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Wienerbrød - skandinavisch backen

Backen mit einer Prise Skandinavien- der Blog für Backrezepte aus Dänemark, Finnland, Norwegen und Schweden

Backen & Patisserie, Hefegebäck & Plunder, Rezepte · 19. April 2020

Rezept für Rhabarber-Vanille-Schnecken | Mys Liebe zur Natur

Direkt zum Rezept
Rezept für Rhabarber-Vanille-Schnecken, saftige Hefeteig-Schnecken mit Vanillecreme und Rhabarberkompott nach My Feldt und Rezension von „Apfelduft & Heidelbeerdickicht“/ Rhubarb vanilla buns [wienerbroed.com]
Buch-Rezension / Post enthält unbeauftragte Werbung (s.u.)

Kennt ihr My Feldt? Nein? Na dann wird es höchste Zeit! My ist meine Entdeckung der letzten Buchmesse, als ich so durch die Halle 3 schlenderte und auf ein Buch zulief, auf dessen Titel „Apfelduft & Heidelbeerblau“ (Amazon-Partnerlink* / umbeauftragte Werbung) stand. Heidelbeerblau? Na da musste ich mal reinschauen! Und zack, war es um mich geschehen. Und deshalb gibt es heute Mys Rhabarber-Vanille-Schnecken!

Rezept für Rhabarber-Vanille-Schnecken, saftige Hefeteig-Schnecken mit Vanillecreme und Rhabarberkompott nach My Feldt, Frühlingsrezept, Rhabarberbrezept / Rhubarb vanilla buns [wienerbroed.com]
Rezept für Rhabarber-Vanille-Schnecken, saftige Hefeteig-Schnecken mit Vanillecreme und Rhabarberkompott nach My Feldt, Frühlingsrezept, Rhabarberbrezept / Rhubarb vanilla buns [wienerbroed.com]
Rezept für Rhabarber-Vanille-Schnecken, saftige Hefeteig-Schnecken mit Vanillecreme und Rhabarberkompott nach My Feldt, Frühlingsrezept, Rhabarberbrezept / Rhubarb vanilla buns [wienerbroed.com]

Also, „Apfelduft und Heidelbeerblau“. Auf Schwedisch heißt das Erstlingswerk der schwedischen Köchin und Konditorin „Blåbärssnår, äppelskrutt och rabarberskugga“, also „Blaubeerdickicht, Apfelgriebs und Rhabarberschatten“, ein Titel der mir persönlich viel besser gefällt (ich finde im Übrigen auch die Übersetzung des Wortes Blåbär zu Heidelbeere im Buch etwas unglücklich, weil es in Mys Rezepten eben um tiefblaue Blau- und nicht Heidelbeeren geht!). Auf jeden Fall beschreibt der Titel schon gut, um was es in dem Buch geht.

Backen mit der Natur

Das Buch ist nach den Jahreszeiten aufgebaut. My backt sich durch das Jahr mit dem, was Saison hat. Das Jahr beginnt mit dem „Kloppen des Rhabarbers“ zum Erwachen des Frühlings. My hat gleich mehrere Rhabarber-Rezepte parat, vom Kompott bis Erdbeer-Rhabarber-Kuchen mit Minze, wenn es gegen Ende des Frühlings geht. Der Sommer beginnt für My in Schweden mit dem Blühen des Flieders (der bei uns aber deutlich früher blüht als in Schweden, meist schon Ende April / Anfang Mai). Die Erdbeeren ziehen sich durch den Frühsommer, bis der Hochsommer mit Himbeeren beginnt (Marmeladen-Kekse!) und dann endlich im Spätsommer die Blaubeeren mit ihren „nachblauen Augen“ aus dem Blaubeerdickicht schauen.

