Was für ein Frühjahr! Also eigentlich muss man ja sagen: Was für ein Sommer! Jetzt schon, im Mai. Ich bin ja sehr gespannt, wie das bis September weitergeht, denn der „richtige Sommer“ hat ja noch gar nicht angefangen… Von mir aus darf es gerne warm bleiben, auch wenn für mich 25°C völlig ausreichend sind. Zu warm ist nämlich auch nix, denn dann gibt es zumindest eine Zutat des heutigen Rezepts auf keinen Fall mehr: Erdbeeren. Denn die braucht man nämlich unbedingt für eine Erdbeer-Rhabarber-Galette.

„Ga-was?“ fragt ihr jetzt vielleicht. Galette, ausgesprochen ohne e am Ende, ist die französische Bezeichnung für alle möglichen Kuchen oder auch bestimmte Crepes. In diesem Fall haben wir einen Kuchen mit Mürbeteig und Fruchtfüllung. Erdbeeren und Rhabarber eben. Und ja, ich weiß natürlich, dass es bis September auf keinen Fall Rhabarber geben wird, egal ob es warm oder kalt oder trocken oder nass ist. Hier heißt es also einfrieren. Aber Erdbeeren gibt es beim Erdbeer-Händler meines Vertrauens tatsächlich noch bis September. Also wird es bei mir tatsächlich so lange die Galette geben, denn die ist schnell und einfach gemacht, braucht keine Schnickschnack-Zutaten (ihr wisst ja, ich mag es, wenn etwas einfach ist) und sieht mit ein wenig Puderzucker obendrauf auch toll aus.

Und geschmacklich ist die Galette eh ganz weit vorne. Dieser Mürbeteig, hach, den könnte ich glatt ohne Erdbeeren und Rhabarber verschlingen. Herrlich knusprig und so richtig blättrig. Also los geht’s:

So, ich setze mich jetzt mit einem Stückchen Galette an den Pool des Lille Frøken und lasse meine Beine im Wasser baumeln. Das habe ich die letzten Tage auch schon gemacht, weswegen der Post und das Rezept nämlich auch erst heute kommen und nicht wie geplant am Sonntag. Aber man muss das gute Wetter ja genießen, wer weiß denn schon, wie der restliche Sommer wird. Ich drücke uns den Daumen, dass es ein Knaller-Sommer mit lauen Nächten wird, an denen man mit Familie oder Freunden draußen sitzt und das Leben genießt. In der Hand ein Kaltgetränk und vor uns ein Stück Erdbeer-Rhabarber-Galette. Oder Pfirsich-Himbeer-Galette. Oder Apfel-Zimt-Galette. Ach, ihr werdet schon was finden, was ihr auf die Galette machen könnt, sollte der Rhabarber aus dem Gefrierer aufgebraucht sein!

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