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Wienerbrød - skandinavisch backen

Backen mit einer Prise Skandinavien- der Blog für Backrezepte aus Dänemark, Finnland, Norwegen und Schweden

Backen & Patisserie, Kuchen, Torten & Tartes, Rezepte · 25. Oktober 2016

Oreo-Gugelhupf – Iiiiiih, wer hat Angst vor Spinnen?

O.k., der heutige Kuchen ist nix für Arachnophobiker, alse Leute mit Angst vor Spinnen. Also für mich. (Wenn der Oreo-Gugelhupf nur nicht so lecker wäre…) Generell kommt demnächst ja ein Tag, der nix für Schisser wie mich ist. Ich grusel mich nicht gerne. Wirklich nicht. Und wenn es dann auch noch um Spinnen geht, iiiiiih, da wird es nur schlimmer. Da sitze ich dann zum Beispiel zwei geschlagene Stunden auf der Bettkante und warte auf Mr. L, weil ich mir sicher bin, dass gerade zwei Spinnen unter das Nachtkästchen geflitzt sind und ich natürlich erst schlafen kann, wenn Mr. L sie gefunden und außerhaus befördert hat (ähem ja, dass da keine waren und mir am nächsten Tag zwei Stunden Schlaf gefehlt haben, war so lala…)

Rezept für einen Oreo-Gugelhupf zu Halloween / Recipe for an Oreo bundt cake for Halloween [wienerbroed.com] Tiefschwarzer Halloween-Kuchen mit zerkrümelten Oreo-Keksen und Vanille, deep black Halloween cake with crumbs of Oreo cookies

Aber heute gibt es einen wirklich leckerem Kuchen. Mit Oreos drin. Das Rezept habe ich von Angelina von der Teigfabrik und habe es Halloween-tauglich verkleidet. Und mit ein paar Spinnen verziert, ich hoffe, die kann man erkennen. Ich muss auf jeden Fall noch an meiner Spinnen-Verzier-Fähigkeiten arbeiten, die sind ein wenig dick geworden, aber hey, ein pechschwarzer Kuchen passt doch prima zu Halloween, oder? Los geht’s:

Rezept für einen Oreo-Gugelhupf zu Halloween / Recipe for an Oreo bundt cake for Halloween [wienerbroed.com] Tiefschwarzer Halloween-Kuchen mit zerkrümelten Oreo-Keksen und Vanille, deep black Halloween cake with crumbs of Oreo cookies
Rezept für einen Oreo-Gugelhupf zu Halloween / Recipe for an Oreo bundt cake for Halloween [wienerbroed.com] Tiefschwarzer Halloween-Kuchen mit zerkrümelten Oreo-Keksen und Vanille, deep black Halloween cake with crumbs of Oreo cookies

Rezept für einen großen Oreo-Gugelhupf

Oreo-Gugelhupf zu Halloween, tiefschwarzer Halloween-Kuchen mit zerkrümelten Oreo-Keksen und Vanille
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Vorbereitungszeit1 Stunde Std.
Backzeit50 Minuten Min.
Gesamtzeit1 Stunde Std. 50 Minuten Min.
Gericht Kuchen, Torten & Tartes
Portionen 1 Kuchen

Kochutensilien

  • Gefrierbeutel
  • Wellholz
  • Küchenmaschine mit Schneebesen-Aufsatz
  • Teigspatel
  • gefettete Gugelhupfform
  • Wasserbad
  • Esslöffel
  • 1 kleine Schüssel
  • Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle
  • Zahnstocher
  • Ofen: 180°C Ober-/Unterhitze

Zutaten
  

Teig:

  • 16 Oreo-Kekse
  • 4 Eier M
  • 225 g Zucker
  • 1 TL Vanillepaste
  • 1 EL Kakao gehäuft
  • 150 ml neutrales Öl (z.B. Sonnenblumen-Öl)
  • 100 ml Buttermilch
  • 15 g Backpulver (1 Päckchen)
  • 250 g Mehl
  • 1 TL schwarze Lebensmittelfarbe (z.B. “Extra Black” von Sugarflair, andere Farben werden evtl. lila)

Dekor:

  • 100 g schwarze Cake Melts (z.B. RBV Birkmann oder Wilton)
  • ca. 2 – 3 EL Royal Icing (z.B. nach dem Rezept von Käthes Kekse)
  • 1 Zahnstocherspitze schwarze Lebensmittelfarbe

