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Wienerbrød - skandinavisch backen

Backen mit einer Prise Skandinavien- der Blog für Backrezepte aus Dänemark, Finnland, Norwegen und Schweden

Hindbærsnitter, typisch dänische Himbeerschnitten aus Mürbeteig mit Himbeermarmelade und Zuckerguss / Hindbærsnnitter, typical Danish shortpastry with raspberry jam and icing [wienerbroed.com]

Backen & Patisserie, Cookies, Kekse & Plätzchen, Rezepte · 11. Januar 2015

Hindbærsnitter | Himbeeren statt Winter

Huiuiui, ist das ein Wetterchen da draußen. Bei uns stürmt’s und macht und tut, und hat Temperaturen, die so gar nicht winterlich sind. Eigentlich sollte es meiner Meinung nach weiß sein, da draußen, der Schnee sollte glitzern, und es soll…

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In schneeflockenform ausgestochene Marshmallows

Rezepte, Süßigkeiten & Snacks · 14. Dezember 2014

Rezept für Marshmallows – Weihnachten zum Verschenken

Eine süße Mitbringidee, die nicht nur an Weihnachten schmeckt? Marshmallows mit Vanillegeschmack!

Rezept für Bratapfel-Macarons, feines, zartes Baiser gefüllt mit einer hellen Ganache, Marzipan und Bratapfellikör / Roast apple macaron with alcohol [wienerbroed.com]

Backen & Patisserie, Macarons, Rezepte · 16. November 2014

Bratapfel-Macarons | Bratapfel mal anders!

Letzte Woche habe ich ja mit euch eine kleine virtuelle Reise zurück in den Sommer mitgenommen, jetzt wird es wieder etwas herbstlicher. Jetzt geht es wieder in die Richtung kuschelige Abende auf dem Sofa, während draußen vielleicht schon der erste…

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Rezept für Orangen-Amerikaner mit Chai-Glasur, kleine, fluffige Mini-Amerikaner mit feiner Orangen-Note und einem Zuckerguss mit Chai-Geschmack / Fluffy orange biscuits with Chai glazing [wienerbroed.com]

Amerikaner, Donuts & Whoopie Pies, Backen & Patisserie, Rezepte · 27. Juli 2014

Orangen-Amerikaner mit Chai-Glasur | Tee im Sommer – aber schön frisch!

Saftige Amerikaner mit einer feinen Orangen-Note sind sehr lecker! Und noch leckerer mit dem Zuckerguss mit Chai-Geschmack!

Backen & Patisserie, Macarons · 20. Juli 2014

Himbeer-Macarons – Beerenstark und himmlisch zart. Einfach himbeerig!

Soll ich euch mal ein kleines Geheimnis verraten? Ich hätte gerne einen Himbeer-Strauch in meinem Garten. So einen großen Strauch, an dem den ganzen Sommer über knallpinke, saftige Himbeeren hängen, die direkt vom Strauch in meinen Bauch wandern können. Und…

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Blaubeer-Torte mit weißem Schokoladenfrosting, saftiger Rührteig mit Blaubeeren umhüllt von leckerem Frosting mit weißer Schokolade als kleine mehrstöckige Torte / Blueberry cake with white chocolate frosting [wienerbroed.com]

Backen & Patisserie, Kuchen, Torten & Tartes, Rezepte · 16. Februar 2014

Blaubeer-Torte mit weißem Schokoladenfrosting – Eine Torte zum Bloggeburtstag. Und Geschenke!

