Ostereier auf dänisch – Rezept für Påskeæg

Na, seid ihr schon in Osterlaune? Falls nicht, habe ich heute genau das richtige Rezept um euch auf die Zeit der Hoppelhasen und versteckten Eier einzustimmen. Und das sogar auf Dänisch. Heute gibt es hier auf dem Blog dänische Påskeæg, pünktlich zum OsterBOOM mit lieben Bloggerkolleg:innen!

Direkt zum Rezept

Schokoeier und Schaumzuckerhasen im hohen Norden

Es ist schon ein paar Jahre her, da war ich mit dem Mann und Freunden zu Ostern in Dänemark. Das ist aber schon so lange her, dass ich mich überhaupt nicht mehr erinnern kann, was für Ostersüßigkeiten da im Supermarkt zu haben waren.

Wie gut, dass ich vorgestern nach Fehmarn gefahren bin und da in einen dänischen Supermarkt gegangen bin. Die gibt es nämlich auch hier in (Nord-)Deutschland. Der Grenzverkehr, die teuren Alkoholpreise in Skandinavien und der nicht zu berechnende Pfand bei Export der Bier- und anderen Dosen machen es möglich- Grænsebutik lautet hier das Zauberwort. Ich kannte schon einen aus Flensburg, aber dass die mittlerweile bis Rostock verteilt sind, wusste ich nicht. Habe ich rausgefunden, als ich auf der Suche nach Mellemlægspapir war. Das gibt es nirgends im Internet, aber ich brauche es für ein Event bei IKEA.

Und dank dieses Trips bin ich wieder voll im Bilde, was es zu Ostern in Dänemark gibt: Påskeæg in allen Variationen (klassisch wie hier, mit Pistazie, mit gerösteten Nüssen, mit Schuss). Fugleæg, kleine drapierte, also mit bunter knuspriger Zuckerkruste umhüllt Eier mit Marzipan oder Schokolade. Und Påskeskum, also Schaumzucker in Form von kleinen Häschen oder Küken. Das ist zu Ostern in Dänemark der Hit. Ach ja, und der Påskebryg, das Osterbier von Tuborg mit dem kleinen gelben Küken auf der Dose.

Weil aber ja die meisten von euch nicht so schnell in ’nem dänischen Supermarkt ist, habe ich für euch immerhin das Rezept für Ostereier mit Nougat, Marzipan und Schokolade. Hier kommt’s, los geht’s:

#OsterBoom

Aber ich bin heute ja nicht die einzige, die ein neues Osterrezept veröffentlicht. Schaut doch mal bei meinen Kolleg:innen vorbei, was es da leckeres zu entdecken gibt:

• Madame Dessert: Süße Spiegeleier-Tartelettes
• Zimtblume – Blätterteig Hasen
• Nom Noms food – Karottenkuchen mit Pistazien-Frischkäse-Creme
• Ina Is(s)t – Mazurek – Polnischer Osterkuchen
• Bake to the roots – Einfacher Quark Kuchen mit Kirschen
• was eigenes – Saftiger Möhrenkuchen mit Walnüssen und Frischkäse-Buttercreme
• SavoryLens – Zurek – Polnische Ostersuppe
• feiertäglich – Fluffige Quarkhasen mit Zimt-Zucker aus Quark-Öl-Teig zum Osterfest
• Feed me up before you go-go – Eierlikörwaffeln mit Sahne und dunkler Schokolade
• Labsalliebe – Blätterteig-Karotten gefüllt mit türkischem Karotten-Joghurt-Salat

Hört sich das nicht gut an? Ich flitze da gleich mal rüber und schau mir die Rezepte an. Da ist ja wirklich was für alle dabei. Hach, ich liebe solche kleinen Zusammenkünfte mit anderen Blogger:innen ja seehehr!

Und damit seit ihr auch über das Wochenende versorgt. Morgen ist ja Waffeltag, da könnt ihr nochmal bei mir durch die Waffelrezepte gucken. Mein Lieblingsrezept ist das der norwegischen Waffeln. Aber natürlich schmecken auch alle anderen superlecker.

Und wer von mir eine Waffel haben möchte, hat morgen bei IKEA Lübeck die Chance. Da backe ich zur Eröffnung der neuen Kinderwelt kleine Waffelhappen, die ich dann auf dem oben erwähnten dänischen Mellemlægspapir serviere! Ich freue mich, wenn ihr vorbeikommt!