Mein Highlight für diese Zeit ist im Buch definitiv das Rezept für Blaubeerschnecken, die erinnern mich an die Schnecke in Kopenhagen vom vergangenen Jahr und werden irgendwann dieses Jahr definitiv nachgebacken! Aber jetzt kommen erst einmal die Rhabarber-Vanille-Schnecken, los geht’s:

Bilder des Buches My Feldts Buch „Apfelduft und Heidelbeerdickicht“ (© Bilder im Buch Linda Lomelino)
Rezept für Rhabarber-Vanille-Schnecken, saftige Hefeteig-Schnecken mit Vanillecreme und Rhabarberkompott nach My Feldt und Rezension von „Apfelduft & Heidelbeerdickicht“/ Rhubarb vanilla buns [wienerbroed.com]

Rhabarber-Vanille-Schnecken

Saftige Hefeteig-Schnecken mit Rhabarberkompott und Vanillecreme nach My Feldt
Rezept drucken Rezept auf Pinterest pinnen
Vorbereitungszeit45 Minuten Min.
Backzeit20 Minuten Min.
Gehzeit2 Stunden Std. 45 Minuten Min.
Gesamtzeit3 Stunden Std. 50 Minuten Min.
Gericht Schnecken
Küche Schweden, Skandinavien
Portionen 24 Schnecken

Kochutensilien

  • kleiner Topf
  • Holzkochlöffel
  • mittlere Schüssel
  • Frischhaltefolie
  • Rührbecher
  • Küchenmaschine mit Knethaken
  • kleines Schüsselchen
  • Wellholz
  • Winkelpalette
  • scharfes Messer
  • 2 Muffinbleche
  • Spritzbeutel (ggf. mit großer Rundtülle)
  • Teelöffel
  • kleines Sieb
  • Ofen: 200°C Umluft

Zutaten
  

Vanille-Creme

  • 2 TL Vanillepaste
  • 50 g Zucker
  • 250 ml Milch
  • 3 Eigelb M
  • 3 TL Maisstärke
  • 15 g Butter

Rhabarberkompott

  • 1 kg Rhabarber möglichst rot
  • 100 g Erdbeeren
  • 2 TL Kardamom grob gemahlen
  • 600 g Zucker Muscovado

Hefeteig

  • 360 ml Milch lauwarm
  • 12 g Hefe frisch
  • 700 g Mehl Type 550
  • 120 g Zucker Muscovado
  • 1,5 TL Salz
  • 2 EL Kardamom grob gemahlen
  • 1 Ei M
  • 110 g Butter Raumtemperatur

Füllung

  • 125 g Butter Raumtemperatur
  • 100 g Puderzucker
  • 0,5 TL Vanillepaste
  • 2 TL Kardamom gmahlen

Deko

  • etwas Puderzucker

Anleitungen
 

Vanillecreme

  • Zucker, Vanillepaste und Milch im kleinen Topf aufkochen.
  • Die Eigelbe mit der Stärke in einer mittleren Schüssel klumpenfrei vermischen.
  • Sobald die Milch-Mischung kocht, diese unter ständigem Rühren zur Eigelb-Stärke-Mischung geben und zu einer gleichmäßigen Mischung verrühren.
  • Die Mischung wieder zurück in den Topf geben und für ca. 2 Minuten kochen, dabei immer rühren. Die Masse dickt dann an.
  • Den Topf vom Herd nehmen und die Butter in kleinen Stückchen unterrühren.
  • Die Creme dann durch ein Sieb in eine Schüssel gießen und mit Firschhaltefolie direkt auf der Creme abdecken. Beiseite stellen, ggf. im Kühlschrank, und abkühlen lassen.

Rhabarberkompott

  • Den Rhabarber putzen, schälen und in Stücke schneiden.
  • Ca. 2/3 der Rhabarberstücke mit den Erdbeeren, dem Kardamom und dem Zucker in einem Topf unter Rühren kochen, bis Rhabarber und Erdbeer zerfallen.
  • Dann die restlichen Rhabarberstücke dazugeben und noch so lange kochen, bis diese Stücke weich geworden sind.
  • Beiseite stellen und abkühlen lassen.

