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Wienerbrød - skandinavisch backen

Backen mit einer Prise Skandinavien- der Blog für Backrezepte aus Dänemark, Finnland, Norwegen und Schweden

Backen & Patisserie, Kuchen, Torten & Tartes, Rezepte · 25. Oktober 2016

Oreo-Gugelhupf – Iiiiiih, wer hat Angst vor Spinnen?

Rezept für einen Oreo-Gugelhupf zu Halloween / Recipe for an Oreo bundt cake for Halloween [wienerbroed.com] Tiefschwarzer Halloween-Kuchen mit zerkrümelten Oreo-Keksen und Vanille, deep black Halloween cake with crumbs of Oreo cookies

O.k., der heutige Kuchen ist nix für Arachnophobiker, alse Leute mit Angst vor Spinnen. Also für mich. (Wenn der Oreo-Gugelhupf nur nicht so lecker wäre…) Generell kommt demnächst ja ein Tag, der nix für Schisser wie mich ist. Ich grusel mich nicht gerne. Wirklich nicht. Und wenn es dann auch noch um Spinnen geht, iiiiiih, da wird es nur schlimmer. Da sitze ich dann zum Beispiel zwei geschlagene Stunden auf der Bettkante und warte auf Mr. L, weil ich mir sicher bin, dass gerade zwei Spinnen unter das Nachtkästchen geflitzt sind und ich natürlich erst schlafen kann, wenn Mr. L sie gefunden und außerhaus befördert hat (ähem ja, dass da keine waren und mir am nächsten Tag zwei Stunden Schlaf gefehlt haben, war so lala…).

Direkt zum Rezept
Rezept für einen Oreo-Gugelhupf zu Halloween / Recipe for an Oreo bundt cake for Halloween [wienerbroed.com] Tiefschwarzer Halloween-Kuchen mit zerkrümelten Oreo-Keksen und Vanille, deep black Halloween cake with crumbs of Oreo cookies

Aber heute gibt es einen wirklich leckerem Kuchen. Mit Oreos drin. Das Rezept habe ich von Angelina von der Teigfabrik und habe es Halloween-tauglich verkleidet. Und mit ein paar Spinnen verziert, ich hoffe, die kann man erkennen. Ich muss auf jeden Fall noch an meiner Spinnen-Verzier-Fähigkeiten arbeiten, die sind ein wenig dick geworden, aber hey, ein pechschwarzer Kuchen passt doch prima zu Halloween, oder? Los geht’s:

Rezept für einen Oreo-Gugelhupf zu Halloween / Recipe for an Oreo bundt cake for Halloween [wienerbroed.com] Tiefschwarzer Halloween-Kuchen mit zerkrümelten Oreo-Keksen und Vanille, deep black Halloween cake with crumbs of Oreo cookies
Rezept für einen Oreo-Gugelhupf zu Halloween / Recipe for an Oreo bundt cake for Halloween [wienerbroed.com] Tiefschwarzer Halloween-Kuchen mit zerkrümelten Oreo-Keksen und Vanille, deep black Halloween cake with crumbs of Oreo cookies

Rezept für einen großen Oreo-Gugelhupf

Oreo-Gugelhupf zu Halloween, tiefschwarzer Halloween-Kuchen mit zerkrümelten Oreo-Keksen und Vanille
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Vorbereitungszeit1 Stunde Std.
Backzeit50 Minuten Min.
Gesamtzeit1 Stunde Std. 50 Minuten Min.
Gericht Kuchen, Torten & Tartes
Portionen 1 Kuchen

Kochutensilien

  • Gefrierbeutel
  • Wellholz
  • Küchenmaschine mit Schneebesen-Aufsatz
  • Teigspatel
  • gefettete Gugelhupfform
  • Wasserbad
  • Esslöffel
  • 1 kleine Schüssel
  • Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle
  • Zahnstocher
  • Ofen: 180°C Ober-/Unterhitze

Zutaten
  

Teig:

  • 16 Oreo-Kekse
  • 4 Eier M
  • 225 g Zucker
  • 1 TL Vanillepaste
  • 1 EL Kakao gehäuft
  • 150 ml neutrales Öl (z.B. Sonnenblumen-Öl)
  • 100 ml Buttermilch
  • 15 g Backpulver (1 Päckchen)
  • 250 g Mehl
  • 1 TL schwarze Lebensmittelfarbe (z.B. „Extra Black“ von Sugarflair, andere Farben werden evtl. lila)

Dekor:

  • 100 g schwarze Cake Melts (z.B. RBV Birkmann oder Wilton)
  • ca. 2 – 3 EL Royal Icing (z.B. nach dem Rezept von Käthes Kekse)
  • 1 Zahnstocherspitze schwarze Lebensmittelfarbe

