Rezept für Zwetschgen-Galette | Wenn das Leben dir Zwetschgen gibt, mach Kuchen daraus

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Tadaa, da ist die Zwetschgen-Zeit. Und allüberall gibt es nun Zwetschgen-Kuchen. Hier auch, aber es ist kein typischer Zwetschgenkuchen, also kein Datschi oder Streuselkuchen. Bei mir gibt es heute Zwetschgen-Galette.

Zwetschgenkuchen mal anders

Nur damit es keine Missverständnisse gibt: ich liiiiiebe Streuselkuchen und auch einem richtig schön schlonzigen Zwetschgendatschi kann ich selten widerstehen. Aber mein bisheriger Favorit war der schwäbische Zwetschgenkuchen mit Brotstreuseln. Dem macht die Galette nun aber denn ersten Rang streitig. Denn die ist auch suuuperlecker. Aber eben ganz anders als klassische Kuchen mit den lila Steinfrüchten.

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Das besondere an der Galette ist der Teig. Das ist Mürbeteig, aber der ist sehr knusprig und fast schon blättrig. Ist halt auch viel Butter drin und er wird nicht großartig verknetet. Erst gibt es Krümel, dann einen Teig der plattgeklopft, gekühlt und dann schnell ausgewellt wird, das war’s auch schon.

Und weil das so schnell geht, kommt hier auch schon das Rezept, los geht’s:

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Was mir an der Zwetschgen-Galette auch gut gefallen hat war das Muster. Mit Zwetschgen-Schnitzen kann man prima Sonnen oder Spiralen legen, die auch nach dem Backen noch erkennbar sind. Man kann das Obst aber auch einfach auf den Teig werfen, wenn man keine Muße hat.

Egal was man macht, die Galette schmeckt, ist schnell gemacht und sieht gut aus. Also ein perfekter Kandidat für die nächste Kaffeetafel. Und wenn kein Besuch kommt kann man auch einfach nur dir Hälfte des Teiges machen und eine kleine Zwetschgen-Galette backen. Da man an keine Backform gebunden ist, geht das ganz einfach. Oder ihr backt wie ich mehrere kleine Galettes. Die könnte man auch einfrieren. Aber das ist bei mir immer nur hypothetisch möglich, denn eigentlich wird Kuchen bei uns immer ganz schnell aufgefuttert. Oder könnt ihr da widerstehen?

Übrigens, auf meinem Insta-Kanal könnt ihr ein Video sehen, wie ich die Galette genacht habe!