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Wienerbrød - skandinavisch backen

Backen mit einer Prise Skandinavien- der Blog für Backrezepte aus Dänemark, Finnland, Norwegen und Schweden

Getränke, Rezepte · 7. Juni 2015

Rezept für selbstgemachten Erdbeer-Limes – Zeit für einen Sommerdrink

So, der Sommer ist da. Mit voller Wucht. Also zumindest bei uns. 35°C im Schatten und nachts Gewitter. Puh. Ich mag den Sommer ja, mir würden persönlich aber schon so 25°C völlig ausreichen. Aber das Wetter ist ja kein Wunschkonzert. Hautpsache, wir machen uns den Sommer schön. Und wir haben was schönes zu trinken, wie der heutige Erdbeer-Limes.

Direkt zum Rezept

Vor dem Drink ist erstmal der Garten angesagt!

Bei uns heißt das den Garten endlich mal abschließen, und da sind wir auch schon fast fertig. Der Rasen liegt, die Sonnenschirme und die Terrassenmöbel stehen und die Sonnenschirme auch. Jetzt fehlt nur noch der richtige Platz für den Strandkorb, damit Mr. L und ich die lauen Sommerabende mit einem eisgekühlten Getränk in der Hand genießen können.

Was da bei mir im Glas sein wird, das weiß ich schon. Ich hab nämlich, neben meinem All-Time-Favorite Absolut Kurrant mit Bitter Lemon, meinen diesjährigen Sommerdrink schon gefunden. Und das schönste daran ist, der ist so ratzfatz gemacht, kaum ist er leer, steht auch schon Nachschub im Kühlschrank. Ich präsentiere hiermit meinen Sommerdrink 2015: Erdbeer-Limes!

Das Rezept habe ich bei Tastesheriff gefunden, Clara hat das mal zu einer Runde Post aus meiner Küche gemacht. Und es ist saulecker. Echt! Anders kann ich das nicht beschreiben. Los geht’s:

Erdbeer-Limes / Strawberry vodka [wienerbroed.com]

Erdbeer-Limes

Herrlich fruchtiger Erdbeer-Limes, schnell selbstgemacht!
Rezept drucken Rezept auf Pinterest pinnen
Vorbereitungszeit10 Minuten Min.
Gericht Getränk
Portionen 1 LIter

Kochutensilien

  • 1 Standmixer min. 1,3 l >Fassungsvermögen
  • Flaschen zum Abfüllen sterilisiert
  • 1 Trichter

Zutaten
  

  • 600 g Erdbeeren frisch, gewaschen & geputzt
  • 100 g Puderzucker
  • 100 ml Zitronensaft
  • 100 g Eiswürfel oder eiskaltes Wasser
  • 330 ml Wodka

Anleitungen
 

  • Alle Zutaten in einen Standmixer geben und so lange mixen, bis keine Stückchen mehr vorhanden sind.
  • Dann einfach in die Flasche(n) abfüllen und verschließen, fertig!
    Wer absolut keine Kernchen mag, füllt den Limes durch ein Sieb in die Flaschen.

Notizen

Longdrink-Empfehlung (Weinglas o.ä.):
wenig Alkohol: 2 Fingerbreit Erdbeer-Limes, 2-3 Eiswürfel und dann mit Bitter Lemon aufgiessen. 
mehr Alkohol: 2 Fingerbreit Erdbeer-Limes, 2-3 Eiswürfel, vorsichtig mit Sekt aufgiessen
 
Das Rezept funktioniert auch mit TK-Erdbeeren: Diese etwas antauen lassen und dann statt 100 g Eiswürfeln 100 ml Wasser nutzen.
 
Keyword Alkohol, Eierlikör, eisgekühlt, Erdbeer-Limes, Erdbeer-Rezept, Erdbeeren, Midsommar, Midsommar.Rezept, Sommer-Rezept, Sommerdrink, Sommerrezept, Wodka
Du hast das Rezept ausprobiert?Poste es doch auf Instagram und verlinke mich @wienerbroedblog oder tagge mich mit #rezeptvonwienerbroed!

