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Wienerbrød - skandinavisch backen

Backen mit einer Prise Skandinavien- der Blog für Backrezepte aus Dänemark, Finnland, Norwegen und Schweden

Rezepte, Skandinavisches Design und Lifestyle · 21. November 2021

JULLIEBE ist endlich erhältlich!

Wer mir auf Instagram folgt, weiss es schon lange: Ich habe ein Weihnachtsbuch geschrieben. Jetzt ist es endlich erschienen und es heißt JULLIEBE!

Den Namen habe ich deshalb gewählt, weil das Buch die ganz große Liebe zur skandinavischen Weihnacht enthält. Und Weihnachten heißt in den meisten skandinavischen Sprachen, also allen außer finnisch, eben „Jul“. Nach ZIMTSCHNECKENLIEBE und MIDSOMMARLIEBE musste das neue Buch also JULLIEBE heißen.

Cover des Buchs JULLIEBE - Skandinaviens süße Weihnachtszeit

Dieses Buch ist mein bisher „dickstes“ Buch: Insgesamt 34 typisch dänische, norwegische, schwedische und finnische Rezepte sind enthalten, ich zeige euch hier mal das Inhaltsverzeichnis:

Inhaltsverzeichnis des Buchs JULLIEBE

Es gibt das Buch wieder als Taschenbuch mit Softcover im Format 17 x 22 cm, als eBook (PDF-Datei, also für Tablet, Handy und zum Ausdrucken, es ist kein eBook-Reader notwendig) und zum ersten Mal auch als Hardcover, im Format DIN A4.

Das Hardcover und das eBook gibt es exklusiv bei mir, das Softcover könnt ihr bei mir sowie in eurer Lieblingsbuchhandlung, bei meinem Verlag Books on Demand und natürlich bei allen Online-Händlern bestellen. Das gilt übrigens auch für Österreich und die Schweiz!

Preise

Softcover, Format 17 x 22 cm
Preis: 14,99 €

Hardcover, Format 21 x 29,7 cm
Preis 24,99 €

(Mit Widmung je + 2,00 €)

eBook (PDF)
Preis: 12,99 €

Jetzt aber genug der „Hardfacts“, jetzt zeige ich euch ein paar Leckereien aus dem Buch:

Das sind 4 der 17 Plätzchenrezepte aus dem Buch. Durch die ich mich natürlich alle probiert habe. Aber nicht alleine, ich habe quasi alle in meinem Umfeld schon im Spätsommer mit Plätzchen versorgt. Meine Nachbar:innen, meine Freund:innen, die Eltern vor dem Kinderturnen oder auf dem Spielplatz, und ein paar haben meine Kids auch in die Kita mitgenommen.

Und ich verrate euch was: es ist wirklich komisch, sich mit Weihnachten zu beschäftigen, wenn draussen die Sonne scheint und alle noch kurze Sachen tragen. Wham und „Last Christmas“ in Dauerschleige helfen da nur bedingt.

Aber es gibt ja nicht nur Plätzchen. Hier kommt eine Auswahl der anderen 17 Rezepten, die unter dem Stichwort „Kuchen, Süßes, Mitbringsel“ laufen:

Wie immer bei meinen Büchern habe ich darauf geachtet, dass sie mit einfachen Zutaten zu machen sind, die bei uns erhältlich sind. Man bekommt zwar nicht alles im Laden um die Ecke, aber es ist alles ohne riesigen Aufwand besorgbar, zumindest in der Weihnachtszeit. Außerdem braucht man keine ausgefallenen Gerätschaften. Das Ausgefallenste im Buch ist vielleicht das Eiserkuchen-Eisen, ein Waffeleisen, das knusprige Waffeln macht. Das ist in einigen Teilen Deutschlands recht verbreitet, alle anderen können ein Eiswaffel-Eisen benutzen um norwegische Krumkake (die Waffelrollen oben rechts) zu machen.

Aufwändiger war dieses Mal eher die Suche nach einer Druckerei. Vielleicht habt ihr schon davon gehört, dass aktuell Papiermangel herrscht. Und deshalb nicht jede Druckerei jede Papierart anbietet. Endlich hatte ich eine gefunden, bei der alles passt, haben sie das von mir gewünschte Format aus dem Programm genommen. Na super… ich sage euch, das hat mich einige Nerven gekostet.

