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Triple Choc Cookie, saftige Cookies mit dreierlei Schokolade / Triple Choc Cookies, superchewy cookies with three kinds of chocolate [wienerbroed.com]

Triple Choc Cookies

Weiche, saftige Cookies mit drei Mal Schokolade!
Und mit dem Trick, den Teig zu kühlen, werden sie superchewy!
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Vorbereitungszeit15 Minuten
Backzeit13 Minuten
Kühlzeit2 Stunden
Gesamtzeit28 Minuten
Gericht Cookies, Kekse & Co.
Küche Amerika, USA
Portionen 40 Cookies

Zutaten
  

Teig:

  • 120 g Zartbitter-Kuvertüre grob gehackt
  • 160 g Butter sehr, sehr weich
  • 120 g brauner Zucker
  • 100 g Zucker
  • 2 Eier
  • 0,5 TL Vanillepaste
  • 250 g Mehl Type 405
  • 2 EL Speisestärke
  • 1 TL Baking Soda oder Natron
  • 1 Prise Salz
  • 150 g weiße Kuvertüre grob gehackt
  • 150 g Vollmilch-Kuvertüre grob gehackt

Außerdem:

  • Kleine Schüssel im Wasserbad, Küchenmaschine mit Schneebesen- und Knetaufsatz, Schüssel, Klarsichtfolie, Backbleche mit Backpapier

Ofen:

  • 180°C Ober-/Unterhitze

Anleitungen
 

  • Die Zartbitter-Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.
  • In der Schüssel der Küchemaschine Butter mit dem Zucker cremig rühren.
  • Nacheinander die Eier uund die Vanille-Paste dazu und jeweils danach gut mischen.
  • Zartbitter-Kuvertüre dazu und ebenfalls gut vermischen.
  • In der anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
  • Knetaufsatz anbringen und dann die Mehlmischung nach und nach zum Butter-Mix in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und vermischen.
  • Zuletzt die gehackten Kuvertüren untermischen.
  • Teig als Rolle in Klarsichtfolie einpacken und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank kühlen.
  • Nach der Kühlzeit Teig in ca. 40 Stücken zu kleinen, ca. 3-4 cm hohen Rollen mit 2 cm Durchmesser formen.
  • Pro Backblech ca. 11-12 der Röllchen hochkant hinstellen und leicht andrücken. Zwischen den Röllchen gut Platz lassen, die Cookies gehen beim Backen auseinander.
  • Jedes Blech ca. 12 - 13 Minuten backen. Die Cookies sollen weich sein, wenn sie aus dem Ofen kommen!
  • Danach für ca. 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, danach auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen, fertig!

Notizen

Nicht von der Konsistenz der Cookies nach der angegebenen Backzeit täuschen lassen. Sie sollen weich sein und werden dann beim Auskühlen etwas fester. Wenn sie zu lange im Ofen sind, werden sie "keksig"
Keyword Cookies, Schokolade, Vollmilch, Weiße Schokolade, Zartbitter
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