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Wienerbrød - skandinavisch backen

Backen mit einer Prise Skandinavien- der Blog für Backrezepte aus Dänemark, Finnland, Norwegen und Schweden

Suchergebnisse für: Sommer

Snickerdoodles, typisch amerikanische Zimt-Zucker-Kekse mit leckerer Kruste / Snickerdoodles, typical US cookies with cinamonn-sugar crust [wienerbroed.com]

Backen & Patisserie, Cookies, Kekse & Plätzchen, Rezepte · 13. Juli 2014

Snickerdoodles – Bedudelt bis zum Anschlag. Mit Zucker, Zimt und einer großen PriseLiebe!

Seid ihr auch hin und wieder bedudelt? Kann ja vorkommen, nicht wahr, wenn Hugo, Aperol und Co. an lauen Sommerabenden so gut schmecken. Heute habe ich aber ein Rezept, dass euch ganz ohne einen Spritzer Alkohol bedudelt. Dafür aber mit…

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Drømmekage, dänischem Traumkuchen, Vanille-Kuchen mit Kokos-Karamell-Topping / Danish vanilla cake with cocos caramell topping [wienerbroed.com]

Backen & Patisserie, Kuchen, Torten & Tartes, Rezepte · 16. März 2014

Drømmekage – Ein Kuchen zum Träumen. Hach…

Mr L. und ich waren heute den ganzen Tag im Garten. Haben Büsche gepflanzt und Zwiebeln verbuddelt und dabei vom Sommer geträumt. Wenn wir endlich in unserem Garten auf der Terrasse oder in unserem Strandkorb sitzen und die Sonne genießen…

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Backen & Patisserie · 28. September 2013

Zwetschgen-Filo-Törtchen – Zwetschgenzeit = Herbst?

Im Moment zeigt sich der Spätsommer hier unten im Süden von seiner besten Seite. Lehrbuchmäßig gibt es morgens Nebel bis zum Abwinken, aber schon wenn ich im Büro sitze, zeigt sich die Sonne. O.k., ich sitze im 4. Stock und…

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Heidelbeer-Joghurt-Cookies, saftige und fluffige Riesencookies / Blueberry joghurt cookies, juicy but fluffy giant cookies [wienerbroed.com]

Backen & Patisserie, Cookies, Kekse & Plätzchen, Rezepte · 12. August 2013

Rezept für Blaubeer-Joghurt-Cookies | Und nochmal PamK…

Die fluffigsten und saftigsten Blaubeer-Cookies die ihr je gegessen habt! Großens Backbloggerinnen- und Blaubeer-Addict-Ehrenwort!

Backen & Patisserie · 2. August 2013

Teil 1 von PamK {Paprika-Nüsse & Hibiskus-Likör}

Letzte Woche war es endlich soweit. Meine Tauschpartnerin Sylvia und ich haben unsere Leckeren der aktuellen Runde „Post aus meiner Küche“ ausgetauscht. Und irgendwie hatten wir wohl die gleichen Gelegenheiten in Sinn, als wir unsere Päckchen zum Thema „Zusammen schmeckt’s…

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Rezept für Beeren-Joghurt-Torte, No bake-Törtchen mit Beeren-Mischung und viel Joghurt, perfekt für den Sommer aus dem Kühlschrank / Berry yoghurt cake [wienerbroed.com]

Backen & Patisserie, Kuchen, Torten & Tartes, Rezepte · 23. Juli 2013

Rezept für Beeren-Joghurt-Torte | Berry Overload

Dass ich Heidelbeeren liebe, habe ich ja schon erzählt, aber auch andere Beeren gehören für mich zu den Vorzügen des Sommers. Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren, mmmmmhhhh! All diese Beeren kommen zur Zeit sind bei mir in der Küche zu finden…

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Backen & Patisserie, Kuchen, Torten & Tartes, Rezepte · 28. April 2013

Erdbeer-Rhabarber-Tartelettes – Das erste „Obst“ der Saison ist… Rhabarber!

