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Wienerbrød - skandinavisch backen

Backen mit einer Prise Skandinavien- der Blog für Backrezepte aus Dänemark, Finnland, Norwegen und Schweden

Süßigkeiten & Snacks · 21. Dezember 2018

Dänische Rumkugeln – Kugeln statt Cookies für den SCCC

Es ist wieder der 21.12. und damit mein Türchen bei einem ganz besonderen Adventskalender. Jedes Jahr veranstaltet Yushka auf ihrem Blog Sugarprincess den Sugarprincess Christmas Cookie Club. Zwei mal war ich schon dabei, dieses Jahr natürlich auch. Und als Blog mit einer „Prise Skandinavien“ gibt es nach den Glögg-Macarons und den Jødekager natürlich auch dieses Jahr wieder was Skandinavisches. Genauer gesagt was Dänisches: Rumkugeln. In der Weihnachtsversion.Sugarprincess Christmas Cookie Club - Wienerbroed ist dabei!Jaja, ich weiß, Rumkugeln sind per se mal nicht dänisch. Aber die hier, die sind dänisch. Worin sie sich von den klassischen Rumkugeln unterscheiden, die ihr bestimmt alle kennt? Erstens, sie sind viiiiiiiel größer. Im Vergleich quasi gigantisch. Kuchengroß. Also Kuchenstückgroß… Zweitens: sie werden aus Schokokuchen gemacht (z.B. nach diesem Rezept). Hört sich gut an, oder?!? Und drittens: sie haben ein fruchtiges Geheimnis. In dänische Rumkugeln kommt nämlich Himbeer-Marmelade. Heute nehmen wir aber Glühweingelee, ist ja Weihnachtszeit.

Romkugler, dänische Rumkugeln in der Weihnachtsversion / Romkugler, Danish rum balls, Christmas version [wienerbroed.com]

Und als wären das nicht schon genug Argumente wird so eine riesige, schokoladige und fruchtige dänische Rumkugel zu guter Letzt auch noch in Zuckerstreusel gewälzt! Passend zum Anlass natürlich in weihnachtliche Streusel. Und mit etwas Zimt schmecken sie sogar noch weihnachtlicher!. Mmhmmmmm! Jetzt aber schnell das Rezept:

Romkugler, dänische Rumkugeln in der Weihnachtsversion / Romkugler, Danish rum balls, Christmas version [wienerbroed.com]

Romkugler, dänische Rumkugeln in der Weihnachtsversion / Romkugler, Danish rum balls, Christmas version [wienerbroed.com]

Dänische Rumkugeln

Rumkugeln so groß wie Kuchenstücke, das sind dänische Romkugler.
Hier in der Weihnachtsversion, ohne Zimt und mit Himbeermarmelade statt Glühweingelee schmecken sie das ganze Jahr hervorragend!
Die Zeitangabe ist ohne die Zeit für den Schokoladenkuchen.
5 from 3 votes
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Backzeit15 Min.
Gesamtzeit15 Min.
Gericht Süßigkeit
Land & Region Dänemark, Skandinavien
Portionen 12 Rumkugeln

Zutaten
  

Teig:

  • 300 g Schokoladenkuchen
  • 3 EL Glühweingelee
  • 1-1,5 EL Rum nach Geschmack
  • 1 TL Zimt

Streusel:

  • 100 g Zuckerstreusel alternativ Schokoladenstreusel

Außerdem:

  • Multizerkleinerer, kleine und große Schüssel, Gabel, Löffel, ggf. Handschuhe

Anleitungen
 

  • Im Multizerkleinerer den Schokoladenkuchen in feine Krümel "zermahlen".
  • Krümel in Schüssel geben und mit einer Gabel mit den restlichen Zutaten vermischen. Der Teig sollte feucht-klebrig sein, aber nicht so feucht, dass er an den Händen kleben bleibt.
  • In der kleinen Schüssel die Streusel vorbereiten.
  • Nun je einen sehr gehäuften Esslöffel Teig in der Hand zu einer großen Kugel formen.
  • Kugel nun in Streusel wälzen, bis die ganze Kugel mit Streuseln bedeckt ist. Fertig!

Notizen

Die Kugeln halten sich im Kühlschrank ein Weile, allerdings ziehen die Zuckerstreusel Feuchtigkeit. Da besser Schokoladenstreusel nehmen.
Keyword Alkohol, Marmelade, Rumkugel, Schokolade
Du hast das Rezept ausprobiert?Poste es doch auf Instagram und verlinke mich @wienerbroedblog oder tagge mich mit #rezeptvonwienerbroed!

