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Wienerbrød - skandinavisch backen

Backen mit einer Prise Skandinavien- der Blog für Backrezepte aus Dänemark, Finnland, Norwegen und Schweden

Backen & Patisserie, Kuchen, Torten & Tartes, Rezepte · 15. November 2020

Rezept für Kougelhopf | Geht auch mit Blaubeeren

So, einen hab ich noch. Also eins, ein Rezept, das nicht weihnachtlich ist. Anlass dazu ist der heutige Tag des Gugelhupfes! Passend dazu gibt es von mir einen absoluten Klassiker: einen elsässischen Kougelhopf.

National Bundt Cake Day

Eigentlich hätte ich zum heutigen Tag einen amerikanischen Gugelhupf machen müssen, einen Bundt Cake. Denn den Tag ins Leben gerufen hat u.A. der Hersteller für Gugelhupf-, bzw. auf Englisch Bundt Cake-Formen, die Firma Nordic Ware. Hier gibt es aber ein französisches Rezept, dass immerhin in einer amerikanischen Form gebacken wurde, denn die Formen von Nordic Ware sind für mich tatsächlich die besten Formen, die es gibt (Unbezahlte Werbung, bzw. Amazon-Partner-Link*). Und damit der Kuchen wenigstens ein klein wenig skandinavisch ist, habe ich die üblichen Rosinen durch getrocknete Blaubeeren ersetzt.

  • Rezept für Kougelhopf mit Blaubeereen, klassischer elsässer Gugelhupf aus Hefeteig mit Blaubeeren statt Rosinen / Recipe for Kougelhopf, classic Alsatian bundt cake with dried blueberries [wienerbroed.com]
  • Rezept für Kougelhopf mit Blaubeereen, klassischer elsässer Gugelhupf aus Hefeteig mit Blaubeeren statt Rosinen / Recipe for Kougelhopf, classic Alsatian bundt cake with dried blueberries [wienerbroed.com]

Blogparade zum Napfkuchen-Ehrentag

Nicht nur ich habe heute einen Gugelhupf gebacken, viele Bloggerkolleg*innen haben es mir gleichgetan. Schaut mal:

  • foodundco.de Orangen-Gugelhupf mit Zimtglasur
  • Linal’s Backhimmel Amarenakirsch-Gugelhupf
  • Ina Is(s)t Saftiger Gugelhupf mit Schokostückchen und Schokoglasur
  • krimiundkeks Pflaumen-Rotwein-Gugelhupf
  • SalzigSüssLecker Orangen-Brioche Gugelhupf
  • Jahreszeit Gugelhupf mit Maronencreme
  • zimtkringel Erdnuss-Marmor-Gugelhupf
  • evchenkocht Marmor-Gugelhupf mit Kastanien
  • Meine Torteria Schoko-Walnuss-Gugelhupf
  • 1x umrühren bitte aka kochtopf Bananen-Erdnuss-Schoko-Gugelhupf mit Karamellsauce
  • Cookie und Co Marzipan Gugelhupf | Marzipankuchen mit Gewürzen
  • Kleid & Kuchen Lebkuchen-Guglhupf
  • Lindenthalerin.com Rote-Bete-Walnuss-Gugelhupf
  • ninamanie Apfel-Schoko-Gugelhupf
  • Küchenmomente Orangen-Gugelhupf mit Pistazien
  • Mein wunderbares Chaos Minigugel mit Grapefruit und Rosmarin
  • kohlenpottgourmet Super saftige Mini-Guglhupfe
  • Whatinaloves glutenfreier-Marzipan-Nuss-Gugelhupf
  • Gernekochen Spekulatius Gugelhupf
  • Jessis Schlemmerkitchen Apfel Gugelhupf mit Walnüssen und Karamellglasur
  • Coffee2Stay Zitronen-Hupf mit Rosmarin
  • Jankes*Soulfood Gewürzkuchen-Gugel mit Birnen
  • USA kulinarisch Cranberry-Orangen-Gugelhupf
  • Turbohausfrau Zitronen-Olivenöl-Gugelhupf
  • Loui Bakery Weihnachtlicher Stollen-Gugelhupf
  • Volkermampft Klassischer Gugelhupf mit süßem Sauerteig
  • food for the soul Schokoladen-Eierlikör-Gugelhupf
  • Küchenliebelei Kaffee-Schokoladen-Gugelhupf
  • Homemade & baked Walnuss Birnen Gugelhupf mit weißer Schokoglasur
  • Obers trifft Sahne Mini-Gugelhupfe
  • spiceundice Marmorgugelhupf mit Rumkirschenfüllung und dunklem Schokoüberzug
  • Tinnis Zuckerwelt Schoko Mandel Guglhupf
  • Backmaedchen 1967 Orangen-Frischkäse Gugelhupf mit Schokoglasur
  • Holladiekochfee Saftiger Nutella Gugelhupf
  • CorumBlog 2.0 Fluffige Schoko-Yuzu-Gugelhupfe
  • Pearl’s Harbor Kreativblog Zuckersüßer Minigugel als Geschenk aus meiner Küche
  • Labsalliebe Zitronen-Joghurt-Gugelhupf mit Pistazien
  • Küchenjungs Zimtschnecken Gugelhupf mit Apfel

