• Home
  • Shop
  • Zimtschnecken & Co.
  • Rezepte
    • Backen & Patisserie
      • Zimtschnecke & Co
      • Amerikaner & Whoopie Pies
      • Brot & Brötchen
      • Cookies, Kekse & Plätzchen
      • Hefegebäck & Plunder
      • Kuchen, Torten & Tartes
      • Macarons
      • Muffins & Cupcakes
      • Pralinen
      • Salziges Gebäck
    • Aufstrich
    • Desserts
    • Eis
    • Getränke
    • Kochen & Co.
    • Süßigkeiten & Snacks
    • Waffeln, Pfannkuchen & Pancakes
  • Über mich
    • Kooperationen
  • Food Fotografie
  • Kontakt/Rechtliches
    • Impressum
    • Datenschutz
    • AGB
    • Widerrufsbelehrung
  • Warenkorb
  • Kasse

Wienerbrød - skandinavisch backen

Backen mit einer Prise Skandinavien- der Blog für Backrezepte aus Dänemark, Finnland, Norwegen und Schweden

Backen & Patisserie, Macarons, Rezepte · 31. Januar 2021

Rezept für Mandel-Macarons | Mandel hoch 2

Na, habt ihr einen entspanntes Wochenende? Ich letzte Woche auf jeden Fall. Der Samstag war sogar so entspannt, dass ich abends noch Macarons gebacken habe, Mandel-Macarons.

Direkt zum Rezept / Direkt zu den Macaron-Back-Tipps

Schreckgespenst Macarons

Ihr fragt euch vielleicht, warum ich Macarons und entspannt in einem Atemzug nennen. Ich kenne viele, denen Macarons zu aufwändig oder zu kompliziert sind. Also genau das Gegenteil von entspanntem Backvergnügen.

Denen sei gesagt, dass Macarons zwar etwas aufwändig sind, aber nicht kompliziert. Außerdem gibt es ja zwei Varianten von Macaron-Rezepten, eine einfache und eine aufwändige. Die Fachbegriffe sind hier für die einfache Variante „mit französischer Meringue“ und die aufwändige „mit italienischer Meringue“.

  • Rezept für  Mandel-Macarons, zartes Baiser gefüllt mit Mandelcreme, und meine besten Tipps zum entspannten Macaron backen / Almond macarons [wienerbroed.com]
  • Rezept für  Mandel-Macarons, zartes Baiser gefüllt mit Mandelcreme, und meine besten Tipps zum entspannten Macaron backen / Almond macarons [wienerbroed.com]
  • Rezept für  Mandel-Macarons, zartes Baiser gefüllt mit Mandelcreme, und meine besten Tipps zum entspannten Macaron backen / Almond macarons [wienerbroed.com]

Die französische Meringue ist deutlich einfach, weil hier einfach Eiweiß geschlagen wird, dann der Zucker hinzugefügt wird und der Rest. Man braucht keine außergewöhnlichen Gerätschaften und das Vorgehen ist wie bei einem gewöhnlichen Backrezept.

Aber meiner Meinung nach auch nicht so gelingsicher, zumindest hatte ich damit Probleme, wenn die Luftfeuchtigkeit besonders hoch war, weil es z.B. geregnet hat (Ihr findet es hier auf dem Blog als Zitronen-Macarons)

Die aufwändige Variante, wie hier bei den Mandel-Macarons, hat bei mir bisher immer geklappt. Sicher kommt es auch bei mir vor, dass mal ein oder ein paar Macaron-Schalen beim Backen reißen, und je nachdem wieviel Mühe ich beim Mahlen investiere werden die Macarons auch nicht so fein wie in den französischen Patisserien (z.B. Ladurée oder bei Pierre Hermé, deren Rezept ich nutze). Aber grundsätzlich klappt das Rezept immer.

