![Heidelbeer-Joghurt-Cookies, saftige und fluffige Riesencookies / Blueberry joghurt cookies, juicy but fluffy giant cookies [wienerbroed.com]](https://wienerbroed.com/wp-content/uploads/2013/08/Heidelbeer-Joghurt-Cookies_01-300x300.jpg)
Blaubeer-Joghurt-Cookies
Die fluffigsten Riesen-Cookies mit Blaubeeren, die ihr je gegessen habt. Dank griechischem Joghurt werden sie supersaftig, fast ein bisschen wie Amerikaner.
Kochutensilien
- große Rührschüssel
- kleine Rührschüssel
- 2 Backbleche mit Backpapier
- Eis-Portionierer
- Kuchengitter
- Ofen: 190°C Ober-/Unterhitze
Zutaten
- 250 g griechischer Joghurt
- 225 g Zucker
- 1/2 TL Vanillepaste
- 1 Ei L
- 240 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 125 g Blaubeeren möglichst klein
Anleitungen
- Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- In der großen Schüssel den Joghurt mit dem Zucker gut mit dem Handrührgerät durchmischen, dann die Vanille und das Ei dazu und wieder gut durchmischen.
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz in der kleinen Schüssel mischen und dann mit dem Backspatel unter die Joghurt-Zucker-Ei-Vanille-Mischung mischen, bis es sich gerade so zu einem Teig verbindet.
- Dann Heidelbeeren ebenfalls mit dem Backspatel unterheben, dabei vorsichtig vorgehen damit diese nicht aufplatzen (bei großen Heidelbeeren diese evtl. halbieren, da ist aufplatzen nicht so schlimm).
- Den Teig dann mit dem Portionierer (oder den 2 Löffeln) mit reichlich Abstand auf das Blech geben.
- Für 12 bis 15 Minuten backen, die Cookies dürfen goldbraun werden, sie werden deswegen nicht hart.
- Nach dem Backen kurz auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, fertig!
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