Unser Garten ist noch nicht fertig, da gibt es schon das erste „Obst“ aus dem Garten meiner Mutter: Rhabarber. Und weil der ja gerne mal wuchert, gibt es jetzt auch schon sooo viel, dass meine Mutter gar nicht weiß, wohin…

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Backen & Patisserie · 10. Februar 2013

Whoopie Pies – Whooooooooopie!

Seit ich das Buch „Klitzekleine Glücklichmacher“ von Dani Klein vom Blog Klitzeklein habe, könnte ich jeden Tag etwas Neues ausprobieren, so herrlich sind die Rezepte und Bilder. Und so wird jede Gelegenheit genutzt, was Neues auszuprobieren. Für einen Abend bei…

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Schön, dass du vorbeischaust. Ich bin Katharina und mein Herz schlägt für Skandinavien. Hol dir ein Getränk, schau dich um und dann lass uns gemeinsam was backen. Mit einer Prise Skandinavien!

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Wienerbrød – Backen mit einer Prise Skandinavien

Der deutschsprachige Blog für skandinavische Backrezepte

Hier findet ihr die besten und einfachsten Rezepte für Zimtschnecken, dänische Rezepte, schwedische Rezepte, norwegische Rezepte, finnische Rezepte, Rezepte zur Fika, Midsommar-Rezepte, Rezepte zu Jul, Macaron-Rezepte, Kuchen-Rezepte, Rezepte für Muffins und Cupcakes, dänsisches Gebäck, schwedisches Gebäck, finnisches Gebäck, norwegisches Gebäck und vieles, vieles mehr und alles zum Selberbacken oder Selbermachen! Denn selber backen ist das beste!

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Erdbeer-Rhabarber-Tartelette⁠ ⁠ Okay, okay, ic Erdbeer-Rhabarber-Tartelette⁠
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Okay, okay, ich komme definitiv nicht an der Kombi Erdbeeren und Rhabarber vorbei. Und habe daher nochmal den Blog durchsucht, was da noch für Rezepte schlummern. Zum Beispiel dieses hier. Ebenfalls Mürbeteig wie beim letzten hier vorgestellten Rezept, dieses Mal aber mit Streuseln. Und Streusel gehen immer, oder?⁠
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Das Rezept gibt es schon ewig auf dem Blog, sucht dort 👉🏻 www.wienerbroed.com einfach nach 🔎 "Erdbeer-Rhabarber". Oder klickt auf den 🔗 Linkin.bio-Link in meinem Profil @wienerbroedblog⁠
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Wie sieht es aus: vertragt ihr noch mehr Rhabarber? Oder sollen wir direkt auf die "nur Erdbeeren"-Rezepte wechseln?⁠
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🇬🇧 Strawberry rhubarb streusel tartelettes - link to recipe in profile!⁠
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Rhabarber-Erdbeer-Tarte⁠ ⁠ Es wurde letzte Woc Rhabarber-Erdbeer-Tarte⁠
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Es wurde letzte Woche ja nach mehr Rhabarber-Rezepten gefragt, und da habe ich mal auf dem Blog geschaut, was es da schon alles gibt. Und bin über das Rezept hier gestolpert. Also gestolpert bin ich eher über die gruseligen Fotos. Kein Wunder, dass niemand den Blogpost aufgerufen hat, obwohl das Rezept sooooo lecker ist.⁠
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Also gab es heute neue Fotos (und einen leckeren Kuchen für ein Spielplatzdate). Und ich hoffe, dass vielleicht die:der ein:e oder andere von euch das Rezept für sich entdeckt!⁠
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Das Rezept findet ihr auf dem Blog, klickt einfach auf den 🔗 Linkin.bio-Link in meinem Profil oder geht auf 👉🏻 www.wienerbroed.com und sucht nach 🔎 "Rhabarber-Erdbeer".⁠
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🇬🇧 Rhubarb strawberry tarte - link to recipe in profile!⁠
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MIDSOMMARLIEBE Keine 4 Wochen mehr und es ist wie MIDSOMMARLIEBE

Keine 4 Wochen mehr und es ist wieder Midsommar, der längste Tag den Jahres! Egal ob ihr Midsommar, Sankt Hans, Juhannus oder einfach eine schöne Sommerparty im heimischen Garten feiert, mit MIDSOMMARLIEBE seid ihr perfekt vorbereitet. 22 sommerliche Rezepte aus Dänemark, Norwegen, Schweden und Finnland findet ihr im Buch. Das bekommen ihr sowohl als eBook (nur bei mir) als auch als gedruckte Ausgabe - die gibt es bei mir, ihr könnt sie in euer Liebslingsbuchhandlung bestellen oder auch online bei den großen Shops! Viele Spaß beim Nachbacken!