  • Rezept für  Mandel-Macarons, zartes Baiser gefüllt mit Mandelcreme, und meine besten Tipps zum entspannten Macaron backen / Almond macarons [wienerbroed.com]
  • Rezept für  Mandel-Macarons, zartes Baiser gefüllt mit Mandelcreme, und meine besten Tipps zum entspannten Macaron backen / Almond macarons [wienerbroed.com]

Meine Tipps für entspanntes Macron-Backen

Damit euch das zukünftig auch so geht. habe ich nochmal alle Tipps zusammengetragen, die ich zum Macron-Backen habe (ein paar hatte ich schon bei den Lebkuchen-Macarons, es sind nun ein paar mehr geworden):

  • Haltet euch genau an das Rezept. Wenn da 75 g Eiweiss stehen, sind auch genau 75 g Eiweiss gemeint!
  • Haltet euch an die Rezeptschritte, d.h. geht genau so, wie im Rezept beschrieben, vor.
  • Schafft euch ein Zuckerthermometer an. Es ist nicht teuer, versieht seinen Dienst jahrelang und ist einfacher zu handhaben als ein normales Küchenthermometer (Man kann es an den Topfrand hängen).
  • Benutzt eine Küchenmaschine (oder zumindest einen Ständer für euren Handmixer), sonst klappt das mit dem Eiweiß-Steifschlagen und Zucker hineingießen nicht.
  • Seid vorsichtig! Heißer Zucker ist wirklich heiß (auch mit Wasser gemischt)! Und macht fiese Verbrennungen. Ich hab das schon für euch getestet.
  • Nehmt Eiweiß aus Eiern, kein abgepacktes Eiweiß. (z.B. im Tetrapak oder Flaschen). Zumindest bei mir hat der Eischnee damit nicht die gewünschte Festigkeit gebracht.
    Aber das Eiweiß, dass ihr vom Eigelb getrennt hat, darf durchaus ein paar Tage (max. 7 Tage) im Kühlschrank stehen. Macarons eignen sich also prima als Eiweiß-Resteverwertung.
  • Je heller die Mandeln sind, desto heller werden die Macarons, d.h. nutzt am besten nur blanchierte Mandeln.
  • Je feiner ihr die Mandeln und den Puderzucker mahlt, desto glatter wird die Oberfläche der Macaron-Schalen. Solltet euer Mutlizerkleinerer (oder Mixer) schon stumpfe Messer haben, nehmt lieber etwas mehr Mandeln und Puderzucker (im Verhältnis 1:1) nehmen und dann beim Sieben abwiegen um sicherzustellen, dass genug fein gemahlene Mischung da ist.
  • Nutzt für das Unterheben der Meringue unter die Mandel-Puderzucker-Mischung am besten einen Backspatel, wenn möglich mit einem längerem Griff
  • Wollt ihr die Macarons färben, nutzt Pastellfarben statt Pulverfarben
  • Zum Spritzen der Macaronmasse benutzt einen festen Spritzbeutel, beim Spritzen muss Kraft aufgewendet werden und dünne Kunststoffspritzbeutel reissen da gerne

Für die Eiweiß-Mengen könnt ihr euch an dieser Tabelle orientieren:

Ei-Größe Eiweiß in g
S < 35 g
M 35 – 40 g
L 40 – 48 g
XL > 48 g
  • Rezept für  Mandel-Macarons, zartes Baiser gefüllt mit Mandelcreme, und meine besten Tipps zum entspannten Macaron backen / Almond macarons [wienerbroed.com]
  • Rezept für  Mandel-Macarons, zartes Baiser gefüllt mit Mandelcreme, und meine besten Tipps zum entspannten Macaron backen / Almond macarons [wienerbroed.com]

Entspannung durch fertige Füllung

So, jetzt sollte dem entspannten Macaron-Backen eigentlich nichts mehr entgegenstehen. Und damit es auch wirklich entspannt ist und ihr euch nicht noch um eine Füllung kümmern müsst, habe ich einfach fertige Mandelcreme genommen. Ihr könnt aber sich einfach einen anderen Brotaufstrich nehmen, z.B. Schokoladencreme oder eine Cookie Butter, einen „Keks-Aufstrich“ (wie z.B. bei meinen Pepparkakor-Schnecken).

Also, hier kommt das Mandel-Macarons-Rezept, lest es euch genau durch, legt euch alles bereit, und los geht’s:

Rezept für Mandel-Macarons, zartes Baiser gefüllt mit Mandelcreme, und meine besten Tipps zum entspannten Macaron backen / Almond macarons [wienerbroed.com]

Mandel-Macarons

Rezept für Mandel-Macarons, zarte Baiser-Schalen gefüllt mit Mandelcreme
Rezept drucken Rezept auf Pinterest pinnen
Vorbereitungszeit30 Minuten Min.
Backzeit20 Minuten Min.
Gesamtzeit50 Minuten Min.
Gericht Macarons
Portionen 35 Macarons

