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Wienerbrød - skandinavisch backen

Backen mit einer Prise Skandinavien- der Blog für Backrezepte aus Dänemark, Finnland, Norwegen und Schweden

Unterwegs, Veranstaltung · 23. November 2014

Ein Haufen Foodblogger…

Heute komme ich mir ein bischen vor wie „Uns Heidi“: „Leider habe ich heute kein Rezept für euch!“. Heute gibt’s von mir einen klitzekleinen Rückblick auf ein fatnastisches Wochenende. Nein, ich meine nicht die Blogst, ich rede vom FoodbloogerCamp Berlin im Oktober. 90 Foodblogger auf einem Haufen, ich sage euch, da ist was los!

Los ging es an einem sonnigen Samstagmorgen im Kochatelier in Berlin-Adlershof. Erst mal einen Kaffee, dann bekannte Gesichter begrüßen, neue Blogger kennenlernen, und schon ging es los mit der Session-Planung. Das war für mich der spannenste Moment, denn ich hatte keine Ahnung, was auch mich zukommt, denn beim BarCamp gibt es keine Agenda, die Teilnehmer selbst bestimmen das Programm. Für mich war auf jeden Fall was dabei, unter Anderem ging es um Sketchnoten, Bento-Boxen, Sushi, Wein, Dressiertüllen, Foodstyling, Tischdecken, und, und, und.

Ich glaube, es würde jetzt zu weit führen, wenn ich euch alle Sessions einzeln aufführen würde und im Detail erklären würde (Ihr könnt aber hier viele, viele Berichte nachlesen!). Ich kann jedenfalls sagen, ich habe ’ne Menge gelernt, z.B. wie man eine perfekte Rose dressiert oder wie man ein Radieschen-Mäuschen macht. Und probiert. Zum Beispiel vegane Maisfladen von Frau Bunt, sehr lecker obwohl ohne Fleisch. Oder Südtiroler Vernatsch. Ich kann eine Teilnahme am FoodBloggerCamp nur empfehlen. Der nächste Termin in Reutlingen ist schon fest eingeplant!

Vielen Dank an Jan und Mella für das Organisieren. Ich habe viele Blogger endlich mal wieder gesehen oder endlich mal live kennengelernt: Jens, Nicole, Britta, Bianca, Simone, Tobi, Annalena, Björn, Denise, Johanna, Lina, Silvia, Steffi und wen ich jetzt vergessen habe! Es war mir eine Freude, mit euch das Wochenende zu verbringen!

Und natürlich vielen Dank an all die Sponsoren, ohne die das Camp nicht möglich gewesen wäre!

Villeroy & Boch Wüsthof REWE Kochatelier nu3 SonnentorSüdtirol Deli Jamie Küchenatlas Kikkoman Hädecke Plose XBuntwildX Schokolade trifft Kunst XGAZIX Pilzpaket walls.io Brandwatch

So, nächste Woche gibt es wieder ein Rezept an dieser Stelle. Und übernächstes Wochenende, einen Trommelwirbel, stehen große, große Änderungen an. Hach, was bin ich jetzt schon aufgeregt! Lasst euch überraschen 🙂

Bis dahin,

Posted In: Unterwegs, Veranstaltung · Tagged: Frau W. unterwegs

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Wienerbrød – Backen mit einer Prise Skandinavien

Der deutschsprachige Blog für skandinavische Backrezepte

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Schackrutor | 🇸🇪🎄Rezept Heute gibt es ei Schackrutor | 🇸🇪🎄Rezept

Heute gibt es ein Rezept für schwedisch-dänisches Fusion-Plätzchen! Denn dieses eigentlich schwedische Rezept hat sich dänisch verkleidet!

Schackrutor sind die schwedische Variante des Klassikers Schwarz-Weiß-Gebäck. Das wiederum finde ich etwas angestaubt, und daher habe ich sie in Form der dänisxhen Julehjerter gebacken. (Die Idee habe ich bei @brinkenbakar).

Das Rezept gibt es ganz frisch auf dem Blog. Geht einfach auf 👉🏻www.wienerbroed.com oder klickt auf den 🔗Linkin.bio-Link im Profil. Oder klickt auf den Link in meiner Story!

——
🎄🎅🏻 Noch mehr Lust auf skandinavische ⁠ Weihnachtsrezepte? Schaut doch mal in mein ⁠ Weihnachtsbackbuch „JULLIEBE - Skandinaviens süße⁠ Weihnacht“. Ihr bekommt es in meinem Shop (👉🏻 ⁠ shop.wienerbroed.com / Link im Profil), könnt es aber ⁠ auch überall bestellen! 🎄🎅🏻

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#weihnachtsbäckerei #jul #plätzchenrezept #skandinavischbacken #wienerbroedbackt 

Schackrutor
Schwedisches Schwarz-Weiß-Rezept
Weihnachtsrezept
schwedisches Plätzchenrezept

Musik:
Titel: Tastes Like Home
Künstler: Symphonic Planet
Link: https://www.facebook.com/sound/collection/?sound_collection_tab=sound_tracks&asset_id=572291575333918&reference=artist_attrb
Schackrutor | 🇸🇪🎄Rezept Heute gibt es ei Schackrutor | 🇸🇪🎄Rezept

Heute gibt es ein Rezept für schwedisch-dänisches Fusion-Plätzchen! Denn dieses eigentlich schwedische Rezept hat sich dänisch verkleidet!

