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Wienerbrød - skandinavisch backen

Backen mit einer Prise Skandinavien- der Blog für Backrezepte aus Dänemark, Finnland, Norwegen und Schweden

Backen & Patisserie · 20. Januar 2014

Noch ’n Rückblick – Blogst 2013

Das neue Jahr hat begonnen und eigentlich ist die Zeit für Rückblicke auf das vergangene Jahr ja schon vorbei. Findet ihr nicht? Ich auch nicht, denn einen ganz besonderen Rückblick habe ich noch, meinen kleinen perönlichen Rückblick auf ein ganz besonderes Event: die BLOGST 2013 Konferenz.

Ich bin immer noch ganz von meinem Namensschild verzückt!

Hach, ich sage euch, DAS war ein Wochenende im November in Essen, unglaublich. Für mich als kleine Bloggerin war das wie Ostern, Geburtstag und Weihnachten zusammen, zwei Tage, in denen ich aus dem Staunen nicht mehr herauskam. Wer von euch schon diverse Artikel zur BLOGST im Netz gelesen hat, hat vielleicht schon eine kleine Ahnung bekommen, was da los war.

Los ging es mit dem für die diesjährige BLOGST obligatorischen Besuch bei Hema. (Wer sich jetzt fragt, was Hema ist, naja, so eine Mischung aus Depot, Butlers, Nanunana, in hübsch und mit Klamotten und Kosmetik. Und günstig. Kurz: ein tiptop Frauenladen!) Danach folgte ein wunderbarer Abend in einem Bienenstock. Den Eindruck hatte man  jedenfalls, wenn man die Lobby des Motel Ones betrat: Über 150 Bloggerinnen und Blogger feierten sich, trafen sich und staubten dazwischen noch ein Goodiebag ab, der es in sich hatte. In Zahlen ausgedrückt waren es um 3 Kilogramm Goodies. Wow!


Die Konferenz selbst ging am Samstagmorgen los, mit der Begrüßung unserer bezaubernenden Gastgeberinnen Clara von Tastesheriff und Ricarda von 23qmStil. Danach folgte ein Tag mit Infos, Gesprächen, Tipps, Austausch, unglaublich interessanten Vorträgen und einem Workshop zur Bildbearbeitung (die genauen Vorträge gibt’s unten unter dem Post). Ich kann euch gar nicht sagen, wie toll das alles war, und trotz Mitschreibens bin ich mir nicht sicher, ob ich all die Infos behalten konnte.

Das passiert, wenn eine Bloggerin ein Geschenk zum Geburtstag bekommt: Es wird geknipst und gepostet, was das Zeug hält!

Nach soviel Input mussten also die Köpfe für den zweiten Tag wieder „resetted“ werden, und was eignet sich dazu besser als eine ordentliche Party? Knapp 180 Bloggeretten und Blogger schwangen bis früh in den Morgen die Hüften, und ließen sich für den Dawanda-Foto-Wettbewerb ablichten. 

 

Lang ging es, zumindest so lange, dass ich den ersten Vortrag am Sonntag erst einmal ausgelassen habe um mit der Blogst-Südkurve etwas ausgiebiger zu frühstücken. Kam mir als Langschläfer eindeutig entgegen 😉

Auch Sonntag stand ganz im Zeichen der Tipps und Tricks, die Fishbowl-Diskussion am Ende war für mich ein gelungenes Highlight zum Abschluss eines Wahnsinnswochenendes.

Ich hätte jedenfalls nie gedacht, dass ich mal so ein Wochenende erleben werde. So viele tolle Tipps, so viele tolle Ideen, so viele unglaublich tolle Leute. Wir haben gemeinsam gelacht und geweint (danke Juli!), uns per Twitter und Instagram über Buttersoße und Einhörner unterhalten. Hach, es hätte ewig so weitergehen können… Es herrscht also immer noch akutes BLOGST-Weh, und das nicht nur bei mir.