Kochutensilien

  • Multizerkleinerer
  • Sieb
  • große Rührschüssel
  • Backspatel
  • Küchenmaschine mit Schneebesen-Aufsatz
  • kleiner Topf
  • Zuckerthermometer
  • 2 Spritzbeutel 1 großer und 1 kleiner Rundtülle
  • Backbleche mit Backpapier
  • Evtl. Macaronschablone (dazu einfach…)
  • Ofen: 170°C Umluft

Zutaten
  

Macaronschalen

  • 150 g Mandeln blanchiert und gemahlen
  • 150 g Puderzucker
  • 110 g Eiweiß
  • 150 g Zucker
  • 37 ml Wasser

Füllung

  • 200 g Mandelcreme z.B. Rewe Feine Welt

Anleitungen
 

  • Die Mandeln mit dem Puderzucker in den Multizerkleinerer geben und ganz feinn mahlen.
  • Die Mischung in die große Schüssel sieben, ggf. große Stückchen erneut mahlen und sieben.
  • 75 g des Eiweißes dazugeben und mit einem Backspatel zu einer zähflüssigen, gleichmäßigen Masse mischen.
  • Das restliche Eiweiß in die Schüssel der Küchenmaschine geben, diese aber noch nicht anschalten.
  • Den Zucker mit dem Wasser im kleinen Topf mischen und unter Beobachtung eines Zuckerthermometers.
  • Sobald die Zucker-Wasser-Mischung 114°C erreicht hat, die Küchenmaschine anstellen und das Eiweiß auf höchster Stufe schlagen.
  • Bei 118°C den Topf vom Herd nehmen und die Mischung vorsichtig zum Eiweiß in die Schüssel der Küchenmaschine geben, diese läuft dabei weiter.
  • Das Eiweiß so lange schlagen, bis es zu einer festen Meringue geworden ist und auf ca. 50°C abgekühlt ist.
  • Etwa 1/3 der Meringue zur Mandel-Puderzucker-Eiweiß-Mischung geben und damit zu einer einheitlichen Masse vermischen.
  • Den Rest der Meringue unterheben und die Masse in einen großen Spritzbeutel mit großer Rundtülle geben.
  • Den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen.
  • Mit dem Spritzbeutel kreisrunde Kleckse mit ca. Ø 3 cm auf das Backpapier spritzen, ggf. mithilfe einer Macaron-Schablone unter dem Backpapier.
  • Vor dem Backen mehrfach von unten mit der flachen Hand gegen die Bleche klopfen, damit etwaige Lufteinschlüsse in den Macaronschalen entweichen können.
  • Jedes Blech für ca. 10 Minuten backen, nach ca. 5 Minuten das Blech einmal wenden (vordere Kante dann hinten).
  • Die Macaronschalen nach dem Backen auskühlen lassen und dann zu passenden Paaren sortieren.
  • Die Mandelcreme in den zweiten Spritzbeutel mit der kleinen Rundtülle geben und damit eine "Schnecke" auf die glatte Unterseite einer Macaronschale pro Paar spritzen, dass eeine etwa 2 mm dicke Füllungsschicht entsteht.
  • Die andere Macaronschale mit der glatten Seite auf die Füllung setze, vorsichtig zuamsammendrücken, fertig!

Notizen

Statt der Mandelcreme kann auch jeder andere Brotaufstrich wie Schokocreme oder Cookie Butter genommen werden.
Keyword Baiser, italienische Meringue, Mandelcreme, Mandeln, Meringue
Du hast das Rezept ausprobiert?Poste es doch auf Instagram und verlinke mich @wienerbroedblog oder tagge mich mit #rezeptvonwienerbroed!
  • Rezept für  Mandel-Macarons, zartes Baiser gefüllt mit Mandelcreme, und meine besten Tipps zum entspannten Macaron backen / Almond macarons [wienerbroed.com]
  • Rezept für  Mandel-Macarons, zartes Baiser gefüllt mit Mandelcreme, und meine besten Tipps zum entspannten Macaron backen / Almond macarons [wienerbroed.com]

So, jetzt solltet ihr für das Macron-Backen gewappnet sein. Und sollte euch die Füllung mit Mandelcreme zu langweilig sein, schaut doch mal meine anderen Macaron-Rezepte durch, da ist bestimmt was für euch dabei!