Anleitungen
 

  • Die Oreos in den Gefrierbeutel geben und mit einem Wellholz zerkleinern. Dabei nicht miniklein zerkrümeln, es sollten kleine aber sichtbare Stücke übrigbleiben.
  • In der Küchemaschine die Eier mit dem Zucker aufschlagen bis ein hellgelber Schaum entstanden ist.
  • Ofen vorheizen.
  • Nun nacheinander die Vanillepaste, den Kakao, das Öl, die Buttermilch, das Backpulver und das Mehl dazugeben und nach jeder Zutat gut vermischen.
  • Dann die Lebensmittelfarbe dazugeben, evtl. mehr als angegeben, der Teig soll richtig schwarz sein.
  • Zuletzt die Kekskrümel zum Teig geben und mit einem Teigspatel unterheben.
  • Teig nun in die gefettete Form geben und ca. 50 Minuten backen. Bevor der Kuchen aus dem Ofen genommen wird, die Stäbchenprobe machen. Komplett auskühlen lassen und aus der Form stürzen.

Notizen

Rezept für Royal Icing: https://kaetheskekse.de/royal-icing/
Keyword Halloween
Du hast das Rezept ausprobiert?Poste es doch auf Instagram und verlinke mich @wienerbroedblog oder tagge mich mit #rezeptvonwienerbroed!
Rezept für einen Oreo-Gugelhupf zu Halloween / Recipe for an Oreo bundt cake for Halloween [wienerbroed.com] Tiefschwarzer Halloween-Kuchen mit zerkrümelten Oreo-Keksen und Vanille, deep black Halloween cake with crumbs of Oreo cookies
Rezept für einen Oreo-Gugelhupf zu Halloween / Recipe for an Oreo bundt cake for Halloween [wienerbroed.com] Tiefschwarzer Halloween-Kuchen mit zerkrümelten Oreo-Keksen und Vanille, deep black Halloween cake with crumbs of Oreo cookies

Na, was sagt ihr? Hört sich gut an, oder? Und ganz ehrlich, er schmeckt auch, wenn er nicht schwarz ist. Und vielleicht auch nur eine schnöde Schoko-Glasur hat. Dann vielleicht mit ein paar Kuvertüre-Stückchen im Teig (z.B. 140g Kuvertüre und dann nur 12 Oreos wie im Originalrezept bei Angelina). Oder vielleicht mit Vanille-Glasur, dann wieder schwarz. Dann sähe der Oreo-Gugelhupf farblich auch aus wie die Oreo-Kekse selber. Oder wie würdet ihr ihn machen?

Rezept für einen Oreo-Gugelhupf zu Halloween / Recipe for an Oreo bundt cake for Halloween [wienerbroed.com] Tiefschwarzer Halloween-Kuchen mit zerkrümelten Oreo-Keksen und Vanille, deep black Halloween cake with crumbs of Oreo cookies

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Posted In: Backen & Patisserie, Kuchen, Torten & Tartes, Rezepte · Tagged: Cake Melt, Glasur, Gugelhupf, Guglhupf, Halloween, Herbst, Oreo, Royal Icing, Vanille

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Kommentare

  1. Karambakarina meint

    25. Oktober 2016 um 21:38

    Na das ist ja mal wirklich ein richtig cooler schwarzer Kuchen geworden!
    Klasse! Ich bin verliebt!
    Und die Fotos sind auch total schön!

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      11. November 2016 um 22:41

      Dankeschöööön!

      Antworten
  2. sandra pilacchi meint

    28. Oktober 2016 um 10:17

    bellissima torta e bellissime foto!
    grazie

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      11. November 2016 um 22:42

      Mille grazie Sandra!

      Antworten

Trackbacks

  1. Baumkuchen-Sterne - Wienerbrød - skandinavisch backen sagt:
    2. Januar 2021 um 18:22 Uhr

    […] mit spinne drin – Iiiiiih, das stelle ich mir nicht sehr appetitlich vor. Aber ich habe einen Kuchen mit Oreos und Spinnen drauf statt […]

    Antworten

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Werbung für Meine Backbox Wer mir schon ne Weil Werbung für Meine Backbox 

Wer mir schon ne Weile folgt, weiß, dass ich begeistert von der Box von Meine Backbox bin. Ein tolles Konzept, egal ob für Backanfänger:innen oder für Profis, die mal was anderes wollen. Einmal im Quartal gibt es eine Box zu einem Thema, wie jetzt die Sommer-Box. Und einen phantastischen Adventskalender gibt es auch noch.

