Teil 1 von PamK {Paprika-Nüsse & Hibiskus-Likör}

Letzte Woche war es endlich soweit. Meine Tauschpartnerin Sylvia und ich haben unsere Leckeren der aktuellen Runde “Post aus meiner Küche” ausgetauscht. Und irgendwie hatten wir wohl die gleichen Gelegenheiten in Sinn, als wir unsere Päckchen zum Thema “Zusammen schmeckt’s besser” zusammenstellten. Denn die Päckchen waren sich in der Idee sehr ähnlich. Wir beide hatten was für den Kaffeeklatsch mit Freuden, für das Frühstück mit dem liebsten und für ein Schlückchen Sekt mt der besten Freundin im Sinn.

Das Rezept dazu ist wie folgt:

350 g Erdnüsse
knacken und schälen, dann ca. 20 min bei 150°C rösten. Ein paar Mal dabei das Blech schütteln, damit die Erdnüsse von allen Seiten geröstet werden.
Die Nüsse müssen komplett auskühlen, bevor es weitergeht.

Für die Schale braucht ihr:
1 Eiweiß, steif geschlagen
4 TL Zucker
4 TL Salz
1 EL Paprika edelsüß
1 EL Curry

Die Gewürze vorsichtig unter das Eiweiß mischen, dann die Erdnüsse unterheben.

Das ganze dann auf einem Backblech ausbreiten und bei 170°C Umluft erneut rösten, dieses Mal ca. 30 min. Auch dieses Mal sollten die Nüsse gewendet werden, am besten klappt das mit einem Pfannenwender.

Und dann die Nüsse wieder auskühlen lassen, sonst verbrennt man sich die Zunge 😉
Wie gesagt, schmeckt prima mit einem kühlen Bier zum Tatort.

Was auch ganz prima mit kalten Getränken passt, ist die zweite Leckerei aus meinem Päckchen: Hibiskus-Likör.

Ihr kennt vielleicht diese Hibiskusblüten in Sirup, die es für teures Geld im Supermarkt zu kaufen geht. Der Likör schmeckt so ähnlich, und wird wie die Blüten mit Sekt aufgegossen.