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Wienerbrød - skandinavisch backen

Backen mit einer Prise Skandinavien- der Blog für Backrezepte aus Dänemark, Finnland, Norwegen und Schweden

Backen & Patisserie, Kuchen, Torten & Tartes · 27. Februar 2015

[Bloggeburtstagskaffeeklatsch] Frisch aus der Teigfabrik {Konfettigugelhupf}

Und schwupps, hier kommt schon der nächste Gast: Angelina, die in ihrer Teigfabrik die tollsten Gebäcke zauber. Gugelhupfe, Törtchen, Brownies mit Oreos, Cheesecakes, wenn ihr hier eine Rezept sucht, schaut mal bei ihr vorbei! Und psst, mit ihrem Schokokracher-Oreo-Cake kann man prima kleine Mädels beeindrucken. Wirklich, ich hab’s ausprobiert! 100%-Trefferquote!
Hier also Angelina:

Konfettigugelhupf zu Wienerbrøds Bloggeburtstag von der Teigfabrik [wienerbroed.com]

Konfetti
Gugelhupf – ein Geschenk an Frau Wienerbrød



Wienerbrød
hat Geburtstag und Frau Wienerbrød feiert. Da bin ich doch dabei. Natürlich erst recht, wenn man die Frau Wienerbrød so gern hat wie ich es tue. Kennen gelernt haben wir uns in einer größeren Runde Bloggern nach einer Tortenmesse im vergangenen Jahr. Es hat uns dank Tina von Tinas Tausendschön an denselben Tisch beim gemeinsamen abendlichen Dinner verschlagen und so nahmen die Dinge ihren Lauf.
Schneller, als sich die Freude setzen konnte, waren wir schon bei Tina zu Hause und haben ein Weihnachtsshooting gestartet. Was für ein wunderschöner Tag inmitten von winterlichen Köstlichkeiten, inspirierenden Bloggern, tollen Foodprops und natürlich jeder Menge guter Laune (ok, und dem einen oder anderen Gläschen Prosecco…..). Da kommt man sich halt schon mal näher, ne? 😉 So kam eins zum anderen und heute sitze ich hier und denke mit Freude an unsere gemeinsamen Erlebnisse und Treffen zurück. Und weil Geburtstagegefeiert werden müssen, schmeiß ich ne Portion Konfetti in die Runde. Bisschen was ist in den Kuchen gefallen, sorry!






Konfetti-
Gugelhupf



(für
eine große Gugelhupf – Form)






150
ml Sonnenblumenöl



250
g Zucker



5
Eier



250
g Mehl



250
ml Milch



1
Päckchen Vanillepuddingpulver



1,5
Päckchen Backpulver



1
Päckchen Vanillezucker



4
Lebensmittelfarben nach Wahl (ich empfehle Pastenfarben)



60
g gesiebter Puderzucker + etwas Milch



essbare
Konfetti (z.B. von Dr. Ö.)






Hilfsmittel:



4
Soufflé-Förmchen oder andere kleine Backförmchen, Melonenkugelausstecher



Konfettigugelhupf zu Wienerbrøds Bloggeburtstag von der Teigfabrik [wienerbroed.com]



Eier
und Zucker schaumig aufschlagen. Öl dazu geben und unterrühren.
Kalte Milch und Puddingpulver etwas miteinander verrühren und zur
Eiermischung geben. Mehl, Vanillezucker & Backpulver dazu und
alles schön verrühren.



Backofen
auf 160 Grad vorheizen.






Jetzt
müssen 4 Portionen Teig (jeweils 4 EL) herausgenommen werden und in
ofenfeste Förmchen gegeben werden (z.B. Muffinform oder
Soufflé-Förmchen). Die Portionen je in einer Farbe einfärben, ich
habe mich für orange, rosa, blau und lila entschieden. Die Farbe
immer mit einem neuen Zahnstocher aus dem Döschen entnehmen und nur
ganz wenig verwenden, weil sie sehr gut und stark färbt. Einfach in
die einzelnen Portionen hinein rühren. Dann ca. 20 Minuten im Ofen
backen.



Konfettigugelhupf zu Wienerbrøds Bloggeburtstag von der Teigfabrik [wienerbroed.com]



Nach
dem Backen die farbigen Küchlein ein wenig auskühlen lassen. Mit
dem Kugelausstecher kleine Kugeln aus dem Teig ausstechen und ggf.
etwas zurecht formen.