Schackrutor sind die schwedische Variante des Klassikers Schwarz-Weiß-Gebäck. Das wiederum finde ich etwas angestaubt, und daher habe ich sie in Form der dänisxhen Julehjerter gebacken. (Die Idee habe ich bei @brinkenbakar).

Das Rezept gibt es ganz frisch auf dem Blog. Geht einfach auf 👉🏻www.wienerbroed.com oder klickt auf den 🔗Linkin.bio-Link im Profil. Oder klickt auf den Link in meiner Story!

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Schackrutor
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Weihnachtsrezept
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Musik:
Titel: Tastes Like Home
Künstler: Symphonic Planet
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Julgrottor | 🇸🇪🎄Rezept Viele von euch ke Julgrottor | 🇸🇪🎄Rezept

Viele von euch kennen ja die Hallongrottor, diese typisch schwedischen Kekse, die ein bisschen aussehen wie Minimuffins mit Himbeermarmelade in der Mitte. Davon gibt es natürlich auch eine Weihnachtsvariante: Grottor mit Pepparkaks-Geschmack und gefüllt mit würziger Preiselbeersoße. 

Der Teig muss ne halbe Stunde kühlen, aber die Julgrottor sind ein super Rezept, falls ihr noch ein paar skandinavische Plätzchen für euren Plätzchenteller benötigt.

Das Rezept findet ihr auf dem Blog, klickt einfach auf den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Profil oder sucht direkt auf 👉🏻www.wienerbroed.com nach 🔎Julgrottor.

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🎄🎅🏻 Noch mehr Lust auf skandinavische ⁠ Weihnachtsrezepte? Schaut doch mal in mein ⁠ Weihnachtsbackbuch „JULLIEBE - Skandinaviens süße⁠ Weihnacht“. Ihr bekommt es in meinem Shop (👉🏻 ⁠ shop.wienerbroed.com / Link im Profil), könnt es aber ⁠ auch überall bestellen! 🎄🎅🏻

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🇬🇧🇺🇸 Swedish gingerbread lingonberry cookies - link to recipe in bio

#weihnachtsbäckerei #jul #plätzchenrezept #skandinavischbacken #wienerbroedbackt 

Pepparkakor
Julgrottor
Schwedischer Lebkuchen
Weihnachtsrezept
schwedisches Plätzchenrezept
Preiselbeeren
Saffranspannkakor | 🇸🇪🎄Rezept Glad Lucia Saffranspannkakor | 🇸🇪🎄Rezept

Glad Lucia allihopa! Heute ist wieder der Tag, an dem Kinder früh morgens als Lucia, Sternenjungen und Wichtel durch ihr Zuhause, die Kindergärten und Schulen ziehen.
Und ganz Schweden in knallgelbem Gebäck versinkt.

Ich habe heute eine Idee für alle, die keine Zeit hatten, die typischen Lussekatter zu backen und trotzdem an Lucia etwas mit Safran essen möchten. Schnell den teig angerührt, die Pfannkuchen in einer Pfanne ausbacken, schon steht dem Genuss einer Safranköstlichkeit nichts entgegen.

Das Rezept gibt es jetzt auf dem Blog, klickt einfach auf den 🔗 Linkin.bio-Link in meinem Profil oder geht direkt auf 👉🏻www.wienerbroed.com

Das Rezept ist mein Beitrag zum diesjährigen @xmasboomadventskalender  Gestern gab es bei@savorylens  Baumstriezel wie vom Weihnachtsmarkt und morgen bringt uns@jankes.seelenschmaus  knuspriges Nuss-Granola mit.
Die weiteren "Türchen" findet ihr hier:
1. Dezember | @lebkuchennest
2. Dezember | @meinetoreria
3. Dezember | @kuechenchaotin
4. Dezember | @whatinaloves 
5. Dezember | @ELBCUISINE
6. Dezember | @zorrakochtopf
7. Dezember | @dasknusperstuebchen
8. Dezember | @zimtkeksundapfeltarte
9. Dezember | @feiertaeglich
10. Dezember | @homemadeandbaked 
11. Dezember | @deichmadame
12. Dezember | @savorylens
14. Dezember | @jankes.seelenschmaus
15. Dezember | @labsalliebe
16. Dezember | @nomnomsfood_jana
17. Dezember | @la_torta_di_julia
18. Dezember | @waseigenes
19. Dezember | @sabrinasue_in_love_with_food
20. Dezember | @kleidundkuchen
21. Dezember | @pottlecker
22. Dezember | @kuechendeern
23. Dezember | @glasgefluester
24. Dezember | @whatkathyloves

 #santalucia #safranrezepte #luciabakelse #Lucia #backenmitliebe #wienerbroedbackt #pfannkuchen #pfannkuchenliebe 

Lucia Rezept
Frühstücksidee
Saffransdrömmar | 🇸🇪🎄Rezept Erinnert ih Saffransdrömmar | 🇸🇪🎄Rezept

Erinnert ihr euch noch an die Pepparkaksdrömmar von vor 3 Wochen? Natürlich gibt es von den Drömmar auch eine Version für Lucia! Das ist morgen, also höchste Zeit, euch diese knallgelben Kekse zu zeigen!

