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Wienerbrød - skandinavisch backen

Backen mit einer Prise Skandinavien- der Blog für Backrezepte aus Dänemark, Finnland, Norwegen und Schweden

Travel & Reisen, Unterwegs · 21. September 2014

Straßbourg – Bonjour en Alsace!

Hach, kennt ihr das, dieses Gefühl, wenn man mal kurz seinem gewohnten Umfeld entflieht, eigentlich gar nicht weit weg ist aber doch in einer anderen Welt? Ich liebe das Gefühl ja, finde aber auch, dass man das viel zu wenig macht. Mr. L. und ich sind gerade auf einem Kurztrip (es wird aber noch nicht verraten, wo, denn ich muss heute noch jemanden überraschen,) und haben das vor ein paar Wochen gemacht, pünktlich zu Mr. Ls Geburtstag. Es waren keine 2 Stunden im Auto und zack waren wir gleich in einem anderen Land: In Frankreich!

Post in English

Wobei, Straßburg ja eigentlich Elsass ist und die Elsässer sehen sich ja eigentlich nicht als Franzosen. Wenn sie wollen, verstehen die Franzosen die Elsässer auch gar nicht, denn das Elsässische ist eigentlich ein deutscher Dialekt (Und die sagen auch nich Strasbourg wie die Franzosen sondern Schdrooßburi!)

Aber zurück zu Straßburg: Ich war das letzte Mal in der elften Klasse dort, also schon vor ein paar Jährchen. Und so habe ich mir erst mal bei meiner Kollegin Silke und ein paar Blogger-Kolleginnen ein paar Tipps geholt (schaut z.B. mal bei Dreierlei Liebelei). Ein schickes, zentrumnahes Hotel war auch schnell gefunden (zum Schnäppchenpreis!), die Sonne schien, los ging’s. Ich warne euch schon mal vor: Es gibt viele, viele Bilder und dazu etwas Text 😉

 Die Altstadt von Straßburg, die Grande Île, ist schön, egal von welcher Seite man kommt. Rüber über die Ill ging es für uns und so ziemlich bei der ersten Bäckerei haben wir uns erst einmal mit einem typischen Gugelhupf. Aus Hefeteig mit Rosinen und Puderzucker. Müsst ihr unbedingt probieren, seeeehr lecker und eigentlich überall in der Stadt zu bekommen.

Und weil wir immer noch hungrig waren, ging es gleich weiter zur L’Épicerie. Wenn ihr auf einfache aber sehr leckere Küche steht, schaut mal vorbei. Lecker belegte Brote in einer ruhigen Seitenstrasse, cooles Ambiente, nettes Publikum.

 

Erster Touristenprogrammpunkt war ein Tipp von Miri von Miris Jahrbuch: Eine Ill-Fahrt. Mit Ansage auf Elsässisch. War wirklich klasse, aber wohl nur für Süddeutsche zu empfehlen, der Rest versteht wohl nix (Mr. L hat jedenfalls nix verstanden, und der kommt aus’m Pott!) Ich fand’s herrlich, und auf Elsässisch erzählen sie wohl noch mehr zu den einzelnen Gebäuden, an denen man vorbeischippert, und der Geschichte der Stadt. Man sieht bei der Flußfahrt schon wirklich viel von der Stadt, auch das Europaviertel mit Europarlament.

Wir sind dann noch gemütlich zu Fuß weitergeschlendert, haben uns das Gerber-Viertel angeschaut und haben die milden Temperaturen genutzt, um abends unter riesigen Kastanienbäumen am Ill-Ufer im Corde à Linge zu sitzen und einen Wein zu trinken. Bei uns war nur draußen gedeckt, aber auch drinnen ist es schick und das Essen ist auch sehr gut. Und es ist doch immer herrlich, in lauen Sommernächten lange draußen zu sitzen, mit gutem Essen und gutem Wein, oder?!?

 Ein wichtiger Punkt auf dem Touristenprogramm ist das Straßburger Münster. Es ist an sich schon beeindruckend (eine der bedeutendsten Kathedralen und einer der größten Sandsteinbauten weltweit), sieht mit nur einem Turm aber irgendwie unfertig aus. Ist es aber, es war immer nur ein Turm geplant.