Erdbeer-Limes / Strawberry vodka [wienerbroed.com]

Ich lasse übrigens ganz oft den letzten Schritt weg und fülle den Limes frisch aus den Mixer ins Glas. Dann wird er direkt von meinen Lieblingsnachbarinnen und mir ausgetrunken. Und wenn nur noch wenig da ist, wird einfach mit Sekt aufgegossen, damit das Glas voll ist 😉

Und gerade überlege ich, ob das Rezept nicht auch als Slush funktioniert. Also quasi Alko-Slush. Wenn ich die Erdbeeren gefroren nehme und die Eiswürfel und den Puderzucker mit dem Zitronensaft und dem Wodka vorher vermische… Hm, ich glaube, das muss ich mal bei Gelegenheit ausprobieren. Aber das wird wohl erst etwas, wenn ich einen besseren Mixer habe, meiner kann so Gefrorenes nicht so gut…

Whatever, jetzt gibt’s erst einmal flüssigen Erdbeer-Limes. Ich wünsche euch jetzt schon mal einen wunderschönen Sommer mit jeder Menge lauer Sommernächte zum Limes-Trinken!

Katharina von Wienerbrød - dem Blog für Backen mit einer Prise Skandinavien

P.s.: Aus dem Limes lässt sich übrigens auch ein ganz wunderbares Törtchen backen: Klickt hier für die Torte!

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Erdbeer-Limes, DER Erdbeer-Drink mit frischen Erdbeeren und Wodka. perfekt für den Sommer / Strawberry limes [wienerbroed.com]

Posted In: Getränke, Rezepte · Tagged: Alkohol, Beeren, Erdbeeren, Puderzucker, Ratzfatz-Rezept, Schnelles Rezept, Wodka, Zitronen

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    […] 150 ml Erdbeer-Limes (z.B. selbstgemacht nach diesem Rezept) […]

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Kärleksmums | 🇸🇪 Rezept Ihr hattet euch ge Kärleksmums | 🇸🇪 Rezept

Ihr hattet euch gewünscht, dass neue Rezepte zukünftig freitags erscheinen. Voilà, hier kommt das erste neue Rezept von hoffentlich vielen dieses Jahr.

Es gibt einen Klassiker, der perfekt zu einer schwedischen Fifa aber auch zu Kaffeeklatschen überall auf der Welt passt: Kärleksmums, saftiger Schokokuchen mit einer dicken Schicht Glasur mit (oder ohne) Schuss Espresso und viiiiielen Kokosraspeln on top.

Das Rezept findet ihr im neuesten Post auf dem Blog, in dem ich mich auch frage, woher die schwedische Liebe zu Kokosraspeln kommt.  Neu auf 👉🏻 www.wienerbroed.com. Oder ihr klickt einfach auf den 🔗LinkedIn.bio-Link in meinem Profil! 

Wie sieht es bei euch aus, mögt ihr Kokos in Kombi mit Schokolade? Ich finde das muss!

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🇬🇧🇺🇸 Swedish chocolate cocos cake Kärleksmums - link to recipe in bio
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 #fika #kärleksmums #skandinavischbacken #backenmitliebe #backenmachtglücklich #wienerbroedbackt 

Schokokuchen
schwedisch backen
Fika
Sauerteig-Zimtschnecken Ich hab gerade überlegt, Sauerteig-Zimtschnecken

Ich hab gerade überlegt, was es heute im Hause Wienerbrød zum Abendessen gibt und festgestellt, dass wir kein Brot im Haus haben. Was mich dann daran erinnert hat, dass ich schon längst mal wieder einen Sauerteig ansetzen wollte. Mit dem ich dann die Zimtschnecken auf dem Bild backen könnte, die wunderbar fluffig sind (Das Rezept findet ihr in meinem Buch "Das ultimative Zimtschnecken-Backbuch" aus dem @toppkreativ Verlag, gibt's überall, wo es Bücher gibt!). Hach, das wäre es jetzt.

Aber ich hab keinen Sauerteig, der hat letztes Jahr das Hausbau- und Umzugschaos nicht überlebt... Wie gut, dass ich eh gerade im Studio bin, den Post für Freitag vorzubereiten. Also nutze ich das gleich und setze einen Sauerteig an.