Anleitungen
 

  • Die Oreos in den Gefrierbeutel geben und mit einem Wellholz zerkleinern. Dabei nicht miniklein zerkrümeln, es sollten kleine aber sichtbare Stücke übrigbleiben.
  • In der Küchemaschine die Eier mit dem Zucker aufschlagen bis ein hellgelber Schaum entstanden ist.
  • Ofen vorheizen.
  • Nun nacheinander die Vanillepaste, den Kakao, das Öl, die Buttermilch, das Backpulver und das Mehl dazugeben und nach jeder Zutat gut vermischen.
  • Dann die Lebensmittelfarbe dazugeben, evtl. mehr als angegeben, der Teig soll richtig schwarz sein.
  • Zuletzt die Kekskrümel zum Teig geben und mit einem Teigspatel unterheben.
  • Teig nun in die gefettete Form geben und ca. 50 Minuten backen. Bevor der Kuchen aus dem Ofen genommen wird, die Stäbchenprobe machen. Komplett auskühlen lassen und aus der Form stürzen.

Notizen

Rezept für Royal Icing: https://kaetheskekse.de/royal-icing/
Keyword Halloween
Du hast das Rezept ausprobiert?Poste es doch auf Instagram und verlinke mich @wienerbroedblog oder tagge mich mit #rezeptvonwienerbroed!
Rezept für einen Oreo-Gugelhupf zu Halloween / Recipe for an Oreo bundt cake for Halloween [wienerbroed.com] Tiefschwarzer Halloween-Kuchen mit zerkrümelten Oreo-Keksen und Vanille, deep black Halloween cake with crumbs of Oreo cookies
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Na, was sagt ihr? Hört sich gut an, oder? Und ganz ehrlich, er schmeckt auch, wenn er nicht schwarz ist. Und vielleicht auch nur eine schnöde Schoko-Glasur hat. Dann vielleicht mit ein paar Kuvertüre-Stückchen im Teig (z.B. 140g Kuvertüre und dann nur 12 Oreos wie im Originalrezept bei Angelina). Oder vielleicht mit Vanille-Glasur, dann wieder schwarz. Dann sähe der Oreo-Gugelhupf farblich auch aus wie die Oreo-Kekse selber. Oder wie würdet ihr ihn machenß

Katharina von Wienerbrød - dem Blog für Backen mit einer Prise Skandinavien
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Posted In: Backen & Patisserie, Kuchen, Torten & Tartes, Rezepte · Tagged: Cake Melt, Glasur, Gugelhupf, Guglhupf, Halloween, Herbst, Oreo, Royal Icing, Vanille

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Kommentare

  1. Karambakarina meint

    25. Oktober 2016 um 21:38

    Na das ist ja mal wirklich ein richtig cooler schwarzer Kuchen geworden!
    Klasse! Ich bin verliebt!
    Und die Fotos sind auch total schön!

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      11. November 2016 um 22:41

      Dankeschöööön!

      Antworten
  2. sandra pilacchi meint

    28. Oktober 2016 um 10:17

    bellissima torta e bellissime foto!
    grazie

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      11. November 2016 um 22:42

      Mille grazie Sandra!

      Antworten

Trackbacks

  1. Baumkuchen-Sterne - Wienerbrød - skandinavisch backen sagt:
    2. Januar 2021 um 18:22 Uhr

    […] mit spinne drin – Iiiiiih, das stelle ich mir nicht sehr appetitlich vor. Aber ich habe einen Kuchen mit Oreos und Spinnen drauf statt […]

    Antworten

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Wienerbrød – Backen mit einer Prise Skandinavien

Der deutschsprachige Blog für skandinavische Backrezepte

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About me Es ist Zeit für ein Update über mich! About me

Es ist Zeit für ein Update über mich! Also los und

Moin erstmal, ich bin Katharina!

Moin? Hä, war die nicht aus dem Südwesten? Ja, war ich. Bis letzten Sommer als es die Familie Wienerbrød aus meiner Ba-Wü-Heimat jobbedingt in den hohen Norden Deutschlands verschlagen hat. Und hier, zwischen Hamburg und Lübeck sagt man Moin!