Das Ganze fand im Zuge der Blogparade zum Tag des Gugelhupfs statt, die jedes Jahr von vielen Kolleginnen und Kollegen veranstaltet wird. Dieses Jahr bin ich das erste Mal auch mit dabei.

Und hier kommt auch schon mein Rezept, los geht’s:

  • Rezept für Kougelhopf mit Blaubeereen, klassischer elsässer Gugelhupf aus Hefeteig mit Blaubeeren statt Rosinen / Recipe for Kougelhopf, classic Alsatian bundt cake with dried blueberries [wienerbroed.com]
  • Rezept für Kougelhopf mit Blaubeereen, klassischer elsässer Gugelhupf aus Hefeteig mit Blaubeeren statt Rosinen / Recipe for Kougelhopf, classic Alsatian bundt cake with dried blueberries [wienerbroed.com]
  • Rezept für Kougelhopf mit Blaubeereen, klassischer elsässer Gugelhupf aus Hefeteig mit Blaubeeren statt Rosinen / Recipe for Kougelhopf, classic Alsatian bundt cake with dried blueberries [wienerbroed.com]
Rezept für Kougelhopf mit Blaubeereen, klassischer elsässer Gugelhupf aus Hefeteig mit Blaubeeren statt Rosinen / Recipe for Kougelhopf, classic Alsatian bundt cake with dried blueberries [wienerbroed.com]

Kougelhopf mit Blaubeeren

Klassischer elsässer Gugelhupf aus Hefeteig mit Blaubeeren statt Rosinen
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Vorbereitungszeit30 Minuten Min.
Backzeit20 Minuten Min.
Gehzeit4 Stunden Std.
Gesamtzeit4 Stunden Std. 50 Minuten Min.
Gericht Gugelhupf, Kuchen, Torten & Tartes
Küche Frankreich, Französisch
Portionen 1 Kougelhopf Ø 20 cm

Kochutensilien

  • Küchenmaschine mit Knethaken
  • Gabel
  • Geschirrtuch
  • kleines Schüsselchen
  • Sieb
  • Gugelhupfform Ø 20 cm, gefettet
  • Ofen: 170°C Umluft

Zutaten
  

Teig

  • 35 ml Wasser lauwarm
  • 10 g Hefe frisch
  • 275 g Mehl Type 550
  • 50 g Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 Ei M
  • 125 ml Milch
  • 65 g Butter Raumtemperatur

Füllung

  • 75 g Blaubeeren getrocknet
  • Mandeln blanchiert (je 1 – 2 pro Rille der Gugelhupfform)

