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Wienerbrød - skandinavisch backen

Backen mit einer Prise Skandinavien- der Blog für Backrezepte aus Dänemark, Finnland, Norwegen und Schweden

Travel & Reisen, Unterwegs · 15. Januar 2019

Tromsø – Das Tor zur Arktis

So, endlich geht es weiter mit unserer Reise in den hohen Norden (den ersten Teil könnt ihr *hier* nachlesen). Genauer gesagt, in den winterlichen hohen Norden, denn unsere Aida-Kreuzfahrt mit der AIDAcara (selbstbezahlt/unbeauftragte Werbung) fand ja im März/April statt. Von Hamburg aus ging es über Haugesund und Bodø weiter dem Nordkap entgegen. Nächster Stopp auf unserer Reise war Tromsø. Und was soll ich sagen, das „Tor zur Arktis“ hatte mich schon beim Anlegen.

Mit der AIDAcara im Winter in Norwegen auf der Reise "Winter im hohen Norden" – Das Tor zur Arktis, ein Besuch in Tromsø [wienerbroed.com]

Wahrscheinlich lag es an den unfassbaren Massen an Schnee, die in Tromsø lagen. Ich liebe Schnee ja. Es schneite volle zwei Tage durch, bevor wir anlegten, aber auch auch dann noch. Weit über einen halben Meter Schnee versteckten die Stadt unter einer dicken weißen Watteschicht, selbst die Straßen waren von einer dicken weißen Schicht bedeckt. In Norwegen ist das auch kein Problem, die Autos fahren dort mit Spikes. Tatsächlich ist aber gar nicht alles mit Schnee bedeckt, denn ein Teil der Fußgängerzone ist beheizt. (Ehrlicherweise muss ich sagen, dass mir der Schnee lieber ist als der nasse Matsch…).

Mit der AIDAcara im Winter in Norwegen auf der Reise "Winter im hohen Norden" – Das Tor zur Arktis, ein Besuch in Tromsø [wienerbroed.com]

Die wichtigste Stadt Nordnorwegens ist eine kleine gemütliche Stadt mit knapp 75.000 Einwohnern. Und so ist auch das Stadtzentrum nicht besonders groß, es gibt eine kleine Fußgängerzone, ein kleines Einkaufszentrum, und relativ viele Kneipen und Restaurants (in einem davon, Emmas Drømmekjøkken, musste Tim Mälzer schon für Kitchen Impossible kochen). Davon haben wir leider nichts ausprobiert, auch wenn das Schiff über Nacht in Tromsø lag und man so mal die Gelegenheit gehabt hätte Abendessen zu gehen. Ich kann mir aber sehr gut vorstellen, im Sommer irgendwo am Sund zu sitzen und ein leckeres Fischgericht zu essen, die Mitternachtsonne zu genießen und dazu ein kühles Mack-Bier direkt aus Tromsø zu trinken.

  • Tromsø - Winter im hohen Norden mit AIDAcara [wienerbroed.com]
  • Tromsø - Winter im hohen Norden mit AIDAcara [wienerbroed.com]
  • Tromsø - Winter im hohen Norden mit AIDAcara [wienerbroed.com]
  • Tromsø - Winter im hohen Norden mit AIDAcara [wienerbroed.com]
  • Tromsø - Winter im hohen Norden mit AIDAcara [wienerbroed.com]
Mit der AIDAcara im Winter in Norwegen auf der Reise "Winter im hohen Norden" – Das Tor zur Arktis, ein Besuch in Tromsø [wienerbroed.com]
Mit der AIDAcara im Winter in Norwegen auf der Reise "Winter im hohen Norden" – Das Tor zur Arktis, ein Besuch in Tromsø [wienerbroed.com]

Aber zurück zum Winter: Wir haben am ersten Tag einen gemütlichen Spaziergang gemacht, haben hier und da in einen Laden geschaut und alles in allem das Winterwetter inklusive Schneeschauern genossen.

