Schoko-Orangen-Cantuccini

Knusprige italienische Kekse mit Mandeln und feinem Schokoladen-Orangen-Geschmack

Vorbereitungszeit15

Backzeit18

Gesamtzeit33

Gericht Cookies, Kekse & Co.

Küche Italienisch

Portionen Cantuccini

Ofen vorheizen.
Für das halbe und die eineinhalb Eier zwei ganze Eier in der kleinen Schüssel verquirlen und davon dann ca. 3/4 abnehmen und in die Schüssel der Küchenmaschine geben.
Dann alle anderen Zutaten bis auf die Eigelbe und die Mandeln dazugeben und mit dem Knethaken mischen.
Nach und nach ein Eigelb nach dem anderen hinzugeben, evtl. braucht man nur 2. Der Teig sollte sehr fest aber nicht mehr wirklich krümelig sein.
Dann noch die Mandeln unterkneten und den Teig auf einer bemehlten Oberfläche nochmal per Hand gut durchkneten.
Den Teig in gleichgröße Hälften teilen und jede Hälfte zu einer Rolle mit ca. 3 cm Durchmesser rollen.
Rollen mit Abstand auf das Backblech legen.
In der kleinen Schüssel das restliche halbe Ei mit dem Grand Marnier verquirlen und die Rollen damit einstreichen. Dann noch Zucker darauf streuen und ab in den Ofen.
Ca. 13 Minuten backen, die Rollen sollten gebacken aber noch nicht ganz knusprig sein.
Dann aus dem Backofen holen und in ca. 1 - 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Diese wieder auf das Blech legen und noch einmal für ca. 5 Minuten backen. Fertig!

Suchbegriff Kekse, Mandeln, Orangen, Schokolade

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