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Wienerbrød - skandinavisch backen

Backen mit einer Prise Skandinavien- der Blog für Backrezepte aus Dänemark, Finnland, Norwegen und Schweden

Backen & Patisserie, Muffins & Cupcakes · 14. März 2016

Schoko-Hasen-Muffins | Mein Name ist Hase… und ich schmecke köstlich!

Direkt zum Rezept

Na, ist bei euch schon alles österlich dekoriert? Mit Hasen und Eiern und so? Bei uns hält sich der Ostereinfluss noch im Rahmen, aber eben habe ich die Kiste aus dem Keller geholt und werde uns gleich noch ordentlich in Osterstimmung bringen. Der Lieblingshase (hier schon mal als Fotomodell dabei) darf dann auch nicht fehlen, auch wenn Mr. L meint, dass er doch seeeehr kitschig sei. Ich finde ihn super 😉 Hastig wird’s auch im heutigen Rezept, es gibt Schoko-Hasen-Muffins!

Schoko-Hasen-Muffins, saftige Schokoladen-Muffins in Hasenform mit weißer Kuvertüre, Rezept mit sehr wenig Mehl, perfekt zu Ostern / Bunny shaped chocolate muffins [wienerbroed.com]

Schokohase mal anders

Ostern heißt bei uns eigentlich immer eine neue Sorte Pralinen, und während ich da noch mit mir hadere, ob das was wird dieses Jahr, erst einmal was Anderes: Ich habe ein Rezept für Schokohasen für euch. Und zwar Schokohasen in anderer Form. Nicht wie ihr sie von all den Schoki-Herstellern kennt, nein, es sind saftigste Schokomuffins, die sich als Hasen verkleidet haben. Also quasi Muffins im Osterkleid. Ist doch mal eine nette Abwechslung, oder?

Das Rezept ist wirklich einfach zu machen, auch was die Deko oben auf dem Muffig angeht. Einfach dunkle und hell Schoko schmelzenUnd schnell gehen sie auch, ist also auch mal wieder perfekt, wenn sich am Ostersonntag morgens noch jemand für einen Besuch nachmittags ankündigt. Naja, also wenn ihr alle Zutaten im Haus habt, aber bis auf die Glasur und die Deko stehen die Chancen wohl nicht schlecht, denn im Zweifelsfall kann auch der ein oder andere „normale“ Schokohase im Rezept benutzt werden. Los geht’s:

Schoko-Hasen-Muffins, saftige Schokoladen-Muffins in Hasenform mit weißer Kuvertüre, Rezept mit sehr wenig Mehl, perfekt zu Ostern / Bunny shaped chocolate muffins [wienerbroed.com]
Schoko-Hasen-Muffins, saftige Schokoladen-Muffins in Hasenform mit weißer Kuvertüre, Rezept mit sehr wenig Mehl, perfekt zu Ostern / Bunny shaped chocolate muffins [wienerbroed.com]

Schoko-Hasen-Muffins

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Vorbereitungszeit30 Min.
Backzeit15 Min.
Gesamtzeit45 Min.
Gericht Muffins
Portionen 10 Muffins

Equipment

  • kleiner Topf
  • Schneebesen
  • große Rührschüssel
  • Muffinblech mit Papierförmchen und 30 Alufolien-Kügelchen (oder Keramikkugeln, z.B. zum Blindbacken)
  • Schmelzschüssel im Wasserbad
  • Backpinsel
  • kleiner Papierspritzbeutel (oder Butterprotpapier zum Spritzbeutel gefaltet)
  • Ofen: 190°C Ober-/Unterhitze

Zutaten
  

Teig:

  • 100 g Butter
  • 100 g Vollmilch-Kuvertüre
  • 125 g Zucker
  • 3 Eier M
  • 50 g Mehl

Glasur:

  • 100 g weiße Kuvertüre
  • 20 g Vollmilch-Kuvertüre

Anleitungen
 

  • Im kleinen Topf die Butter mit der Kuvertüre auf kleiner Hitze schmelzen und mischen.
  • Den Zucker in die Rührschüssel geben und die Butter-Schoki-Mischung dazugeben, gut durchmischen.
  • Dann je ein Ei nach dem anderen dazugeben und nach jedem Ei gut durchmischen.
  • Zuletzt das Mehl dazugeben und zu einem homogenen Teig vermischen.
  • Die Papierförmchen in das Muffinblech mithilfe der Alukügelchen zu einer Hasen-Form formen, dazu je Form 3 Kügelchen so platzieren, dass eine Ohrenform entsteht. Eine Kugel oben in der Mitte und jeweils ein Kügelchen links und rechts.
  • Den Teig auf die zehn  Förmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen für ca. 15 Minuten backen. 
  • Auskühlen lassen.
  • In der Zwischenzeit erst die weiße Kuvertüre schmelzen und damit die Muffins einstreichen. 
  • Dann die Vollmilch-Kuvertüre schmelzen und mit dem Spritzbeutel Nase und Augen auf die Muffins zeichnen Aushärten lassen, fertig!
Keyword Backen mit Kindern, Muffins, Ostern, Ratz-Fatz-Rezept, Rührteig, Schnelles Rezept, Schokolade, Vollmilch-Schokolade, Weiße Schokolade
Du hast das Rezept ausprobiert?Poste es doch auf Instagram und verlinke mich @wienerbroedblog oder tagge mich mit #rezeptvonwienerbroed!
Schoko-Hasen-Muffins, saftige Schokoladen-Muffins in Hasenform mit weißer Kuvertüre, Rezept mit sehr wenig Mehl, perfekt zu Ostern / Bunny shaped chocolate muffins [wienerbroed.com]

Die Schoko-Hasen-Muffins sind doch eine hübsche Idee, oder? Und machen sich besonders bei Kindern am Ostertisch sehr gut. Und sind soooooo lecker, wirklich! Die auf dem Fotos überleben natürlich nicht bis Ostern, aber ich glaube, ich back dann gleich nochmal welche, denn unser Besuch kommt mit Kindern. Was meint ihr?

Schoko-Hasen-Muffins, saftige Schokoladen-Muffins in Hasenform mit weißer Kuvertüre, Rezept mit sehr wenig Mehl, perfekt zu Ostern / Bunny shaped chocolate muffins [wienerbroed.com]

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Posted In: Backen & Patisserie, Muffins & Cupcakes · Tagged: Kinder, Ostern, Ratzfatz-Rezept, Schnelles Rezept, Schokolade, Vollmilch, Weiße Schokolade

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Kommentare

  1. Daidi meint

    8. August 2016 um 10:38

    Hey,

    Ostern ist zwar schon vorbei aber ich glaube diese Hässchen würden meinem Patenkind auch jetzt im Sommer schmecken 🙂 Werde dein Rezept mal ausprobieren, danke dafür 🙂

    Wünsche dir alles Liebe
    Grüße Daidi

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      9. August 2016 um 18:37

      Ach, Häschen sind doch das ganze Jahr süß! Und aus der Erfahrung kann ich sagen, dass Patenkinder Schoko-Muffins eh lieben 😉
      Also dann mal los!

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten

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Blåbärssopa Brrrr, was ist das für ein Wetter Blåbärssopa

Brrrr, was ist das für ein Wetter draußen. Gestern hat es zweimal kurz geschneit bei uns, heute morgen war draußen alles weiß. Jetzt ist alles Nässe und Matsch gewichen und ich bin ehrlich: mich deprimiert das. Ich liebe den Winter, wenn es weiß und knackig ist. Bestenfalls noch mit Sonnenschein, aber auch wenn draußen ein Schneesturm die Flocken durcheinander wirbelt.

Was mir in solchen deprimierenden Momenten im Winter hilft, ist ein warmer Tee. Oder diese leckere Blaubeersuppe. Die kann man nämlich warm und kalt genießen und ist damit quasi ganzjährig ein Hit. 

Das Rezept, dass ich mir bei Rachel Khoo abgeschaut habe, und ein klein wenig anders als das klassische Rezept aus Schweden ist, findet ihr schon lange auf dem Blog. Klickt einfach auf den Link in meinem Profil oder geht direkt auf 👉🏻 www.wienerbroed.com und sucht oben rechts nach 🔎 "Blaubeersuppe".

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Franskbrød⁠ ⁠ So, finally....heimlisch, still Franskbrød⁠
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So, finally....heimlisch, still und leise ist das erste Rezept des Jahres 2023 endlich online gegangen. Es hat ein wenig gedauert, weil Leben und so, aber dafür ist es umso leckerer. Und bringt euch einen Moment Ferienhaus-Feeling nachhause. Denn dieses Franskbrød schmeckt exakt so, wie ihr es aus den Bäckereien in Dänemark kennt. ⁠
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Ihr findet das Rezept für meine Urlaubserinnerung jetzt ganz frisch auf dem Blog. Klickt einfach auf den Link in meinem Init-Profil oder geht direkt auf 👉🏻 www.wienerbroed.com.⁠
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🇬🇧 Danish poppy bread Franskbrød - link to recipe in profile!⁠
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Marmor-Donuts Frohes Neues! Kann ich ja noch sage Marmor-Donuts

Frohes Neues! Kann ich ja noch sagen, denn das ist der allererste Feldpost in diesem Jahr. Ich hab das Jahr langsam angefangen, und deshalb gibt es auch erst einmal ein Rezept für euch, dass es schon eine Weile auf dem Blog gibt. Macht aber nix, denn es ist eines meiner Lieblingsrezepte: gebackene Marmor-Donuts mit der allerallerhübschesten Marmor-Schokoglasur überhaupt! Dies geht ganz einfach, und wenn ihr das einmal gemacht habt, möchtet ihr am liebsten alles so marmorieren. Wirklich! Und sagte ich schon, dass diese Donuts gebacken sind? Also keine Sauerei mit Frittierfett (und keine zusätzliche Kalorien dadurch, just sayin'!).