Das gute am neuen Wohnort ist die Nähe zu Skandinavien, meiner großen (geographischen & kulinarischen) Liebe. Zu den Fähren nach Schweden, Dänemark und Finnland sind es nur noch 30 Minuten,  zur dänischen Grenze nur noch knapp eineinhalb Stunden. Dänische Supermärkte gibt's sogar noch vor der Grenze.

Aktuell bauen wir hier noch ein Haus. Mit nem tiptop Studio Wienerbrød darin (Küchen-Koop anybody?). Das ist ganz schön zeitaufwändig, aber Anfang nächsten Jahres soll alles fertig sein. Ich zeig euch da demnächst mal mehr!

Dann halten mich hier noch zwei Kinder, genannt das Lille Frøken und der Lillebror (die aber gar nicht mehr so "lille" sind), auf Trab, letzterer vor Allem mit seiner Liebe für Zimtschnecken.

Die hat er wohl von mir geerbt, denn wer es noch nicht mitbekommen hat: ich lieeeeeeeebe Zimtschnecken. Und zwar so sehr, dass sie nicht nur eine eigene Rubrik auf dem Blog haben, sondern auch mein erstes Buch gefüllt haben. Die Klassiker und was ich sonst noch so alles zimtschneckisiert habe, meine "ZIMTSCHNECKENLIEBE".

Mittlerweile sind noch zwei weitere Bücher dazugekommen, "MIDSOMMARLIEBE" zum Sommer und "JULLIEBE" als Weihnachtsbuch, und mindestens eines ist noch in Planung. Und alle andere Rezepte, vorrangig aus Skandinavien, gibt's ja bei auch auf dem Blog!

Ansonsten arbeite ich natürlich auch noch. Als Foodfotografin und Rezeptentwicklerin. Wenn ihr da Bedarf habt, meldet euch gerne! 

So, das war's für dieses Mal. Wer mehr über mich wissen will, schreibt mir in den Fragensticker in den heutigen Stories, schickt mir ne PN oder schaut auf dem Blog unter 👉🏻 www.wienerbroed.com! Und das Highlight "Über mich" gibt's ja auch noch!

Hach, ich freue mich jedenfalls, dass ihr alle da seid!

Alles Liebe,
Katharina

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📸: @franzimolina (Beste! Beste Fotografin!)

#about #übermich #behindthescenes #foodblog
Zimt-Zwetschgen-Schnecken Manchmal frage ich mich Zimt-Zwetschgen-Schnecken

Manchmal frage ich mich ja, warum ich euch bestimmte Rezepte, die auf dem Blog sind, nicht öfter zeige. So wie diese Zimt-Zwetschgen-Schnecken! Die sind einfach sooo lecker und für mich die beste Kombination aus aktuellen Spätsommerobst und meinen allerliebsten Zimtschnecken. Außerdem kommen die Zwetschgen als Zwetschgenröster in die Schnecken und da kann ich niemals widerstehen (Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster, einfach beste!).

Also, die Zwetschgen gibt's am Baum oder bei eurem/r Obst-Dealer:in des Vertrauens. Das Rezept gibt es auf dem Blog. Klickt einfach auf den 🔗Linin.bio-Link in meinem Instaprofil @wienerbroedblog oder geht auf 👉🏻 www.wienerbroed.com und sucht nach 🔎 "Zimt-Zwetschgen".

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🇬🇧🇺🇸 Damson plum cinnamon bun - link to recipe in bio
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Havreflarn Havre-was? Havreflarn! Schwedische Haf Havreflarn

Havre-was? Havreflarn! Schwedische Haferkekse! Kennt ihr bestimmt von IKEA. Jetzt könnt ihr sie aber selbermachen, denn auf dem Blog gibt's schon seeeeehr lange das seeeeehr einfache und seeeeehr schnelle Rezept für die knackigen Kekse. Genau das richtige für die Wochenmitte!

Also hopp, rüber auf den Blog und dann in die Küche. So findet ihr das Rezept: ihr klickt auf den 🔗 Linkin.bio-Link in meinem Profil @wienerbroedblog (da kommt ihr hin, wenn ihr jetzt hier in der Bildbeschreibung auf meinen Profilnamen klickt) oder ihr sucht auf 👉🏻www.wienerbroed.com oben im Suchfeld nach 🔎 "Havreflarn"!