Den
restlichen Teig in eine Gugelhupfform gießen -vorher einfetten falls
nötig -, die farbigen Kugeln mit hineinlegen, etwas hineindrücken
und bei 160 Grad ca. 50 Minuten backen, ggf. etwas länger.






Wenn
der Kuchen ausgekühlt ist, kann er aus der Form gestürzt werden.
Aus dem Puderzucker und ein paar Tropfen Milch einen Guss herstellen,
über den Kuchen geben und Konfetti regnen lassen. Dann können die
Geburtstagsgäste auch schon antanzen 😉






Liebste
Katharina,



ich
wünsche dir einen atemberaubenden Bloggeburtstag und noch ganz viele
heitere und schmackhafte Bloggerjahre. Ich bin echt  froh, dass
wir uns kennen gelernt haben und freue mich schon sehr, wenn wir uns
mal wiedersehen, gerne auch auf einer deiner Marshmallow-Wolken






Küsschen,
Angelina
Konfettigugelhupf zu Wienerbrøds Bloggeburtstag von der Teigfabrik [wienerbroed.com]
Ach Angelina, das mit der Marshmellow-Wolke bekommen wir hier, versprochen! Wir müssen uns ganz bald mal wieder zum Fotografieren und Props-Shoppen treffen!

Vielen  Dank für deinen ganz besonderen Gugelhupf und dass du vorbeigekommen bist!

Posted In: Backen & Patisserie, Kuchen, Torten & Tartes · Tagged: Blog-Event, Bloggeburtstag15, farbig, Gugelhupf, Guglhupf, Konfetti, Rührteig

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Wienerbrød – Backen mit einer Prise Skandinavien

Der deutschsprachige Blog für skandinavische Backrezepte

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Kärleksmums | 🇸🇪 Rezept Ihr hattet euch ge Kärleksmums | 🇸🇪 Rezept

Ihr hattet euch gewünscht, dass neue Rezepte zukünftig freitags erscheinen. Voilà, hier kommt das erste neue Rezept von hoffentlich vielen dieses Jahr.

Es gibt einen Klassiker, der perfekt zu einer schwedischen Fifa aber auch zu Kaffeeklatschen überall auf der Welt passt: Kärleksmums, saftiger Schokokuchen mit einer dicken Schicht Glasur mit (oder ohne) Schuss Espresso und viiiiielen Kokosraspeln on top.

Das Rezept findet ihr im neuesten Post auf dem Blog, in dem ich mich auch frage, woher die schwedische Liebe zu Kokosraspeln kommt.  Neu auf 👉🏻 www.wienerbroed.com. Oder ihr klickt einfach auf den 🔗LinkedIn.bio-Link in meinem Profil! 

Wie sieht es bei euch aus, mögt ihr Kokos in Kombi mit Schokolade? Ich finde das muss!

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🇬🇧🇺🇸 Swedish chocolate cocos cake Kärleksmums - link to recipe in bio
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 #fika #kärleksmums #skandinavischbacken #backenmitliebe #backenmachtglücklich #wienerbroedbackt 

Schokokuchen
schwedisch backen
Fika
Sauerteig-Zimtschnecken Ich hab gerade überlegt, Sauerteig-Zimtschnecken

Ich hab gerade überlegt, was es heute im Hause Wienerbrød zum Abendessen gibt und festgestellt, dass wir kein Brot im Haus haben. Was mich dann daran erinnert hat, dass ich schon längst mal wieder einen Sauerteig ansetzen wollte. Mit dem ich dann die Zimtschnecken auf dem Bild backen könnte, die wunderbar fluffig sind (Das Rezept findet ihr in meinem Buch "Das ultimative Zimtschnecken-Backbuch" aus dem @toppkreativ Verlag, gibt's überall, wo es Bücher gibt!). Hach, das wäre es jetzt.

Aber ich hab keinen Sauerteig, der hat letztes Jahr das Hausbau- und Umzugschaos nicht überlebt... Wie gut, dass ich eh gerade im Studio bin, den Post für Freitag vorzubereiten. Also nutze ich das gleich und setze einen Sauerteig an.

Ihr wollt wissen wie? Da muss ich euch zu Lou @lievito.mamma rüberschicken, nach deren "Rezept" setze ich immer an. Einen italienischen Weizensauerteig, also einen Lievito Madre. Sie hat das sowohl in ihren Highlights, als auch in ihrem Buch (gibt's bei Amazon) und das klappt bei mir super. Ihre Brotrezepte übrigens auch!

Habt ihr denn einen Sauerteig?

 #sauerteig #zimtschnecken #zimtschneckenliebe #dasultimativezimtschneckenbackbuch #zimtschneckenliebe #backen #backenmitliebe #backenmachtfreude 
SAUERTEIG
ZIMTSCHNECKEN
BROTBACKEN
Chokladbollar | 🇸🇪 Rezept Happy Chokladboll Chokladbollar | 🇸🇪 Rezept

Happy Chokladbollens Dag! Heute, am 11. Mai, ist nicht nur Muttertag bei uns in Deutschland, die Schweden feiern heute - mal wieder - ein Gebäck. Wobei, Gebäck kann man Chokladbollar eigentlich nicht nennen, denn gebacken wird nicht... 

Stattdessen wird gemischt, geformt, gewälzt. Und vielleicht habt ihr sogar alles da, was ihr für diese kleinen Schokokugeln braucht, denn die lohnen sich auf jeden Fall! Haferflocken, Butter, Zucker, Vanillezucker, ne Prise Salz, Wasser oder Espresso und natürlich Kakaopulver und Kokosraspeln. Und 20 Minuten eurer Zeit, fertig sind die original schwedischen Schokokugeln (die ihr dann auch nicht mehr bei Ikea kaufen müsst...).

Wenn ihr also eine Mama habt, die das mögen könnte, aber noch kein Geschenk, könnten Chokladbollar die Lösung sein.

DAs Rezept findet ihr wie immer auf dem Blog, einfach auf 👉🏻 www.wienerbroed.com nach 🔎"Choklad"suchen, oder den 🔗linkin.bio-Link in meinem Profil @wienerbroedblog anklicken.

Und allen, die feiern und sich feiern lassen: Happy Muttertag!

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🇬🇧🇺🇸 Swedish chocolate oat balls - link to recipe in bio

 #skandinavischbacken #backen #backenmitliebe #backenmachtglücklich #wienerbroedbackt #chokladbollensdag #schwedischesrezept #schwedischbacken #fika
Rabarber Spandauer | 🇩🇰 Rezept Himmel, vor Rabarber Spandauer | 🇩🇰 Rezept

Himmel, vor lauter Steuer und Garten komme ich gar nicht mehr dazu, euch mit Rezepten zu versorgen. Bei beiden "brennt" es nämlich gerade, bei der Steuer brauche ich dringend eine neue Steuerberatung (kennt jemand eine gute um Bad Oldesloe???), und im Garten feiern Wicken und Giersch gerade dort Party, wo eigentlich Rasen und Blumenwiese hinkommen sollen 😩. Viel zu tun also.

Aber gestern habe ich endlich das erste Mal dieses Jahr Rhabarber gekauft, und bevor jetzt die Erdbeeren-Saison voll, gibt es immer samstags von mir ein Rhabarber-Rezept!

Los geht es mit dänischen Rabarber Spandauer. Klassisches Wienerbrød gefüllt mit Vanillecreme und obendrauf Rhabarber und ein paar gehobelte Mandeln. Superleckere Kombi aus süß und sauer. Und psst, wenn euch Wienerbrød zu aufwändig ist, habe ich einen Tipp: ihr könntet ihn mit fertigem Plunderteig aus dem Supermarkt ersetzen.

Das Rezept findet ihr auf dem Blog, entweder klickt ihr auf den 🔗 linkin.bio-Link im Profil oder ihr geht auf 👉🏻www.wienerbroed.com und sucht nach 🔎"Spandauer"!

Ich gehe jetzt wieder Unkrautzupfen und wünsche euch ein schönes Wochenende!

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🇬🇧🇺🇸 Danish with rhubarb and vanilla custard - link to recipe in bio
Oster-Macarons mit Vanille | 🐰 Rezept Manchmal Oster-Macarons mit Vanille | 🐰 Rezept

Manchmal darf es etwas besonderes sein, auch in meiner skandinavischen Backstube. Da gibt es zur Abwechslung auch Macarons bei mir, für Ostern mit feinem Vanillegeschmack und österlichen Streuseln. Auf den Macarons und in den Macarons. Oder mit kleinen Schoko-Eiern.