Zurück zum entspannten Wochenende. Das war man dringend nötig und ich wünsche euch allen da draußen, dass ihr Möglichkeiten findet, zumindest ein paar entspannte Stunden in diesen Zeiten zu finden. Das ist schwer genug und ich bin mir noch nicht sicher, wieviele solch entspannte Wochenenden noch folgen.

Ich bin jedenfalls fest entschlossen, alle Entspannung mitzunehmen, die ich bekommen kann. Und Backen ist ja Entspannung für mich. Und ich hoffe, ich konnte euch jedenfalls zeigen, dass Macaron-Backen kein Hexenwerk ist und durchaus eben auch entspannend sein kann. Es heißt ja nicht umsonst „Backen ist mein Yoga“. Beim Backen kann man Abschalten und die Mandel-Macarons sind da durchaus geeignet. Definitiv zum Entspannen geeignet ist aber das Macaron-Essen!

Katharina von Wienerbrød - dem Blog für Backen mit einer Prise Skandinavien
Rezept für  Mandel-Macarons, zartes Baiser gefüllt mit Mandelcreme, und meine besten Tipps zum entspannten Macaron backen / Almond macarons [wienerbroed.com]

Posted In: Backen & Patisserie, Macarons, Rezepte · Tagged: Baiser, italienische Meringue, Mandelcreme, Mandeln, Meringue

WERBUNG




Das könnte dir auch gefallen

3 Hefeteighörnchen mit gehobelten MandelnRabarberhorn zu Mittsommer – Rezept für’s Ende der Saison oder Höhepunkt?
Rezept für Hindbærsnegler – Dänische Himbeer-Bäckerei
Pavlova mit Erdbeeren auf einem TellerPavlova med jordgubbar – Hej Midsommar

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezept Bewertung




Nächster Beitrag >

Rezept für Solskinnsboller | Sonne am Horizont

About Photo
Schön, dass du vorbeischaust. Ich bin Katharina und mein Herz schlägt für Skandinavien. Hol dir ein Getränk, schau dich um und dann lass uns gemeinsam was backen. Mit einer Prise Skandinavien!

Suche

Mein neues Buch!

Bleib uptodate

Neu auf Wienerbrød

  • Rezept für Blåbärslängd – Copycat gegen Schwedenvermissung 9. August 2025
  • Blåbärsbullar med citron – Rezept trotz Blaubeerraub 12. Juli 2025
  • Rote Johannisbeeren in Schweden – Rezept für Syltsnittar 4. Juli 2025

Werbung

Tags

amerikanisch Beeren Blaubeeren Blog-Event dänisch dänisches Rezept Erdbeeren Hefeteig Heidelbeeren Herbst Himbeeren Kardamom Klassiker Kuchen Mandeln Marzipan Mürbeteig Ostern Puderzucker Ratzfatz-Rezept Rührteig Sahne Schnelles Rezept Schokolade Schweden schwedisch schwedisches Rezept Skandinavien Skandinavisch skandinavisches Rezept Skandinavische Weihnachten Sommer Sommer-Rezept Streusel Vanille Vollmilch Weihnachten Weihnachtsrezept Weiße Schokolade Zartbitter Zimt Zimt-Zucker Zimtschnecken Zitrusfrucht Zuckerguss

Beliebte Rezepte

Die beliebtesten Rezepte

Rezepte

  • Aufstrich
  • Backen & Patisserie
  • Desserts
  • Eis
  • Getränke
  • Kochen & Co.
  • Süßigkeiten & Snacks

Shop

  • Shop
  • Bücher
  • Accessoires
  • Papeterie
  • Versand
  • Zahlungsarten

Mehr

  • Über mich
  • Foodfotografie
  • Kooperationen
  • Kontakt

Wienerbrød – Backen mit einer Prise Skandinavien

Der deutschsprachige Blog für skandinavische Backrezepte

Hier findet ihr die besten und einfachsten Rezepte für Zimtschnecken, dänische Rezepte, schwedische Rezepte, norwegische Rezepte, finnische Rezepte, Rezepte zur Fika, Midsommar-Rezepte, Rezepte zu Jul, Macaron-Rezepte, Kuchen-Rezepte, Rezepte für Muffins und Cupcakes, dänisches Gebäck, schwedisches Gebäck, finnisches Gebäck, norwegisches Gebäck und vieles, vieles mehr und alles zum Selberbacken oder Selbermachen! Denn selber backen ist das beste!

