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Wienerbrød - skandinavisch backen

Backen mit einer Prise Skandinavien- der Blog für Backrezepte aus Dänemark, Finnland, Norwegen und Schweden

Suchergebnisse für: Ostern

Backen & Patisserie, Macarons, Rezepte · 2. April 2017

Lakritz-Macaron-Eier – Ei, Ei, Ei, Lakritz!

{Werbung} Es dauert ja nicht mehr lange, da hoppelt es durch die Gegend und überall werden Eier versteckt. Bei mir braucht ihr heute nicht lange suchen, denn ich hab euch herrlich zarte Oster-Macarons mitgebracht. Und da wäre es doch viel…

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Backen & Patisserie, Pralinen · 8. Januar 2017

Rezept für Himbeer-Vanille-Trüffel – Noch eine perfekte Geschmacks-Kombination

Ich hatte es im letzten Post ja schon von perfekt zusammenpassenden Geschmäckern. Heute kommt eine Kombi, die für Mr. L zu den besten Kombinationen überhaupt gehört: Himbeere und dunkle Schokolade! Er mag diese Kombi sogar so sehr, dass ein Teil…

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Rezept für Rüblikuchen-Pancakes, der leckere Karottenkuchen als Pancake, perfekt für das Osterfrühstück / Carrot Cake Pancakes [wienerbroed.com]

Backen & Patisserie, Waffeln, Pfannkuchen & Pancakes · 26. März 2016

Rüblikuchen-Pancakes | Karotten mal anders

Na, wartet ihr schon auf den Osterhasen? Noch einen Tag, dann kommt er hier hoffentlich vorbeigehoppelt, denn hier sind gerade zwei Mädels zu Besuch, die warten sehnsüchtig darauf, was er wohl versteckt. Das werden sicherlich viele Eier sein, aber nicht…

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Schoko-Hasen-Muffins, saftige Schokoladen-Muffins in Hasenform mit weißer Kuvertüre, Rezept mit sehr wenig Mehl, perfekt zu Ostern / Bunny shaped chocolate muffins [wienerbroed.com]

Backen & Patisserie, Muffins & Cupcakes · 14. März 2016

Schoko-Hasen-Muffins | Mein Name ist Hase… und ich schmecke köstlich!

Na, ist bei euch schon alles österlich dekoriert? Mit Hasen und Eiern und so? Bei uns hält sich der Ostereinfluss noch im Rahmen, aber eben habe ich die Kiste aus dem Keller geholt und werde uns gleich noch ordentlich in…

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Backen & Patisserie, Pralinen, Rezepte · 5. April 2015

Eierlikör-Kirsch-Trüffel – Frühlingshafter Schwipps in Schoki gefällig?

Und, ist bei euch schon der Osterhase vorbeigehoppelt? Bei uns war er schon, und nach einem Jahr Pause hat er wieder ein paar Pralinen dagelassen. Das macht unser Osterhase normalerweise jedes Jahr, aber letztes Jahr waren wir im Ausland, und…

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Backen & Patisserie, Kuchen, Torten & Tartes · 8. März 2015

[Bloggeburtstagskaffeeklatsch] Velkommen Kuchenbäcker {Herzkuchen}

Hach, dieses Dänemark… Dieses Land muss man einfach lieben. Darin sind uns mein heutiger Gast an der Bloggeburtstagskaffeetafel und ich uns absolut einig. Und deshalb kann es auch nur heißen: Velkommen Kuchenbäcker! Und Tobi, der Kuchenbäcker, hat auch noch das…

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Möhren-Schoko-Cupcakes, saftige Schokoladen-Cupcakes mit einer Möhre aus Buttercreme, perfektes Rezept für Ostern / Carrot chocolate cupcakes, juicy chocolate cupcake with a buttercream carrot, perfect for Easter [wienerbroed.com]

Backen & Patisserie, Muffins & Cupcakes, Rezepte · 20. April 2014

Möhren-Schoko-Cupcake – Haddu Möhrchen???

Zack, gerade war doch erst Weihnachten, und nu‘ ist schon wieder Ostern. Dass ging aber auch schnell dieses Jahr… Aber ich will mich ja nicht beschweren, denn mit Ostern stand bei uns auch der erste Urlaub dieses Jahr an, und…

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Backen & Patisserie · 20. Januar 2014

Noch ’n Rückblick – Blogst 2013

Das neue Jahr hat begonnen und eigentlich ist die Zeit für Rückblicke auf das vergangene Jahr ja schon vorbei. Findet ihr nicht? Ich auch nicht, denn einen ganz besonderen Rückblick habe ich noch, meinen kleinen perönlichen Rückblick auf ein ganz…

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Schön, dass du vorbeischaust. Ich bin Katharina und mein Herz schlägt für Skandinavien. Hol dir 'nen Kaffee und nimm dir eine Zimtschnecke oder was anderes, was ich mit einer Prise Skandinavien gebacken habe und schau dich um!