Schnecken

  • Die Milch in einen Rühbecher geben und die Hefe in kleinen Stücken darin auflösen.
  • Mehl, Zucker, Salz und Kardamom in der Schüssel der Küchenmaschine mischen.
  • Die Hefemilch und das Ei dazugeben und kurz zu einem gleichmäßigen Teig verkneten lassen.
  • Den Teig für ca. 10 Minuten ruhen lassen.
  • Die Butter in kleinen Stücken unterkneten lassen und den Teig dann per Hand zu einer Kugel formen.
  • Abgedeckt für ca. 2 Stunden gehen lassen.
  • Die Zutaten für die Füllung in einer kleinen Schüssel vermischen.
  • Den Teig nach dem Gehen kurz per Hand kneten und dann auf ca. 60 x 40 cm auswellen.
  • Mit der Füllung bestreichen.
  • Von der langen Seite her aufrollen und alle ca. 2,5 cm eine Schnecke abschneiden.
  • Schnecken mit der Schnittseite nach unten in die Mulden legen, dabei das Ende der Schnecke unter den Rest der Schnecke legen.
  • Die Schnecken auf das Doppelte gehen lassen.
  • Ofen vorheizen.
  • Vanillecreme in einen Spritzbeutel geben, die Mitte der Schnecken etwas eindrücken und die Vanillecreme dort hineinspritzen.
  • Mit einem Teelöffel das Rhabarberkompott auf der Vanillecreme verteilen, ca. 2 EL pro Schnecke.
  • Jedes Muffinblech für 8 – 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  • Etwas abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen. Dann mit Puderzucker bestäuben, fertig!

Notizen

Das Rezept stammt aus dem Buch
„Apfelduft und Heidelbeerblau“ von My Feldt, erschienen im atVerlag, ISBN 978-3-03800-536-0
und wurde leicht von mir angepasst.
Keyword Buch-Rezension, Frühlingsrezept, Hefeteig, Kardamom, Kompott, nachgebacken, Rhabarbaerkompott, Rhabarber, Vanille, Vanillecreme, Vanillepudding
Du hast das Rezept ausprobiert?Poste es doch auf Instagram und verlinke mich @wienerbroedblog oder tagge mich mit #rezeptvonwienerbroed!
Rezept für Rhabarber-Vanille-Schnecken, saftige Hefeteig-Schnecken mit Vanillecreme und Rhabarberkompott nach My Feldt, Frühlingsrezept, Rhabarberbrezept / Rhubarb vanilla buns [wienerbroed.com]
Rezept für Rhabarber-Vanille-Schnecken, saftige Hefeteig-Schnecken mit Vanillecreme und Rhabarberkompott nach My Feldt, Frühlingsrezept, Rhabarberbrezept / Rhubarb vanilla buns [wienerbroed.com]

My Feldt nimmt uns im Buch mit auf eine Reise durch ihre Kindheit. Die Zeit, die sie mit ihrer Oma in deren kleinem Häuschen verbracht hat. Oder wie sie früher im Herbst mit ihrer Mutter und ihren Geschwistern Äpfel gepflückt hat.

Apfelduft und Comfortfood

Äpfel sind dann auch das große Thema für den Herbst. Neben einem Apfel-Mandel-Kuchen mit Zimt macht mich hier besonders das Rezept für Apfel-Zimt-Drops an, das kommt definitiv auf meine Nachmach-Liste. Und natürlich Mys Rezept für Zimtschnecken. Sie backt sie ein wenig anders als ich bisher, das muss ich also ausprobieren.

Der Winter ist auch bei My Feldt eine Zeit voller Comfortfood. Die Rezepte im Buch sind voll mit Schokolade und Karamell, Gewürzen und Zitrusfrüchten. Genau das richtige für die doch eher dunklen Tagen.

Wundervolle Bilder

Neben den wirklich phantastischen Rezepten und einer herrlich fröhlichen und durchgeknallten My Feldt (schaut unbedingt auf ihren Insta-Account, dann wisst ihr, was ich meine!), sind es vor Allem die Bilder, die verzaubern. Diese hat Linda Lomelino gemacht, Foodbloggerin, Foodfotografin und Stylistin, ebenfalls aus Schweden. Die Chemie zwischen ihr und My Feldt muss perfekt sein, anders kann ich mir die bisweilen seeeehr zauberhaften Bilder der beiden Freundinnen nicht erklären.