Deko

  • 2 EL Puderzucker

Anleitungen
 

  • Das Wasser in die Schüssel der Küchenmaschine geben und dort mit einer Gabel mit der Hefe vermischen bis die Hefe aufgelöst ist.
  • 50 g des Mehls dazugeben und mit der Gabel alles zu einem einheiltlichen, sehr weichen ud klebrigen Teigklumpen vermengen. Diesen soweit möglich zu einer Kugel formen und in der Mitte der Schüssel platzieren.
  • Das restliche Mehl daraufstreuen und alles für ca. 30 Minuten stehen lassen.
  • In der Zwischenzeit die getrockneten Blaubeeren mit Wasser in einer kleinen Schüssel einweichen. Zum Ende der Gehzeit des Teigs das Wasser durch ein Sieb abgießen und die Blaubeeren gut abtropfen lassen.
  • Nachdem der Vorteig gegangen ist, die restlichen Zutaten des Teigs dazugenen und erst 5 Minuten auf langsamer Stufe vermengen und dann noch einmal 5 Minuten auf schneller Stufe kneten lassen. Der Teig sollte dann elastisch sein, ist aber noch sehr klebrig.
  • Dann die abgetropften Blaubeeren zum Teig geben und diesen kurz noch einmal kneten lassen, dann werden sie verteilt.
  • Den Teig in der Schüssel abgedeckt für ca. 1 Stunde gehen.
  • Die Mandeln in die Rillen der gefetteten Gugelhupform einlegen, je nach Größe 1 – 2 Mandeln.
  • Den Teig nach dem Gehen so gut es geht zu einer Kugel formen und in die Form geben und ihn dort erneut gehen lassen, dieses Mal für ca. 2 Stunden. Der Teig soll gut aufgehen und darf auch über die Oberkante der Form herausschauen.
  • Zum Ende der Gehzeit den Ofen auf 170°C Umluft vorheizen.
  • Den gegangenen Kougelhopf für ca. 20 Minuten backen.
  • Ihn dann in der Form etwas abkühlen lassen, bevor er aus der Form gestürzt wird.
  • Mit Puderzucker bestreuen, fertig!

Notizen

Für die absolut klassische Variante einfach die Blaubeeren durch Rosinen ersetzen, die Mengen bleiben gleich.
Für einen großen Kougelhupf (z.B. Menge x 2) muss die Backzeit entsprechend verlängert werden und der Kuchen muss ggf. nach einer Weile mit Alufolie abgedeckt werden, damit der nicht zu dunkel wird.
Keyword Blaubeeren, Elsass, Hefeteig, Klassiker, Rosinen
Du hast das Rezept ausprobiert?Poste es doch auf Instagram und verlinke mich @wienerbroedblog oder tagge mich mit #rezeptvonwienerbroed!
  • Rezept für Kougelhopf mit Blaubeereen, klassischer elsässer Gugelhupf aus Hefeteig mit Blaubeeren statt Rosinen / Recipe for Kougelhopf, classic Alsatian bundt cake with dried blueberries [wienerbroed.com]
  • Rezept für Kougelhopf mit Blaubeereen, klassischer elsässer Gugelhupf aus Hefeteig mit Blaubeeren statt Rosinen / Recipe for Kougelhopf, classic Alsatian bundt cake with dried blueberries [wienerbroed.com]
  • Rezept für Kougelhopf mit Blaubeereen, klassischer elsässer Gugelhupf aus Hefeteig mit Blaubeeren statt Rosinen / Recipe for Kougelhopf, classic Alsatian bundt cake with dried blueberries [wienerbroed.com]

Kougelhopf statt Gugelhupf

Vielleicht fragt ihr euch beim Biss in den Kuchen, warum der Gugelhupf denn nun mit K und OU geschrieben wird. Das ist der Begriff im Elsass, der auf elsässisch, einem alemannischen Dialekt (grob eingeordnet). Und die Elsässer machen den Gugelhupf eben auch etwas anders, sie nehmen Hefe- statt Rührteig. Da ist zwar nur wenig Hefe drin, aber den Teig darf lange gehen und ist damit megafluffig.