Wer fit ist, sollte auf jeden Fall auf das Münster steigen, aber es sind
schon ein paar Stufen durch enge Türmchen und Gänge. Also nix für Leute
mit Klustrophobie. Aber der Ausblick oben ist bei schönem Wetter
bestimmt der Hammer! Bei uns war es zwar schön aber relativ diesig, wir
haben gerade so den Schwarzwald und die Vogesen gesehen. Der Ausblick
über Straßburg entschädigt aber auch, und sowohl beim Auf- als auch beim
Abstieg gibt es interessante Einblicke und man entdeckt das ein oder
andere. Zum Beispiel die Markierungen, die die Münsterbauleute
hinterlassen haben, Figuren, die auf Balustraden sitzen,
Heiligenfiguren, die direkt gen Himmel schauen zu scheinen. 

Wir haben unseren Kurztrip im Parc de l’Orangerie gegenüber vom Europarat ausklingen lassen. Steht vielleicht nicht ganz oben auf der „Must see“-Liste, aber ist sehr schön, und ich sag euch was, ich habe noch nie, wirklich nienienienienie soooo viele Störche gesehen, und vor Allem so nah. Im der Luft waren jede Menge, auf vielen Bäumen und den Gebäuden im Park sind viele Nester und auf sämtlichen Wiesen staksten die eleganten Vögel mit ihren roten Füßen durch das Gras. Sehr faszinierend!

 Kleine Anekdote am Rande: In diesem Park hat man dann übrigens gemerkt, dass sich Elsässer und Deutsche doch ziemlich nah sind, denn mein Cappuccino kam mit großer Sahnehaube!

So, das war’s zu unserem kleinen Frankreich-Kurztrip. Ich kann euch Straßburg nur ans Herz legen, nicht zu groß für ein Wochenende, aber doch so anders, dass man sich wie im Urlaub fühlt! Was habt ihr denn für Tipps für einen Kurztrip? Erzählt doch mal, Mr. L und ich fahren bestimmt bald wieder weg und haben bisher noch kein Ziel!

Posted In: Travel & Reisen, Unterwegs · Tagged: Frankreich, Frau W. unterwegs, Hefeteig

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Freikarten @tischundtafel / Werbung Wer mir schon Freikarten @tischundtafel / Werbung

Wer mir schon eine Weile folgt, weiß dass ich die Messen in der Alten Kelter in Fellbach von Luca und Elena liebe! Die Tisch&Tafel genauso wie die Speis&Trank @messespeisundtrank.

Erstere findet wieder Ende April statt und ich würde so gerne wieder hin, schaffe es aber durch meinen neuen Wohnort im hohen Norden vermutlich leider nicht. Euch kann ich aber wärmstens empfehlen, in Fellbach vorbeizukommen und durch die großartige Messe zu schlendern.
Und das beste: ich darf an 2 von euch je 2 Freikarten verlosen!

Was ihr dafür tun müsst?
- Folgt mir und @tischundtafel 
- kommentiert unter diesem Post, mit wem ihr gerne auf die Messe kommen würdet
- Gerne dürft ihr auch das Gewinnspiel wiedersagen, eure Freund:innen verlinken oder in euren Stories posten!