Vielleicht möchtet ihr ja mal die Bpx ausprobieren, ich kann sie euch jedenfalls empfehlen. Ich hab schon oft was nachgebacken, meist ein kleeeeeines Bisschen anders als im Rezept. Schaut einfach mal auf dem Blog 👉🏻www.wienerbroed.com und sucht dort nach 🔎 "Backbox". Und ich werde auf jeden Fall die Blaubeer-Mousse-Torte aus der aktuellen Box ausprobieren.

Das ist übrigens in der aktuellen Box drin: Die Wunderbox von @bettybossi.ch, @schogetten_deutschland Weisse Pistazie, @leckers_bio_manufaktur Bio Tortenguss klar, @farmers_snack Kokos Chips mit Blaubeeren, Cold Brew Kaffee von @ochaochatea, @delmonte_deutschland Pfirsichschnitten, @beeneo.de Honig & Zimt, @ruf_deutschland Glücklichmacher und Leichte Bio-Limo Blaubeere von vilsa.brunnen.
Koldskål | 🇩🇰Rezept Bei uns im Norden, so Koldskål | 🇩🇰Rezept

Bei uns im Norden, so zwischen Hamburg und Lübeck, hat es nach den Hitzetagen ordentlich abgekühlt. Wir haben aktuell nur noch knapp über 20 Grad, Wind und für heute ist Regen angesagt. Aber das heißt ja nicht, dass es überall so ist und bei uns so bleiben muss. Ich rechne schon noch damit, dass es wieder wärmer wird, vermutlich wärmer als ich es mir wünsche (und die Natur auch...). Man sollte also vorbereitet sein, und eins meiner liebsten Rezepte für heiße Tage ist die Koldskål, die typisch dänische Kaltschale.

Das Rezept ist einfach und schnell gemacht, schmeckt pur, mit Müsli, den dänischen Keksen Kammerjunkar. Und auch mit Erdbeeren oder Blaubeeren.

Wie immer findet ihr das Rezept auf dem Blog, klickt einfach auf den 🔗linkin.bio-Link in meinem Profil oder in der Story. Oder ihr geht auf 👉🏻www.wienerbroed.com und gebt dort 🔎"Koldskal" in der Suche ein.

(dort findet ihr übrigens auch meine Rezepte für die Erdbeer- und Blaubeer-Varianten!)

 #wienerbroedbackt #dänischesrezept #dänischeküche #sommerrezepte 

- dänisches rezept
- Sommerrezept
- Kaltschale
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- Dessert
Syltsnittar | 🇸🇪 Rezept Ich hatte rote Joha Syltsnittar | 🇸🇪 Rezept

Ich hatte rote Johannisbeeren und wollte nicht die üblichen Rezepte machen, die ich schon kenne, sondern was skandinavisches. Also hab ich gesucht und wurde in Schweden fündig. Aber wie genau ich auf das Rezept für diese typischen Marmeladen-Kekse in der rote Johannisbeer-Kokos-Version gekommen bin, lest ihr jetzt auf dem Blog!

Das Rezept gibt es da natürlich auch, klickt einfach auf den 🔗linkin.bio-Link in meinem Profil oder geht direkt auf 👉 www.wienerbroed.com.

Übrigens, die Syltsnittar könnt ihr mit allen möglichen Beeren oder einfach jeder Marmelade backen. Was wäre eure Lieblingssorte?

 #wienerbroedbackt #backen #backenistliebe #syltsnittar #schwedischesrezept #selberbacken 

- Schwedisches Rezept
- selbstgebacken
- Marmelade
- Rezept mit roten Johannisbeeren
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- Schnittkekse
Jordgubbspaj | 🇸🇪 Rezept Jetzt kommt ein ec Jordgubbspaj | 🇸🇪 Rezept

Jetzt kommt ein echtes Last Minute-Rezept für alle, die noch ein Dessert oder Gebäck zur Midsommarfeier heute (oder morgen oder einfach sonst irgendwann) benötigen.

Der Jordgubbspaj ist in etwas über einer haben Stunde fertig, lässt sich in einem Schraubglas transportieren ohne auszulaufen, und man benötigt lediglich eine Kuchengabel oder einen Löffel. Also perfekt für ein Picknick oder Mitbringsel.

Das Rezept findet ihr auf den vierten und fünften Slide, wischt einfach die Bilder zur Seite.

Feiert ihr Midsommar, Juhannus oder Sankt Hans?

Bei uns wird es erst nächstes Jahr ein großes Fest geben, wenn der Garten dann fertig ist. Allen, die die Tage feiern wünsche ich wundervolle Sommerabende!

Glad Midsommar, hauska juhannusta und god Sankt Hans!

