![Apfel-Marzipan-Tarte, einfache und schnelle Tarte mit Blätterteig und einer Marzipancreme / Apple marcipan tarte, easy and quick cake with puff pastry and a marcipan creme [wienerbroed.com]](https://wienerbroed.com/wp-content/uploads/2013/10/Apfel-Marzipan-Tarte-1-600x667.jpg)
Es ist schon eine Weile her, da haben wir bei meiner Mutter im Garten die Äpfel vom Baum geholt. Jedes Jahr gibt’s das gleiche Schauspiel für die Nachbarn, denn der Baum vor dem Haus steht am Hang und so rennt…
![Zimt-Marzipan-Hefekranz, einen fluffigen und saftigen Hefeteig-Kranz mit Marzipan- und Zimt-Zucker-Füllung / Cinnamon marcipan wreath, fluffy and juicy yeast dough wreath with a marcipan and sugar-cinnamon filling [wienerbroed.com]](https://wienerbroed.com/wp-content/uploads/2013/05/Zimt-Marzipan-Kranz-1-600x667.jpg)
Zimt-Marzipan-Hefekranz – Marzipan und Hefekranz
Es geht ja nix über einen saftigen Hefekranz. Allerdings ist es ja oft so, dass im Inneren alles schon etwas trocken ist und der Hefekranz dann unbedingt eine Tasse Kaffee oder Tee als Begleitung braucht. Beim heutigen Rezept verspreche ich…
![Calissons, kleine Marzipanhäppchen mit Zuckerguss und Aprikosenmarmelade nach französischem Rezept / Calissons, small marcipan bites with icing and apricto jam, French recipe [wienerbroed.com]](https://wienerbroed.com/wp-content/uploads/2013/04/Calissons-3-600x667.jpg)
Calissons – Calissons – qu’est-ce que ça?
Heute erzähle ich euch mal wie ich hin und wieder an meine Rezeptideen komme. Manchmal sind die Ideen einfach so da, dann gibt es quasi ein Basisrezept, das ich eh schon im Repertoire habe, mit dem ich dann starten kann….
Wienerbrød mal anders
Was macht man mit Resten der Füllung des Bratapfelmarzipans? Man macht daraus Wienerbrød. Grundlage ist Hefeteig, der mehrfach mit Butter bestrichen, zusammengeklappt und wieder ausgewellt wurde. Eigentlich hat ein Wiederbrød 27 Lagen, bei mir sind ein ein paar mehr geworden….
Verpackt
So, die ersten Pralinen sind für dieses Jahr verpackt. Es gibt Bratapfelmarzipan. O.k., die Pralinenschalen lassen eher auf etwas Nussiges schließen, aber wie oft zählen die inneren Werte! Und es hat so auch ein klein Bisschen was von „Edle Tropfen…