Kurz zur Messe:
Alte Kelter,
Fellbach
29. & 30.04.2023

Kurz das Rechtliche:
Das Gewinnspiel geht bis einschließlich 10.04.2023, 23:59 Uhr. Teilnahmeberechtigt sind Personen ab 18 Jahren mit Wohnsitz in Deutschland. Die Gewinner:innen werden per Zufallsgenerator ausgelost und per DM über den Gewinn informiert. Für die Zusendung der Karten muss dann eine postfähige Adresse mitgeteilt werden (diese wird nur für den Versand genutzt). Der Rechtsweg ist ausgeschlossen, ebenso eine Barauszahlung der Gewinne. Die Karten wurde mir von den Veranstalter:innen der Messe zur Verfügung gestellt.
Das Gewinnspiel steht in keinerlei Zusammenhang mit Instagram, Facebook oder Meta.
Schoko-Hasen-Muffins⁠ ⁠ Karfreitag, allerhöch Schoko-Hasen-Muffins⁠
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Karfreitag, allerhöchste Zeit für einen Oster-Klassiker vom Blog. Das sind diese hübschen kleinen Häschen nämlich schon lange. Die sind aber auch knuffig, oder? Und wirklich einfach zu machen. Und die Hasenform gibt's mit einem ganz einfach Trick.⁠
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All das erkläre ich euch auf dem Blog, klickt einfach auf den 🔗 in meinem Profil oder klickt auf 👉🏻 www.wienerbroed.com auf das Suchfeld und gebt 🔎 "Hasen" ein. ⁠
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🇬🇧🇺🇸 Chocolate muffins bunny style - link to recipe in bio
Zimtschnecken-Wollknäuelbrot⁠ ⁠ Sucht ihr noc Zimtschnecken-Wollknäuelbrot⁠
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Sucht ihr noch eine Alternative zum üblichen Hefezopf zu Ostern? Dann wäre vielleicht mein Zimtschnecken-Wollknäuelbrot genau das richtige für euch! Ist quasi ein sehr aufgehübschter Hefezopf. Und eine riesige Zimtschnecke. Perfekt für jegliche Ostertafel!⁠
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Ach ja, ein Reel, in dem ich euch zeige, wie das Wollknäuelbrot gemacht wird, hatte ich auch. Das habe ich jetzt gelöscht, denn das war eines der wenigen Reels, das ich mit Instagram-Musik hatte. Und das Hickhack mit Abmahnungen habt ihr ja bestimmt mitbekommen, oder?!? Sicher ist sicher, aber ich schaue mal, dass ich das Reel heute wieder hochgeladen bekomme, mit rechtlicherer Musik oder eben ganz ohne Musik.⁠
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Das Rezept findet ihr jedenfalls seit letztem Jahr auf dem Blog, klickt einfach auf den Link in meinem Profil (die blaue Zeile mit dem 🔗-Zeichen davor.⁠
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🇬🇧🇺🇸 Cinnamon bun wool roll bread - link to recipe in bio⁠
Oster-Macarons So, während sich hier zuhause die Oster-Macarons

So, während sich hier zuhause die Kranken noch die Klinke in die Hand geben, komme ich dann so langsam in Osterstimmung. Heute habe ich endlich daran gedacht, für die Kids Schoko-Hasen zu kaufen. Und für mich. Es gibt da nämlich eine gewisse Sorte, von denen ich nur schwer die Finger lassen kann.

Das gilt zum übrigen auch für diese superleckeren Oster-Macarons mit Vanille. Die gibt es zu Ostern gleich in drei Varianten: klassisch mit österlichen Streuseln, in Eiform mit Schokoeiern obendrauf oder als kleine Piñatas. 

Und ja, ich weiß, viele von euch finden Macarons kompliziert, aber ich kann mich nur wiederholen: sie sind nicht kompliziert sondern nur aufwändig. Und solltet ihr dieses Jahr wieder das ganz große Osterbüffet für Oma, Opa, Geschwister, Nichten, Neffen, Eltern, Schwippschwager und -schwägerinnen auffahren, dann sind diese Macarons genau das richtige um alle zu beeindrucken. Und noch habt ihr Zeit, die Macarons auszuprobieren (Und wenn sie, wie ich vermute, gleich klappen, habt ihr schon ein Punkt der Vorbereitung des Büffets weg, die halten sich nämlich ein paar Tage!)

Für das Rezept gilt wie immer: Ab auf den Blog, entweder über den blauen Linkin.bio-Link in meinem Profil oder ihr gebt in das Suchfeld auf 👉🏻 www.wienerbroed.com das Stichwort 🔎 "Vanille-Macarons" ein.

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🇬🇧🇺🇸 Easter vanilla macarons - link to recipe in bio
Schäfchen-Möhren-Muffins Happy Monday, da start Schäfchen-Möhren-Muffins

Happy Monday, da starten wir die Woche mal etwas farbenfroher. Ist bei mir auch nötig nach einem Wochenende mit krankem Kind auf dem Sofa. Deshalb habe ich das Sonntagsrezept auch kurzerhand auf kommenden Freitag verschoben. Ihr müsst euch noch eine klitzekleines bisschen gedulden.

Dafür gibt es heute kleine süße Möhren-Muffins mit kleinen süßen Schäfchen in Gras oben drauf. Sind doch süß, oder? Und ja, süß im wortwörtlichen Sinne sind sie auch. Solltet ihr also Zucker fasten, ist das kein kompatibles Rezept. Dann vielleicht erst zu Ostern selbst.

Fastet ihr vor Ostern? Wenn ja, was lasst ihr weg?

Das Rezept findet ihr schon eine Weile auf dem Blog, klickt einfach auf den blauen Linkin.bio-Link in meinem Instagram-Profil. Oder ihr sucht auf 👉🏻 www.wienerbroed.com im Suchfeld nach 🔎 "Schäfchen".

