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Wienerbrød - skandinavisch backen

Backen mit einer Prise Skandinavien- der Blog für Backrezepte aus Dänemark, Finnland, Norwegen und Schweden

Rezepte, Skandinavisches Design und Lifestyle · 21. November 2021

JULLIEBE ist endlich erhältlich!

Wer mir auf Instagram folgt, weiss es schon lange: Ich habe ein Weihnachtsbuch geschrieben. Jetzt ist es endlich erschienen und es heißt JULLIEBE!

Den Namen habe ich deshalb gewählt, weil das Buch die ganz große Liebe zur skandinavischen Weihnacht enthält. Und Weihnachten heißt in den meisten skandinavischen Sprachen, also allen außer finnisch, eben „Jul“. Nach ZIMTSCHNECKENLIEBE und MIDSOMMARLIEBE musste das neue Buch also JULLIEBE heißen.

Cover des Buchs JULLIEBE - Skandinaviens süße Weihnachtszeit

Dieses Buch ist mein bisher „dickstes“ Buch: Insgesamt 34 typisch dänische, norwegische, schwedische und finnische Rezepte sind enthalten, ich zeige euch hier mal das Inhaltsverzeichnis:

Inhaltsverzeichnis des Buchs JULLIEBE

Es gibt das Buch wieder als Taschenbuch mit Softcover im Format 17 x 22 cm, als eBook (PDF-Datei, also für Tablet, Handy und zum Ausdrucken, es ist kein eBook-Reader notwendig) und zum ersten Mal auch als Hardcover, im Format DIN A4.

Das Hardcover und das eBook gibt es exklusiv bei mir, das Softcover könnt ihr bei mir sowie in eurer Lieblingsbuchhandlung, bei meinem Verlag Books on Demand und natürlich bei allen Online-Händlern bestellen. Das gilt übrigens auch für Österreich und die Schweiz!

Preise

Softcover, Format 17 x 22 cm
Preis: 14,99 €

Hardcover, Format 21 x 29,7 cm
Preis 24,99 €

(Mit Widmung je + 2,00 €)

eBook (PDF)
Preis: 12,99 €

Jetzt aber genug der „Hardfacts“, jetzt zeige ich euch ein paar Leckereien aus dem Buch:

Das sind 4 der 17 Plätzchenrezepte aus dem Buch. Durch die ich mich natürlich alle probiert habe. Aber nicht alleine, ich habe quasi alle in meinem Umfeld schon im Spätsommer mit Plätzchen versorgt. Meine Nachbar:innen, meine Freund:innen, die Eltern vor dem Kinderturnen oder auf dem Spielplatz, und ein paar haben meine Kids auch in die Kita mitgenommen.

Und ich verrate euch was: es ist wirklich komisch, sich mit Weihnachten zu beschäftigen, wenn draussen die Sonne scheint und alle noch kurze Sachen tragen. Wham und „Last Christmas“ in Dauerschleige helfen da nur bedingt.

Aber es gibt ja nicht nur Plätzchen. Hier kommt eine Auswahl der anderen 17 Rezepten, die unter dem Stichwort „Kuchen, Süßes, Mitbringsel“ laufen:

Wie immer bei meinen Büchern habe ich darauf geachtet, dass sie mit einfachen Zutaten zu machen sind, die bei uns erhältlich sind. Man bekommt zwar nicht alles im Laden um die Ecke, aber es ist alles ohne riesigen Aufwand besorgbar, zumindest in der Weihnachtszeit. Außerdem braucht man keine ausgefallenen Gerätschaften. Das Ausgefallenste im Buch ist vielleicht das Eiserkuchen-Eisen, ein Waffeleisen, das knusprige Waffeln macht. Das ist in einigen Teilen Deutschlands recht verbreitet, alle anderen können ein Eiswaffel-Eisen benutzen um norwegische Krumkake (die Waffelrollen oben rechts) zu machen.

Aufwändiger war dieses Mal eher die Suche nach einer Druckerei. Vielleicht habt ihr schon davon gehört, dass aktuell Papiermangel herrscht. Und deshalb nicht jede Druckerei jede Papierart anbietet. Endlich hatte ich eine gefunden, bei der alles passt, haben sie das von mir gewünschte Format aus dem Programm genommen. Na super… ich sage euch, das hat mich einige Nerven gekostet.