Für die Bestellung bei mir: Klickt auf den 🔗 Link im Profil oder geht auf 👉🏻 www.wienerbroed.com und dann auf ➡️ Shop! (die Bücher sind bestellt und werden voraussichtlich ab 4.6. versandt!)

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Rabarbersoppa⁠ ⁠ Benötigst du noch ein Rhabar Rabarbersoppa⁠
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Benötigst du noch ein Rhabarber-Rezept für heiße Tage? Es soll ja richtig warm werden nächste Woche und noch gibt es ja ausreichend Rhabarber. Also kommt hier das richtige Rezept, aus Schweden: Rabarbersoppa!⁠
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Vielleicht kennt ihr schon Blåbärssoppa, die typisch schwedische Blaubeersuppe. Die kann man warm und kalt essen. Die Rhabarber-Version würde ich eher als Kaltschale empfehlen. Ein Schlag Sahne drauf, vielleicht ein bisschen Granola oder geröstete Nüsse, fertig! Geht übrigens als Dessert oder als große Portion als Hauptmahlzeit.⁠
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Mögt ihr Kaltschalen?⁠
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Das Rezept gibt es natürlich auf meinem Blog, klickt einfach auf den 🔗 Linkin.bio-Link in meinem Instagramprofil oder geht auf 👉🏻 www.wienerbroed.com und sucht nach 🔎 "Rabarbersoppa".⁠
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🇬🇧 Swedish Rhubarb soup - link to recipe in profile!⁠
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Rhabarber-Vanille-Schnecken⁠ ⁠ Gestern habe ic Rhabarber-Vanille-Schnecken⁠
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Gestern habe ich gefragt, was ich am Sonntag für ein Rezept posten soll. Also ein neues Rezept. Die mistgenannte Antwort: was mit Rhabarber. Da hab ich mir gedacht, ich poste heute doch schon mal was, nämlich die Rhabarber-Vanille-Schnecken von My Feldt. @myfeldt ist schwedische Bäckerin und hat mittlerweile ein paar Bücher geschrieben, die auch auf Deutsch erschienen sind. Im ersten, "Apfelduft und Heidelbeerblau", findet sich das Rezept dieser saftigen Hefeteigschnecken mit einer leckeren Füllung aus Rhabarber und Erdbeeren. Und, wie es sich für Schweden gehört, mit Kardamom!⁠
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Ich kann das Rezept nur allen Rhabarber- (und Rhabarber-Erdbeer-)Liebhaber:innen wärmstens ans Herz legen. So, so lecker!⁠
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Das Rezept mit einer ausführlichen Rezension gibt es bei mir auf dem Blog, klickt einfach auf den Link in meiner Insta-Bio oder geht auf 👉🏻 www.wienerbroed.com und sucht nach 🔎 "Rhabarber-Vanille".⁠
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Das Buch bekommt ihr natürlich im Handel (mit Fotos von @linda_lomelino 🥰).⁠
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🇬🇧 Rhubarb vanilla yeast dough buns, recipe of My Feldt - link to recipe in profile!⁠
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Erdbeer-weiße Schokolade-Cookies⁠ ⁠ Braucht i Erdbeer-weiße Schokolade-Cookies⁠
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Braucht ihr ein noch ein schnelleres, einfacheres Rezept als vorgestern? Oder ein schnelles Erdbeer-Rezept ohne Rhabarber? Dann sind dieses Cookies vielleicht was für euch. Sind zwar nicht skandinavisch, schmecken aber bestimmt an skandinavischen Seen, Stränden oder am Nordkap genauso gut wie im heimischen Wohnzimmer. Von der Konsistenz sind die Cookies genau so, wie die Cookies der amerikanischen Kaffeehaus-Ketten, mit frischen Erdbeeren und 'ner ordentlichen Portion weißer Schoki! Klingt lecker? Ist es auch. Und ihr braucht nichtmal eine Stunde für 15 Cookies. Die ersten paar könnt ihr in einer halben Stunde aus dem Ofen holen.⁠
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Das Rezept findet ihr schon lange auf dem Blog, klickt einfach auf den Link im Profil oder gebt 🔎 "erdbeer-weiße" in das Suchfeld auf 👉🏻 www.wienerbroed.com ein.⁠
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🇬🇧 Strawberry white chocolate cookies - link to recipe in profile!⁠
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Erdbeer-Rhabarber-Galette Na, gut in die Woche ge Erdbeer-Rhabarber-Galette