So ein Kougelhopf ist also kein schnelles Rezept, aber es lohnt sich die Zeit zu investieren. Und es lohnt sich, die Rosinen durch Blaubeeren zu ersetzen (und psst, wenn ihr gar keine Blaubeeren oder Rosinen mögt, lasst ihr sie einfach weg!)

Rezept für Kougelhopf mit Blaubeereen, klassischer elsässer Gugelhupf aus Hefeteig mit Blaubeeren statt Rosinen / Recipe for Kougelhopf, classic Alsatian bundt cake with dried blueberries [wienerbroed.com]

Ich hab auch noch einen Tipp, was ist in der Zeit machen könnt, wenn der Teig geht: schaut einfach mal bei meinen Bloggerkolleg*innen vorbei. Da gibt es so tollte Rezepte. Ich gehe da jetzt mal schauen und wünsche euch einen schönen Sonntag!

Katharina von Wienerbrød - dem Blog für Backen mit einer Prise Skandinavien

Posted In: Backen & Patisserie, Kuchen, Torten & Tartes, Rezepte · Tagged: Blaubeeren, Dörrobst, Elsass, Frankreich, französisch, Gugelhupf, Hefeteig, Klassiker

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Kommentare

  1. Anja v. Meine Torteria meint

    15. November 2020 um 08:49

    So ein saftiges Prachtexemplar. Yumma.

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      15. November 2020 um 18:44

      Dankeschööööön!

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten
  2. ina whatinaloves.com meint

    15. November 2020 um 09:32

    ohhh der sieht wahnsinnig gut aus 😀 tolle idee!

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      15. November 2020 um 18:45

      Dankeschön! Von dir ist‘s ja nur ein Katzensprung ins Elsass

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten
  3. Susan meint

    15. November 2020 um 11:51

    Liebe Katharina,
    die Schreibweise ist ja echt cool, habe ich noch nirgends gesehen.
    Deine Version klingt auf jeden Fall lecker.

    Herzliche Grüße

    Susan

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      15. November 2020 um 18:44

      Die findet man ja auch nur im Elsass

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten
  4. Sonja meint

    15. November 2020 um 12:05

    Dein Gugel mit Blaubeeren kann nur super lecker schmecken!

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      15. November 2020 um 18:42

      Das tut er!

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten
  5. Conny meint

    15. November 2020 um 12:15

    Das ist eine besonders leckere Idee, ein toller Gugel!
    Herzlichst, Conny

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      15. November 2020 um 18:42

      Dankeschön!

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten
  6. Susanne Heiser meint

    15. November 2020 um 13:03

    Das Rezept gefällt mir sehr gut. Leider funktioniert mein Link nicht.https://lindenthalerin.com/2020/11/03/rote-bete-walnuss-gugelhupf/

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      15. November 2020 um 18:42

      Oh, das muss ich gleich korrigieren, sobald ich an meinen Rechner komme, sorry

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten
  7. Jessi | Jessis SchlemmerKitchen meint

    15. November 2020 um 13:34

    Natürlich geht ein Gugelhupf auch mit Blaubeeren, da gebe ich Dir vollkommen recht. Tolles Rezept!

    Lieeb Grüße
    Jessi

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      15. November 2020 um 18:40

      Dankeschön!

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten
  8. Tina von Küchenmomente meint

    15. November 2020 um 14:45

    Als Fan schwedischer Rezepte und Neinsager zu Rosinen hast du mit deinem wunderschönen Gugelhupf genau meinen Geschmack getroffen, liebe Katharina ♥!
    Herzliche Grüße
    Tina

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      15. November 2020 um 18:36

      Bingo!