Apropos Nerven, außer den Zutaten der Rezepte selbst habe ich in etwa folgendes für das Buch verbraucht: 4 Tafeln Marabou Salat Mandler, 7 Liter Coke Zero, 1 große Packung Edamame, fünfmal Sushi zum Mittagessen, 2 Druckerpatronen, viereinhalb Stunden am Telefon mit Freundinnen zum beruhigen, Mut machen und manchmal auch in den Hintern treten, 200 Seiten Papier und 2 Rotstifte. Ach ja, und der Paw Patrol, Feuerwehrmann Sam und Bibi und Tina muss ich noch für ihre gelegentlichen Babysitter-Dienste danken.

Nun ist es aber vollbracht, JULLIEBE ist fertig und zumindest zum Teil schon gedruckt. Das Softcover ist da, das Hardcover soll am 1.12. geliefert werden. Wenn ihr also jetzt bei mir bestellt, habt ihr das Buch passend zur Adventszeit oder könnt es einer lieben Person unter den Weihnachtsbaum legen.

Und vielleicht gewinnt ihr es auch! Auf meinem Instagram-Account verlose ich tolle Pakete bestehend aus einem Buch, einer Schürze im Wienerbrød-Design und einer Flasche Bloss-Vinglögg (freundlicherweise zur Verfügung gestellt von Nordic Spirits). schaut mal rüber, ihr findet mich unter @wienerbroedblog.

Hier auf dem Blog geht es in den nächsten Wochen selbstverständlich auch weihnachtlich zu. Denn ich habe noch lange nicht genug von Weihnachten und werde sicherlich noch das ein oder andere Rezept ausprobieren, dass es nicht ins Buch geschafft hat.

Bis dahin wünsche euch einen schönen Sonntag, und freue mich auf all eure Bestellungen!

Posted In: Rezepte, Skandinavisches Design und Lifestyle · Tagged: Backbuch, Buch, dänisch, dänisches Rezept, finnisch, finnisches Rezept, norwegisch, norwegisches Rezept, schwedisch, schwedisches Rezept, Skandi-Weihnacht, Skandinavisch, Skandinavische Weihnachten, Weihnachtsrezept

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  1. NordNerds-Monatsrückblick November 2021 • MAHTAVA sagt:
    5. Dezember 2021 um 16:16 Uhr

    […] wienerbroed hat ein Buch über Skandinaviens süße Weihnachtszeit  mit dem Titel Jullibe herausgebracht. […]

    Antworten

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JULLIEBE - Skandinaviens süße Weihnachtszeit Ic JULLIEBE - Skandinaviens süße Weihnachtszeit

Ich habe euch versprochen, euch nochmal mein Weihnachtsbuch vorzustellen. Hier ist es! 34 Rezepte, die euch die nordische Weihnachtsgemütlichkeit direkt nachhause bringen.  Von Berlinerkranser aus Norwegen über Kardemummakakor aus Schweden, Taatelikaku aus Finnland bis zu Vaniljekranse aus Dänemark ist für jede:n etwas dabei. Jede Menge (einfache!) Plätzchenrezepte, kleine Küchlein und große Kuchen, Desserts, Süßigkeiten und den allerbesten Pepparkakor-Aufstrich für das Weihnachtsfrühstück findet ihr auf insgesamt 92 Seiten.

Das Buch bekommt ihr in zwei Varianten:
- Das  Softcover für 14,99€ gibt es im Buchhandel und online sowie bei mir im Shop 
- das Hardcover in DIN A4 gibt es nur bei mir und wir auch nicht nachgedruckt! Daher im Preis reduziert auf 22,00 €!

Den Link zu meinem Shop findest du in meinem Profil!

