Neues Jahr – neues Schneckenrezept. Das dachte ich mir im Laufe dieser Woche. Und kramte ich meiner virtuellen Rezeptekiste, auf welches Rezept ich denn Lust habe. Denn ein paar Rezepte habe ich durchaus noch in petto, aber für heute wird es ein finnisches, das die Schnecken in eine Kuchenform packt. Es gibt Bostonkakku, den Bostonkuchen.

Und bevor ihr euch das fragt: Nein, der Kuchen kommt nicht aus Boston. Und warum er so heißt, weiss auch keiner so genau. In Boston gibt es den Kuchen nicht, zumindest nicht traditionell. Es ist auch nicht überliefert, dass irgendjemand aus Bosten den Kuchen zuerst gebacken hat. Es ist also ein Rätsel, warum der Kuchen so heißt (Irgendwie scheint das in Skandinavien öfter der Fall zu sein, es weiß ja auch keiner genau, warum der Toscakuchen so heißt, wie er heißt).

Aber auch beim Bostonkakku ist der Name eigentlich zweitrangig, denn der Geschmack ist erstklassig. Geht ja auch gar nicht anders bei einer Zimtschnecke. Und erst recht, wenn die Zimtschnecken auch noch einen ganzen Kuchen formen. Wenn so ein paar Vorteile hat Ers schon, wenn man diese Form wählt:

• Die Schnecken können nicht aufgehen! Ich meine damit nicht das Aufgehen des Hefeteigs (das ist ja gewollt), sondern das Aufrollen der Schnecke. Das geht ja nicht, weil die anderen Schnecken sie in Form halten.
• Ihr braucht keine Angst haben, dass ihr zuwenig Schnecken für zuviele Personen habt. Denn wenn die Anzahl nicht reicht, schneidet man den Bostonkakku einfach wie einen Kuchen in Stücke, statt die einzelnen Schnecken abzureißen.
• Man braucht definitiv nicht mehr als ein Blech, man muss also nicht die doppelte Backzeit einrechnen (oder zwei Bleche zur Verfügung stehen haben)

Ihr seht, so ein Zimtschneckenkuchen hat jede Menge Vorteile. Davon jetzt genug, hier kommt das Rezept, los geht’s:

Herrlich, sage ich euch. Und wenn ihr jetzt riechen könntet, wie es bei uns beim Backen gerochen habt. Hach… Es geht einfach nichts über den Geruch von Zimtschnecken im Haus. Wie gut, dass ich schon weiß, was für ein Zimtschnecken-Rezept als nächstes kommt. Zwar nicht sofort nächste Woche, aber demnächst. Nächste Woche gibt es vielleicht mal wieder was Salziges. Mal sehen, was ich in meiner virtuellen Rezeptkiste noch so alles finde. Oder habt ihr vielleicht einen Wunsch? Sagt mir einfach Bescheid. Und bis dahin lasst euch den Bostonkakku schmecken!