Apropos Nerven, außer den Zutaten der Rezepte selbst habe ich in etwa folgendes für das Buch verbraucht: 4 Tafeln Marabou Salat Mandler, 7 Liter Coke Zero, 1 große Packung Edamame, fünfmal Sushi zum Mittagessen, 2 Druckerpatronen, viereinhalb Stunden am Telefon mit Freundinnen zum beruhigen, Mut machen und manchmal auch in den Hintern treten, 200 Seiten Papier und 2 Rotstifte. Ach ja, und der Paw Patrol, Feuerwehrmann Sam und Bibi und Tina muss ich noch für ihre gelegentlichen Babysitter-Dienste danken.

Nun ist es aber vollbracht, JULLIEBE ist fertig und zumindest zum Teil schon gedruckt. Das Softcover ist da, das Hardcover soll am 1.12. geliefert werden. Wenn ihr also jetzt bei mir bestellt, habt ihr das Buch passend zur Adventszeit oder könnt es einer lieben Person unter den Weihnachtsbaum legen.

Und vielleicht gewinnt ihr es auch! Auf meinem Instagram-Account verlose ich tolle Pakete bestehend aus einem Buch, einer Schürze im Wienerbrød-Design und einer Flasche Bloss-Vinglögg (freundlicherweise zur Verfügung gestellt von Nordic Spirits). schaut mal rüber, ihr findet mich unter @wienerbroedblog.

Hier auf dem Blog geht es in den nächsten Wochen selbstverständlich auch weihnachtlich zu. Denn ich habe noch lange nicht genug von Weihnachten und werde sicherlich noch das ein oder andere Rezept ausprobieren, dass es nicht ins Buch geschafft hat.

Bis dahin wünsche euch einen schönen Sonntag, und freue mich auf all eure Bestellungen!

Posted In: Rezepte, Skandinavisches Design und Lifestyle · Tagged: Backbuch, Buch, dänisch, dänisches Rezept, finnisch, finnisches Rezept, norwegisch, norwegisches Rezept, schwedisch, schwedisches Rezept, Skandi-Weihnacht, Skandinavisch, Skandinavische Weihnachten, Weihnachtsrezept

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  1. NordNerds-Monatsrückblick November 2021 • MAHTAVA sagt:
    5. Dezember 2021 um 16:16 Uhr

    […] wienerbroed hat ein Buch über Skandinaviens süße Weihnachtszeit  mit dem Titel Jullibe herausgebracht. […]

    Antworten

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Wienerbrød – Backen mit einer Prise Skandinavien

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5.000 Menschen schauen hier mittlerweile, was ich alles in meiner Küche zaubere, woooow! 🤩

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Und weil so viele Neue dazugekommen sind, stelle ich mich nochmal vor!

Wenn ihr noch was wissen möchtet, schreibt‘s mir in die Kommentare oder schaut mal ins Highlight „Über mich“!

#vorstellung #foodblogger #zintschneckenliebe #wienerbroedbackt #backbuch #autorin #selfpublishing #selfpublishingbuchpreis #baker #kanelbulle 

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Fotos von mir: @franzikraemerbusiness
Zimtschnecken-Focaccia Als ich letzte Woche am Zi Zimtschnecken-Focaccia

Als ich letzte Woche am Zimtschnecken-tag gezählt habe, waren es ja 59 Zimtschnecken-Rezepte, die ich bisher veröffentlicht habe. Hier kommt Nummer 60!

Saftiges Fladenbrot, eigentlich typisch italienisch, das hier aber seeeeehr nach Skandinavien schmeckt. Fluffig und so Zimt-zuckrig dass es eine herrliche Kruste oben bildet (Und wer mag, kann natüüüürlich auch noch Hagelzucker oder Pärlsocker für den noch besseren Look draufstreuen!)

Das Rezept gibt es jetzt neu auf dem Blog! Klickt einfach in den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Profil oder geht direkt auf 👉🏻www.wienerbroed.com. Oder schaut heute mal in die Stories!

