das Rezept bin ich vor einer Weile bei Pinterest gestolpert, eingestellt hat den Pin Rachel aka La Fuji Mama. Ausprobiert habe ich das Rezept auch schon diverse Male, und dabei unter Anderem gelernt, dass das Rezept NUR mit griechischem Joghurt klappt, und zwar nur mit dem Naturjoghurt. Nicht mit Joghurt mit Honig (ich dachte ja, dann hätten wir da schon etwas Süße mit drin, aber nein, funktioniert nicht….). Und es funktioniert nicht jede Joghurtmarke gleich gut. Mein Favoriten sind bisher der griechische Sahne-Joghurt von Mevgal oder der 5%-Joghurt von Fage. Ich habe aber noch ein paar Marken zum Ausprobieren, da kommen ja immer welche dazu.

Aber jetzt wird nicht ausprobiert, jetzt wird gebacken. Hier also das Rezept, los geht’s:

Wenn alles perfekt gelaufen ist, haben sie eine Konsistenz wie ein dicker Pancake oder wie ein auseinandergelaufener, saftiger Muffin. Oder ein Amerikaneer, nur eben nicht mit der flachen Seite nach oben und ohne Zuckerguss.

Egal, wie sie am Ende aussehen, sie sind auf jeden Fall sehr, sehr, sehr, sehr, sehr köstlich! Fluffig aber dennoch saftig und mit viel, viel Blaubeer-Geschmack!

Diese Rezept habe ich im Sommer 2018 überarbeitet. Mir haben nämlich die Fotos nicht mehr so richtig gefallen, und so habe ich neue Fotos gemacht, als ich die Cookies wieder mal gemacht habe. Und was soll ich sagen: sie sind immer noch so lecker wie beim ersten Mal. Und jetzt sind auch die Fotos schöner… Das hier war ein altes Foto: