Mein Rezept für den #WirSindBuntBoom – Regenbogen-Pannkakstårta

Achtung, heute wird es etwas politisch auf dem Blog. Sonst ist es hier ja, wie in vielen anderen Bereichen, völlig politikfrei. Aber wie im wahren Leben gibt es auch hier auf dem Blog einen triftigen Grund, nicht mehr leise zu sein. Weil das aber immer noch ein Backblog ist, musste zu diesem Anlass natürlich etwas gebacken werden, diese Regenbogen-Pannkakstårta.

#WirsindbuntBOOM als virtuelle Demo

Auf Instagram habe ich es euch schon erzählt, nun auch hier auf dem Blog: Im „wahren Leben“, also im Leben abseits von Social Media und meinem Blog, bin ich durchaus politisch. Bisher war ich der Meinung, dass man das trennen kann/soll, dass der Blog wie ein heimeliges Zuhause ist, in dem nur selten der Stress, die Sorgen und Nöte des Alltags zu finden sein sollten. Dass euch ein Besuch bei mir hier ein paar schöne Stunden mit Bullerbü-Feeling und heile Welt geben soll.

Das soll auch durchaus so bleiben. Wir alle brauchen solche schöne Zeiten, gerade jetzt, wo sich eine kleine Gruppe Menschen dazu aufgemacht hat, uns den Alltag schwerer zu machen. Und mit uns meine ich uns alle, denn was diese blaubraune Gruppierung vorhat, betrifft uns alle. Wirklich alle. Nicht nur Menschen in meinem und eurem Umkreis, die uns vielleicht bisher völlig egal waren, die wir nicht beachtet haben. Es betrifft unsere Kolleg:innen, Nachbar:innen, Freund:innen, unsere Verwandten, uns selbst. Es betrifft Personen, die ihr ganzes Leben vor sich haben und Personen, die schon einen kleinen oder großen Teil ihres Lebens hinter sind haben. Es betrifft Menschen, um die wir uns kümmern, und Menschen, die sich um uns kümmern. In der Vergangenheit, jetzt, in Zukunft. Es betrifft Leute, die wir vielleicht noch gar nicht kennen, die aber vielleicht irgendwann in unserem Leben essenziell wichtig für uns werden.

Es ist also allerhöchste Zeit, laut zu werden. Zu zeigen, dass Schweigen kein stillschweigendes Einverständnis dazu ist, was die lauteste Gruppe brüllt. Dass die bisher lautesten eben keine Mehrheit sind. Zeigen, wer die Mehrheit ist und was die Mehrheit von Ansichten hält, die dieses Land und diese Welt schon einmal fast in den Abgrund getrieben hat.

Die beste Möglichkeit, dies zu zeigen, sind immer noch die Wahlen. Geht wählen, ob jetzt bei der Europawahl oder bei Wahlen, die nur eure Stadt oder euren Ort betreffen. Nutzt eurer Wahlrecht. Überlasst den Parteien, die mit falschen Versprechungen ködern, nicht das Feld. Informiert euch über die Programme der Parteien (und erkennt an, was demokratische Parteien bisher erreicht haben, auch wenn viel davon im Geschrei heutzutage untergeht). Und geht demonstrieren.

Heute demonstrieren wir virtuell. Wir, das sind eine kleine Gruppe Foodblogger:innen, die sich monatlich zu verschiedenen Themen zusammenschließen. Und jetzt zu einer kleinen Demo online, auf unseren Blogs, auf unseren Social Media-Kanälen. #WirSindBunt ist unser Motto und so gibt es heute ein Vielzahl von bunten Rezepten auf unseren Blogs (Liste siehe unten). Passend dazu gibt es von mir eine knallbunte Torte, eine schwedische Pannkakstårta, eine Pfannkuchentorte, in Regenbogenfarben. Los geht’s, hier kommt das Rezept zum selberbacken:

Regenbogen-Pannkakstårta

Schwedische Torte aus Pfannkuchen mit Sahnefüllung, dieses Mal knallbunt

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Vorbereitungszeit30 Minuten Min.

Backzeit20 Minuten Min.

Gesamtzeit50 Minuten Min.

Gericht Kuchen, Torten & Tartes, Sahnetorte, Torte

Küche Schweden, schwedisch, Skandinavien, skandinavisch

Portionen 1 Torte Ø 26cm

Kochutensilien

• große Rührschüssel
• Handrührgerät mit Schneebesen-Aufsatz
• 5 kleine Schüsseln
• Schneebesen
• Schöpfkelle
• Pfanne z.B. Crêpe-Pfanne
• mittlere Rührschüssel
• Esslöffel
• Winkelpalette oder Messer
• Teelöffel

Zutaten

  

1x2x3x

Teig

• 240 g Mehl Type 405
• 60 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 650 ml Milch
• 4 Eier M
• 40 g Butter geschmolzen
• 6 Lebensmittelfarben* lila, blau, grün, gelb, orange, rot

Füllung

• 500 g Sahne
• 5 EL Erdbeermarmelade** oder pürierte und etwas eingekochte Erdbeeren

Garnitur

• 3 EL bunte Streusel

Anleitungen

 

• Für den Teig Mehl, Zucker und Salz in der großen Rührschüssel mischen.
• Die Milch langsam unter Rühren einfließen lassen und zu einem klumpenfreien Teig vermischen lassen.
• Dann die Eier zugeben und ebenfalls vermischen.
• Zuletzt die geschmolzene Butter unterrühren und alles zu einem homogenen Teig vermischen.
• Den Teig dann auf die 6 Schälchen verteilen, bei mir waren es 2 große Suppenkellen Teig pro Schüsselchen.
• Pro Schälchen etwas Lebensmittelfarbe dazugeben (Achtung: Pasten- und ölbasierte Farben sind sehr kräftig, diese vorsichtig dosieren) und zu farbigem Teig verrühren.
• Nun pro Farbe 2 (oder 3 bei kleiner Pfanne) dünne Pfannkuchen in einer Pfanne ausbacken. Wenn möglich ohne zusätzliches Fett.
• Die Pfannkuchen stapeln und abkühlen lassen.
• In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten, dazu die Sahne steifschlagen.
• Die Marmelade vorsichtig unter die Sahne heben, dass eine fluffig Mischung entsteht.
• Dann die Torte direkt auf der Tortenplatte oder dem Teller stapeln, auf dem die Torte später präsentiert werden soll, ein Umsetzen ist nicht machbar.
• Mit einer Farbe anfangen, ich habe die Farbreihenfolge lila – blau – grün – gelb – orange – rot gewählt.
• Dann immer so vorgehen:

  Einen Pfannkuchen auf den Teller geben, 1 1/2 Esslöffel Füllung darauf, diese dann mithilfe einer Winkelpalette gleichmäßig auf dem Pfannkuchen bis zum Rand verteilen. Den nächsten Pfannkuchen darauflegen, dann wieder Füllung, usw., bis alle Pfannkuchen gestapelt sind.
• Die restliche Füllung auf dem obersten Pfannkuchen verteilen und mit der Rückseite eines Teelöffels ein Spiralmuster in die Füllung zeichnen.
• Die Streusel darauf verteilen, fertig!

Notizen

*: Als Lebensmittelfarben eignen sich bei Teig eigentlich alle Farben, sowohl Pulver als auch Paste und ölbasierte Farben. Je nach Art kommen die Farben stärker oder schwächer raus. Ich habe für den Kuchen Pastellfarben von Wilton, ProGel, Günthardt, FunCakes und ölbasierte Farben von ColorMill genommen.

