Chokoladeboller {Skandinavisches Wohnzimmer-Picknick}
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Achtung, heute gibt es Mama-Content! Denn heute geht es nicht nur um ein Rezept, sondern auch um meine Kids. Also im weitesten Sinne. Denn natürlich schmecken nicht nur den Kindern die leckeren Chokoladeboller. Bei uns haben alle die Boller gegessen. Die dänischen Hefedinger mit Schokolade sind nämlich supersaftig und superfluffig.

Eigentlich war geplant, die Hefewecken mit auf den Spielplatz zu nehmen. und dort ein kleines Spielplatz-Picknick zu veranstalten.

Picknick im Wohnzimmer

Eigentlich, denn in der aktuellen Situation ist ein Spielplatz-Besuch ist durch Corona nicht möglich. Also haben wir das Picknick kurzerhand ins Wohnzimmer verlegt. Die Rückenkissen des Sofas haben wir in unserer Fenster-Kuschelecke zusammengeschoben, eine Stoffserviette draufgelegt und zack, hatten wir unseren bequemen Picknickplatz. Die Picknickleckereien wurden natürlich genauso verpackt, als ginge es auf den Spielplatz.

Dafür gibt’s vom Kölner Off- und Onlineshop Jättefint die passende Ausstattung: die coole Traktor-Brotbox und die Edelstahlflasche vom norwegischen Label Blafre für die Kids. Die Thermo-Flasche und der Melamin-Becher von Design Letters aus Dänemark für Mamas Latte Macchiato.

Lauter schöne Sachen also. Und lauter skandinavische Sachen. Bei Jättefint findet ihr aber nicht nur Geschirr, sondern vor Allem ganz tolle skandinavische Mode, Spielzeug und Wohnaccessoires für Klein und Groß. Im Shop in Köln-Sülz und vor Allem im Online-Shop findet ihr supersüße Sachen mit den Mumins (Insbesondere Mumin-Liebhaber finden dort ein riesiges Sortiment! Zum Beispiel auch die zwei Flummis auf den Bildern) Pippi Langstrumpf. Es gibt tolle Klamotten mit ausgefallenen und schlichten Mustern und Drucken. Als ich letztes Jahr das erste Mal endlich in Johannas Laden in Köln stand, hätte ich am liebsten den ganzen Laden mitgenommen!

Jättefintes Rezept

Umso mehr habe ich mich gefreut, als Johanna, die finnlandschwedische Gründerin von Jättefint, mich gefragt hat, ob ich nicht mal ein Rezept für Jättefint umsetzen möchte. Jättefint heißt übrigens auf Deutsch supergut. Da musste es also ein supergutes Rezept für Johannas Kunden sein. Ein Rezept für Kinder und Eltern. Ein Rezept das einfach zu machen ist und allen schmeckt. Wie das Rezept für Chokoladeboller. Hier kommt es, los geht’s:

Chokoladeboller,Rezept für dänische Hefewecken mit Schokolade, saftig und fluffig, mit einem Hauch Kardamom und Zimt / Chokoladeboller, Danish chocolate yeast balls [wienerbroed.com]

Chokoladeboller

Dänische Hefewecken mit Schokolade, saftig und fluffig, mit einem Hauch Kardamom und Zimt
Gericht Hefegebäck, Hefewecken
Land & Region Dänemark, Skandinavien
Keyword Backen für Kinder, Hefeteig, Schokolade, Zartbitterschokolade
Zubereitungszeit 26 Minuten
Backzeit 14 Minuten
Gehzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 40 Minuten
Portionen 12 Chokoladeboller

Equipment

  • mittlere Schüssel
  • Küchenmaschine mit Knet-Aufsatz
  • Schneebesen
  • Geschirrtuch o.ä.
  • kleines Backblech mit hohem Rand, mit Backpapier ausgelegt
  • kleines Schüsselchen
  • Kuchengabel o.ä.
  • Backpinsel
  • Ofen: 225°C Ober-/Unterhitze

Zutaten

Teig:

  • 500 g Mehl Type 550
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 TL Kardamom gemahlen
  • 1 TL Zimt gemahlen
  • 200 ml Milch lauwarm
  • 100 g Butter Raumtemperatur
  • 50 g Zucker
  • 1/2 Würfel Hefe (21g)
  • 1 Ei L
  • 100 g Zartbitter-Kuvertüre grob gehackt oder Callets

Glasur:

