Pavlova med jordgubbar – Hej Midsommar

Heute kann man noch “Glad midsommar” sagen, oder? Weil heute ist ja eigentlich erst Midsommar, auch wenn die Schweden schon gestern gefeiert haben. Ich glaube aber, dass zumindest bei uns hier sicherlich noch ein paar Mittsommer-Partys heute stattfinden, und die Finnen feiern ja auch erst heute. Also passt das, dass heute der #MidsommarBoom ist und ihr von mir dazu eine Pavlova med jordgubbar bekommt.

Direkt zum Rezept

Pavlova ist doch gar nicht schwedisch?

In den letzten Posts haben wir ja schon geklärt, dass es Midsommar nicht ohne Erdbeeren gibt. Viele Erdbeer-Rezepte habe ich euch schon gezeigt, auch welche, die ich nicht explizit für Midsommar gemacht habe. Aber passen ja perfekt.

In Skandinavien hat sich irgendwann neben der klassischen Torte mit Biskuit auch zartes Baiser etabliert. Oft als Marängstårta, die mit Beeren, Sahne und auch Schokolade gefüllt wird. Die Böden für diese Torte kann man in Supermärkten kaufen.

Aber eben auch in Form einer Pavlova, um deren Entstehung sich ja Australien und Neuseeland streitet, hat den Weg einmal um die Weltkugel herum auf die nördliche Halbkugel geschafft.

In meinem Buch MIDSOMMARLIEBE habe ich sogar schon ein Pavlova-Rezept drin. Natürlich auch mit Erdbeeren, aber in Kombination mit Sahne und Lemon Curd. Und in klein, also Einzelportionen.

Hier gibt es heute ein große Pavlova, die den wie ein Kuchen aufgeschnitten wird. Und schon geht es los, hier kommt das Rezept:

Hört sich aufwändig an, ist aber ganz einfach. Die meiste Arbeit macht die Küchenmaschine (die ist hier eine echte Empfehlung, denn das Baiser muss lange aufgeschlagen werden!) und die größte Herausforderung ist es, so lange Geduld zu haben, bis die Pavlova fertig ist und nicht vorher nachzusehen, ob die Pavlova nicht doch braun geworden ist.

#MidsommarBoom

Also auch wenn wir für die Schweden (und Dänen und Norweger, die haben nämlich auch gestern gefeiert, weil da zufällig auch Sankt Hans Aften war, der Abend vor dem Johannitag am 24.06.), feiern wir in unserer kleinen, beschaulichen Blogger-Runde heute noch. Und zwar mit diesen Rezepten:

• Whatinaloves – Midsommar Dessert im Glas
• Nom Noms food – Alkoholfreie Erdbeer-Holunderblüten-Rosé-Bowle
• Ina Is(s)t – Baisertorte mit Erdbeeren und Sauerrahm
• feiertaeglich – Chokladbollar – schwedische Lieblings-Schoko-Hafer-Kokos-Balls
• Zimtkeks und Apfeltarte – Schwedische Mandeltårta mit Erdbeeren

Also dann, euch einen wunderschönen Mittsommertag! Und vielleicht schaut ihr ja noch auf Insta vorbei, da ist gestern ja die Mittsommer-Skandiwoche vorbei gewesen, aber da gibt es jede Menge toller Posts zu entdecken!