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Wienerbrød – Backen mit einer Prise Skandinavien

Der deutschsprachige Blog für skandinavische Backrezepte

Hier findet ihr Rezepte für Zimtschnecken, dänische Rezepte, schwedische Rezepte, norwegische Rezepte, finnische Rezepte, Rezepte zur Fika, Midsommar-Rezepte, Rezepte zu Jul, Macaron-Rezepte, Kuchen-Rezepte, Rezepte für Muffins und Cupcakes, dänsisches Gebäck, schwedisches Gebäck, finnisches Gebäck, norwegisches Gebäck und vieles, vieles mehr und alles zum Selberbacken oder Selbermachen!

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Eierlikör-Macarons Mögt ihr Eierlikör? Ich hab Eierlikör-Macarons

Mögt ihr Eierlikör? Ich habe tatsächlich gaaaaanz lange keinen getrunken, das war für mich immer so ein Oma-Ding. Und dann habe ich für meine Oma Eierlikör-Trüffel gemacht und musste natürlich probieren, ob die Trüffelmasse nach was schmeckt. Zack, damit war meine Eierlikör-Liebe entfacht.

Seither gehört Eierlikör auch zu Ostern dazu. Ob pur, als Kuchen oder eben als Macaron. Die habe ich vor 2 Jahren zu Ostern gemacht, mit dem unglaublich leckeren Likör von @goldelse.likoer (unbeauftragte Empfehlung von Herzen). Da muss man allerdings aufpassen, dass man den nicht schon auslöffelt, bevor die Füllung der Macarons gemacht wird.

Die schmecken aber auch mit anderen Eierlikören. Das Rezept findet ihr auf dem Blog, klickt einfach auf den blauen Linkin.bio-Link in meinem Profil oder sucht auf 👉🏻 www.wienerbroed.com nach 🔎 "Eierlikör".

Und, seid ihr Eierlikör-Fans?

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🇬🇧🇺🇸 Advocaat macarons - link to recipe in bio
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Kladdkaka-Waffeln Happy Waffeltag! Oder vielmehr Kladdkaka-Waffeln

Happy Waffeltag! Oder vielmehr Våffeldag! Denn heute feiern die Schweden ihren Våffeldagen, ihren Waffeltag, nicht zu verwechseln mit dem National Waffle Day der USA. Aber das ist hier ja ein Blog mit skandinavischem Schwerpunkt, also wird der Væaffeldagen gefeiert. 

Ich feiere den heute bei @ikealuebeck  und beglücke hoffentlich ganz viele kleine und große Besucher:innen mit einem kleinen Happen Waffeln. Wenn ihr nicht vorbeikommen könnt, empfehle ich euch heute meine Kladdkaka-Waffeln zu machen. Herrlich schokoladig und genau so klitschig oder rutschig innen wie der Original-Kuchen. DAs Rezept gibt es natürlich auf dem Blog (Einfach auf 👉🏻 www.wienerbroed.com gehen und ins Suchfeld 🔎"Kladdkaka" eingeben). Oder ihr klickt auf den blauen Link in meinem Instaprofil @wienerbroedblog.

Es gibt auf dem Blog aber auch noch jede Menge anderer Waffel-Rezepte, die verlinke ich euch, wie die Schokokuchen-Waffeln hier, in der Story, da kommt ihr aber auch über den Blog wie oben beschrieben hin.

Habt ihr ein Lieblingsrezept für Waffeln?