**: Statt Erdbeermarmelade kann auch jede andere Marmelade genommen werden. Noch fruchtiger wird es, wenn man Fruchtpüree nimmt, dass muss allerdings etwas eingekocht werden, da es sonst zu flüssig ist und die Füllung nicht steif wäre.

Keyword Beeren, Beeren-Rezept, bunt, Eierkuchen, Erdbeeren, Pfannkuchen, Sahne, Schlagsahne

Du hast das Rezept ausprobiert?Poste es doch auf Instagram und verlinke mich @wienerbroedblog oder tagge mich mit #rezeptvonwienerbroed!

Was eine echte Demo-Torte sein will, braucht natürlich Demo-Schilder. Ich habe hier die Vorlagen von Johanna Brüggemann (Ihr findet sie auf Instagram und @johanna.sophie.b) klein ausgedruckt. Sie hat sie in ihren Highlights verlinkt, dort gibt es auch noch mehr, und ihr könnt sie für eure Demoteilnahme groß ausdrucken!

„Qual der Wahl“ und Pannkakstårta

Ich hoffe, bei den kommenden Wahlen habt ihr nur weniger die Qual der Wahl, weil ihr wisst, welchen Partei(en) ihr eure Stimmen definitiv nicht gebt, es aber wichtig ist, dass ihr wählt! Hier in unserem Städtchen hat der Wahlkampf übrigens schon begonnen, und ratet mal, welche Partei als erstes einen Stand hatte… genau, die, die sich für eine Alternative halten, aber eigentlich nur alles kaputt machen wollen. (Dazu gibt es hier eine schöne Aktion des örtlichen Bündnisses gegen Rechts: Die sammeln die Flyer der Blauen und spenden für jeden bei ihnen abgegebenen Flyer 1€ an ein gemeinnütziges Zentrum für Betroffene rechter Angriffe!).

Die Qual der Wahl habt ihr nun höchstens noch bei meinen Mit-Demonstrierenden vom #WirSondBuntBOOM, da gibt es neben beider Pannkakstårta folgende Rezepte:

• Whatinaloves / Sfouf – arabischer Grießkuchen
• Nom Noms food / Bunte Gemüse-Quiche mit Burrata
• ELBCUISINE / Bunte Salat-Bowl
• Meine Torteria / Ananas Cheesecake
• Jankes Seelenschmaus / Herrlich bunte Hummus-Schnittchen
• feiertaeglich / Orientalische Kichererbsensuppe
• USA kulinarisch / Rainbow Cupcakes
• Feed me up before you go-go / Granatapfel-Orangen-Kuchen
• Coffee2Stay / Fröhlich bunte Cupcakes 
• Volkermampft / Sheikh el Mahshi – gefüllte Aubergine aus dem Libanon
• zimtkringel / bunte Udon-Suppe
• bistroglobal  / Gumbo
• fluffig & hart / bunte Pizzelle
• was eigenes  / Bunter Konfetti-Kuchen vom Blech mit Vanille-Schmand-Creme und Zuckerstreusel
• Backmaedchen 1967 / Bunte Orangen-Mandel Donuts
• Küchenmomente / Papageienkuchen
• S-Küche/ Regenbogen Lasagne
• Ina Is(s)t / Bunte Sloppy Joe Burger
• Barbaras Spielwiese / Bunte Klebreisbällchen in Ingwersirup

Ich werde mich jetzt bei einem Stückchen Pannkakstårta bei den anderen mal umsehen, Und mich dann schlau machen, wann und wo hier die nächste Demo stattfindet. Vielleicht sehen wir uns dort dann ja!

P.s.: Falls euch beim Durchlesen die Kombi Schweden und Pdfannkuchentorte irgendwie bekannt vorkam: Im Kinderbuch „Pettersson und Findus: Eine Geburtstagstorte für die Katze“ backt Pettersson seinem Findus so einen Kuchen. Zwar nicht in bunt aber genauso lecker! Ihr könnt dafür also einfach mein Rezept nehmen!