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten
  9. Martina meint

    15. November 2020 um 16:59

    Klasse Idee mit den getrockneten Blaubeeren! Das muss ich mir merken!
    Liebste Grüße von Martina

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      15. November 2020 um 18:46

      Die gibt‘s übrigens beim Discounter mit dem L

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten
  10. Stephie meint

    15. November 2020 um 19:12

    Der sieht ja toll aus ! Und ist umrahmt von Schneeflocken- wunderschön !
    Lieben Gruß,
    Stephie

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      15. November 2020 um 20:17

      So habe ich es noch gar nicht gesehen, also den Puderzucker Mal sehen, wann wir das erste Mal richtigen Schnee haben, ich liebe Schnee ja!

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten
  11. Gabi meint

    15. November 2020 um 19:42

    Die Geschichte vom Bundt Cake habe ich in meinem Artikel zum Tag des Gugelhupfs erzählt 😉 Und musste gestehen, dass ich leider nciht in Nordic Ware backe – aber wenn ich deinen Kuchen so sehe: Viellricht sollte ich mir so eine Form zu Weihanchten schenken lassen?

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      15. November 2020 um 20:16

      Solltest du! Ich finde die Formen mega, und falls sie dir keiner schenkt, schau mal bei der amerikanischen “Resterampe” mit TK, da gibt’s die immer mal wieder für einen guten Preis. Aber man merkt wirklich, dass das eine andere Qualität als unsere normalen Stahl-beschichtet-irgendwas-Formen sind. Am liebsten mag ich die kleinen Formen, die sind quasi für einen halben Kuchen. Das ist auch die perfekte Größe für Fotos

      Probier’s sie einfach aus!

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten
  12. Caroline | Linal's Backhimmel meint

    15. November 2020 um 19:43

    Was für ein toller Gugelhupf!
    Und ja, ich liebe besagte Backformen auch sehr 😉
    Liebe Grüße
    Caroline

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      15. November 2020 um 20:17

      Ich glaube, wenn man einmal mit so einer Form gebacken hat, möchte man nicht anderes

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten
  13. Pearl's Harbor Kreativblog meint

    15. November 2020 um 19:47

    Toller Gugelhupf, sieht mega lecker aus!
    Liebe Grüße
    Susann

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      15. November 2020 um 20:18

      Dankeschön, ja, der ist gaaaaanz schön fluffig geworden!

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten
  14. Tina von foodundco.de meint

    16. November 2020 um 09:09

    Toll dein klassischer gugelhupf mit Hefeteig, der steht bei mir auch noch auf dem Plan.

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      16. November 2020 um 16:34

      Na dann los, jetzt gibt es keine Ausrede mehr!

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten
  15. Eva von evchenkocht meint

    16. November 2020 um 10:04

    Hallo liebe Katharina,
    wie toll fluffelig dein Hupf aussieht! Und die getrockneten Blaubeeren darin – das würde mir ganz klar schmecken.
    Liebe Grüße,
    Eva

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      16. November 2020 um 16:35

      Wer kann schon Blaubeeren widerstehen…

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten
  16. Conny von food for the soul meint

    16. November 2020 um 11:36

    Hallo Katharina,
    mmmmhhhhh, dein Gugelhupf sieht ja auch so fantastisch aus! Meine Lieferanschrift findest du in meinem Impressum. Diverse Bestellungen habe ich schon bei den anderen Bloggerkollegen aufgegeben, vielleicht könnt ihr euch ja absprechen zwecks Sammellieferung ;-)))
    Herzliche Grüße
    Conny

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      16. November 2020 um 16:39

      Kchch, vielleicht machen wir nach Corona einfach mal ein gro0ßes Gugelhupf-Verkostungs-Event, dann sind die Kuchen wenigstens auch frisch Deinen würde ich nämlich auch gerne mal probieren, Eierlikör ist ja immer was Feines!

