Schoko-Orangen-Cantuccini – Kurztrip nach Italien

So, da bin ich wieder! Pünktlich zum neuen #ichbacksmir-Thema von Clara von Tastesheriff ist die Babypause vorbei und es gibt ab sofort wieder neue Rezepte hier auf Wienerbrød. Ich hoffe, ich schaffe es auch regelmäßig, aber mit so einem kleinen Würmchen ist das Leben noch turbulent und nicht immer ganz so planbar. Wobei sie aber ein ganz zauberhaftes und pflegeleichtes Baby ist.

Aber zurück zum Thema: Clara, die ja im Moment selbst auf den Nachwuchs wartet, hat für diesen Monat das Motto “Fernweh” ausgegeben. Weil sie nämlich Fernweh hat, alle Welt gerade in den Sommerurlaub aufbricht, bei ihr aber durch den Microsheriff dieser in diesem Jahr ausfällt. Da kann ich ja ganz mitfühlen, auch hier sind die ersten Nachbarn im Urlaub im Süden (aber wir haben einen kleinen Vorteil, weil das Frøken ja schon ein paar Wochen alt ist, wird es diesen Sommer auch schon in Urlaub fahren).

Fernweh nach Italien

Als ich Claras Post zum Thema sah, wusste ich auch schon sofort, was mein Beitrag zur Linderung des allgemeinen Fernwehs sein würde. Das erste Bild in Claras Post ist ein italienischer Eiswagen, und zack, da war sofort die Erinnerung an einen schönen aber doch verregneten Urlaub in der Toskana wieder da. Und an Cantuccini.

Ein Highlight war damals der Besuch bei Andrea und Lorella in ihrer Pasticceria Ferretti in Peccioli. Da haben wir nicht nur lecker gegessen, sondern Andrea auch stundenlang über die Schulter geschaut und mitgeholfen, seine Leckereien zu backen. Und eiiiiigentlich wollte ich auch schon laaaange ein paar Rezepte verbloggen, aber… naja… Jetzt kommt auf jeden Fall eins, das auch noch schnell gemacht ist, also ein Ratzfatz-Rezept. Es gibt Cantuccini, und zwar Schoko-Oangen-Cantuccini. Los geht’s, hier kommt das Rezept schon:

Alles in Allem dauert es also etwa eine halbe Stunde, bis man sich Cantuccini futternd nach Italien träumen kann. Vielleicht noch einen Espresso oder einen Cappuccino dazu, damit auf die Terrasse, fühlt sich doch schon fast an wie in der Toskana, oder? Naja, wenn die Sonne denn mal scheint, hier im Süden spielt das Wetter ja wirklich verrückt. Aber gerade ist sie da, dann werde ich es mal mit einem Moment Italien versuchen. Und ihr? Also solltet ihr in der Nähe von Peccioli sein, schaut bei Andrea vorbei! Wenn nicht, ab in die Küche!

P.s.: Ja, ich weiß, der Italiener trinkt ab Mittag keinen Cappuccino mehr. Ich schon.
P.p.s.: Wenn ihr die klassische Variante Cantuccini machen wollte, dann einfach den Kakao durch Mehl ersetzten und statt Orangenschale 1 TL Vanille-Paste beigeben. Und statt Grand Marnier Amaretto!

Merken