Romkugler, dänische Rumkugeln in der Weihnachtsversion / Romkugler, Danish rum balls, Christmas version [wienerbroed.com]

O.k., es ist schon eine kleine Kalorienbombe, aber zur Weihnachtszeit kommt man an Kalorienbomben eh nicht vorbei, da passt so eine Rumkugel. Und weil so so ratzfatz gehen, ist das doch auch ein prima Rezept für die kommenden Festtage, oder? (Oder vielleicht auch, wenn da etwas Schokokuchen übrig bleibt…)Bis dahin schauen wir jedenfalls erst einmal, was in den letzten 3 Türchen von Yushkas Adventskalender drin ist!

 

Romkugler, dänische Rumkugeln in der Weihnachtsversion / Romkugler, Danish rum balls, Christmas version [wienerbroed.com]

Posted In: Süßigkeiten & Snacks · Tagged: Alkohol, Marmelade, Rum, Schokolade, Skandinavische Weihnachten, Streusel

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Kommentare

  1. Jennifer meint

    21. Dezember 2018 um 09:41

    Sehr tolles Rezept, mein Erstes dänisches Rezept 🙂

    LG Jenny von koch dir was

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      21. Dezember 2018 um 17:05

      Dankeschön!

      Ich hoffe, es bleibt nicht dein letztes dänisches Rezept, da gibt’s nämlich wirklich tolle Sachen!

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten
  2. Tine meint

    21. Dezember 2018 um 12:01

    Hi!
    Die sehen toll aus! Auch wenn ich keinen rum mag. vlg Tine

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      21. Dezember 2018 um 17:04

      Hallo Tine,

      dann mach einfach was anderes rein! Z.B. Himbeerlikör. Oder Amaretto! Das schmeckt auch hervorragend!

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten
  3. Marina meint

    21. Dezember 2018 um 14:05

    Liebe Katharina,
    Immer mal eine leckere Kalorienbombe ist völlig in Ordnung:-)
    Ein tolles Rezept! Auch die Macarons sind großartig.
    Schöne Weihnachtszeit
    Marina

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      21. Dezember 2018 um 17:02

      Hehe, das mit der Kalorienbombe wäre o.k., wenn es nur ab und zu wäre…

      Es freut mich jedenfalls sehr, dass es dir bei mir gefällt!

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten
  4. Sarah meint

    21. Dezember 2018 um 17:04

    Hallo, diese Rumkugeln sehen toll aus und schmecken bestimmt köstlich. Das einzige dänische Rezept, das ich bis jetzt ausprobiert habe, sind Kanelsnegle.

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      21. Dezember 2018 um 21:48

      Na dann mal los, es gibt noch sooooo viele tolle Rezepte, zB Drømmekage, Brunftiger, oh, und unbedingt Hindbærsnitter!
      Viel Spaß dabei!

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten
  5. Manuela Wittmann meint

    21. Dezember 2018 um 19:44

    Liebe Katharina,
    was für ein tolles Rezept! Das sind die Momente, in denen ich mich über meine Unverträglichkeiten ärgere… Aber meine Familie freut sich bestimmt, wenn ich die Kugeln für sie mache. Und für mich suche ich einfach was anderes auf deinem Blog!
    Liebe Grüße und ein schönes, gesegnetes Weihnachtsfest!
    Manuela

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      21. Dezember 2018 um 21:51

      Oh nein, das ist aber blöd! Ich hoffe, du findest was, vielleicht darf denn nicht drin sein? Dann schau ich gerne, was es da gibt, oder was mit Änderung vielleicht was wäre. Es wäre ja schade, wenn du nix Dänisches ausprobieren könntest!

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten
      • Manuela Wittmann meint

        22. Dezember 2018 um 00:55

        Danke für dein Angebot, aber bei Histamin-, Sorbit- und Milcheiweißunverträglichkeit wird es sehr schwierig… Aber ich bin trotzem fündig geworden! Den Tosca-Kuchen kann ich so umbauen, dass er auch für mich geeignet ist. Ich ersetze die Butter durch eine gute Margarine, Milch und Sahne durch Hafermilch und reduziere den Zucker noch ein wenig – so sollte das klappen! Das schmeckt dann zwar etwas anders als das Original, aber trotzdem gut! Liebe Grüße! Manuela

        Antworten
  6. Katrin meint

    21. Dezember 2018 um 19:54

    Tolles Rezept, ich liebe Rum, zumindest in Gebäck und Schokolade LG Katrin

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      21. Dezember 2018 um 21:51

      Na dann musst du die Romkugler auf jeden Fall ausprobieren! Die werden dir schmecken!