Rezept für Rhabarber-Vanille-Schnecken, saftige Hefeteig-Schnecken mit Vanillecreme und Rhabarberkompott nach My Feldt, Frühlingsrezept, Rhabarberbrezept / Rhubarb vanilla buns [wienerbroed.com]
Rezept für Rhabarber-Vanille-Schnecken, saftige Hefeteig-Schnecken mit Vanillecreme und Rhabarberkompott nach My Feldt, Frühlingsrezept, Rhabarberbrezept / Rhubarb vanilla buns [wienerbroed.com]
Bilder des Buches My Feldts Buch „Apfelduft und Heidelbeerdickicht“ (© Bilder im Buch Linda Lomelino)

Genau diese Bilder haben mich auf der Buchmesse 2019 umgehauen, aber das Buch ist als Ganzes mein aktueller Star im Backbuch-Regal, nicht nur auf Skandinavien bezogen. Die Rezepte klingen so köstlich, wenn man die Beschreibungen der Jahreszeiten liest, hat man sofort den jeweiligen Geruch in der Nase (Flieder! Rosen! alle möglichen Beeren!), und dazu diese Fotos!

Ich bin schon sehr gespannt auf das nächste Buch der beiden, „Rullrån och tankebrus“ (in etwa „Hippe und Gedankenlärm“), das in Schweden im Mai erscheinen wird. „Ein Backbuch für Leben und Tod“, in dem es um Gebäck für alle Lebenslagen gehen wird. Ich hoffe sehr, dass dieses Buch auch auf Deutsch veröffentlicht wird, denn mein Schwedisch reicht (in Verbindung mit dem Übersetzer der großen Online-Suchmaschine) nur für die Rezepte, nicht für die Begleittexte.

Rezept für Rhabarber-Vanille-Schnecken, saftige Hefeteig-Schnecken mit Vanillecreme und Rhabarberkompott nach My Feldt und Rezension von „Apfelduft & Heidelbeerdickicht“/ Rhubarb vanilla buns [wienerbroed.com]

Jetzt werde ich aber erst einmal den Frühling mit den Rhabarber-Vanille-Schnecken geniessen. Mich draußen auf die Terrasse setzen und den Kirschbaum im Garten bewundern. Und überlegen, welches Rezept als nächstes auf den Blog kommt. Vielleicht meine Rhabarber-BBQ-Sauce? Das Wetter ist ja perfekt zum Grillen. Und dann geht es auch schon bald weiter mit den Erdbeer-Rezepten. Im Hofladen soll es ab nächster Woche schon Erdbeeren geben, oh da freue ich mich auch drauf! Ihr auch?

Katharina von Wienerbrød - dem Blog für Backen mit einer Prise Skandinavien

Disclaimer: Das Buch wurde mit freundlicherweise als kostenloses Rezensions-Exemplar durch den Verlag zur Verfügung gestellt.
Das Buch ist im atVerlag erschienen, kostet im Handel 29,90 EUR und hat die ISBN 978-3-03800-536-0

*Amazon-Partner-Link: Wenn ihr über diesen Link auf Amazon geht und bestellt, bekomme ich eine kleine Provision. Der Preis ändert sich für euch nicht!

Rezept für Rhabarber-Vanille-Schnecken, saftige Hefeteig-Schnecken mit Vanillecreme und Rhabarberkompott nach My Feldt und Rezension von „Apfelduft & Heidelbeerdickicht“/ Rhubarb vanilla buns [wienerbroed.com]

Posted In: Backen & Patisserie, Hefegebäck & Plunder, Rezepte · Tagged: Buchvorstellung, Hefeteig, Kardamom, Kompott, Rezension, Rhabarber, Vanille, Vanillecreme

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Kommentare

  1. Trine Saurstroe meint

    21. April 2020 um 18:14

    Ich bin aus Norwegen und habe noch nie wienerbrød mit Rhabarber gesehen. Ich bin aber auch kein kein Rhabarber-Polizei! Sie sehen Hammer-Lecker aus und ich bin gerade soooo hungrig. Ich hätte gerne drei und einen Kaffee bitte

    LG
    Trine von http://www.parsleyofhappiness.com

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      22. April 2020 um 10:29

      Hej Trine,

      das Rezept kommt ja auch von einer schwedischen Konditorin Es schmeckt jedenfalls seeeeeeeehr lecker und ich kann sie wirklich nur empfehlen. Leider, leider sind keine mehr da, ich hätte also nur ein Kaffee für dich ☕️

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten
  2. Christian meint

    13. Mai 2025 um 09:25

    Hejjj
    Du sprichst von Eigelb in der Vanillecreme. In der Rezeptur sind sie leider nicht aufgeführt. Wieviel brauchst du?