Mein Instagram

Blaubeer-Limetten-Skyr-Eis | ☀️Sommerrezept D Blaubeer-Limetten-Skyr-Eis | ☀️Sommerrezept

Das aktuelle Wetter verlangt nach Eis statt nach Gebäck frisch aus dem Ofen. Und ich mach‘s kurz und lass euch mein Rezept für erfrischendes Eis mit Blaubeeren und leicht säuerlicher Limette. Sieht schick aus und schmeckt seeeeehr gut! Versprochen!

Zum Rezept kommt ihr über den 🔗 Linkin.bio-Link im Profil oder wenn ihr nach 🔎 “Blaubeer-Limette” direkt auf dem Blog 👉🏻 www.wienerbroed.com sucht!

——-

Wenn euch mein Rezept gefällt,⁠
 🚩Speichert euch den Post doch hier auf Insta⁠
💬 schreibt mir einen Kommentar oder⁠
❤️ lasst mir ein Like da!⁠
🔔 Und vergesst nicht, die Benachrichtigungen in mein Profil zu abonnieren, dann verpasst ihr nie wieder ein neues Rezept von mir!⁠

- Blaubeeren
- Eis
- Abkühlung
- Eisrezept
- Eis am Stiel
- Eis ohne Eismaschine
Blaubeerliebe | 🫐 #nordicmonday Wenig Obst is Blaubeerliebe | 🫐 #nordicmonday 

Wenig Obst ist für mich so sehr "Sommer in Skandinavien" wie Blaubeeren 🫐. Denn auch wenn ich sie das erste Mal im Schwarzwald gepflückt und gegessen habe, so gehören die Beeren für mich definitiv zum Norden. 🫐

Und da ich Blaubeeren mindestens genauso sehr liebe wie den Norden, gibt es bei mir auf dem Blog jede Menge Blaubeerrezepte. Kuchen, Eis, Muffins, Pfannkuchen und natürlich auch jede Menge Hefegebäck mit den blauen Beerchen. Und damit auch echt viele Fotos von Blaubeeren. 🫐

Als ich dann nach einem Thema für den heutigen Nordic Monday suchte, war klar, was es unbedingt sein sollte: Blaubeerliebe! Ich zeig sie euch mit einer "kleinen" Auswahl an Blaubeerbildern vom Blog. Und kann euch wärmstens zu meinen Nordic Monday-Mitstreiterinnen verweisen, die sind nämlich auch große Blaubeerliebhaberinnen! 🫐

Swiped euch mal durch die Bilder, es ist wirklich nur eine Auswahl. Das letzte ist auf jeden Fall eines meiner liebsten Bilder, denn es ist an einem besonderen Ort entstanden! 🫐

Kommentiert doch mal, in welcher Form ihr Blaubeeren am liebsten habt! 🫐

-------
Der Nordic Monday ist eine Aktion von
@66_nordisk
@mahtava.nordicfood
@linava.de
@finnweh
@meermond
@nordlandfieber
@blickrichtungnorden
und mir!
-------

🫐🫐🫐🫐
Zu all meinen Blaubeer-Rezepten kommst ihr übrigens, wenn ihr auf den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Profil klickt oder direkt auf 👉🏻www.wienerbroed.com in die Suche 🔎Blaubeeren eingebt!

- Blaubeeren
- Blaubeerrezepte
- Rezepte mit Blaubeeren
- Schwedische Rezepte
- Blåbär
- Schwedensommer
-Schweden
Blåbärslängd med vaniljkräm | 🇸🇪Rezept Blåbärslängd med vaniljkräm | 🇸🇪Rezept

Vor Kurzem erreichte mich ein kleiner Hilferuf in Sachen schwedisches Gebäck. Konkret ging es um eine Urlaubserinnerung von @fraupiepenkoetter. Die fuhr wochenlang durch Schweden und aß diverse Mal so  ein super leckeres Hefeding mit Vanillepudding und Beeren. Und wollte wissen, wie das heißt und wie man das backt. 

Es war ein Vetelängd, quasi die schwedische Version eines Hefezopfs. Und hier kommt die Version mit Blaubeeren, ein Blåbärslängd med vaniljkräm mitsamt Rezept auf dem Blog, nicht nur für Vanessa sondern für alle!

Das Rezept und die ganze Geschichte der Suche nach Vanessas kulinarischer Urlaubserinnerung gibt es auf dem Blog, geht einfach direkt auf 👉🏻www.wienerbroed.com oder klickt einfach auf den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Profil.