Arktis und Robben

Tag zwei in Tromsø begrüßte uns mit strahlendem Sonnenschein. Wir hatten uns für den Tag Sightseeing vorgenommen, und es war wohl die richtige Entscheidung, denn im Schneegestöber des Vortages wäre zumindest der Weg zu Kathedrale über die Tromsø-Brücke eine echte Herausforderung geworden. Begonnen haben wir unseren Tag aber in Polaria, dem Polar-Erlebniszentrum. Vor außen aussehend wie aufeinander geschobene Eisschollen beherbergt es innen neben einem Panorama-Kino diverse Aquarien und eine Bartrobben-„WG“. Für das Lille Frøken war das natürlich die Hauptattraktion, ich fand die Aquarien ganz toll, hätte mir aber noch mehr Informationen zu Arktis und Barentsee gewünscht. Ich muss auch gestehen, dass ich das Gebäude von außen deutlich imposanter fand, als es innen dann war. Aber wer Tromsø mit Kindern besucht, sollte Polaria keinesfalls auslassen.

Mit der AIDAcara im Winter in Norwegen auf der Reise "Winter im hohen Norden" – Das Tor zur Arktis, ein Besuch in Tromsø [wienerbroed.com]
  • Tromsø - Winter im hohen Norden mit AIDAcara [wienerbroed.com]

Steiler Weg zur Kathedrale

Weiter ging es für uns einmal quer durch die Stadt und über die Tromsø-Brücke Richtung Eismeerkathedrale. Wobei die Brücke an sich schon eine Attraktion ist. Über einen Kilometer lang verbindet sie das Stadtzentrum, das auf der Insel Tromsøya liegt, mit dem Festland. Zusammen mit einem Tunnel unter dem Sund. Die maximale Höhe der Brücke ist 36 m über dem Sund, man muss also schon ein wenig bergauf und bergab laufen, um zur Kathedrale zu kommen. Und im Winter mit Buggy bei ziemlich Wind ist das nicht ohne. Wir waren jedenfalls sehr froh, dass wir nicht am Vortag hierher wollten.

Mit der AIDAcara im Winter in Norwegen auf der Reise "Winter im hohen Norden" – Das Tor zur Arktis, ein Besuch in Tromsø [wienerbroed.com]

Vom höchsten Punkt der Brücke hat man jedenfalls einen sehr schönen Blick auf den Tromsøsund und Tromsø. Links ist Tromsdalen, ein Stadtteil auf dem Festland, rechts das Stadtzentrum mit der AIDAcara.

Mit der AIDAcara im Winter in Norwegen auf der Reise "Winter im hohen Norden" – Das Tor zur Arktis, ein Besuch in Tromsø [wienerbroed.com]

In die Ishavetkatedralen, die Eismeerkathedrale (oder auf Englisch Arctic Cathedral) sind wir nicht gegangen. Man konnte von außen schon gut reinsehen und auch das berühmte Mosaik der Kirche war gut ersichtlich, so dass wir uns das Eintrittsgeld von knapp 5 EUR gespart haben. Und auch hier finde ich das Gebäude deutlich imposanter als das Innere. Dort ist es eine typische Kirche der 60er Jahre, also eher schlicht. Von außen ist es aber ein ganz außergewöhnliche Kirche. Es gibt kein Kirchenschiff und keinen Turm, stattdessen wirkt auch die Kirche wie Polaria wie aufeinander geschichtete Eisschollen.  Ganz so, wie sie in einem Eismeer vorkommen.

Mit der AIDAcara im Winter in Norwegen auf der Reise "Winter im hohen Norden" – Das Tor zur Arktis, ein Besuch in Tromsø [wienerbroed.com]
Mit der AIDAcara im Winter in Norwegen auf der Reise "Winter im hohen Norden" – Das Tor zur Arktis, ein Besuch in Tromsø [wienerbroed.com]

Für uns ging es dann über die Brücke zurück Richtung Schiff, mit einem kleinen Abstecher zu Kaffebønna am Stortorget. Wenn ihr richtig guten Kaffe sucht, seid ihr hier richtig! Am Stortorget gehört auch noch eine kleine Bäckerei zu Kaffebønna, in der es allerlei Leckereien gibt. Und als wäre das nicht noch genug, sehen die Läden auch noch wirklich, wirklich schick aus!