[Post enthält Werbung] Dieser Post erschien ursprünglich zu meinem ersten Bloggeburtstag. Dazu gab es eine ordentliche Sause mit Geschenken für meine Leser. Das Gewinnspiel ist mittlerweile abgelaufen, aber die Geschichte, warum die Fotos zur Blaubeer-Torte mit weißem Schokoladenfrosting selbst für…

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Rezept für Beeren-Joghurt-Torte, No bake-Törtchen mit Beeren-Mischung und viel Joghurt, perfekt für den Sommer aus dem Kühlschrank / Berry yoghurt cake [wienerbroed.com]

Backen & Patisserie, Kuchen, Torten & Tartes, Rezepte · 23. Juli 2013

Rezept für Beeren-Joghurt-Torte | Berry Overload

Dass ich Heidelbeeren liebe, habe ich ja schon erzählt, aber auch andere Beeren gehören für mich zu den Vorzügen des Sommers. Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren, mmmmmhhhh! All diese Beeren kommen zur Zeit sind bei mir in der Küche zu finden…

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Calissons, kleine Marzipanhäppchen mit Zuckerguss und Aprikosenmarmelade nach französischem Rezept / Calissons, small marcipan bites with icing and apricto jam, French recipe [wienerbroed.com]

Rezepte, Süßigkeiten & Snacks · 17. April 2013

Calissons – Calissons – qu’est-ce que ça?

Heute erzähle ich euch mal wie ich hin und wieder an meine Rezeptideen komme. Manchmal sind die Ideen einfach so da, dann gibt es quasi ein Basisrezept, das ich eh schon im Repertoire habe, mit dem ich dann starten kann….

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https://wienerbroed.com/rezepte/backen/mmmmmhmm-macarons

Backen & Patisserie, Macarons, Rezepte · 7. April 2013

Zitronen-Macarons | Mmmmmhmm! Macarons!

Es will und will nicht Frühling werden, verflixt nochmal… Also muss man sich etwas Frühling ins Haus holen. Der Plan: Frühlingsgefühle auf der Zunge! Zitronige Frühlingsgefühle! Da passt das heutige Rezept perfekt, denn es gibt Zitronen-Macarons. Passend dazu stand ein…

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Schön, dass du vorbeischaust. Ich bin Katharina und mein Herz schlägt für Skandinavien. Hol dir ein Getränk, schau dich um und dann lass uns gemeinsam was backen. Mit einer Prise Skandinavien!

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amerikanisch Beeren Blaubeeren Blog-Event dänisch dänisches Rezept Erdbeeren Hefeteig Heidelbeeren Herbst Himbeeren Kardamom Klassiker Kuchen Mandeln Marzipan Mürbeteig Ostern Puderzucker Ratzfatz-Rezept Rührteig Sahne Schnelles Rezept Schokolade Schweden schwedisch schwedisches Rezept Skandinavien Skandinavisch skandinavisches Rezept Skandinavische Weihnachten Sommer Sommer-Rezept Streusel Vanille Vollmilch Weihnachten Weihnachtsrezept Weiße Schokolade Zartbitter Zimt Zimt-Zucker Zimtschnecken Zitrusfrucht Zuckerguss

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Wienerbrød – Backen mit einer Prise Skandinavien

Der deutschsprachige Blog für skandinavische Backrezepte

Hier findet ihr die besten und einfachsten Rezepte für Zimtschnecken, dänische Rezepte, schwedische Rezepte, norwegische Rezepte, finnische Rezepte, Rezepte zur Fika, Midsommar-Rezepte, Rezepte zu Jul, Macaron-Rezepte, Kuchen-Rezepte, Rezepte für Muffins und Cupcakes, dänisches Gebäck, schwedisches Gebäck, finnisches Gebäck, norwegisches Gebäck und vieles, vieles mehr und alles zum Selberbacken oder Selbermachen! Denn selber backen ist das beste!

Mein Instagram

Julgrottor | 🇸🇪🎄Rezept Viele von euch ke Julgrottor | 🇸🇪🎄Rezept

Viele von euch kennen ja die Hallongrottor, diese typisch schwedischen Kekse, die ein bisschen aussehen wie Minimuffins mit Himbeermarmelade in der Mitte. Davon gibt es natürlich auch eine Weihnachtsvariante: Grottor mit Pepparkaks-Geschmack und gefüllt mit würziger Preiselbeersoße. 

