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Wienerbrød - skandinavisch backen

Backen mit einer Prise Skandinavien- der Blog für Backrezepte aus Dänemark, Finnland, Norwegen und Schweden

Messe, Unterwegs · 1. Mai 2015

Ambiente 2015, die Messe der tausend Eindrücke

Himmel, wo fange ich nur an… Jaja, ich weiß, die Ambiente ist schon eine ganze Weile her, aber ehrlich gesagt habe ich immer noch nicht so ganz alles verarbeitet, was ich da in zwei Tagen gesehen habe. Und ich habe beileibe nicht alles auf dieser Messe gesehen…Ich war bereits einen Tag vor der offiziellen Bloggerlounge der Messe Frankfurt vor Ort und habe, teilweise zusammen mit Tobi, dem Kuchenbäcker, schon jede Menge gesehen:

Villeroy & Boch Artesanal Provence / Iittala Kastelhelmi  & Tema / Royal Kopenhagen / Moomin Emaile Mummin Email
  • Es gab natürlich jede Menge Geschirr zu sehen: bei Villeroy & Boch hat mein Lieblingsgeschirr Artesano Provençal eine neue Farbe. Oh, wie hübsch!
  • Auf dem Gemeinschaftsstand von Iittala und Royal Copenhagen gab es neben den zauberhaften Schalen und Tellern der Kastelhelmi-Serie auch tolles schwarzes Geschirr.
  • Es gab Email-Geschirr mit den Mumins drauf (oh nein, ich habe glatt vergessen, wo das war!), damit bekommt man mich immer!
  • Neben den bekannten Melamin-Bechern und Tellern gab es bei Rice auch wunderschöne Keramik
Rice Keramic, Rice Ceramics / Miss Etoile Tortenplatten, Miss Etoile Cakestand / Ib Laursen
  • Gegenüber gab es Tortenplatten in allen Bonbonfarben von Miss Étoile
  • Und auch bei Ib Laursen gab es wunderschönes Geschirr in tollen Farben. So eine blaue Mynte-Tasse wär ja schon was…
  • Bei Räder gab es schöne Teller, schöne Bretter, schöne Kalender, schöne Wandbilder, schöne Schreibwaren, ach, eigentlich war auf dem Räderstand alles schön (und vielen Dank noch mal an Dorothea für das nette Gespräch!)
  • den Teller des Tages gab es aber bei Bloomingville: „Chocolate is the answer. Who cares what the question is“
Räder Teller Poesie / Bloomingville Teller Chocolate

Das Highlight des Tages war aber ohne Frage die Präsentation des neuen Bernadotte & Kylberg Designs für Stelton. Denn wann bekommt man schon mal einen waschechten Prinzen zu sehen, und dann auch noch so ein Schnuckelchen wie Carl-Philip von Schweden? Hach… aber ehrlich gesagt ist er ganz schön klein…

Bernadotte & Kylberg for Stelton / Design Stockholm / Carl-Philipp von Schweden

Nicht zu vergessen auch der Besuch bei Fissler, als ich gemeinsam mit Maja von Moey’s Kitchen den beiden Schnellkochtopfern Mel von GourmetGuerilla und Jens von Kochhelden.tv helfen durfte. Vielen Dank und gerne immer wieder!

Fissler #schnellkochtopfen mit Mel von GourmetGuerilla und Jens von Kochhelden.tv

Tag zwei stand dann ganz im Zeichen der Bloggerlounge der Messe, organisiert von Claudia von Ilmondodiselezione und dem Kuchenbäcker Tobias (Danke euch beiden, es war eine Spitzenorga!). Gemeinsam haben wir die folgenden Aussteller besucht:

58products Tassen / Galzone Denmark / Dress My Cupcake
  • 58products, besser bekannt als die „Tassen“. Leider konnte ich krankheitsbedingt nicht beim Event #kissthecake mitmachen, aber die Knutschertasse, die wir mitbekommen haben, wird es demnächst auch auf den Blog schaffen!
  • Bei Silikomart gab’s alles, was das Bäckerherz begehrt 😉
  • Zone Denmark und Galzone, skandinavisches Design für Küche und Bad
  • Die Konditorenweltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber hat uns bei Jupiter deren neue Küchenmaschinen vorgestellt (die mich sofort überzeugt hat, weil man sich beim Hochklappen nicht die Finger einklemmen kann!!!)

Konditorenweltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber und der Kuchenbäcker mit der neuen Jupiter Variomaxx

  • Bei Holmegaard hat uns die Designerin der wunderschönen Windlichter, Maria Berntsen, erklärt, wie sie die Windlicht-Serie „Design with light“ entwickelt hat, seeehr interessant! Und auf dem Stand hingen auch noch die Affen von Kay Bojesen. Und Rosendahl hatte die hübschesten Rührschüsseln ever!
Holmegaard "Design with light" - Designer Maria Berntsen / Kay Bojesen Holzaffen
  • Auch der nächste Punkt war dänisch: Bei Skagerak gab es neben tollen Möbeln und Accessoires aus Holz auch wunderschönes weißes Geschirr und fantastische dänische „Skumruller“, dänische Schaumküsse. Mhm, lækker!
 
  • Bei Fissler gab’s für die Truppe dann „lecker Mittagessen“ von Mel und Jens aus dem Schnellkochtopf
  • Weiter ging es zu Zwilling, die haben nicht nur Messer und Scheren, sondern mit Staub auch tolles Kochgeschirr, das uns von Patrick von „ich machs mir einfach“ vorgestellt wurde
  • Beim nächsten Stand war es genau anders herum, von Kuhn Rikon kannte ich bisher nur die Töpfe, die haben aber auch Messer

Kuhn-Rikon Messer / Skagerak Geschirr / Scanpan Pfannen

  • Zum Abschluss wurde es dann nochmal Dänisch: Bei Scanpan gab es Neben Pfannen aus recyceltem! Aluminium (ah, die haben eine Æbelskiver-Pfanne!!!!) skandinavisch angehauchte Häppchen und kalte Getränke, für mich ein Faxe Kondi (quasi das dänische Sprite), der perfekte Abschluss eines langen Messe-Tages
 

An dieser Stelle möchte ich mich auch noch bei den Sponsoren der Bloggerlounge bedanken, vielen Dank für eure Zeit, dass ihr uns alles gezeigt hat und auch für die Goodies! Und natürlich vielen Dank an die Messe Frankfurt für ihr Bloggerprogramm!Es gab natürlich noch viel, viel mehr zu sehen, und im Vorbeigehen haben meine Backschwester Christiane von Schabakery und ich zum Beispiel noch einen Stand mit Backformen, Tüten, Strohhalmen, und anderem Partyzubehör in allen Farben des Regenbogens entdeckt (bisher leider nur im Ausland erhältlich, aber ich hoffe Dress My Cupcakes findet einen Händler in Deutschland). Der Besuch der Messe war ein tolles Erlebnis, und für die nächste Ambiente überlege ich mir wirklich, noch mehr Zeit zu nehmen um noch mehr zu sehen. Als nächstes steht im August die Tendence an, da werde ich sicher wieder dabei sein!So, ich geh jetzt mal das Bild von Bernadotte & Kylberg aufhängen, das wir bei Stelton bekommen haben. Das passt nämlich prima in mein neues Arbeitszimmer!

 

Mit Blogsy veröffentlicht

Posted In: Messe, Unterwegs · Tagged: Frau W. unterwegs

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Kommentare

  1. Villa Sieben meint

    4. Mai 2015 um 15:27

    Schöne Sachen, die ihr da auf der Messe gefunden habt 😉
    Frankfurt ist für uns leider zu weit weg, aber im Juli sind wir in München, und da gibt's die selben Aussteller. Uns gefallen immer wieder die Designs von Ib Laursen und GreenGate sehr gut.

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      4. Mai 2015 um 20:15

      Oh, ich kann die Ambiente wirklich seeeeeehr empfehlen! Für mich ist Frankfurt auch nicht um die Ecke, aber es lohnt sich, definitiv!

      Vielleicht sieht man sich dann ja nächstes Jahr?

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten

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Kladdkaka | 🇸🇪Rezept Happy Kladdkakans dag! Kladdkaka | 🇸🇪Rezept
Happy Kladdkakans dag! Ja, heute feiert Schweden mal wieder ein Gebäck, dieses Mal den berühmtesten Schokokuchen der Nation! Ein Kladdkaka ist quasi ein Brownie auf Schwedisch, aber eben nicht ganz. Und es gibt ihn nicht nur mit dunkler Schokolade, sondern auch mit weißer Schoki oder mit Karamell.