  • Tromsø - Winter im hohen Norden mit AIDAcara [wienerbroed.com]

Weiter nach Norden

Nach dem Kaffee und kurzem Beobachten der Tromsø’schen Schneeräummethoden hieß es also Abschied nehmen von Tromsø.

Mit der AIDAcara im Winter in Norwegen auf der Reise "Winter im hohen Norden" – Das Tor zur Arktis, ein Besuch in Tromsø [wienerbroed.com]

Und weiter nordwärts zu fahren. Alta war das nächste Ziel auf der Reise, der nördlichste Punkt, perfekt, um Nordlichter zu sehen. Davon erzähle ich euch dann im nächsten Post. Und, das verspreche ich euch, damit lass ich mir nicht mehr soviel Zeit! Bis dahin,

Die anderen Berichte zu unserer „Winter im hohen Norden“-Reise mit der AIDAcara findet ihr hier:

  • Teil 1 „Auf in den hohen Norden“ – Hamburg bis Bodø
  • Teil 3 „Die Magie des Nordlichts“ – Alta
  • Teil 4 „Es geht südwärts“ – Sortland, Trondheim
  • Teil 5 „Der letzte Teil der Reise“ – Bergen, Aarhus, Kiel

Diese Reise war selbstbezahlt, es handelt sich also um keine beauftragte Werbung durch AIDA Cruises oder eine Presse-Reise.

Mit der AIDAcara im Winter in Norwegen auf der Reise "Winter im hohen Norden" – Das Tor zur Arktis, ein Besuch in Tromsø [wienerbroed.com]

Posted In: Travel & Reisen, Unterwegs · Tagged: Aida, Kreuzfahrt, Norwegen, Reisen mit Kindern, Reisetipp, Urlaub

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Marmor-Donuts Frohes Neues! Kann ich ja noch sage Marmor-Donuts

Frohes Neues! Kann ich ja noch sagen, denn das ist der allererste Feldpost in diesem Jahr. Ich hab das Jahr langsam angefangen, und deshalb gibt es auch erst einmal ein Rezept für euch, dass es schon eine Weile auf dem Blog gibt. Macht aber nix, denn es ist eines meiner Lieblingsrezepte: gebackene Marmor-Donuts mit der allerallerhübschesten Marmor-Schokoglasur überhaupt! Dies geht ganz einfach, und wenn ihr das einmal gemacht habt, möchtet ihr am liebsten alles so marmorieren. Wirklich! Und sagte ich schon, dass diese Donuts gebacken sind? Also keine Sauerei mit Frittierfett (und keine zusätzliche Kalorien dadurch, just sayin'!).

Das Rezept bekommt ihr, wenn ihr auf den Linkin.bio-Link in meiner Insta-Bio klickt oder wenn ihr direkt auf 👉🏻 www.wienerbroed.com nach 🔎"Marmor" sucht.

Habt ihr dieses Jahr schon etwas gebacken?

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🇬🇧🇺🇸 baked marble donuts - link to recipe in bio
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Einen guten Rutsch! Das war‘s mit 2022, in ein Einen guten Rutsch!

Das war‘s mit 2022, in ein paar Stunden ist dieses für mich doch etwas chaotische Jahr zu Ende. Ich habe viele Pläne geschmiedet und mindestens die Hälfte davon wieder verworfen. Ich hab mir Rezepte ausgedacht und hab dann festgestellt, dass die Idee kurz darauf von großen Marken und Accounts geklaut wurden ohne Verlinkung oder Erwähnung. Das ist ein wenig das Los von uns Foodblogger:innen, da es kein Urheberrecht auf Rezepte oder Ideen gibt. 
Da freut es mich umso mehr, dass ihr meine Rezepte nachbackt, meine Posts liket, kommentiert und repostet. Dass ihr meine Bücher kauft. Und dass ihr genauso Zimtschnecken-verrückt seid wie ich (sehe ich auch an euren 9 beliebstesten Posts hier auf Insta!)!