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🇬🇧🇺🇸 Carrot muffins with chocolate bunnies - link to recipe in bio
Waffelhappen {unbeauftragte Werbung} Äh ja, Våf Waffelhappen

{unbeauftragte Werbung} Äh ja, Våffeldagen, also der schwedische Waffeltag, ist schon vorbei und eigentlich haben jetzt Osterrezepte absolute Priorität, aaaaaber nachdem mich letzten Samstag so viele nach dem Rezept für die Waffeln gefragt haben, kommt jetzt noch ein Nachschlag zum Waffeltag. Hier kommen die leckersten Waffelhappen, die der Waffeltag bei IKEA jemals gesehen hat. 

Ikea? Ja, @ikealuebeck um genau zu sein. Da war vergangenen Samstag die große Eröffnung der neuen Kinderwelt, und passend zum Waldthema der Möbelausstellung gab es von mir kleine Waffelhäppchen mit passendem Streusel-Dekor.

Das Rezept findet ihr jetzt auf dem Blog, ein supereinfaches Waffelrezept, das mit eine paar Kniffen zum Partykracher werden kann. Großes Backbloggerinnen-Ehrenwort! Schließlich hab ich's für euch getestet, den bei IKEA waren wirklich viele, viele kleine und große Waffel-Liebhaber:inen!

Klickt einfach auf den blauen Link in meinem Profil und dann auf das Foto, das ich auch hier im Beitrag seht. Oder geht direkt auf 👉🏻 www.wienerbroed.com

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🇬🇧🇺🇸 Small waffle for Swedish Waffle Day at IKEA - link to recipe in bio
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Eierlikör-Macarons Mögt ihr Eierlikör? Ich hab Eierlikör-Macarons

Mögt ihr Eierlikör? Ich habe tatsächlich gaaaaanz lange keinen getrunken, das war für mich immer so ein Oma-Ding. Und dann habe ich für meine Oma Eierlikör-Trüffel gemacht und musste natürlich probieren, ob die Trüffelmasse nach was schmeckt. Zack, damit war meine Eierlikör-Liebe entfacht.

Seither gehört Eierlikör auch zu Ostern dazu. Ob pur, als Kuchen oder eben als Macaron. Die habe ich vor 2 Jahren zu Ostern gemacht, mit dem unglaublich leckeren Likör von @goldelse.likoer (unbeauftragte Empfehlung von Herzen). Da muss man allerdings aufpassen, dass man den nicht schon auslöffelt, bevor die Füllung der Macarons gemacht wird.

Die schmecken aber auch mit anderen Eierlikören. Das Rezept findet ihr auf dem Blog, klickt einfach auf den blauen Linkin.bio-Link in meinem Profil oder sucht auf 👉🏻 www.wienerbroed.com nach 🔎 "Eierlikör".

Und, seid ihr Eierlikör-Fans?

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🇬🇧🇺🇸 Advocaat macarons - link to recipe in bio
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Kladdkaka-Waffeln Happy Waffeltag! Oder vielmehr Kladdkaka-Waffeln

Happy Waffeltag! Oder vielmehr Våffeldag! Denn heute feiern die Schweden ihren Våffeldagen, ihren Waffeltag, nicht zu verwechseln mit dem National Waffle Day der USA. Aber das ist hier ja ein Blog mit skandinavischem Schwerpunkt, also wird der Væaffeldagen gefeiert. 

Ich feiere den heute bei @ikealuebeck  und beglücke hoffentlich ganz viele kleine und große Besucher:innen mit einem kleinen Happen Waffeln. Wenn ihr nicht vorbeikommen könnt, empfehle ich euch heute meine Kladdkaka-Waffeln zu machen. Herrlich schokoladig und genau so klitschig oder rutschig innen wie der Original-Kuchen. DAs Rezept gibt es natürlich auf dem Blog (Einfach auf 👉🏻 www.wienerbroed.com gehen und ins Suchfeld 🔎"Kladdkaka" eingeben). Oder ihr klickt auf den blauen Link in meinem Instaprofil @wienerbroedblog.

Es gibt auf dem Blog aber auch noch jede Menge anderer Waffel-Rezepte, die verlinke ich euch, wie die Schokokuchen-Waffeln hier, in der Story, da kommt ihr aber auch über den Blog wie oben beschrieben hin.

Habt ihr ein Lieblingsrezept für Waffeln?

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🇬🇧🇺🇸 Swedish chocolate waffle - link to recipe in bio
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