Ihr wollt wissen wie? Da muss ich euch zu Lou @lievito.mamma rüberschicken, nach deren "Rezept" setze ich immer an. Einen italienischen Weizensauerteig, also einen Lievito Madre. Sie hat das sowohl in ihren Highlights, als auch in ihrem Buch (gibt's bei Amazon) und das klappt bei mir super. Ihre Brotrezepte übrigens auch!

Habt ihr denn einen Sauerteig?

 #sauerteig #zimtschnecken #zimtschneckenliebe #dasultimativezimtschneckenbackbuch #zimtschneckenliebe #backen #backenmitliebe #backenmachtfreude 
SAUERTEIG
ZIMTSCHNECKEN
BROTBACKEN
Chokladbollar | 🇸🇪 Rezept Happy Chokladboll Chokladbollar | 🇸🇪 Rezept

Happy Chokladbollens Dag! Heute, am 11. Mai, ist nicht nur Muttertag bei uns in Deutschland, die Schweden feiern heute - mal wieder - ein Gebäck. Wobei, Gebäck kann man Chokladbollar eigentlich nicht nennen, denn gebacken wird nicht... 

Stattdessen wird gemischt, geformt, gewälzt. Und vielleicht habt ihr sogar alles da, was ihr für diese kleinen Schokokugeln braucht, denn die lohnen sich auf jeden Fall! Haferflocken, Butter, Zucker, Vanillezucker, ne Prise Salz, Wasser oder Espresso und natürlich Kakaopulver und Kokosraspeln. Und 20 Minuten eurer Zeit, fertig sind die original schwedischen Schokokugeln (die ihr dann auch nicht mehr bei Ikea kaufen müsst...).

Wenn ihr also eine Mama habt, die das mögen könnte, aber noch kein Geschenk, könnten Chokladbollar die Lösung sein.

DAs Rezept findet ihr wie immer auf dem Blog, einfach auf 👉🏻 www.wienerbroed.com nach 🔎"Choklad"suchen, oder den 🔗linkin.bio-Link in meinem Profil @wienerbroedblog anklicken.

Und allen, die feiern und sich feiern lassen: Happy Muttertag!

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🇬🇧🇺🇸 Swedish chocolate oat balls - link to recipe in bio

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Rabarber Spandauer | 🇩🇰 Rezept Himmel, vor Rabarber Spandauer | 🇩🇰 Rezept

Himmel, vor lauter Steuer und Garten komme ich gar nicht mehr dazu, euch mit Rezepten zu versorgen. Bei beiden "brennt" es nämlich gerade, bei der Steuer brauche ich dringend eine neue Steuerberatung (kennt jemand eine gute um Bad Oldesloe???), und im Garten feiern Wicken und Giersch gerade dort Party, wo eigentlich Rasen und Blumenwiese hinkommen sollen 😩. Viel zu tun also.

Aber gestern habe ich endlich das erste Mal dieses Jahr Rhabarber gekauft, und bevor jetzt die Erdbeeren-Saison voll, gibt es immer samstags von mir ein Rhabarber-Rezept!

Los geht es mit dänischen Rabarber Spandauer. Klassisches Wienerbrød gefüllt mit Vanillecreme und obendrauf Rhabarber und ein paar gehobelte Mandeln. Superleckere Kombi aus süß und sauer. Und psst, wenn euch Wienerbrød zu aufwändig ist, habe ich einen Tipp: ihr könntet ihn mit fertigem Plunderteig aus dem Supermarkt ersetzen.

Das Rezept findet ihr auf dem Blog, entweder klickt ihr auf den 🔗 linkin.bio-Link im Profil oder ihr geht auf 👉🏻www.wienerbroed.com und sucht nach 🔎"Spandauer"!

Ich gehe jetzt wieder Unkrautzupfen und wünsche euch ein schönes Wochenende!