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten
  7. Dorte meint

    23. Dezember 2018 um 10:03

    Ich mache immer 1 Tafel dunkle Schokolade mit rein ( geschmolzen) und wälze die Romkugler in Kokos ❤️

    Antworten

Trackbacks

  1. Kopenhagen - Ein Staycation Guide - Anna Disser Staycations sagt:
    31. Oktober 2020 um 10:00 Uhr

    […] Romkugler: Riesige dänische Rumkugeln aus Schokoladenkuchen. Hier ein Rezept von Wienerbroed dazu. […]

    Antworten
  2. Dänisches Studenterbrød - Wienerbrød - skandinavisch backen sagt:
    30. September 2021 um 00:00 Uhr

    […] man keine Lust hat, noch den Mürbeteig zu backen, kann man daraus auch einfach Rumkugeln machen (mein Rezept ist eine Weihnachtsvariante, die Klassiker werden auch mit Himbeermarmelade gemacht!). Geht noch […]

    Antworten

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Franskbrød⁠ ⁠ So, finally....heimlisch, still Franskbrød⁠
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So, finally....heimlisch, still und leise ist das erste Rezept des Jahres 2023 endlich online gegangen. Es hat ein wenig gedauert, weil Leben und so, aber dafür ist es umso leckerer. Und bringt euch einen Moment Ferienhaus-Feeling nachhause. Denn dieses Franskbrød schmeckt exakt so, wie ihr es aus den Bäckereien in Dänemark kennt. ⁠
⁠
Das Rezept ist wirklich einfach und für jeden umsetzbar. Es braucht zwar etwas Zeit zum Gehen, aber nicht so lange wie Sauerteigbrote. Und ihr müsst euch nicht extra einen Sauerteig ansetzen, der Teig braucht nur etwas Hefe. Und Mohn natürlich! Könnt ihr aber auch weglassen, wenn ihr ihn nicht mögt. Viel wichtiger ist ja auch der Geschmack. Und der ist einfach 100% Dänemark!⁠
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Habt ihr auch ein Brot, das euch an Urlaub erinnert?⁠
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Ihr findet das Rezept für meine Urlaubserinnerung jetzt ganz frisch auf dem Blog. Klickt einfach auf den Link in meinem Init-Profil oder geht direkt auf 👉🏻 www.wienerbroed.com.⁠
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Marmor-Donuts Frohes Neues! Kann ich ja noch sage Marmor-Donuts

Frohes Neues! Kann ich ja noch sagen, denn das ist der allererste Feldpost in diesem Jahr. Ich hab das Jahr langsam angefangen, und deshalb gibt es auch erst einmal ein Rezept für euch, dass es schon eine Weile auf dem Blog gibt. Macht aber nix, denn es ist eines meiner Lieblingsrezepte: gebackene Marmor-Donuts mit der allerallerhübschesten Marmor-Schokoglasur überhaupt! Dies geht ganz einfach, und wenn ihr das einmal gemacht habt, möchtet ihr am liebsten alles so marmorieren. Wirklich! Und sagte ich schon, dass diese Donuts gebacken sind? Also keine Sauerei mit Frittierfett (und keine zusätzliche Kalorien dadurch, just sayin'!).

Das Rezept bekommt ihr, wenn ihr auf den Linkin.bio-Link in meiner Insta-Bio klickt oder wenn ihr direkt auf 👉🏻 www.wienerbroed.com nach 🔎"Marmor" sucht.

Habt ihr dieses Jahr schon etwas gebacken?

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🇬🇧🇺🇸 baked marble donuts - link to recipe in bio
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Einen guten Rutsch! Das war‘s mit 2022, in ein Einen guten Rutsch!

Das war‘s mit 2022, in ein paar Stunden ist dieses für mich doch etwas chaotische Jahr zu Ende. Ich habe viele Pläne geschmiedet und mindestens die Hälfte davon wieder verworfen. Ich hab mir Rezepte ausgedacht und hab dann festgestellt, dass die Idee kurz darauf von großen Marken und Accounts geklaut wurden ohne Verlinkung oder Erwähnung. Das ist ein wenig das Los von uns Foodblogger:innen, da es kein Urheberrecht auf Rezepte oder Ideen gibt. 
Da freut es mich umso mehr, dass ihr meine Rezepte nachbackt, meine Posts liket, kommentiert und repostet. Dass ihr meine Bücher kauft. Und dass ihr genauso Zimtschnecken-verrückt seid wie ich (sehe ich auch an euren 9 beliebstesten Posts hier auf Insta!)!