Der Teig muss ne halbe Stunde kühlen, aber die Julgrottor sind ein super Rezept, falls ihr noch ein paar skandinavische Plätzchen für euren Plätzchenteller benötigt.

Das Rezept findet ihr auf dem Blog, klickt einfach auf den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Profil oder sucht direkt auf 👉🏻www.wienerbroed.com nach 🔎Julgrottor.

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🎄🎅🏻 Noch mehr Lust auf skandinavische ⁠ Weihnachtsrezepte? Schaut doch mal in mein ⁠ Weihnachtsbackbuch „JULLIEBE - Skandinaviens süße⁠ Weihnacht“. Ihr bekommt es in meinem Shop (👉🏻 ⁠ shop.wienerbroed.com / Link im Profil), könnt es aber ⁠ auch überall bestellen! 🎄🎅🏻

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🇬🇧🇺🇸 Swedish gingerbread lingonberry cookies - link to recipe in bio

#weihnachtsbäckerei #jul #plätzchenrezept #skandinavischbacken #wienerbroedbackt 

Pepparkakor
Julgrottor
Schwedischer Lebkuchen
Weihnachtsrezept
schwedisches Plätzchenrezept
Preiselbeeren
Saffranspannkakor | 🇸🇪🎄Rezept Glad Lucia Saffranspannkakor | 🇸🇪🎄Rezept

Glad Lucia allihopa! Heute ist wieder der Tag, an dem Kinder früh morgens als Lucia, Sternenjungen und Wichtel durch ihr Zuhause, die Kindergärten und Schulen ziehen.
Und ganz Schweden in knallgelbem Gebäck versinkt.

Ich habe heute eine Idee für alle, die keine Zeit hatten, die typischen Lussekatter zu backen und trotzdem an Lucia etwas mit Safran essen möchten. Schnell den teig angerührt, die Pfannkuchen in einer Pfanne ausbacken, schon steht dem Genuss einer Safranköstlichkeit nichts entgegen.

Das Rezept gibt es jetzt auf dem Blog, klickt einfach auf den 🔗 Linkin.bio-Link in meinem Profil oder geht direkt auf 👉🏻www.wienerbroed.com

Das Rezept ist mein Beitrag zum diesjährigen @xmasboomadventskalender  Gestern gab es bei@savorylens  Baumstriezel wie vom Weihnachtsmarkt und morgen bringt uns@jankes.seelenschmaus  knuspriges Nuss-Granola mit.
Die weiteren "Türchen" findet ihr hier:
1. Dezember | @lebkuchennest
2. Dezember | @meinetoreria
3. Dezember | @kuechenchaotin
4. Dezember | @whatinaloves 
5. Dezember | @ELBCUISINE
6. Dezember | @zorrakochtopf
7. Dezember | @dasknusperstuebchen
8. Dezember | @zimtkeksundapfeltarte
9. Dezember | @feiertaeglich
10. Dezember | @homemadeandbaked 
11. Dezember | @deichmadame
12. Dezember | @savorylens
14. Dezember | @jankes.seelenschmaus
15. Dezember | @labsalliebe
16. Dezember | @nomnomsfood_jana
17. Dezember | @la_torta_di_julia
18. Dezember | @waseigenes
19. Dezember | @sabrinasue_in_love_with_food
20. Dezember | @kleidundkuchen
21. Dezember | @pottlecker
22. Dezember | @kuechendeern
23. Dezember | @glasgefluester
24. Dezember | @whatkathyloves

 #santalucia #safranrezepte #luciabakelse #Lucia #backenmitliebe #wienerbroedbackt #pfannkuchen #pfannkuchenliebe 

Lucia Rezept
Frühstücksidee
Saffransdrömmar | 🇸🇪🎄Rezept Erinnert ih Saffransdrömmar | 🇸🇪🎄Rezept

Erinnert ihr euch noch an die Pepparkaksdrömmar von vor 3 Wochen? Natürlich gibt es von den Drömmar auch eine Version für Lucia! Das ist morgen, also höchste Zeit, euch diese knallgelben Kekse zu zeigen!