Diese drei Rezepte findet ihr natürlich bei mir auf dem Blog. Außerdem gibt es noch einen Kladdkaka für den Sommer und Kladdkaka-Waffeln. Und in meinem Buch „Das ultimative Zimtschnecken-Backbuch“ gibt‘s selbstverständlich auch ein Kanelbulle Kladdkaka-Rezept!

Die Rezepte findet ihr alle auf dem Blog, geht einfach direkt auf 👉🏻www.wienerbroed.com und gebt 🔎Kladdkaka in die Suche ein oder klickt einfach auf den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Profil.

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🇬🇧🇺🇸 Swedish brownies/blondies Kladdkaka - link to recipe in bio
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Schwedischer Schokoladenkuchen
Schwedischer Brownie
Kladdkaka selberbackem
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Kladdkaka | 🇸🇪Rezept Happy Kladdkakans dag! Kladdkaka | 🇸🇪Rezept
Happy Kladdkakans dag! Ja, heute feiert Schweden mal wieder ein Gebäck, dieses Mal den berühmtesten Schokokuchen der Nation! Ein Kladdkaka ist quasi ein Brownie auf Schwedisch, aber eben nicht ganz. Und es gibt ihn nicht nur mit dunkler Schokolade, sondern auch mit weißer Schoki oder mit Karamell.

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Apelsinsnittar | 🇸🇪 Rezept Zack, da isser, Apelsinsnittar | 🇸🇪 Rezept

Zack, da isser, der graue November. Ich kann ja nicht behaupten, dass ich das graue, trübe Wetter mag. Letztes Jahr war es richtig schlimm, da kam den kompletten November kein einziger Sonnenstrahl durch die Regenwolken. 

Bisher sieht es zwar nicht ganz so schlimm aus, aber ich finde dennoch, dass der November nach Farbe, Vitamin C und es sich gutgehen lassen verlangt. Und da kommt das Rezept für schwedische Orangenschnitten gerade recht. Da fehlt zwar das Vitamin C, aber der Orangengeschmack geht schon in die richtige Richtung. 

Und weil schwedische Snittar immer einfach und schnell gemacht sind, kommt auch auch das "es sich gutgehen lassen" auch nicht zu kurz. Vom Genuss der Apelsinsnittar mal ganz abgesehen.

Das Rezept findet ihr natürlich auf dem Blog, klickt einfach auf den 🔗Linkin.bio-Link im Profil oder sucht direkt auf 👉🏻 www.wienerbroed.com nach 🔎Apelsin.

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Backen im Herbst
schwedisches Rezept
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Halloween-Oreo-Gugelhupf | 🕷 Ich verrate euch Halloween-Oreo-Gugelhupf | 🕷

Ich verrate euch jetzt was: Ich habe heute schon so ein bisschen die Weihnachtszeit eingeläutet, obwohl noch nicht mal Halloween war. Auf dem Kaffeetisch standen heute gefüllte Lebkuchenherzen. Nein, nicht selbstgemacht, die gekauften. Ich glaube, die würde ich selbstgemacht nicht hinbekommen...

Was ich aber mal hinbekommen habe, ist dieser gruselige Halloween-Gugelhupf. Pechschwarz mit keinen Spinnen sieht er vielleicht etwas finster aus, aber er schmeckt hervorragend und ich kann ich jedes Jahr auf's neue empfehlen!

Das Rezept gibt es auf dem Blog, klickt einfach auf den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Profil oder geht direkt auf 👉🏻www.wienerbroed.com und gebt in die Suche 🔎 Oreo ein!

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🇬🇧🇺🇸 Halloween Oreo bundt cake - link to recipe in bio
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Halloween
Halloween-Rezept
Halloween-Kuchen
Oreo-Rezept
gruseliges Rezept
schwarzer Kuchen
Hej ihr alle! 5.000 Menschen schauen hier mittler Hej ihr alle!

5.000 Menschen schauen hier mittlerweile, was ich alles in meiner Küche zaubere, woooow! 🤩

Ich freue mich über jede:n einzelne:n, danke, dass ihr da seid!

Und weil so viele Neue dazugekommen sind, stelle ich mich nochmal vor!

Wenn ihr noch was wissen möchtet, schreibt‘s mir in die Kommentare oder schaut mal ins Highlight „Über mich“!