Drömmar sind ja ganz einzigartige Kekse durch das verwendete Backtriebmittel Hirschhornsalz. Und mit dem Safran kommt noch eine ganz besondere Note dazu!
Außerdem sind die Saffransdrömmar, die "Safranträume", superschnell gemacht und damit eine Alternative, wenn ihr keine Zeit mehr für Lussekatter habt!

Das Rezept gibt es auf dem Blog, einfach auf den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Profil klicken oder auf dem Blog 👉🏻www.wienerbroed.com in die Suche 🔎Drömmar eingeben.
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Mehr skandinavische Weihnachtsrezepte gibt es in meinem Weihnachtsbuch JULLIEBE. Ihr bekommt es gedruckt oder als eBook im Shop auf meiner Webseite oder könnt es als Taschenbuch in eurer Lieblingsbuchhandlung bestellen!
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🔔 Und vergesst nicht, die Benachrichtigungen in mein Profil zu abonnieren, dann verpasst ihr nie wieder ein neues Rezept von mir!⁠

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🇬🇧🇺🇸 Swedish saffron cookies - link to recipe in bio
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 #luciabakelse #safranrezepte #plätzchenrezept #santalucia #backenmitliebe #wienerbroedbackt #backliebe 

Safrankekse
Santa Lucia
Backen mit Safran
JULLIEBE - Skandinaviens süße Weihnachtszeit Ic JULLIEBE - Skandinaviens süße Weihnachtszeit

Ich habe euch versprochen, euch nochmal mein Weihnachtsbuch vorzustellen. Hier ist es! 34 Rezepte, die euch die nordische Weihnachtsgemütlichkeit direkt nachhause bringen.  Von Berlinerkranser aus Norwegen über Kardemummakakor aus Schweden, Taatelikaku aus Finnland bis zu Vaniljekranse aus Dänemark ist für jede:n etwas dabei. Jede Menge (einfache!) Plätzchenrezepte, kleine Küchlein und große Kuchen, Desserts, Süßigkeiten und den allerbesten Pepparkakor-Aufstrich für das Weihnachtsfrühstück findet ihr auf insgesamt 92 Seiten.

Das Buch bekommt ihr in zwei Varianten:
- Das  Softcover für 14,99€ gibt es im Buchhandel und online sowie bei mir im Shop 
- das Hardcover in DIN A4 gibt es nur bei mir und wir auch nicht nachgedruckt! Daher im Preis reduziert auf 22,00 €!

Den Link zu meinem Shop findest du in meinem Profil!

#weihnachtsbackbuch #skandinavischeweihnachten #skandiweihnacht 

skandinavische Plätzchen
schwedische Weihnachtsrezepte
dänische Weihnachtsrezepte
finnische Weihnachtsrezepte
norwegische Weihnachtsrezepte
Julhygge

Musik:
Titel: Holiday Bells
Künstler: Scott Dugdale
Link: https://www.facebook.com/sound/collection/?sound_collection_tab=sound_tracks&asset_id=193842924859531&reference=artist_attr
JULLIEBE - Skandinaviens süße Weihnachtszeit Ic JULLIEBE - Skandinaviens süße Weihnachtszeit

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Saffransgran | 🇸🇪🎄Rezept Es ist Donnerst Saffransgran | 🇸🇪🎄Rezept

Es ist Donnerstag, also Zeit für ein Safranrezept, schließlich brauchen wir Vorbereitung für Lucia. Heute gibt es den Weihnachtsbaum in der Lussekatter-Variante mit einer feinen Füllung mit Zimt und Kardamom. Natürlich fluffig wie immer und, hach, einfach total hübsch! Mir gefällt er jedes Jahr auf's neue wirklich gut!

Das Rezept habe ich auf dem Blog, klickt einfach auf den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Profil oder sucht auf 👉🏻www.wienerbroed.com nach 🔎Tannenbaum.

Und psst: Wer kein Safran mag, kann den auch einfach weglassen und hat so einen Zimt-Kardamom-Julgrans!

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🇬🇧🇺🇸 Swedish saffron yeast Christmastree - link to recipe in bio
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 #Lucia #lucia #luciadagen #safran #safranrezepte #weihnachtszauber #luciabakelse #weihnachtsstimmung #inderweihnachtsbäckerei #wienerbroedbackt #backenmachtspass 

Safranrezept
Lussekatter Alternative
Safran macht den Kuchen gel

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