Drömmar sind ja ganz einzigartige Kekse durch das verwendete Backtriebmittel Hirschhornsalz. Und mit dem Safran kommt noch eine ganz besondere Note dazu!
Außerdem sind die Saffransdrömmar, die "Safranträume", superschnell gemacht und damit eine Alternative, wenn ihr keine Zeit mehr für Lussekatter habt!

Das Rezept gibt es auf dem Blog, einfach auf den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Profil klicken oder auf dem Blog 👉🏻www.wienerbroed.com in die Suche 🔎Drömmar eingeben.
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Mehr skandinavische Weihnachtsrezepte gibt es in meinem Weihnachtsbuch JULLIEBE. Ihr bekommt es gedruckt oder als eBook im Shop auf meiner Webseite oder könnt es als Taschenbuch in eurer Lieblingsbuchhandlung bestellen!
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🇬🇧🇺🇸 Swedish saffron cookies - link to recipe in bio
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 #luciabakelse #safranrezepte #plätzchenrezept #santalucia #backenmitliebe #wienerbroedbackt #backliebe 

Safrankekse
Santa Lucia
Backen mit Safran
JULLIEBE - Skandinaviens süße Weihnachtszeit Ic JULLIEBE - Skandinaviens süße Weihnachtszeit

Ich habe euch versprochen, euch nochmal mein Weihnachtsbuch vorzustellen. Hier ist es! 34 Rezepte, die euch die nordische Weihnachtsgemütlichkeit direkt nachhause bringen.  Von Berlinerkranser aus Norwegen über Kardemummakakor aus Schweden, Taatelikaku aus Finnland bis zu Vaniljekranse aus Dänemark ist für jede:n etwas dabei. Jede Menge (einfache!) Plätzchenrezepte, kleine Küchlein und große Kuchen, Desserts, Süßigkeiten und den allerbesten Pepparkakor-Aufstrich für das Weihnachtsfrühstück findet ihr auf insgesamt 92 Seiten.

Das Buch bekommt ihr in zwei Varianten:
- Das  Softcover für 14,99€ gibt es im Buchhandel und online sowie bei mir im Shop 
- das Hardcover in DIN A4 gibt es nur bei mir und wir auch nicht nachgedruckt! Daher im Preis reduziert auf 22,00 €!

Den Link zu meinem Shop findest du in meinem Profil!

#weihnachtsbackbuch #skandinavischeweihnachten #skandiweihnacht 

skandinavische Plätzchen
schwedische Weihnachtsrezepte
dänische Weihnachtsrezepte
finnische Weihnachtsrezepte
norwegische Weihnachtsrezepte
Julhygge

Musik:
Titel: Holiday Bells
Künstler: Scott Dugdale
Link: https://www.facebook.com/sound/collection/?sound_collection_tab=sound_tracks&asset_id=193842924859531&reference=artist_attr
JULLIEBE - Skandinaviens süße Weihnachtszeit Ic JULLIEBE - Skandinaviens süße Weihnachtszeit

Ich habe euch versprochen, euch nochmal mein Weihnachtsbuch vorzustellen. Hier ist es! 34 Rezepte, die euch die nordische Weihnachtsgemütlichkeit direkt nachhause bringen.  Von Berlinerkranser aus Norwegen über Kardemummakakor aus Schweden, Taatelikaku aus Finnland bis zu Vaniljekranse aus Dänemark ist für jede:n etwas dabei. Jede Menge (einfache!) Plätzchenrezepte, kleine Küchlein und große Kuchen, Desserts, Süßigkeiten und den allerbesten Pepparkakor-Aufstrich für das Weihnachtsfrühstück findet ihr auf insgesamt 92 Seiten.