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🇬🇧🇺🇸 Swedish chocolate waffle - link to recipe in bio
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Påskeæg - #OsterBoom⁠ ⁠ Es ist nicht mehr la Påskeæg - #OsterBoom⁠
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Es ist nicht mehr lange bis Ostern, also Zeit für ein neues Osterrezepte. Das habe nicht nur ich mir gedacht sondern auch einige meiner Bloggerkolleg:innen, bei denen ihr heute ebenfalls Osterrezepte findet.⁠
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Bei mir muss es natürlich ein skandinavisches Rezept sein, ich habe mich für dänische Påskeæg entschieden. Schokoliere mit einer dicken Schicht Marzipan und einem Herz aus Nougat. Ich hab weiße Schokolade drauf gespritzt, ihr könnt aber auch Streusel, gehackte Nüsse, getrocknete Blumen oder irgendwas anderes draufgeben.⁠
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Das Rezept findet ihr ganz neu auf dem Blog, klickt einfach auf den Link in meinem Profil oder geht direkt auf 👉🏻 www.wienerbroed.com⁠
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Die Rezepte meiner Kolleg:innen findet ihr auf deren Profilen, schaut mal bei @madamedessert.de | @zimtblume | @nomnomsfood_jana | @inaisst | @baketotheroots | @waseigenes | @savorylens | @feiertaeglich | @feedmeupbeforeyougogo | @labsalliebe⁠
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🇬🇧 Danish chocolate marzipan Easter eggs Påskeæg - link to recipe in profile!⁠
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#paskeaeg #påskeæg #ostereier #dänischesrezept #schokoei #schokoladenliebe #marzipanliebe⁠
 #vollmilch #Ostern #ichliebeostern #marzipan #schokolade  #nougat #schokolademachtglücklich #zartbitterschokolade #schokoladenei #dänischeostern #osterrezept #osterliebe #skandinavischesrezep⁠
#backenistliebe #backliebe #backblog #foodblogger #foodies #skandinavienblog #skandinavischbacken #hygge #wienerbroedbackt
Rüeblitorte Es gibt wenig Rezepte auf dem Blog, Rüeblitorte

Es gibt wenig Rezepte auf dem Blog, die so Kindheitserinnerungen hervorrufen wie die Schweizer Rüeblitorte (Rüblikuchen oder Karottenkuchen, Carrot Cake, you name it). Ich bin ziemlich nah an der Grenze zur Schweiz aufgewachsen, jedenfalls finde ich knapp 350 m bis zur Grenze ganz schön nah. Zur Grenznahe dazu gehörten regelmäßige Einkaufstouren in die Schweiz, meist für Zigaretten, oft aber auch zum Nudeln und Rösti einkaufen. Und wenn es da zur Migros ging, kamen wir immer wieder an deren Auslage für Backwaren vorbei, ganzjährig mit Rüeblikuchen bestück. Was faszinierten mich diese Marzipankarotten!!

Ich kann mich ehrlich gesagt nicht daran erinnern, dass wir Kuchen kauften, ich glaube, der war damals schon aus deutscher Sicht ziemlich teuer, aber ich kann mich eben an die Rüebli auf dem Kuchen erinnern.

Glücklicherweise bin ich heute ja nicht ganz unbedarft was das Backen angeht und so gehört der Kuchen mittlerweile zum Standard. Und ich liebe ihn! Ob in der Schweizer Variante mit Zuckerguss (oder Aprikosenmarmelade) oder, zumeist im englischsprachigen Teil der Welt, mit Frischkäsefrosting on topp.

Wie würdet ihr die Rüeblitorte denn essen?

Ich freue mich jedenfalls  darauf, nächste Woche mit den Kindern den besten Möhrenkuchen den ich kenne, zu backen. Die Marzipanmöhren liegen bereit und das Rezept gibt es auf dem Blog. Klickt einfach auf den Link in meinem Profil oder geht auf 👉🏻www.wienerbroed.com und gebt 🔎 "Rübli" in das Suchfeld ein.

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🇬🇧🇺🇸 Famous Swiss version of the carrot cake, the "Rüeblitorte" - link to recipe in bio
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Marmorkuchen #worlddownsyndromeday Es ist der 21 Marmorkuchen #worlddownsyndromeday 

Es ist der 21.3., Zeit, wieder mein Rezept für Marmorkuchen rauszukramen. Das ja gar nicht meins ist. Es ist von Anna @annamendel.official , meiner fabelhaften Freundin, und ich habe es vor mittlerweile 3 Jahren zum Anlass genommen, euch am 20.3. auf ein Thema hinzuweisen, dass viel mehr Aufmerksamkeit bedarf: Das Down-Syndrom!

Annas zweiter Sohn wurde vor 6 Jahren mit dem Down Syndrom geboren und seither wirbelt er nicht nur das Leben seiner Familie durcheinander. Ein aufgeweckter kleiner Kerl,
der mit Selbstsicherheit seinen Weg geht. Und viele Möglichkeiten hat. Aber immer noch weniger, als Kinder, die nicht mit dem dreifachen 21. Chromosom geboren wurden.

Heute ist der Tag, der auf diesen Missstand an Chancengleichheit hinweisen soll. Der das Bewusstsein der Öffentlichkeit vergrößern soll. Der die Sichtbarkeit von Menschen mit Down Syndrom erhöhen soll. Der klarmachen soll, dass das Leben mit Down Syndrom genauso viel wert ist wie jedes andere Leben. Lasst uns helfen, dass diese Erkenntnis überall ankommt!