Na, gut in die Woche gestartet? Hier im Norden war es gestern richtig schön sonnig und warm. Ist jetzt aber schon wieder vorbei. Also höchste Zeit für etwas Sommerliches auf dem Gaumen. Was passt da aktuell besser als Erdbeeren? Oder Rhabarber? Beides natürlich!

Und wenn ihr hierfür auf der Suche nach einem schnellen, unkomplizierten und einfachen Rezept seid, lege ich euch meine Erdbeeren-Rhabarber-Galette ans Herz. der Teig muss zwar etwas kühlen, ist ansonsten aber schnell gemacht. Dann nur noch Erdbeeren und Rhabarber schnippeln, draufwerfen, und dann ist der Kuchen eigentlich auch gleich fertig.

Das Rezept gibt es auf dem Blog, geht einfach auf 👉🏻 www.wienerbroed.com und gebt 🔎"Erdbeer-Rhabarber" in das Suchfeld ein. Oder klickt auf den Link im Profil!

Was meint ihr, das Wetter lädt doch direkt zu einer Erben-Rezept-Woche ein, oder? Also kommt morgen gleich noch eins!

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🇬🇧🇺🇸 Strawberry Rhubarb Galette - link to recipe in bio
Rulltårtsbakelser⁠ ⁠ Herzlich willkommen zur Rulltårtsbakelser⁠
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Herzlich willkommen zur großen Erdbeeren-Sause aka  ErdbeerBoom! Heute gibt es bei ein paar Bloggerkolleg:innen und mir jede Menge megaleckerer toller Erdbeeren-Rezepte.⁠
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Bei mir ist das Rezept selbstverständlich skandinavisch: Ich habe schwedische Rulltårtsbakelser gebacken. Das sind Stücke einer Biskuitrolle, gefüllt mit Erdbeermarmelade und getoppt mit Sahne und noch mehr Erdbeeren. Klingt ein wenig nach Midsommar, schmeckt aber genauso gut davor und danach. ⁠
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Biskuitrolle klingt kompliziert, ist es aber gar nicht. Und weil die Stücke liegen, sieht man auch nicht, wenn sie nicht so eng gerollt ist, wie man es sich vielleicht wünscht. Außerdem kommt oben ein großer, großer Klecks Sahne drauf. Und da dann noch Erdbeeren und mehr Erdbeermarmelade.⁠
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Das Rezept gibt es frisch aus dem Ofen auf dem Blog, klickt einfach auf den Linkin.bio-Link in meinem Instagram-Profil (da kommt ihr hin, wenn ihr auf meinen Profilnamen @wienerbroedblog klickt). Oder ihr geht direkt auf 👉🏻 www.wienerbroed.com ⁠
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Die anderen Rezepte unserer Erdbeersause findet ihr bei:⁠
@gabi_fra_usa ⁠
@nomnomsfood_jana⁠
@baketotheroots⁠
@waseigenes⁠
@whatinaloves⁠
@feiertaeglich⁠
@ELBCUISINE⁠
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🇬🇧🇺🇸 Swedish roll cake with strawberries & cream - link to recipe in bio

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