Hättet ihr gedacht, dass man aus Focaccia ne Zimtschnecken machen kann?

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🇬🇧🇺🇸 Cinnamon bun focaccia - link to recipe in bio
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Zimtschnecken-Rezept
Zimtschneckenliebe
süße Focaccia
Zimtschneckenliebe Heute ist Kanelbullens Dag, de Zimtschneckenliebe

Heute ist Kanelbullens Dag, der Zimtschneckentag, in Schweden. Und da musste ich mal schauen, wieviele Zimtschnecken-Rezepte habe ich denn eigentlich schon veröffentlicht? 

Ich sag’s euch: 59! Neunundfünfzig! Wow, da war ich selbst überrascht. Aber mit zwei Büchern und einem Blog seit 2013, da kommt schon was zusammen! Es sind Original-Rezepte aus verschiedenen Ländern, Klassiker und Neues. Und natürlich jede Menge zimtschneckisierte Sachen. Denn das macht mir besonders Spass und hey, wer kommt schon auf die Idee, aus ‚nem Stockbrot ne Zimtschnecke zu machen? (Spoiler: die anderen waren es nicht, die haben nur abgeguckt!)

Ich bin jedenfalls ganz schön stolz darauf, was sich da schon angesammelt hat. Und freue mich schon darauf, was da noch alles kommt. Am Sonntag gibt es schon die nächste zimtscheckisierte Leckerei auf dem Blog! Dort, in meinen Büchern und hier auf Insta findet ihr all die Rezepte.

Sagt doch mal: Was ist eure liebste Zimtschnecken-Leckerei? Schreibt’s mal in die Kommentare!

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47 dieser tollen Rezepte findet ihr in meinem Buch „Das ultimative Zimtschnecken-Backbuch“, erschienen im @toppkreativ Verlag. Gibt’s im Buchhandel und online!
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- Kanelbullensdag
- Zimtschneckenliebe
- Zimtschnecken backen
- außergewöhnliche Zimtschnecken

🎵 Music „Cinnamon Rolls“ by ‘Pop Culture’ @pop.culture.music
Cinnamon Swirl Cookies Mit Schwung ins Wochenend Cinnamon Swirl Cookies 

Mit Schwung ins Wochenende. Oder so. Auf jeden Fall möchte ichneuch einen Tag vor Kanelbullens Dag, dem Zimtschneckentag in Schweden, zeigen, dass Zimtschnecken auch als Keks und nicht gerollt daherkommen können.

Und natürlich gilt auch bei diesen Keksen: Sie sehen nicht nur aus wie eine verdrehte Zimtschnecke, sondern schmecken natürlich auch wie eine Zimtschnecke. 

Das Bild hier kommt wieder aus der Reihe "Bilder die es nicht ins Buch geschafft haben", denn das Rezept zu den Keksen findet ihr in meinem Buch "Das ultimative Zimtschnecken-Backbuch".

Wusstet ihr übrigens, dass mein Buch das einzige Backbuch auf dem Markt ist, dass seinem Namen auch wirklich gerecht wird? Bei mir gibt es wirklich 100%  Zimtschnecken-Rezepte!

Morgen dürft ihr euch auf was neues freuen, pünktlich zum Kanelbullens Dag!

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Mein Buch
Das ultimative Zimtschnecken-Backbuch
erschienen im @toppkreativ Verlag, erhältlich in allen Buchhandlungen sowie online erhältlich!
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Halloween-Zimtschnecken Sind wir schon bereit fü Halloween-Zimtschnecken

Sind wir schon bereit für Halloween? Wenn ich meine Kinder frage, dann definitiv ja. Das Lille Frøken hat schon Skizzen gezeichnet, wie ihr Kostüm aussehen soll und der Lillebror würde am liebsten jegliche Halloween-Deko kaufen, die wir sehen.

Also auch Zeit für den jährlichen Hinweis, dass sich auch Zimtschnecken verkleiden können. Schaurig-schön kommen die Hefeschnecken daher, natürlich prall gefüllt mit Zimt. 