#weihnachtsbackbuch #skandinavischeweihnachten #skandiweihnacht 

skandinavische Plätzchen
schwedische Weihnachtsrezepte
dänische Weihnachtsrezepte
finnische Weihnachtsrezepte
norwegische Weihnachtsrezepte
Julhygge

Musik:
Titel: Holiday Bells
Künstler: Scott Dugdale
Link: https://www.facebook.com/sound/collection/?sound_collection_tab=sound_tracks&asset_id=193842924859531&reference=artist_attr
JULLIEBE - Skandinaviens süße Weihnachtszeit Ic JULLIEBE - Skandinaviens süße Weihnachtszeit

Ich habe euch versprochen, euch nochmal mein Weihnachtsbuch vorzustellen. Hier ist es! 34 Rezepte, die euch die nordische Weihnachtsgemütlichkeit direkt nachhause bringen.  Von Berlinerkranser aus Norwegen über Kardemummakakor aus Schweden, Taatelikaku aus Finnland bis zu Vaniljekranse aus Dänemark ist für jede:n etwas dabei. Jede Menge (einfache!) Plätzchenrezepte, kleine Küchlein und große Kuchen, Desserts, Süßigkeiten und den allerbesten Pepparkakor-Aufstrich für das Weihnachtsfrühstück findet ihr auf insgesamt 92 Seiten.

Das Buch bekommt ihr in zwei Varianten:
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Saffransgran | 🇸🇪🎄Rezept Es ist Donnerst Saffransgran | 🇸🇪🎄Rezept

Es ist Donnerstag, also Zeit für ein Safranrezept, schließlich brauchen wir Vorbereitung für Lucia. Heute gibt es den Weihnachtsbaum in der Lussekatter-Variante mit einer feinen Füllung mit Zimt und Kardamom. Natürlich fluffig wie immer und, hach, einfach total hübsch! Mir gefällt er jedes Jahr auf's neue wirklich gut!

Das Rezept habe ich auf dem Blog, klickt einfach auf den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Profil oder sucht auf 👉🏻www.wienerbroed.com nach 🔎Tannenbaum.

Und psst: Wer kein Safran mag, kann den auch einfach weglassen und hat so einen Zimt-Kardamom-Julgrans!

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🇬🇧🇺🇸 Swedish saffron yeast Christmastree - link to recipe in bio
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 #Lucia #lucia #luciadagen #safran #safranrezepte #weihnachtszauber #luciabakelse #weihnachtsstimmung #inderweihnachtsbäckerei #wienerbroedbackt #backenmachtspass 

Safranrezept
Lussekatter Alternative
Safran macht den Kuchen gel
Pepparkakssnittar | 🇸🇪🎄Rezept Gestern ga Pepparkakssnittar | 🇸🇪🎄Rezept

Gestern gab es ja ein Rezept für alle, die keine Plätzchen mögen. Heute gibt es ein Rezept für alle, die nicht viel Zeit haben, Plätzchen zu backen.

Denn diese Pepparkakssnittar werden nicht ausgewellt und ausgestochen! Nein, ihr macht einfach aus dem Teig zwei dünne Rollen, drückt diese auf dem Backblech etwas flach und dann den Teig nach dem Backen einfach schnell in Streifen schneiden. Fertig!

Ich schaffe die Snittar in unter einer halben Stunde - wenn ich nicht vergesse, den Backofen rechtzeitig vorzuheizen...

Probiert ihr doch mal, wie schnell ihr seid! Das Rezept findet ihr auf dem Blog 👉🏻www.wienerbroed.com, sucht einfach nach 🔎Snittar. Oder, noch einfacher, klickt auf den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Profil hier auf Instagram!

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🎄🎅🏻Weitere einfache skandinavische Plätzchenrezepte findet ihr in meinem Weihnachtsbuch „JULLIEBE - Skandinaviens süße⁠ Weihnacht“. Ihr bekommt es in meinem Shop (👉🏻 ⁠ shop.wienerbroed.com / Link im Profil), könnt es aber ⁠ auch überall bestellen! 🎄🎅🏻

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🇬🇧🇺🇸 Swedish gingerbread cookies - link to recipe in bio

#weihnachtsbäckerei #jul #plätzchenrezept #skandinavischbacken #wienerbroedbackt 

Pepparkakor
Schwedischer Lebkuchen
Weihnachtsrezept
schwedisches Plätzchenrezept
Plätzchen ohne Ausstechen
Weihnachtsschnitten
Schnittplätzchen
Jul-Flødeboller | 🎄Rezept Wer Süßes aber k Jul-Flødeboller | 🎄Rezept

 Wer Süßes aber keine Plätzchen mag, hat zur Advents- und Weihnachtszeit schlechte Karten. Denn das ist die Plätzchenzeit schlechthin. 

