Was habe ich bei diesem Post nach einem Titel gesucht. Eigentlich sollte es „Schokolade gegen den Herbstblues“ heißen. Aber hey, dieser Herbst verursacht doch keinen Herbstblues, oder? Dann dachte ich „Schokolade bis zum Umfallen“ wär doch was, aber hm, so ganz zufrieden war ich damit auch nicht. Also „Schoki, Schoki und noch mehr Schoki“. Denn das beschreibt ja auch am besten, was es heute gibt. Kekse mit drei Mal Schokolade drin. Oder wie sie in den USA eben heißen: Triple Choc Cookies.

Drei Mal Schokolade heißt Zartbitter, Vollmilch UND weiße Schokolade. Und dreimal lecker. Also leckererer. Schmeckt defintiv hervorragend. Und sollte das Wetter dann doch mal herbstlich trüb werden, sind sie das perfekte Soulfood. Weil Schokolade doch glücklich macht. Und Glücklichmacher, dazu noch legal und superlecker, kann man doch immer brauchen, oder?

Und einen besonderen Trick verrate ich euch auch noch. Nämlich wie man so die supersaftige, fast Brownie-artige Konsistenz hinbekommt, die der Amerikaner mit „superchewy“ beschreibt: durch das Kühlen des Teiges! Denn damit verlaufen die Cookies nicht so schnell und backen in der Mitte entsprechend nicht so durch, wie am Rand. Außerdem ist die Backzeit wichtig. Man darf sich definitv nicht davon abschrecken lassen, dass die Cookies noch sehr weich sind, wenn sie aus dem Ofen kommen. Sie werden erst beim Auskühlen fester, daher auch nicht gleich vom Blech nehmen sondern erst dadrauf auskühlen lassen. Jetzt aber genug der Tipps, los geht’s:

Hach, wie gut, dass das Rezept für so viele Cookies ist. Da haben wir noch eine Weile welche. Denn zumindest bei uns soll das Wetter in den nächsten Tagen weiterhin meistens schön sein. Da bleibt dann vielleicht noch was übrig, bis das „usselige“ Herbstwetter dann da ist.