Das Rezept gibt es auf dem Blog, geht einfach direkt auf 👉🏻www.wienerbroed.com oder klickt einfach auf den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Profil.

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🇬🇧🇺🇸 Halloween cinnamon buns - link to recipe in bio
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Zimtschnecken-Eis Bei uns im Norden herrscht sch Zimtschnecken-Eis 

Bei uns im Norden herrscht schon seit Tagen Herbst. Nass, kühl, windig. Aber im Süden soll ja am Wochenende nochmal der Sommer mit voller Wucht zurückkehren, Grund genug, euch noch ein Foto vom Zimtschnecken-Eis aus meinem Buch "Das ultimative Zimtschnecken-Backbuch" zu zeigen (in dem nämlich gar nicht nur Backrezepte drin sind!).

Und sind wir mal ehrlich: auch im Herbst schmeckt Eis, und weil jetzt ja eh jeder nach Zimtschnecken lechzt, ist das doch die perfekte Sorte!

Das Rezept gibt es in meinem Buch, erschienen im toppkreativ Verlag und erhältlich überall im Buchhandel und online. Und mit Widmung bekommt ihr es bei mir. Klickt einfach auf den 🔗 Linkin.bio-Link in meinem Profil!

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Cinnamon bun icecream - recipe in my latest baking book!

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- Zimtschnecke
- Eiscreme
Blaubeer-Limetten-Skyr-Eis | ☀️Sommerrezept D Blaubeer-Limetten-Skyr-Eis | ☀️Sommerrezept

Das aktuelle Wetter verlangt nach Eis statt nach Gebäck frisch aus dem Ofen. Und ich mach‘s kurz und lass euch mein Rezept für erfrischendes Eis mit Blaubeeren und leicht säuerlicher Limette. Sieht schick aus und schmeckt seeeeehr gut! Versprochen!

Zum Rezept kommt ihr über den 🔗 Linkin.bio-Link im Profil oder wenn ihr nach 🔎 “Blaubeer-Limette” direkt auf dem Blog 👉🏻 www.wienerbroed.com sucht!

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- Blaubeeren
- Eis
- Abkühlung
- Eisrezept
- Eis am Stiel
- Eis ohne Eismaschine
Blaubeerliebe | 🫐 #nordicmonday Wenig Obst is Blaubeerliebe | 🫐 #nordicmonday 

Wenig Obst ist für mich so sehr "Sommer in Skandinavien" wie Blaubeeren 🫐. Denn auch wenn ich sie das erste Mal im Schwarzwald gepflückt und gegessen habe, so gehören die Beeren für mich definitiv zum Norden. 🫐

Und da ich Blaubeeren mindestens genauso sehr liebe wie den Norden, gibt es bei mir auf dem Blog jede Menge Blaubeerrezepte. Kuchen, Eis, Muffins, Pfannkuchen und natürlich auch jede Menge Hefegebäck mit den blauen Beerchen. Und damit auch echt viele Fotos von Blaubeeren. 🫐

Als ich dann nach einem Thema für den heutigen Nordic Monday suchte, war klar, was es unbedingt sein sollte: Blaubeerliebe! Ich zeig sie euch mit einer "kleinen" Auswahl an Blaubeerbildern vom Blog. Und kann euch wärmstens zu meinen Nordic Monday-Mitstreiterinnen verweisen, die sind nämlich auch große Blaubeerliebhaberinnen! 🫐

Swiped euch mal durch die Bilder, es ist wirklich nur eine Auswahl. Das letzte ist auf jeden Fall eines meiner liebsten Bilder, denn es ist an einem besonderen Ort entstanden! 🫐

Kommentiert doch mal, in welcher Form ihr Blaubeeren am liebsten habt! 🫐

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Der Nordic Monday ist eine Aktion von
@66_nordisk
@mahtava.nordicfood
@linava.de
@finnweh
@meermond
@nordlandfieber
@blickrichtungnorden
und mir!
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Zu all meinen Blaubeer-Rezepten kommst ihr übrigens, wenn ihr auf den 🔗Linkin.bio-Link in meinem Profil klickt oder direkt auf 👉🏻www.wienerbroed.com in die Suche 🔎Blaubeeren eingebt!

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