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      14. Mai 2025 um 11:23

      Ach herrje, die fehlen in der Zutatenliste! Aber ohne die Eigelbe wird es keine Vanillecreme… ich hab es korrigiert, danke, dass du mich darauf aufmerksam gemacht hast!

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten

Trackbacks

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    8. Mai 2020 um 20:46 Uhr

    […] erfährst Du bei Elchkuss. Das Wasser im Munde zusammengelaufen ist mir bei Katharinas Rezept für Rhabarber-Vanille-Schnecken. Zu den beliebtesten Getränken unter Finnlandfans zählt zweifellos Lonkero. Dein Vorrat ist […]

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  2. Kirsch-Schokokuchen mit Nuss - Wienerbrød - skandinavisch backen sagt:
    5. Juli 2020 um 14:44 Uhr

    […] kulinarisch stillen kann. Da kamen letztes Jahr ein paar spannende Bücher auf dem Markt, das von My Feldt habe ich euch ja schon gezeigt. Und meins kennt ihr hoffentlich auch schon! Mindestens zwei weitere […]

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  3. Blåbärsoppa - Wienerbrød - skandinavisch backen sagt:
    12. Juli 2020 um 07:55 Uhr

    […] wie bei My Feldt hat sich auch Rachel Khoo an den Jahreszeiten orientiert und das Buch danach aufgebaut. In mehr als […]

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  4. Kvæfjordkake - Wienerbrød - skandinavisch backen sagt:
    30. September 2020 um 13:38 Uhr

    […] kann dafür die Creme aus meinem Rezept für norwegische Skoleboller oder aus dem Rezept für Rhabarber-Vanille-Schnecken nehmen. Hier kommt jetzt erst einmal das Rezept für den Weltbesten Kuchen, los […]

    Antworten

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Blaubeer-Limetten-Skyr-Eis | ☀️Sommerrezept D Blaubeer-Limetten-Skyr-Eis | ☀️Sommerrezept

Das aktuelle Wetter verlangt nach Eis statt nach Gebäck frisch aus dem Ofen. Und ich mach‘s kurz und lass euch mein Rezept für erfrischendes Eis mit Blaubeeren und leicht säuerlicher Limette. Sieht schick aus und schmeckt seeeeehr gut! Versprochen!

Zum Rezept kommt ihr über den 🔗 Linkin.bio-Link im Profil oder wenn ihr nach 🔎 “Blaubeer-Limette” direkt auf dem Blog 👉🏻 www.wienerbroed.com sucht!

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Blaubeerliebe | 🫐 #nordicmonday Wenig Obst is Blaubeerliebe | 🫐 #nordicmonday 

Wenig Obst ist für mich so sehr "Sommer in Skandinavien" wie Blaubeeren 🫐. Denn auch wenn ich sie das erste Mal im Schwarzwald gepflückt und gegessen habe, so gehören die Beeren für mich definitiv zum Norden. 🫐

Und da ich Blaubeeren mindestens genauso sehr liebe wie den Norden, gibt es bei mir auf dem Blog jede Menge Blaubeerrezepte. Kuchen, Eis, Muffins, Pfannkuchen und natürlich auch jede Menge Hefegebäck mit den blauen Beerchen. Und damit auch echt viele Fotos von Blaubeeren. 🫐

Als ich dann nach einem Thema für den heutigen Nordic Monday suchte, war klar, was es unbedingt sein sollte: Blaubeerliebe! Ich zeig sie euch mit einer "kleinen" Auswahl an Blaubeerbildern vom Blog. Und kann euch wärmstens zu meinen Nordic Monday-Mitstreiterinnen verweisen, die sind nämlich auch große Blaubeerliebhaberinnen! 🫐