#vorstellung #foodblogger #zintschneckenliebe #wienerbroedbackt #backbuch #autorin #selfpublishing #selfpublishingbuchpreis #baker #kanelbulle 

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Fotos von mir: @franzikraemerbusiness
Zimtschnecken-Focaccia Als ich letzte Woche am Zi Zimtschnecken-Focaccia

Als ich letzte Woche am Zimtschnecken-tag gezählt habe, waren es ja 59 Zimtschnecken-Rezepte, die ich bisher veröffentlicht habe. Hier kommt Nummer 60!

Saftiges Fladenbrot, eigentlich typisch italienisch, das hier aber seeeeehr nach Skandinavien schmeckt. Fluffig und so Zimt-zuckrig dass es eine herrliche Kruste oben bildet (Und wer mag, kann natüüüürlich auch noch Hagelzucker oder Pärlsocker für den noch besseren Look draufstreuen!)

Das Rezept gibt es jetzt neu auf dem Blog! Klickt einfach in den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Profil oder geht direkt auf 👉🏻www.wienerbroed.com. Oder schaut heute mal in die Stories!

Hättet ihr gedacht, dass man aus Focaccia ne Zimtschnecken machen kann?

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🇬🇧🇺🇸 Cinnamon bun focaccia - link to recipe in bio
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Zimtschnecken-Rezept
Zimtschneckenliebe
süße Focaccia
Zimtschneckenliebe Heute ist Kanelbullens Dag, de Zimtschneckenliebe

Heute ist Kanelbullens Dag, der Zimtschneckentag, in Schweden. Und da musste ich mal schauen, wieviele Zimtschnecken-Rezepte habe ich denn eigentlich schon veröffentlicht? 

Ich sag’s euch: 59! Neunundfünfzig! Wow, da war ich selbst überrascht. Aber mit zwei Büchern und einem Blog seit 2013, da kommt schon was zusammen! Es sind Original-Rezepte aus verschiedenen Ländern, Klassiker und Neues. Und natürlich jede Menge zimtschneckisierte Sachen. Denn das macht mir besonders Spass und hey, wer kommt schon auf die Idee, aus ‚nem Stockbrot ne Zimtschnecke zu machen? (Spoiler: die anderen waren es nicht, die haben nur abgeguckt!)

Ich bin jedenfalls ganz schön stolz darauf, was sich da schon angesammelt hat. Und freue mich schon darauf, was da noch alles kommt. Am Sonntag gibt es schon die nächste zimtscheckisierte Leckerei auf dem Blog! Dort, in meinen Büchern und hier auf Insta findet ihr all die Rezepte.

Sagt doch mal: Was ist eure liebste Zimtschnecken-Leckerei? Schreibt’s mal in die Kommentare!

——
47 dieser tollen Rezepte findet ihr in meinem Buch „Das ultimative Zimtschnecken-Backbuch“, erschienen im @toppkreativ Verlag. Gibt’s im Buchhandel und online!
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Wenn ihr Zimtschnecken genauso liebt wie ich,⁠
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- Kanelbullensdag
- Zimtschneckenliebe
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🎵 Music „Cinnamon Rolls“ by ‘Pop Culture’ @pop.culture.music
Cinnamon Swirl Cookies Mit Schwung ins Wochenend Cinnamon Swirl Cookies 

Mit Schwung ins Wochenende. Oder so. Auf jeden Fall möchte ichneuch einen Tag vor Kanelbullens Dag, dem Zimtschneckentag in Schweden, zeigen, dass Zimtschnecken auch als Keks und nicht gerollt daherkommen können.

Und natürlich gilt auch bei diesen Keksen: Sie sehen nicht nur aus wie eine verdrehte Zimtschnecke, sondern schmecken natürlich auch wie eine Zimtschnecke. 

Das Bild hier kommt wieder aus der Reihe "Bilder die es nicht ins Buch geschafft haben", denn das Rezept zu den Keksen findet ihr in meinem Buch "Das ultimative Zimtschnecken-Backbuch".

Wusstet ihr übrigens, dass mein Buch das einzige Backbuch auf dem Markt ist, dass seinem Namen auch wirklich gerecht wird? Bei mir gibt es wirklich 100%  Zimtschnecken-Rezepte!

Morgen dürft ihr euch auf was neues freuen, pünktlich zum Kanelbullens Dag!

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Mein Buch
Das ultimative Zimtschnecken-Backbuch
erschienen im @toppkreativ Verlag, erhältlich in allen Buchhandlungen sowie online erhältlich!
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