Soll ich euch auch mal ein Rezept einer Urlaubserinnerung aus dem Norden auf den Blog bringen? Welches?

——-

Wenn euch mein Rezept gefällt,⁠
 🚩Speichert euch den Post doch hier auf Insta⁠
💬 schreibt mir einen Kommentar oder⁠
❤️ lasst mir ein Like da!⁠
🔔 Und vergesst nicht, die Benachrichtigungen in mein Profil zu abonnieren, dann verpasst ihr nie wieder ein neues Rezept von mir!⁠

——-
🇬🇧🇺🇸 Swedish blueberry yeast braid with vanilla custard - link to recipe in bio
——-

#wienerbroedbackt #blaubeeren #schwedischesrezept #hefezopf #blåbärslängd
#vaniljkräm 

- Schwedischer Hefezopf
- Blaubeersommer
- Vanillepudding
- Blaubeerschnecken
- Selberbacken
- Schwedisches Rezept
- Urlaubserinnerung
Rødgrød med flød | 🇩🇰 Rezept So, eigentl Rødgrød med flød | 🇩🇰 Rezept

So, eigentlich sollte jetzt ja Sommer sein. Bei uns im Norden lässt sich die Sonne aber sehr bitten, letzte Woche war es seeeehr nass und schwül.

Aber wenn ich so in die Gärten schaue, sehe ich überall Beeren. In unserem ja leider nicht (siehe letzten Blogpost), aber für alle, die Beeren haben, kann ich die dänische Rote Grütze mit Sahne absolut empfehlen. Ihr nehmt die Beeren, auf die ihr Lust habt, kocht die ein wenig, schlägt Sahne an, fertig!

Das Rezept findet ihr auf dem Blog, klickt einfach auf 👉🏻 www.wienerbroed.com und gebt „Grütze“ in das Suchfeld ein. Oder klickt auf den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Profil!

Wenn euch mein Rezept gefällt,⁠
 🚩Speichert euch den Post doch hier auf Insta⁠
💬 schreibt mir einen Kommentar oder⁠
❤️ lasst mir ein Like da!⁠
🔔 Und vergesst nicht, die Benachrichtigungen in mein Profil zu abonnieren, dann verpasst ihr nie wieder ein neues Rezept von mir!⁠

——-
🇬🇧🇺🇸 Danish red Berry groat - link to recipe in bio
——-

sommerrezept #sommerrezepte #rotegrütze #dessert #wienerbroedbackt

Sommerrezept
Dänemark
Dessert
Beeren
Beerenrezept
Gifflar | 🇸🇪 Das Gebäck kennt ihr auf jede Gifflar | 🇸🇪

Das Gebäck kennt ihr auf jeden Fall! Von Ikea, mittlerweile gibt es sie auch beim Discounter. Kleine Mini-Zimtschnecken, die mit einem, höchstens zwei Happs im Mund sind. Und die waren heute eher nach meinem Geschmack, als das Eis, was ich eigentlich posten wollte. Denn hier im Norden macht der Sommer gerade eine Verschnaufpause.  Dann eben eine Zimtschnecke.

Und ein Bild davon, dass sehr nach Sommer aussieht. Das es übrigens nicht ins Buch geschafft hat. Wenn ihr zur Seite swiped, seht ihr übrigens das Bild, das neben dem Rezept in meinem Buch "Das ultimative Zimtschnecken-Backbuch" steht. Ich mag beide sehr gerne, aber ins Buch kann eben nur eines.

Habt ihr vielleicht Lust, noch mehr Fotos zu sehen, die nicht im Buch sind? So als "Bilder, die es nicht ins Buch geschafft haben"-Serie?

-----
Kennt ihr eigentlich schon mein Buch "Das ultimative Zimtschnecken-Backbuch", erschienen bei @toppkreativ ? Wenn ihr Zimtschnekcne liebt, ist das euer Buch! 47 Rezepte, garantiert alle mit Zimt! Ihr bekommt es im Buchhandel, online oder mit Widmung auch beim mir!
Blåbärsbullar med citron | 🇸🇪Rezept Fast Blåbärsbullar med citron | 🇸🇪Rezept

Fast hätte es nicht geklappt mit diesem Rezept. Weil es einen großen Raub in meinem Garten gab, einen großen Blaubeer-Raub. Aber trotzdem hab ich für euch das Rezept für die fluffigsten, blaubeerigsten, zitronigsten Blaubeerschnecken. Für schwedische Blåbärsbullar med citron! 