Swiped euch mal durch die Bilder, es ist wirklich nur eine Auswahl. Das letzte ist auf jeden Fall eines meiner liebsten Bilder, denn es ist an einem besonderen Ort entstanden! 🫐

Kommentiert doch mal, in welcher Form ihr Blaubeeren am liebsten habt! 🫐

-------
Der Nordic Monday ist eine Aktion von
@66_nordisk
@mahtava.nordicfood
@linava.de
@finnweh
@meermond
@nordlandfieber
@blickrichtungnorden
und mir!
-------

🫐🫐🫐🫐
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Blåbärslängd med vaniljkräm | 🇸🇪Rezept Blåbärslängd med vaniljkräm | 🇸🇪Rezept

Vor Kurzem erreichte mich ein kleiner Hilferuf in Sachen schwedisches Gebäck. Konkret ging es um eine Urlaubserinnerung von @fraupiepenkoetter. Die fuhr wochenlang durch Schweden und aß diverse Mal so  ein super leckeres Hefeding mit Vanillepudding und Beeren. Und wollte wissen, wie das heißt und wie man das backt. 

Es war ein Vetelängd, quasi die schwedische Version eines Hefezopfs. Und hier kommt die Version mit Blaubeeren, ein Blåbärslängd med vaniljkräm mitsamt Rezept auf dem Blog, nicht nur für Vanessa sondern für alle!

Das Rezept und die ganze Geschichte der Suche nach Vanessas kulinarischer Urlaubserinnerung gibt es auf dem Blog, geht einfach direkt auf 👉🏻www.wienerbroed.com oder klickt einfach auf den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Profil.

Soll ich euch auch mal ein Rezept einer Urlaubserinnerung aus dem Norden auf den Blog bringen? Welches?

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🇬🇧🇺🇸 Swedish blueberry yeast braid with vanilla custard - link to recipe in bio
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- Schwedischer Hefezopf
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Rødgrød med flød | 🇩🇰 Rezept So, eigentl Rødgrød med flød | 🇩🇰 Rezept

So, eigentlich sollte jetzt ja Sommer sein. Bei uns im Norden lässt sich die Sonne aber sehr bitten, letzte Woche war es seeeehr nass und schwül.

Aber wenn ich so in die Gärten schaue, sehe ich überall Beeren. In unserem ja leider nicht (siehe letzten Blogpost), aber für alle, die Beeren haben, kann ich die dänische Rote Grütze mit Sahne absolut empfehlen. Ihr nehmt die Beeren, auf die ihr Lust habt, kocht die ein wenig, schlägt Sahne an, fertig!

Das Rezept findet ihr auf dem Blog, klickt einfach auf 👉🏻 www.wienerbroed.com und gebt „Grütze“ in das Suchfeld ein. Oder klickt auf den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Profil!

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🇬🇧🇺🇸 Danish red Berry groat - link to recipe in bio
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sommerrezept #sommerrezepte #rotegrütze #dessert #wienerbroedbackt

Sommerrezept
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Beeren
Beerenrezept
Gifflar | 🇸🇪 Das Gebäck kennt ihr auf jede Gifflar | 🇸🇪

Das Gebäck kennt ihr auf jeden Fall! Von Ikea, mittlerweile gibt es sie auch beim Discounter. Kleine Mini-Zimtschnecken, die mit einem, höchstens zwei Happs im Mund sind. Und die waren heute eher nach meinem Geschmack, als das Eis, was ich eigentlich posten wollte. Denn hier im Norden macht der Sommer gerade eine Verschnaufpause.  Dann eben eine Zimtschnecke.

Und ein Bild davon, dass sehr nach Sommer aussieht. Das es übrigens nicht ins Buch geschafft hat. Wenn ihr zur Seite swiped, seht ihr übrigens das Bild, das neben dem Rezept in meinem Buch "Das ultimative Zimtschnecken-Backbuch" steht. Ich mag beide sehr gerne, aber ins Buch kann eben nur eines.

Habt ihr vielleicht Lust, noch mehr Fotos zu sehen, die nicht im Buch sind? So als "Bilder, die es nicht ins Buch geschafft haben"-Serie?