  • 1 Ei M

Anleitungen

  • In der mittleren Schüssel das Mehl, das Salz, den Kardamom und den Zimt mischen. Zur Seite stellen.
  • Die Milch in die Schüssel der Küchenmaschine geben, in der Milch die Butter schmelzen.
  • Die Hefe in kleinen Stückchen die Butter-Milch-Mischung geben und mit Schneebesen verrühren.
  • Den Zucker und das Ei ebenfalls unterrühren.
  • Dann die Mehl-Mischung dazugeben und erst langsam verkneten.
  • Den Teig dann für ca. 5 – 7 Minuten auf schneller Stufe kneten lassen.
  • Per Hand den Teig dann zu einer Teigplatte ausbreiten und die Kuvertüre-Stückchen darüber verstreuen.
  • Den Teig dann zusammenklappen und so lange per Hand verkneten, bis die Schokolade gleichmäßig im Teig verteilt ist.
  • Dann den Teig zu einer Kugel formen, diese zurück in die Schüssel geben und für ca. eine Stunde abgedeckt gehen lassen.
  • Nach der Gehzeit den Teig in 12 gleichgroße Teile teilen.
  • Die Teile zu Kugeln formen und diese Kugeln mit ca. 1 cm Abstand auf dem kleinen Backblech verteilen.
  • Abgedeckt erneut für ca. eine Stunde gehen lassen.
  • Ofen vorheizen.
  • In der kleinen Schüssel mit einer Gabel das Ei verquirlen.
  • Mit einem Backpinsel die gegangenen Kugeln mit dem verquirlten Ei einstreichen.
  • Für ca. 12 bis 14 Minuten backen, die Chokoladeboller sollen goldbraun aber nicht zu dunkel werden.
  • Nach dem Backen kurz abkühlen lassen, fertig!

Bis auf die Schokolade sind die Hefewecken übrigens nicht besonders süß. Wenn ihr sie also für Kinder machen wollt, die noch keine Süßigkeiten bekommen, einfach die Schokolade weglassen. Oder ihr teilt den Teig und knetet nur in einen Teil den entsprechenden Anteil Schokolade (die zwei Teile dann in zwei Schüssel gehen lassen, backen könnt ihr sie aber gemeinsam).

Übrigens gibt es noch eine nette Geschichte zur Traktor-Brotbox: ihr erinnert euch vielleicht daran, dass wir mit dem Lille Frøken vor einiger Zeit eine Winterkreuzfahrt entlang Norwegens Küste gemacht haben. In einem Designladen in Tromsø habe ich dann das erste Mal die Sachen von Blafre gesehen. Und damals habe ich mich sofort verliebt. In den Traktor.

Chokoladeboller,Rezept für dänische Hefewecken mit Schokolade, saftig und fluffig, mit einem Hauch Kardamom und Zimt / Chokoladeboller, Danish chocolate yeast balls [wienerbroed.com]

Mittlerweile lebt im Hause Wienerbrød ein kleiner großer Traktor-Fan. Und als ich dann bei Jättefint den Traktor von Blafre gesehen habe, war klar, dass der Traktor bei uns einziehen muss. Heute hatte der Traktor dann seinen großen Auftritt beim Foto-Shooting unseres kleinen Wohnzimmer-Picknicks. Sobald die Kitas wieder öffnen, wird der Traktor der neue Begleiter des Lillebrors. Die Flasche auch, die hat der Lillebror gleich beim Öffnen des Pakets von Jättefint für sich beansprucht. So, wie das Lille Frøken die zwei Flummis mit den Mumins. Sie ist nämlich ein riesiger Muminfan. Wie gut, dass meine Tochter noch nicht online bestellen. Denn sonst würde sie vermutlich die versandkostenfreie Lieferung bis 19.4. nutzen um einmal das ganze Sortiment zu bestellen.

Also ganz schnell ein Chokoladeboller essen und wenn das Wetter es noch zulässt, mit den Mumin-Flummis eine Runde raus. Mit Social Distancing. natürlich. Euch wünsche ich einen schönen Sonntag. Vielleicht schaut ihr mal bei Jättefint vorbei!

Katharina von Wienerbrød - dem Blog für Backen mit einer Prise Skandinavien
Chokoladeboller,Rezept für dänische Hefewecken mit Schokolade, saftig und fluffig, mit einem Hauch Kardamom und Zimt / Chokoladeboller, Danish chocolate yeast balls [wienerbroed.com]