Rezept für Zimtschnecken-Scones | Zimtschnecken auf Englisch

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Wenn man die Überschrift liest, könnte man ja meinen, dass es heute um Cinnamon Buns geht, so wie man sie aus den USA kennt. Aber nein, heute kommt quasi eine feine englische Art meines Lieblingsgebäcks, denn es gibt Zimtschnecken-Scones!

Es gibt damit ein weiteres Rezept hier auf dem Blog, das ein anderes Gebäck „zimtschneckisiert“. Die Idee dazu stammt dieses Mal aber nicht von mir, die habe ich von der britischen Queen of Hefeschnecken-Flechten Thida Bevington. Auf ihrem Instagram-Account hat sie die Idee gezeigt und ich musste sie natürlich ausprobieren.

Ratz-fatz Zimtschnecken

Also bin ich in die Küche gegangen, habe mein übliches Scones-Rezept gemacht und das mit meiner Standard-Zimtschnecken-Füllung gefüllt. Es war meeeeegalecker! So zart und saftig. Und eben perfekt zimtschneckig!

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Weil es kein Hefeteig ist und daher nicht gehen muss, sind das auch die schnellsten Zimtschnecken, die ich je gemacht habe. Ein Blech ist in knapp 30 Minuten fertig und wie alle Zimtschnecken schmecken auch die Zimtschnecken-Scones warm aus dem Ofen am allerbesten! Also ab in die Küche, hier kommt das Rezept, los geht’s:

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Dieses Mal habe ich die Scones in die traditionelle Trapeze geschnitten, das nächste Mal werde ich es mit der normale Zimtschnecken-Form versuchen. Also einfach Schnecken von der Rolle abschneiden. Dass sie weißen wird vermutlich auch dann passieren, aber das ist bei Scone-Teig nicht zu verhindern weil er nicht so elastisch ist wie Hefeteig. Das tut dem Geschmack aber keinen Abbruch.

Das Rezept wird jedenfalls in mein Standard-Zimtschnecken-Repertoire aufgenommen. Es ist eine perfekte Alternative wenn es mal keine Hefe geben sollte (Weiß man eigentlich, was mit der ganzen Hefe und dem Mehl passiert ist, das ständig ausverkauft war?) oder eben wenn es ganz schnell gehen soll. Dann gibt es Zimtschnecken-Scones!