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Kennt ihr eigentlich schon mein Buch "Das ultimative Zimtschnecken-Backbuch", erschienen bei @toppkreativ ? Wenn ihr Zimtschnekcne liebt, ist das euer Buch! 47 Rezepte, garantiert alle mit Zimt! Ihr bekommt es im Buchhandel, online oder mit Widmung auch beim mir!
Blåbärsbullar med citron | 🇸🇪Rezept Fast Blåbärsbullar med citron | 🇸🇪Rezept

Fast hätte es nicht geklappt mit diesem Rezept. Weil es einen großen Raub in meinem Garten gab, einen großen Blaubeer-Raub. Aber trotzdem hab ich für euch das Rezept für die fluffigsten, blaubeerigsten, zitronigsten Blaubeerschnecken. Für schwedische Blåbärsbullar med citron! 

Was in meinem Garten los war, wer der Übeltäter war und das Rezept, all das bekommt ihr jetzt ganz frisch auf dem Blog. Geht direkt auf www.wienerbroed.com oder klickt in meinem Instaprofil auf den Linkin.bio-Link.

Na, was glaubt ihr, wer meine Blaubeeren geklaut hat?

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🇬🇧🇺🇸 Swedish blueberry buns with lemon - link to recipe in bio
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Werbung für Meine Backbox Wer mir schon ne Weil Werbung für Meine Backbox 

Wer mir schon ne Weile folgt, weiß, dass ich begeistert von der Box von Meine Backbox bin. Ein tolles Konzept, egal ob für Backanfänger:innen oder für Profis, die mal was anderes wollen. Einmal im Quartal gibt es eine Box zu einem Thema, wie jetzt die Sommer-Box. Und einen phantastischen Adventskalender gibt es auch noch.

Vielleicht möchtet ihr ja mal die Bpx ausprobieren, ich kann sie euch jedenfalls empfehlen. Ich hab schon oft was nachgebacken, meist ein kleeeeeines Bisschen anders als im Rezept. Schaut einfach mal auf dem Blog 👉🏻www.wienerbroed.com und sucht dort nach 🔎 "Backbox". Und ich werde auf jeden Fall die Blaubeer-Mousse-Torte aus der aktuellen Box ausprobieren.

Das ist übrigens in der aktuellen Box drin: Die Wunderbox von @bettybossi.ch, @schogetten_deutschland Weisse Pistazie, @leckers_bio_manufaktur Bio Tortenguss klar, @farmers_snack Kokos Chips mit Blaubeeren, Cold Brew Kaffee von @ochaochatea, @delmonte_deutschland Pfirsichschnitten, @beeneo.de Honig & Zimt, @ruf_deutschland Glücklichmacher und Leichte Bio-Limo Blaubeere von vilsa.brunnen.
Koldskål | 🇩🇰Rezept Bei uns im Norden, so Koldskål | 🇩🇰Rezept

Bei uns im Norden, so zwischen Hamburg und Lübeck, hat es nach den Hitzetagen ordentlich abgekühlt. Wir haben aktuell nur noch knapp über 20 Grad, Wind und für heute ist Regen angesagt. Aber das heißt ja nicht, dass es überall so ist und bei uns so bleiben muss. Ich rechne schon noch damit, dass es wieder wärmer wird, vermutlich wärmer als ich es mir wünsche (und die Natur auch...). Man sollte also vorbereitet sein, und eins meiner liebsten Rezepte für heiße Tage ist die Koldskål, die typisch dänische Kaltschale.

Das Rezept ist einfach und schnell gemacht, schmeckt pur, mit Müsli, den dänischen Keksen Kammerjunkar. Und auch mit Erdbeeren oder Blaubeeren.

Wie immer findet ihr das Rezept auf dem Blog, klickt einfach auf den 🔗linkin.bio-Link in meinem Profil oder in der Story. Oder ihr geht auf 👉🏻www.wienerbroed.com und gebt dort 🔎"Koldskal" in der Suche ein.

(dort findet ihr übrigens auch meine Rezepte für die Erdbeer- und Blaubeer-Varianten!)

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