Das Rezept bekommt ihr, wenn ihr auf den Linkin.bio-Link in meiner Insta-Bio klickt oder wenn ihr direkt auf 👉🏻 www.wienerbroed.com nach 🔎"Marmor" sucht.

Habt ihr dieses Jahr schon etwas gebacken?

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🇬🇧🇺🇸 baked marble donuts - link to recipe in bio
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Einen guten Rutsch! Das war‘s mit 2022, in ein Einen guten Rutsch!

Das war‘s mit 2022, in ein paar Stunden ist dieses für mich doch etwas chaotische Jahr zu Ende. Ich habe viele Pläne geschmiedet und mindestens die Hälfte davon wieder verworfen. Ich hab mir Rezepte ausgedacht und hab dann festgestellt, dass die Idee kurz darauf von großen Marken und Accounts geklaut wurden ohne Verlinkung oder Erwähnung. Das ist ein wenig das Los von uns Foodblogger:innen, da es kein Urheberrecht auf Rezepte oder Ideen gibt. 
Da freut es mich umso mehr, dass ihr meine Rezepte nachbackt, meine Posts liket, kommentiert und repostet. Dass ihr meine Bücher kauft. Und dass ihr genauso Zimtschnecken-verrückt seid wie ich (sehe ich auch an euren 9 beliebstesten Posts hier auf Insta!)!

Für 2023 habe ich natürlich auch schon Pläne. Ich habe Ideen für mindestens zwei Bücher, überlege, die ZIMTSCHNECKENLIEBE zu überarbeiten und zu erweitern. Hab Ideen für weitere Produkte im Shop für alle, die Zimtschnecken und anderes skandinavisches Gebäck so gerne backen wie ich. Und dann kommen ja noch Hausbau und mein neues Studio! Und vielleicht auch noch ein paar Kunden in Sachen Foodfotografie. Es wird mir also sicherlich nicht langweilig.

Ich würde mich riesig freuen, wenn ihr mich weiterhin begleitet und unterstützt! Auf in ein spannendes 2023! Habt nen guten Rutsch! 🎉🎊

Ach ja, ne #foodblogbilanz wird es auch nich geben. Sobald die online ist, kommt ihr über den Link im Profil und dort den Klick auf das Bild dieses Postes hin. Dauert aber vielleicht noch bis morgen 😆

#frohesneuesjahr #happynewyear #2023 #topnine #bestnine #lieblingsposts #lieblingsbilder
Frohe Festtage! Ich wünsche euch von Herzen, das Frohe Festtage!

Ich wünsche euch von Herzen, dass ihr ruhige Tage erlebt, euch mit den liebsten Menschen umgeben könnt oder einfach das machen könnt, was ihr machen möchtet!

Habt es schön,
alles Liebe,
Katharina
Spekulatius-Mandelhörnchen Okay, Endspurt. Oder Spekulatius-Mandelhörnchen

Okay, Endspurt. Oder wie meine Kinder sagen: noch zwei Mal schlafen! Wer jetzt noch unbedingt irgendein Gebäck braucht, hat i.d.R. nicht mehr viel Zeit. Und da kommen nach den Pepparkakssnittar von Sonntag meine Mandelhörchen, die unfassbar nach Spekulatius schmecken, gerade richtig. Voraussetzung: ihr mögt Marzipan! Wenn ja, habt ihr in einer halben Stunde genug für eine ganze Bande auf dem Tisch!

Mögt ihr Marzipan?

Das Rezept gibt es schon eine Weile auf dem Blog, klickt einfach auf den Link im Profil, in der Story oder dem Story-Hightlight "Weihn.-Rezepte" oder sucht auf 👉🏻 www.wienerbroed.com oben rechts nach 🔎 "Spekulatius". Und dann viel Spaß beim Nachbacken!

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🇬🇧🇺🇸 Speculoos almond crescent - link to recipe in bio
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🇬🇧 Swedish gingerbread cookies Pepparkakssnittar - link to recipe in profile!⁠
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Ein paar Kleinigkeiten sind noch anzupassen, aber so ist das doch immer nach Renovierungen. Irgendwas ist immer noch zu tun. Das soll uns aber nicht davon abhalten, eine kleine Renovierungsparty zu feiern.

Das mache ich mit einem Knallerangebot an euch: Das Hardcover mit dem Zimtschnecken-Pin und dem Rezeptblock für 39,99 € statt 47,48€ (Angebot gültig bis einschliesslich 24.12.2022, Versand aller Bestellungen bis 22.12.22 noch vor Weihnachten, der Rest wird ab 3.1.2023 versandt)!

Zum Blog geht einfach auf 👉🏻 www.wienerbroed.com, zum Angebot klickt einfach auf den Link im Profil!

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