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten
  17. zorra vom kochtopf meint

    16. November 2020 um 14:49

    Genau so muss Kougelhopf sein! Und die Blaubeeren-Zugabe ist eine Klasse Idee. Ein grosses Stück bitte zu mir! Express!!! 😉

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      16. November 2020 um 16:41

      Ich glaube ja, da musst du selbst ran. Ich bin mir nämlich nicht sicher, ob der Kougelhopf noch frisch ist, wenn er bei dir in Spanien angekommen ist, selbst bei Express-Lieferung

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten
  18. Ina meint

    17. November 2020 um 10:30

    Blaubeeren im Kuchen sind einfach toll -trifft genau meinen Geschmack!
    Lieben Gruß,
    Ina

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      18. November 2020 um 10:18

      Oh das freut mich!

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten
  19. Mareike meint

    19. November 2020 um 10:47

    Wie lecker der klingt 🙂 da läuft mir direkt das Wasser im Mund zusammen

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      23. November 2020 um 14:39

      Tja. da hilft nur nachbacken

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten
  20. Volker meint

    26. November 2020 um 10:31

    Hallo Katharina,
    Dein Kougelhupf mit Blaubeeren sieht super aus und ist mit der Hefe auch viel dichter am Original als die Gugles mit Backpulver und Rührteig.
    Schöne Grüße Volker

    Antworten
    • Katharina von Wienerbrød meint

      27. November 2020 um 00:04

      Also, bis auf die Blaubeeren ist’s ja auch ein Original An deine Sauerteig-Variante traue ich mich aber nicht ran, bisher sind die bei mir alle schon vorm Backen eingegangen

      Alles Liebe,
      Katharina

      Antworten

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Rezept für Marmor-Donuts | Klassiker in Rund

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Wienerbrød – Backen mit einer Prise Skandinavien

Der deutschsprachige Blog für skandinavische Backrezepte

Hier findet ihr die besten und einfachsten Rezepte für Zimtschnecken, dänische Rezepte, schwedische Rezepte, norwegische Rezepte, finnische Rezepte, Rezepte zur Fika, Midsommar-Rezepte, Rezepte zu Jul, Macaron-Rezepte, Kuchen-Rezepte, Rezepte für Muffins und Cupcakes, dänsisches Gebäck, schwedisches Gebäck, finnisches Gebäck, norwegisches Gebäck und vieles, vieles mehr und alles zum Selberbacken oder Selbermachen! Denn selber backen ist das beste!

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Hindbærsnegl⁠ ⁠ Ihr wolltet ein Beeren-Rezept Hindbærsnegl⁠
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Ihr wolltet ein Beeren-Rezept, hier kommt das Beeren-Rezept. Heute gibt es auf dem Blog ganz "fresh from the oven" dänische Himbeerschnecken. Aber nicht irgendwelche, sondern solche, wie es sie den Sommer über auch bei der dänischen Bäckerei-Kette Lagkagehuset gab. Mit Plunderteig (also Wienerdej wie beim Wienerbrød), einer Füllung aus Remonce und Himbeeren und jeder Menge Mandeln oben drauf.⁠
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Ich hab die Schnecke im Sommer bei meinem BFF-Trip nach Aarhus probiert und wusste sofort, dass ich die nachbacken muss. Hat such gelohnt und glücklicherweise gibt es ja auch noch ein paar letzte Himbeeren.⁠
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Das ist mein erstes Copycat-Rezept, gibt es noch weiteres Lagkagehuset-Gebäck, was ich mal für euch nachbacken soll? Schreibt's mir doch in die Kommentare!⁠
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Zum Rezept kommt ihr über den Blog 👉🏻 www.wienerbroed.com oder wenn ihr in meiner Bio auf den 🔗 Linkin.bio-Link klickt. ⁠
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🇬🇧 Danish pastry with raspberries like from the bakery Lagkagehuset - link to recipe in profile!⁠
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Butterkuchen Happy Wochenende! Bevor es morgen ei Butterkuchen

Happy Wochenende! Bevor es morgen ein neues Rezept auf dem Blog gibt, zeige ich euch noch, was ich letzten Sonntag für den Mann gebacken. Der bekommt nämlich alle zwei Wochen montags Gebäck mit ins Büro für ein Meeting. Er hat schon Zimtschnecken (was sonst...), diverse Kekse und Kuchen mitgenommen und dieses Mal gab es einen Klassiker: Butterkuchen. Den mag der Mann nämlich besonders. Sogar so sehr, dass ich den Blogpost zum Rezept über des Mannes "Liebesgeschichte" zu Butterkuchen geschrieben habe. Der ehrlicherweise überhaupt kein richtiger Butterkuchen ist, weil gar keine Butter drin ist...