Für mich bleiben dieses Jahr nur die Versionen ohne Schoko-Eier, denn ich hab weder die hübschen Eier von M&Ms, die auf den Fotos zu sehen sind, noch die von mir sehr geliebten Mini Eggs von Milka (Werbung ohne Auftrag) irgendwo gefunden... 😩 Dann halt "normale" Macarons oder die Piñata-Version.

Das Rezept mit der genauen Anleitung, wie man Macarons herstellt, findet ihr auf dem Blog. Einfach auf den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Profil klicken, dann kommt ihr direkt hin. Oder sucht auf 👉🏻www.wienerbroed.com nach 🔎"Ostern".

Viel Spaß beim Nachbacken! Und wenn ihr irgendwo die Eier findet, sagt Bescheid!

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🇬🇧🇺🇸 Easter macarons with vanilla - link to recipe in bio
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Macarons
Oster-Rezept
Piñata-Macaron

 #ostern #osterrezept #osterrezepte #backenmitliebe #backenmachtspass #backenmachtglücklich #wienerbroedbackt
Oster-Hindbærsnitter | 🇩🇰🐰 Rezept Hindb Oster-Hindbærsnitter | 🇩🇰🐰 Rezept

Hindbærsnitter sind - neben der Wienersnegl-Version der Zimtschnecke - mein liebstes dänisches Gebäck. Und weil ich finde, dass die leckeren Schnitten aus Mürbeteig, Himbeermarmelade und Zuckerguss einfach immer schmecken, habe ich irgendwann mal eine Osterversion draus gemacht. 

Wie man die so schön hinbekommt und das ganze Rezept findet ihr schon eine Weile auf dem Blog, sucht einfach auf 👉🏻www.wienerbroed.com nach 🔎"Snitter", dann kommt ihr zum Blogpost. Oder klickt auf den 🔗linkin.bio-Link in meinem Instaprofil @wienerbroedblog 

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🇬🇧🇺🇸 Danish Easter raspberry bars - link to recipe in bio
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Osterrezept
Backen für Ostern
dänisches Rezept

 #ostern #osterrezept #osterrezepte #dänisch #skandinavischbacken #backen #backenmitliebe #backenmachtglücklich #wienerbroedbackt
Schnelle Zimtschnecken-Häschen | 🐰 Osterrezept Schnelle Zimtschnecken-Häschen | 🐰 Osterrezept

Eine Woche vor Ostern definitiv die richtige Zeit, euch nochmal meine superschnellen Zimtschnecken-Osterhäschen zu zeigen. Die sind so schnell gemacht und so zimtschneckig, dass sie bei mir schon ein Klassiker ist.

Für alle, die wissen wollen, wie man die Form hinbekommt, hab ich hier bei Insta ein Reel veröffentlicht, schaut einfach mal in die Story. Das Rezept gibt es auf meinem Blog 👉🏻www.wienerbroed.com, gebt einfach in der Suche oben 🔎“Hasen“ ein.
Påskeæg | 🇩🇰 Rezept während es der Schok Påskeæg | 🇩🇰 Rezept

während es der Schoko Osterhase noch nicht zu weltweite Bekanntheit geschafft hat, gibt es Schokoeier zu Ostern fast weltweit. Ich hab schon Schokoeier aus Brasilien mitgebracht und in Europa gibt’s die eigentlich eh überall. Gefüllt oder ungefüllt, aus weißer oder dunkler Schokolade, manche mit Alkohol.

Auch in Dänemark gibt es ein typisches Schokoei zu Ostern: das Påskeæg! Innen findet sich Marzipan, das Nougat umhüllt, außen eine knackige Schokohülle. Total lecker!

Aber war ja nicht jeder zu Ostern in Dänemark ist, gibt es bei mir auf dem Blog das Rezept.  Die Påskeæg sind super einfach zu machen, und sehen doch einfach richtig toll aus.

Zum Rezept kommt ihr über den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Profil, oder ihr geht direkt auf 👉🏻www.wienerbroed.com und sucht dort nach 🔍 Marzipanei!

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