Aber vielleicht sind meine Weihnachts-Schaumküsse eine Alternative? Die brauchen nicht länger und schmecken hervorragend! Knackige Schokolade um samtigen Schaum auf einem feinen Marzipanboden. Hört sich doch gut an, oder?

Na dann schnell rüber auf den Blog 👉🏻www.wienerbroed.com, da findet ihr das Rezept, wenn ihr nach 🔎Schaumkuss sucht. Und natürlich auch, wenn ihr hier auf Instagram in meinem Profil auf den 🔗Linkin.bio-Link klickt!

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🇬🇧🇺🇸 Danish Christmas marshmallows - link to recipe in bio
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 #jul #weihnachtsbäckerei #geschenkeausmeinerküche #marzipan #weihnachtszauber #backenmachtfreude #backenmachtglücklich #wienerbroedbackt 

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Huch, da war doch der Montag, an dem ich immer Desserts posten wollte, schon rum... Also kommt der Post jetzt, denn das Spekulatius-Tiramisu mit Canberra-Glühwein-Kirschen ist einfach viel zu lecker, als das zu verpassen. Und sicherlich sind ein paar von euch eh noch auf der Suche nach einem Dessert für die Weihnachtstage.

Voilà, hier gibt es nun eine Idee, deren Bestandteile sich wunderbar vorbereiten lassen und dann einfach zusammensetzen lassen. Sieht gut aus und schmeckt wie gesagt suuuuperlecker! Und natürlich auch in der Version ohne Alkohol, da nehmt ihr einfach Traubensaft und die doppelte Portion Glühweingewürz!

Zum Rezept kommt ihr über den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Profil oder wie immer könnt ihr das Rezept direkt auf dem Blog 👉🏻www.wienerbroed.com suchen. Gebt einfach 🔎Spekulatius in das Suchfeld ein.

Gibt es bei euch über die Weihnachtstage ein Dessert? 

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🎄🎅🏻 Noch mehr Lust auf skandinavische ⁠ Weihnachtsrezepte? Schaut doch mal in mein ⁠ Weihnachtsbackbuch „JULLIEBE - Skandinaviens süße⁠ Weihnacht“. Ihr bekommt es in meinem Shop (👉🏻 ⁠ shop.wienerbroed.com / Link im Profil), könnt es aber ⁠ auch überall bestellen! 🎄🎅🏻

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Ganz schnell gibt es heute ein Rezept, das einen lustigen Namen hat. Übersetzt bedeutet er Apfelscheiben, aber da ist gar kein Apfel drin. Nicht das kleinste Fitzelchen!

 Macht aber überhaupt nix, diese runden Dinger schmecken auch ohne (oder vielleicht gerade deswegen) hervorragend! Die einzige Herausvorderung: man benötigt eine besondere Pfanne.

Wenn ihr eine habt (die heißt auch Förtchen oder Pförtchenpfanne), oder das nächste Mal aus dem Dänemark-Urlaub eine mitnehmt: das ist euer Rezept!

Gibt‘s wie immer auf dem Blog, einfach auf den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Profil klicken, oder auf 👉🏻www.wienerbroed.com nach 🔎 Skiver suchen!

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#weihnachtsrezept #dänischeweihnacht #förtchen #wienerbroedbackt #mehlspeise #julhygge #hygge
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Heute ist Donnerstag, und bis übernächste Woche gibt es donnerstags jetzt immer ein Safran-Rezept. Wir wollen doch vorbereitet sein, wenn am 13.12. die hl. Lucia mit ihrer Entourage frühmorgens loszieht, oder?

Heute gibt es also  Safransbulllar mit einer Extraportion Kardamom. Fluffig und so gel, wie Safran sonst nur den Kuchen macht. Oder eben das Gebäck zu Lucia!

Habt ihr Lust, sie nachzurücken? Dann hüpft mal rüber auf den Blog, da findet ihr das Rezept. Einfach auf 👉🏻www.wienerbroed.com in der Suche 🔎Safran eingeben, oder in meinem Profil auf den 🔗Linkin.bio-Link klicken!

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