So, und wenn ihr jetzt ein Stück Marmorkuchen haben wollte (der Beste, wirklich!!!) und noch mehr von Anna und ihrer Familie lesen wollt, könnt ihr das auf dem Blog. Geht auf 👉🏻 www.wienerbroed.com und gebt uns Suchfeld (im Menü oben) „Marmorkuchen“ ein. Oder klickt auf den Link im Profil.

Oder noch besser: Kauft Annas Buch „WIR“! Das könnt ihr bei ihrem Verlag @brimboriumverlag  schon vorbestellen!

#weltdownsyndromtag #weltdownsyndromtag2023 #worlddownssyndromeday #downsyndromeawareness #downsyndrome #visibilitymatters #marmorkuchen #WDST #WDSD23 #wdsd #AwarenessMatters #awareness
Mini-Blåbärsprinsesstårta⁠ ⁠ Wenn's eine To Mini-Blåbärsprinsesstårta⁠
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Wenn's eine Torte auf dem Blog gibt, dann heißt das, es gibt etwas zu feiern. Gibt es auch, nämlich 10 Jahre Wienerbrød! 10 Jahre Rezepte aus Skandinavien und meiner Küche. 10 Jahre dieses verrückten Lebens zwischen Mehl, Butter, Zucker und jeder Menge Zimt.⁠
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Einen kleinen Einblick gibt es auf dem Blog, aber weil ich nur klein feiere (nur mit euch!) gibt es auch nur kleine Kuchen. Die Mini-Version der typisch schwedischen Marzipantorte. Und mit Blaubeeren statt Himbeer. Weil ich Blaubeeren nämlich schon mindestens so lange liebe wie den Blog.⁠
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Wenn ihr mitfeiern wollt, klickt euch schnell über den Linkin.bio-Link in meinem Instaprofil rüber auf den Blog. Oder geht direkt auf 👉🏻 www.wienerbroed.com⁠
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Und sagt mal, seid ihr eher Team "Runder Geburtstag = große Feier" oder eher "Uuuh, ein Runder, lasst das mal lieber kleinhalten!"? (Wie das bei mir ist, lest ihr auch auf dem Blog!)⁠
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🇬🇧🇺🇸 Swedish marcipan blueberry princess tart - link to recipe in bio⁠
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Wienerbrød-Schnecken Happy Samstag allen Zimtsch Wienerbrød-Schnecken

Happy Samstag allen Zimtschneckenverrückten da draussen! Ich hoffe, ihr seid gut ins Wochenende gestartet.

Ich bin diese Wochenende unterwegs, also ne bleibt der Backofen kalt. Wenn ich aber zuhause wäre, würde ich morgen vielleicht diese Knallerschnecken aus Dänemark backen. Herrlich fluffig und blättrig mit einer riesigen Portion Zuckerguss oben drauf. Mmmmmmfmmm, hätte ich jetzt gerne so eine Wienerbrød Snegl!

Ihr auch? Dann findet ihr das Rezept auf dem Blog. Einfach auf 👉🏻 www.wienerbroed.com auf das Suchfeld im Menü gehen und 🔎 „Snegl“ eingeben. Oder auf den Link in meinem Profil klicken!

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🇬🇧🇺🇸 Danish cinnamon bun - link to recipe in bio
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Möhren-Schoko-Cupcakes Ich präsentiere: das woh Möhren-Schoko-Cupcakes

Ich präsentiere: das wohl älteste Osterrezept auf meinem Blog. Das aber - wie alles andere auch - immer noch ein Knaller ist. Denn wer kann schon zu Schoko-Cupcakes nein sagen? I know, es gibt Leute, die mögen die Buttercreme oder was auch immer oben auf einem Cupcake drauf ist, nicht. Der Vorteil hier: es sind nur Möhrchen! Also gar nicht viel! Damit sind auch keine tollen Dressier-Künste (ja, so heißt das Draufmachen der Creme auf das Gebäck in der Fachsprache) gefragt, die Röhrchen sind so easypeasy, die schaffen sogar Kinder. Also sogar ein Rezept für Backen mit Kindern!

Wie gesagt, das Rezept gibt es schon laaaaaaange auf dem Blog (seit 2014 genauer gesagt), aber auch dieses Jahr wird es sie bei uns geben. Das Lille Frøken ist schon ganz wild auf's Backen.

Zum Rezept kommt ihr wie immer, wenn ihr direkt auf den Blog geht 👉🏻 www.wienerbroed.com und im Suchfeld 🔎 "Möhren" eingebt. Oder ihr klickt auf den Link in meinem Insta-Profil!

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🇬🇧🇺🇸 Easter chocolate muffins - link to recipe in bio
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