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🇬🇧🇺🇸 Danish with rhubarb and vanilla custard - link to recipe in bio
Oster-Macarons mit Vanille | 🐰 Rezept Manchmal Oster-Macarons mit Vanille | 🐰 Rezept

Manchmal darf es etwas besonderes sein, auch in meiner skandinavischen Backstube. Da gibt es zur Abwechslung auch Macarons bei mir, für Ostern mit feinem Vanillegeschmack und österlichen Streuseln. Auf den Macarons und in den Macarons. Oder mit kleinen Schoko-Eiern.

Für mich bleiben dieses Jahr nur die Versionen ohne Schoko-Eier, denn ich hab weder die hübschen Eier von M&Ms, die auf den Fotos zu sehen sind, noch die von mir sehr geliebten Mini Eggs von Milka (Werbung ohne Auftrag) irgendwo gefunden... 😩 Dann halt "normale" Macarons oder die Piñata-Version.

Das Rezept mit der genauen Anleitung, wie man Macarons herstellt, findet ihr auf dem Blog. Einfach auf den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Profil klicken, dann kommt ihr direkt hin. Oder sucht auf 👉🏻www.wienerbroed.com nach 🔎"Ostern".

Viel Spaß beim Nachbacken! Und wenn ihr irgendwo die Eier findet, sagt Bescheid!

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🇬🇧🇺🇸 Easter macarons with vanilla - link to recipe in bio
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Macarons
Oster-Rezept
Piñata-Macaron

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Oster-Hindbærsnitter | 🇩🇰🐰 Rezept Hindb Oster-Hindbærsnitter | 🇩🇰🐰 Rezept

Hindbærsnitter sind - neben der Wienersnegl-Version der Zimtschnecke - mein liebstes dänisches Gebäck. Und weil ich finde, dass die leckeren Schnitten aus Mürbeteig, Himbeermarmelade und Zuckerguss einfach immer schmecken, habe ich irgendwann mal eine Osterversion draus gemacht. 

Wie man die so schön hinbekommt und das ganze Rezept findet ihr schon eine Weile auf dem Blog, sucht einfach auf 👉🏻www.wienerbroed.com nach 🔎"Snitter", dann kommt ihr zum Blogpost. Oder klickt auf den 🔗linkin.bio-Link in meinem Instaprofil @wienerbroedblog 

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🇬🇧🇺🇸 Danish Easter raspberry bars - link to recipe in bio
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Osterrezept
Backen für Ostern
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Schnelle Zimtschnecken-Häschen | 🐰 Osterrezept Schnelle Zimtschnecken-Häschen | 🐰 Osterrezept

Eine Woche vor Ostern definitiv die richtige Zeit, euch nochmal meine superschnellen Zimtschnecken-Osterhäschen zu zeigen. Die sind so schnell gemacht und so zimtschneckig, dass sie bei mir schon ein Klassiker ist.

Für alle, die wissen wollen, wie man die Form hinbekommt, hab ich hier bei Insta ein Reel veröffentlicht, schaut einfach mal in die Story. Das Rezept gibt es auf meinem Blog 👉🏻www.wienerbroed.com, gebt einfach in der Suche oben 🔎“Hasen“ ein.
Påskeæg | 🇩🇰 Rezept während es der Schok Påskeæg | 🇩🇰 Rezept

während es der Schoko Osterhase noch nicht zu weltweite Bekanntheit geschafft hat, gibt es Schokoeier zu Ostern fast weltweit. Ich hab schon Schokoeier aus Brasilien mitgebracht und in Europa gibt’s die eigentlich eh überall. Gefüllt oder ungefüllt, aus weißer oder dunkler Schokolade, manche mit Alkohol.

Auch in Dänemark gibt es ein typisches Schokoei zu Ostern: das Påskeæg! Innen findet sich Marzipan, das Nougat umhüllt, außen eine knackige Schokohülle. Total lecker!

Aber war ja nicht jeder zu Ostern in Dänemark ist, gibt es bei mir auf dem Blog das Rezept.  Die Påskeæg sind super einfach zu machen, und sehen doch einfach richtig toll aus.

Zum Rezept kommt ihr über den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Profil, oder ihr geht direkt auf 👉🏻www.wienerbroed.com und sucht dort nach 🔍 Marzipanei!

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