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Saffransgran | 🇸🇪🎄Rezept Es ist Donnerst Saffransgran | 🇸🇪🎄Rezept

Es ist Donnerstag, also Zeit für ein Safranrezept, schließlich brauchen wir Vorbereitung für Lucia. Heute gibt es den Weihnachtsbaum in der Lussekatter-Variante mit einer feinen Füllung mit Zimt und Kardamom. Natürlich fluffig wie immer und, hach, einfach total hübsch! Mir gefällt er jedes Jahr auf's neue wirklich gut!

Das Rezept habe ich auf dem Blog, klickt einfach auf den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Profil oder sucht auf 👉🏻www.wienerbroed.com nach 🔎Tannenbaum.

Und psst: Wer kein Safran mag, kann den auch einfach weglassen und hat so einen Zimt-Kardamom-Julgrans!

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🇬🇧🇺🇸 Swedish saffron yeast Christmastree - link to recipe in bio
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 #Lucia #lucia #luciadagen #safran #safranrezepte #weihnachtszauber #luciabakelse #weihnachtsstimmung #inderweihnachtsbäckerei #wienerbroedbackt #backenmachtspass 

Safranrezept
Lussekatter Alternative
Safran macht den Kuchen gel
Pepparkakssnittar | 🇸🇪🎄Rezept Gestern ga Pepparkakssnittar | 🇸🇪🎄Rezept

Gestern gab es ja ein Rezept für alle, die keine Plätzchen mögen. Heute gibt es ein Rezept für alle, die nicht viel Zeit haben, Plätzchen zu backen.

Denn diese Pepparkakssnittar werden nicht ausgewellt und ausgestochen! Nein, ihr macht einfach aus dem Teig zwei dünne Rollen, drückt diese auf dem Backblech etwas flach und dann den Teig nach dem Backen einfach schnell in Streifen schneiden. Fertig!

Ich schaffe die Snittar in unter einer halben Stunde - wenn ich nicht vergesse, den Backofen rechtzeitig vorzuheizen...

Probiert ihr doch mal, wie schnell ihr seid! Das Rezept findet ihr auf dem Blog 👉🏻www.wienerbroed.com, sucht einfach nach 🔎Snittar. Oder, noch einfacher, klickt auf den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Profil hier auf Instagram!

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🎄🎅🏻Weitere einfache skandinavische Plätzchenrezepte findet ihr in meinem Weihnachtsbuch „JULLIEBE - Skandinaviens süße⁠ Weihnacht“. Ihr bekommt es in meinem Shop (👉🏻 ⁠ shop.wienerbroed.com / Link im Profil), könnt es aber ⁠ auch überall bestellen! 🎄🎅🏻

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Pepparkakor
Schwedischer Lebkuchen
Weihnachtsrezept
schwedisches Plätzchenrezept
Plätzchen ohne Ausstechen
Weihnachtsschnitten
Schnittplätzchen
Jul-Flødeboller | 🎄Rezept Wer Süßes aber k Jul-Flødeboller | 🎄Rezept

 Wer Süßes aber keine Plätzchen mag, hat zur Advents- und Weihnachtszeit schlechte Karten. Denn das ist die Plätzchenzeit schlechthin. 

Aber vielleicht sind meine Weihnachts-Schaumküsse eine Alternative? Die brauchen nicht länger und schmecken hervorragend! Knackige Schokolade um samtigen Schaum auf einem feinen Marzipanboden. Hört sich doch gut an, oder?

Na dann schnell rüber auf den Blog 👉🏻www.wienerbroed.com, da findet ihr das Rezept, wenn ihr nach 🔎Schaumkuss sucht. Und natürlich auch, wenn ihr hier auf Instagram in meinem Profil auf den 🔗Linkin.bio-Link klickt!

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🇬🇧🇺🇸 Danish Christmas marshmallows - link to recipe in bio
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 #jul #weihnachtsbäckerei #geschenkeausmeinerküche #marzipan #weihnachtszauber #backenmachtfreude #backenmachtglücklich #wienerbroedbackt 

Schokokuss selbermachen
Weihnachtsschaumkuss
Lebkuchenschaumkuss
Kein Plätzchen

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