Was in meinem Garten los war, wer der Übeltäter war und das Rezept, all das bekommt ihr jetzt ganz frisch auf dem Blog. Geht direkt auf www.wienerbroed.com oder klickt in meinem Instaprofil auf den Linkin.bio-Link.

Na, was glaubt ihr, wer meine Blaubeeren geklaut hat?

Wenn euch mein Rezept gefällt,⁠
 🚩Speichert euch den Post doch hier auf Insta⁠
💬 schreibt mir einen Kommentar oder⁠
❤️ lasst mir ein Like da!⁠
🔔 Und vergesst nicht, die Benachrichtigungen in mein Profil zu abonnieren, dann verpasst ihr nie wieder ein neues Rezept von mir!⁠

——-
🇬🇧🇺🇸 Swedish blueberry buns with lemon - link to recipe in bio
——-

#wienerbroedbackt #blaubeeren #schwedischesrezept #blåbärsbullar #blaubeerschnecken

- Schwedische Hefeschnecken
- Blaubeersommer
- Zitronenbutter
- Blaubeerschnecken
- Selberbacken
- Schwedisches Rezept
Werbung für Meine Backbox Wer mir schon ne Weil Werbung für Meine Backbox 

Wer mir schon ne Weile folgt, weiß, dass ich begeistert von der Box von Meine Backbox bin. Ein tolles Konzept, egal ob für Backanfänger:innen oder für Profis, die mal was anderes wollen. Einmal im Quartal gibt es eine Box zu einem Thema, wie jetzt die Sommer-Box. Und einen phantastischen Adventskalender gibt es auch noch.

Vielleicht möchtet ihr ja mal die Bpx ausprobieren, ich kann sie euch jedenfalls empfehlen. Ich hab schon oft was nachgebacken, meist ein kleeeeeines Bisschen anders als im Rezept. Schaut einfach mal auf dem Blog 👉🏻www.wienerbroed.com und sucht dort nach 🔎 "Backbox". Und ich werde auf jeden Fall die Blaubeer-Mousse-Torte aus der aktuellen Box ausprobieren.

Das ist übrigens in der aktuellen Box drin: Die Wunderbox von @bettybossi.ch, @schogetten_deutschland Weisse Pistazie, @leckers_bio_manufaktur Bio Tortenguss klar, @farmers_snack Kokos Chips mit Blaubeeren, Cold Brew Kaffee von @ochaochatea, @delmonte_deutschland Pfirsichschnitten, @beeneo.de Honig & Zimt, @ruf_deutschland Glücklichmacher und Leichte Bio-Limo Blaubeere von vilsa.brunnen.
Koldskål | 🇩🇰Rezept Bei uns im Norden, so Koldskål | 🇩🇰Rezept

Bei uns im Norden, so zwischen Hamburg und Lübeck, hat es nach den Hitzetagen ordentlich abgekühlt. Wir haben aktuell nur noch knapp über 20 Grad, Wind und für heute ist Regen angesagt. Aber das heißt ja nicht, dass es überall so ist und bei uns so bleiben muss. Ich rechne schon noch damit, dass es wieder wärmer wird, vermutlich wärmer als ich es mir wünsche (und die Natur auch...). Man sollte also vorbereitet sein, und eins meiner liebsten Rezepte für heiße Tage ist die Koldskål, die typisch dänische Kaltschale.

Das Rezept ist einfach und schnell gemacht, schmeckt pur, mit Müsli, den dänischen Keksen Kammerjunkar. Und auch mit Erdbeeren oder Blaubeeren.

Wie immer findet ihr das Rezept auf dem Blog, klickt einfach auf den 🔗linkin.bio-Link in meinem Profil oder in der Story. Oder ihr geht auf 👉🏻www.wienerbroed.com und gebt dort 🔎"Koldskal" in der Suche ein.

(dort findet ihr übrigens auch meine Rezepte für die Erdbeer- und Blaubeer-Varianten!)

 #wienerbroedbackt #dänischesrezept #dänischeküche #sommerrezepte 

- dänisches rezept
- Sommerrezept
- Kaltschale
- Rezept für heiße Tage
- Dessert

Copyright © 2025 Wienerbrød - skandinavisch backen · IMPRESSUM · DATENSCHUTZ

Kein Mehrwertsteuerausweis, da Kleinunternehmer nach §19 (1) UStG.