Warum das so ist, die Geschichte wie der Mann den Kuchen findet und natürlich das Rezept findet ihr auf dem Blog. Einfach auf den 🔗 Linkin.bio-Link in meinem Instaprofil klicken oder auf 👉🏻 www.wienerbroed.com 🔎"Butterkuchen" ins Suchfeld eingeben.

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🇬🇧🇺🇸 Classic German butter cake - link to recipe in bio
Zwetschgen-Vanille-Küchlein ... oder doch Vanill Zwetschgen-Vanille-Küchlein

... oder doch Vanille-Zwetschgen-Küchlein? Ach, egal, hier kommt jetzt einfach mal ein einfaches, vielleicht schon etwas herbstliches aber auf jeden Fall auch spätsommerliches Rezept, das einfach nur lecker ist. Nicht aufregend, nicht kompliziert. Also genau das Richtige zum Bergfest der Woche, oder?!?

Zum Rezept geht es wie immer über den 🔗 Linkin.bio-Link im Profil oder über die Suche nach 🔎 "Zwetschgen-Vanille" direkt auf 👉🏻 www.wienerbroed.com!

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🇬🇧🇺🇸 Vanilla plum mini cakes - link to recipe in bio
Blaubeer-Vanille-Kuchen Wer meine Story heute ges Blaubeer-Vanille-Kuchen

Wer meine Story heute gesehen hat, weiss, dass ich, trotz des aktuell bei uns eher herbstlichen Wetters, noch was sommerliches posten möchte. Hier kommt also ein Klassiker vom Blog mit Blaubeeren, oder Heidelbeeren, je nachdem wie ihr sie nennt (I know, Blaubeeren sind innen auch blau, bei uns aber eher schwer zu bekommen...). Und mit Vanille und Streuseln!

Der Kuchen geht immer, egal was für ein Wetter herrscht. Gekühlt aus dem Kühlschrank oder noch warm aus dem Ofen, dann gerne mit einer Kugel Vanille-Eis on topp. Oder aber auch mit Puderzucker-Glasur.

Das Rezept findet ihr wie immer auf dem Blog, einfach auf 👉🏻 www.wienerbroed.com ins Suchfeld (auf den Handy oder Tablet oben auf die drei waagerechten Striche klicken) 🔎 "Blaubeer-Vanille" eingeben. Oder ihr klickt einfach in meinem Profil (da kommt ihr hin, wenn ihr auf meinen Accountnamen "wienerbroedblog" hier über dem Post klickt) auf den 🔗 Linkin.bio-Link klickt.

Viel Spass beim Nachbacken!