Für 2023 habe ich natürlich auch schon Pläne. Ich habe Ideen für mindestens zwei Bücher, überlege, die ZIMTSCHNECKENLIEBE zu überarbeiten und zu erweitern. Hab Ideen für weitere Produkte im Shop für alle, die Zimtschnecken und anderes skandinavisches Gebäck so gerne backen wie ich. Und dann kommen ja noch Hausbau und mein neues Studio! Und vielleicht auch noch ein paar Kunden in Sachen Foodfotografie. Es wird mir also sicherlich nicht langweilig.

Ich würde mich riesig freuen, wenn ihr mich weiterhin begleitet und unterstützt! Auf in ein spannendes 2023! Habt nen guten Rutsch! 🎉🎊

Ach ja, ne #foodblogbilanz wird es auch nich geben. Sobald die online ist, kommt ihr über den Link im Profil und dort den Klick auf das Bild dieses Postes hin. Dauert aber vielleicht noch bis morgen 😆

#frohesneuesjahr #happynewyear #2023 #topnine #bestnine #lieblingsposts #lieblingsbilder
Frohe Festtage! Ich wünsche euch von Herzen, das Frohe Festtage!

Ich wünsche euch von Herzen, dass ihr ruhige Tage erlebt, euch mit den liebsten Menschen umgeben könnt oder einfach das machen könnt, was ihr machen möchtet!

Habt es schön,
alles Liebe,
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Spekulatius-Mandelhörnchen Okay, Endspurt. Oder Spekulatius-Mandelhörnchen

Okay, Endspurt. Oder wie meine Kinder sagen: noch zwei Mal schlafen! Wer jetzt noch unbedingt irgendein Gebäck braucht, hat i.d.R. nicht mehr viel Zeit. Und da kommen nach den Pepparkakssnittar von Sonntag meine Mandelhörchen, die unfassbar nach Spekulatius schmecken, gerade richtig. Voraussetzung: ihr mögt Marzipan! Wenn ja, habt ihr in einer halben Stunde genug für eine ganze Bande auf dem Tisch!

Mögt ihr Marzipan?

Das Rezept gibt es schon eine Weile auf dem Blog, klickt einfach auf den Link im Profil, in der Story oder dem Story-Hightlight "Weihn.-Rezepte" oder sucht auf 👉🏻 www.wienerbroed.com oben rechts nach 🔎 "Spekulatius". Und dann viel Spaß beim Nachbacken!

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Es ist der 13. Dezember und damit der Tag des gelben Gebäcks. Also eigentlich ist heute Luciatag, aber gelbes Gebäck mit Safran gehört da eben dazu. Und ich möchte euch jeden Jahr etwas neues zeigen, nicht nur die klassischen Lussekatter. So gibt es dieses Jahr gelbe Kekse, genauer gesagt Saffransdrömmar, schwedische superknusprige Kekse mit Safran. Der Knaller und in knapp einer halben Stunde auf dem Keksteller.

Das Rezept findet ihr über den Link im Profil, den Link in der heutigen Story oder ihr geht direkt zu  www.wienerbroed.com!

Außerdem ist heute mein Tag beim @xmasboomadventskalender. Nach Jasmin @kuechendeern gestern und Christian @savorylens morgen habe ich heute die Ehre, das Türchen des Kalenders mit meinem Rezept zu füllen. Ich bin sehr gespannt, wie es euch gefällt!

Schaut doch auch mal bei den anderen Türchen vorbei:
1. Dezember | @jankes.seelenschmaus
2. Dezember | @maraswunderland
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6. Dezember | @feiertaeglich
7. Dezember | @neulichamfamilientisch
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