 #midsommar #sankthans #juhannus #erdbeeren #erdbeerrezept #paj #wienerbroedbackt #skandinavischbacken #backenmitliebe
Mustikkapannukaku | 🇫🇮 Rezept Seid ihr scho Mustikkapannukaku | 🇫🇮 Rezept

Seid ihr schon mal im Sommer durch die Wälder im hohen Norden gestreift? Überall Blaubeeren. Noch sind sie grün und brauchen noch ein wenig, aber trotzdem können sie jetzt schon zur Sommersonnenwende ihren Beitrag leisten, z.B. als finnischen Blaubeeren-Pfannkuchen vom Blech. Der geht nämlich prima auch mit den tiefgekühlten Blaubeeren vom letzten Jahr. Also für den Blaubeeren-Jieper zu Juhannus, Midsommar und Sankt Hans gibt es mit diesem Rezept die Lösung!

Das Rezept gibt es wie immer auf dem Blog 👉🏻www.wienerbroed.com, sucht einfach unter 🔎"Mustikka" suchen. Oder einfach auf den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Instagram-Profil klicken.

Morgen gibt es dann noch ein neues Midsommar-Rezept mit Erdbeeren, habt ihr Lust drauf?

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🇬🇧🇺🇸 Finnish blueberry dutch baby - link to recipe in bio
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Rabarberhorn | 🇩🇰 Rezept Welche beiden Sach Rabarberhorn | 🇩🇰 Rezept

Welche beiden Sachen haben den 24.6. gemein? Genaueres dazu gibt es auf dem Blog. Aber eines verrate ich euch schon, diese dänischen Buttermilchhörnchen mit Rhabarberkompott und Marzipancreme haben durchaus damit zu tun. Außerdem passen sie prima zu jeglichen Mittsommer-Festivitäten. Die sind aber auch sooooo lecker, großes Backbloggerinnen-Ehrenwort!

Zum Rezept geht es wie immer über den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Profil oder wenn ihr einfach auf 👉🏻www.wienerbroed.com geht.

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Jordgubbs Pavlova | 🇸🇪 Rezept Und schwupps Jordgubbs Pavlova | 🇸🇪 Rezept

Und schwupps sind wir mittendrin in der Midsommar-Woche. Am Freitag feiern die Schweden, am Samstag geht es in Finnland los und am nächsten Montag steigen die große Sausen in Dänemark und Norwegen.

Und wie wir wissen, sind Erdbeeren ein aaabsolut essentieller Bestandteil dieser Feste im Norden, denn da ist gerade Erdbeeren-Hochzeit. Die Schwed:innen behauten ja, dass ihre Erdbeeren die absolut besten sind, weil sie dank langer Nächte soviel Sonne abbekommen.

Ich hab's noch nciht testen können, aber ich hab ein Rezept dabei, dass sich sehr gut auf Midsommar-Buffets (oder auch ganz schnöden einheimischen Kaffee-Tafeln) macht: Eine Jordgubbs-Pavlolva. Feines Baiser, leckerer Vanillepudding und obendrauf soviel Erdbeeren wie ihr essen könnt!

Das Rezept gibt es auf dem Blog, einfach auf den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Profil klicken oder auf 👉🏻www.wienerbroed.com nach 🔎"Pavlova" suchen.

Übrigens, wenn ihr in der Suche "Midsommar" eingebt, werden euch alle meine Midsommar-Rezepte angezeigt. Oder ihr schaut in meinem Buch MIDSOMMARLIEBE, das ihr überall und bei mir bestellen könnt!

Habt ihr schon testen können, ob die schwedischen Erdbeeren tatsächlich sooo köstlich sind?

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🇬🇧🇺🇸 Swedish strawberry pavlova with vanilla custard - link to recipe in bio
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 #wienerbroedbackt #erdbeeren
Rhababer-Erdbeer-Tarte Es wird so langsam Zeit, s Rhababer-Erdbeer-Tarte

Es wird so langsam Zeit, sich mit Erdbeeren zu befassen. Ja, ich weiß, im Süden gibt es schon seit Wochen die leckeren roten Früchte, aber hier im Norden sind wir ja immer etwas hinterher. Es gibt zwar schon eine Weile Erdbeeren, aber erst jetzt sind sie so richtig süß und erdbeerig (und nicht mehr sooo teuer...).

Und weil die Rhabarber-Saison noch nicht zu Ende ist, die Karte aber auch hervorragend auf eine Midsommar-Tafel passt, gibt es heute das Rezept für meine Rhabarber-Erdbeer-Tarte, die die Süße der Erdbeeren perfekt mit dem säuerlichen Rhabarber verbindet.

Zum superleckeren Rezept geht es über den 🔗LinkedIn.bio-Link in meinem Profil oder über die Suche direkt auf 👉🏻www.wienerbroed.com, wenn ihr dort nach 🔎 "Rhabarber-Erdbeer" sucht!

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