Für 2023 habe ich natürlich auch schon Pläne. Ich habe Ideen für mindestens zwei Bücher, überlege, die ZIMTSCHNECKENLIEBE zu überarbeiten und zu erweitern. Hab Ideen für weitere Produkte im Shop für alle, die Zimtschnecken und anderes skandinavisches Gebäck so gerne backen wie ich. Und dann kommen ja noch Hausbau und mein neues Studio! Und vielleicht auch noch ein paar Kunden in Sachen Foodfotografie. Es wird mir also sicherlich nicht langweilig.

Ich würde mich riesig freuen, wenn ihr mich weiterhin begleitet und unterstützt! Auf in ein spannendes 2023! Habt nen guten Rutsch! 🎉🎊

Ach ja, ne #foodblogbilanz wird es auch nich geben. Sobald die online ist, kommt ihr über den Link im Profil und dort den Klick auf das Bild dieses Postes hin. Dauert aber vielleicht noch bis morgen 😆

#frohesneuesjahr #happynewyear #2023 #topnine #bestnine #lieblingsposts #lieblingsbilder
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Ich wünsche euch von Herzen, dass ihr ruhige Tage erlebt, euch mit den liebsten Menschen umgeben könnt oder einfach das machen könnt, was ihr machen möchtet!

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Okay, Endspurt. Oder wie meine Kinder sagen: noch zwei Mal schlafen! Wer jetzt noch unbedingt irgendein Gebäck braucht, hat i.d.R. nicht mehr viel Zeit. Und da kommen nach den Pepparkakssnittar von Sonntag meine Mandelhörchen, die unfassbar nach Spekulatius schmecken, gerade richtig. Voraussetzung: ihr mögt Marzipan! Wenn ja, habt ihr in einer halben Stunde genug für eine ganze Bande auf dem Tisch!

Mögt ihr Marzipan?

Das Rezept gibt es schon eine Weile auf dem Blog, klickt einfach auf den Link im Profil, in der Story oder dem Story-Hightlight "Weihn.-Rezepte" oder sucht auf 👉🏻 www.wienerbroed.com oben rechts nach 🔎 "Spekulatius". Und dann viel Spaß beim Nachbacken!

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Ein paar Kleinigkeiten sind noch anzupassen, aber so ist das doch immer nach Renovierungen. Irgendwas ist immer noch zu tun. Das soll uns aber nicht davon abhalten, eine kleine Renovierungsparty zu feiern.

Das mache ich mit einem Knallerangebot an euch: Das Hardcover mit dem Zimtschnecken-Pin und dem Rezeptblock für 39,99 € statt 47,48€ (Angebot gültig bis einschliesslich 24.12.2022, Versand aller Bestellungen bis 22.12.22 noch vor Weihnachten, der Rest wird ab 3.1.2023 versandt)!

Zum Blog geht einfach auf 👉🏻 www.wienerbroed.com, zum Angebot klickt einfach auf den Link im Profil!

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Das Rezept findet ihr über den Link im Profil, den Link in der heutigen Story oder ihr geht direkt zu  www.wienerbroed.com!

Außerdem ist heute mein Tag beim @xmasboomadventskalender. Nach Jasmin @kuechendeern gestern und Christian @savorylens morgen habe ich heute die Ehre, das Türchen des Kalenders mit meinem Rezept zu füllen. Ich bin sehr gespannt, wie es euch gefällt!

Schaut doch auch mal bei den anderen Türchen vorbei:
1. Dezember | @jankes.seelenschmaus
2. Dezember | @maraswunderland
3. Dezember | @kuechenchaotin
4. Dezember | @nomnomsfood_jana
5. Dezember | @zimtkeksundapfeltarte
6. Dezember | @feiertaeglich
7. Dezember | @neulichamfamilientisch
8. Dezember | @waseigenes
9. Dezember | @pottgewaechs
10. Dezember | @meinetorteria
11. Dezember | @elbcuisine
12. Dezember | @kuechendeern
14. Dezember | @savorylens
15. Dezember | @louibakery
16. Dezember | @zorrakochtopf
17. Dezember | @baketotheroots
18. Dezember | @moehreneck
19. Dezember | @feedmeupbeforeyougogo
20. Dezember | @gabi_fra_usa
21. Dezember | @danielas_foodblog
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24. Dezember | @nomnomsfood_jana

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