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🇬🇧🇺🇸 Swedish oat cookies Havreflarn - link to recipe in bio
Zwetschgen-Galette Okay, dann also Herbst. Zumind Zwetschgen-Galette

Okay, dann also Herbst. Zumindest ist heute das Wetter sehr herbstlich. Morgen soll es zwar schon wieder eher Richtung Spätsommer geben, aber für heute gibt's dann ein Herbstrezept. Mit Zwetschgen, meinem liebsten Spätsommer-/Frühherbst-Obst. (Ach ja, hatte ich schon erwähnt, dass im neuen Garten ein Zwetschgenbaum steht? Ich freue mich sehr auf nächstes Jahr 😍)

Was ich noch am Rezept so gerne mag? Eine Galette ist so einfach und so schnell gemacht! Man braucht keine Küchengeräte, keine Form, keine besonderen Zutaten. Und man kann sie prima für den nächsten Tag backen!

Wenn ihr jetzt also Lust auf eine andere Variante des Zwetschgenkuchens habt, kommt hier das perfekte Rezept dafür! Ihr findet es auf 👉🏻 www.wienerbroed.com, wenn ihr 🔎 "Galette" ins Suchfeld eingebt. Oder ihr klickt einfach auf den 🔗 Linkin.bio-Link in meinem Profil hier auf Insta.

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🇬🇧🇺🇸 Plum galette - link to recipe in bio
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Hindbærsnegl⁠ ⁠ Ihr wolltet ein Beeren-Rezept Hindbærsnegl⁠
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Ihr wolltet ein Beeren-Rezept, hier kommt das Beeren-Rezept. Heute gibt es auf dem Blog ganz "fresh from the oven" dänische Himbeerschnecken. Aber nicht irgendwelche, sondern solche, wie es sie den Sommer über auch bei der dänischen Bäckerei-Kette Lagkagehuset gab. Mit Plunderteig (also Wienerdej wie beim Wienerbrød), einer Füllung aus Remonce und Himbeeren und jeder Menge Mandeln oben drauf.⁠
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Ich hab die Schnecke im Sommer bei meinem BFF-Trip nach Aarhus probiert und wusste sofort, dass ich die nachbacken muss. Hat such gelohnt und glücklicherweise gibt es ja auch noch ein paar letzte Himbeeren.⁠
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Das ist mein erstes Copycat-Rezept, gibt es noch weiteres Lagkagehuset-Gebäck, was ich mal für euch nachbacken soll? Schreibt's mir doch in die Kommentare!⁠
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Zum Rezept kommt ihr über den Blog 👉🏻 www.wienerbroed.com oder wenn ihr in meiner Bio auf den 🔗 Linkin.bio-Link klickt. ⁠
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🇬🇧 Danish pastry with raspberries like from the bakery Lagkagehuset - link to recipe in profile!⁠
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Warum das so ist, die Geschichte wie der Mann den Kuchen findet und natürlich das Rezept findet ihr auf dem Blog. Einfach auf den 🔗 Linkin.bio-Link in meinem Instaprofil klicken oder auf 👉🏻 www.wienerbroed.com 🔎"Butterkuchen" ins Suchfeld eingeben.

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Zum Rezept geht es wie immer über den 🔗 Linkin.bio-Link im Profil oder über die Suche nach 🔎 "Zwetschgen-Vanille" direkt auf 👉🏻 www.wienerbroed.com!

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Wer meine Story heute gesehen hat, weiss, dass ich, trotz des aktuell bei uns eher herbstlichen Wetters, noch was sommerliches posten möchte. Hier kommt also ein Klassiker vom Blog mit Blaubeeren, oder Heidelbeeren, je nachdem wie ihr sie nennt (I know, Blaubeeren sind innen auch blau, bei uns aber eher schwer zu bekommen...). Und mit Vanille und Streuseln!

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Das Rezept findet ihr wie immer auf dem Blog, einfach auf 👉🏻 www.wienerbroed.com ins Suchfeld (auf den Handy oder Tablet oben auf die drei waagerechten Striche klicken) 🔎 "Blaubeer-Vanille" eingeben. Oder ihr klickt einfach in meinem Profil (da kommt ihr hin, wenn ihr auf meinen Accountnamen "wienerbroedblog" hier über dem Post klickt) auf den 🔗 Linkin.bio-Link klickt.

Viel Spass beim Nachbacken!

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