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🇬🇧🇺🇸 Blueberry vanilla streusel cake - link to recipe in bio
Bananenbrot mit roten Johannisbeeren⁠ ⁠ ... un Bananenbrot mit roten Johannisbeeren⁠
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... und weißer Schokolade. Klingt gut? Auf jeden Fall. Und weil es die kleinen saueren Beerchen noch überall zu bekommen gibt (regional!), hab ich gedacht, dass das ein super Rezept für den Wiedereinstieg auf dem Blog ist. War jetzt nämlich doch eine etwas längere Pause. In der ich mich um den Hausbau, die Steuern, die Kinder, das Leben, Limoncello Spritz, das Meer, Essen, und, und, und gekümmert habe. ⁠
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Jetzt geht es jedenfalls weiter und mit dem Bananenbrot (das gar nicht bananig schmeckt!) gute es das erste nigelnagelneue Rezepte auf dem Blog. Und das schmeckt sooooooo gut. Denn zu den sauren Beeren gesellen sich kleine feine Stücke weißer Schokolade in den Teig. Das passt soooo gut zusammen! ⁠
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Wenn ihr das Rezept haben wollt, geht einfach auf den Blog, dazu klickt ihr am besten auf den 🔗 Linkin.bio-Link in meinem Insta-Profil (dann auf das Bild, das ihr auch hier im Post seht) oooooder ihr geht direkt auf 👉🏻 www.wienerbroed.com. Da ist das Rezept natürlich direkt auf der Startseite als erstes zu sehen!
Blaubeer-Limette-Sky-Eis Okay, der Sommer geht in Blaubeer-Limette-Sky-Eis

Okay, der Sommer geht in die Verlängerung und die Herbstrezepte müssen warten. So kann ich euch aber noch eins meiner Liebsten Sommerrezepte zeigen, mein Blaubeeren-Eis mit Limetten und Skyr. Superfix gemacht und aus nur 4 Zutaten. Und ihr braucht keine Eismaschine. Für heute wird es ein wenig knapp, aber morgen könnt ihr mit dem Eis noch in der Sonne sitzen!

Das Rezept gibt es schon eine Weile auf dem Blog, ihr findet es, wenn ihr auf den 🔗 Linkin.bio-Link im Profil klickt oder wenn ihr direkt auf 👉🏻 www.wienerbroed.com geht und im Suchfeld 🔎 "Skyr" eingebt.

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🇬🇧🇺🇸 Blueberry lime skyr popsicles - link to recipe in bio
Johannisbeer-Schokolade-Donuts Die nächsten rote Johannisbeer-Schokolade-Donuts

Die nächsten roten Beeren sind reif: rote Johannisbeeren! Die werden hier im Hause Wienerbrød von mindestens 3 Personen heiß geliebt. Pur oder mit Quark oder im Kuchen (Wollt ihr da eigentlich auch mal ein Rezept?).

Perfekt sind sie auch als Gelee, und das dann in der Glasur auf diesen megaleckeren Donuts mit weißer Schokolade (Das wär vielleicht auch was für alle, denen die Johannisbeeren sonst zu sauer sind.)! Und diese Farbe! Das wären doch ein paar Hingucker auf der sonntäglichen Kaffeetafel, oder? Und sonst natürlich auch!

Das Rezept findet ihr auf dem Blog, direkt dahin geht es wieder über den 🔗 Link in meinem Profil oder wenn ihr auf 👉🏻www.wienerbroed.com nach 🔎"Johannisbeeren" sucht.

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🇬🇧🇺🇸 Red currant white chocolate donuts - link to recipe in bio
Kammerjunkere Ach ja, so ganz kann ich das mit de Kammerjunkere

Ach ja, so ganz kann ich das mit den Erdbeeren noch nicht lassen. Wobei es um die auch nur am Rande geht, denn das heutige Rezept sind die kleinen Kekse, die in dieser dänischen Erdbeer-Kaltschale, der Jordbær Koldskål, schwimmen. Das ist quasi dänischer Zwieback und der gehört zwingend in die Koldskål, die gerne an heißen Tagen gegessen wird.

Heiß soll es dieses Wochenende ja werden, die Koldskål ist superschnell gemacht (das Rezept gibt's dazu natürlich auch), die Kammerjunkere brauche aber ein wenig.  Aber auch keine Stunde. Passt also für das Wochenende, oder?

Das Rezept findet ihr natürlich auf dem Blog. Wie immer kommt ihr dahin, wenn ihr auf den 🔗 Link in meinem Profil oder ihr sucht 🔎 "Kammerjunkere" auf 👉🏻www.wienerbroed.com.

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🇬🇧🇺🇸 Danish double baked cookies Kammerjunkere - link to recipe in bio

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