Ich könnte noch stundenlang weitererzählen, könnte euch detailliert von all den tollen Vorträgen berichten, aber ich glaube, dann müsste ich mein Blog umbenennen von Foodblog in Blogstblog…. Und es gibt ja noch jede Menge Bloger-Kollegen, die ihre Berichte schon geschrieben haben. Schaut doch mal rein bei der Blogst-Südkurve (Anna von Anna im Backwahn, Jessi von Luxuria Food, Markus vom Backbuben, Miri von Miris Jahrbuch und Sara von Birds like Cake). Oder auf dem Blog der Blogst, da gibt es Bilder, Bilder, Bilder und eine Linkliste mit allen Berichten! Und dann gibt es da noch dieses tolle Video von Christian Burmester… Hach, noch mehr BLOGSTweh…

Solltet ihr irgendwann mal die Möglichkeit haben, an einer BLOGST Veranstaltung teilnehmen zu können, egal ob es eine Konferenz, ein Barcamp oder ein Workshop ist, ich kann es euch nur wärmstens ans Herz legen! Ich werde sicher wieder dabei sein!

Bis bald also liebe BLOGST-Teilnehmer, Einhorn-Liebhaber und Buttersoßen-Köche! Und noch einmal ein riesengroßes Dankeschön an Ricarda und Clara für dieses unglaubliche Wochenende!

Das waren die Themen und Vorträge der BLOGST2013:
Keynote: Blog. Post. Partner. Inhalt. / Theresa und Antonia von SisterMag
Wieviel SEO verträgt mein Blog? / Sophie von NetWorkingMom & BerlinFreckles
Story Thinking oder die Kunst in Geschichten zu denken / Christian von creative*glasses
Über die Relevanz des Bloggens / Juli von heimatPOTTential & Voll Toll
Workshop: PS ich liebe Dich (Photoshop) / Trixi von frausieben
Leben. Bloggen. Balance – wie vermeide ich den Blogger Burnout / Tatjana von Tatjana Jeuthe Führungskräfte Training
Blog dein Shop zu Erfolgt / Bine von waseigenes und Andrea von Jolijou
Facebook & Instragram / Heiko von Facebook
Wie du mit Facebook, Twitter und Co. deine Blogger-Persönlichkeit gestaltest / Igor von HappyInteriorBlog
Fishbowl-Diskussion: Blog statt Anzeige? Oder welche Bedeutung hat Blogger Relation im Marketing / Eeske von EdelmanPR, Jenny von Design3000 und Stef von magnoliaelectric

Posted In: Backen & Patisserie · Tagged: Blogger, Blogst, Konferenz

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Oster-Hindbærsnitter⁠ ⁠ Hindbærsnitter sind Oster-Hindbærsnitter⁠
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Hindbærsnitter sind mein Dänemarkurlaub-Lieblingsgebäck der Kindheit. Und dank @meinebackbox gibt es die jetzt auch in einer österlichen Version. Mir doch egal, ob Mürbeteig mit Himbeermarmelade und Zuckerguss typisch Ostern ist oder nicht. ⁠
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Warum ich so denke, was die Backbox und Dr. Oekter damit zu tun haben, lest ihr jetzt auf dem Blog!⁠
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🇬🇧 Easter version of Danish shortbread cookies with raspberry jam Hindbærsnitter - link to recipe in profile!⁠
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Citronbullar | #skanditag Osterversion Hej und he Citronbullar | #skanditag Osterversion

Hej und herzlich willkommen zur Miniminimini-Ausgabe der #skandiwoche. Heute zu Ostersonntag haben sich ein paar aus dem Skandiwochen-Team für eine Spezialausgabe zusammengetan und präsentieren euch Rezepte, Facts und kleine Moment für ein skandinavisches Osterfest. Schaut mal rüber zu @nordundnoerdlicher, @blickrichtungnorden, @hejsson_magazin, @laeget und @labroad_pod!

Von mir gibt es ein Rezept für schwedische Citronbullar, Hefeschnecken mit Zitronenfüllung. Inklusive kleinem Reel, wie man die Schnecken zubereitet und zwirbelt. Und einen Erklärungsversuch, warum die Skandinavier:innen so auf Zitronen zu Ostern stehen.  Was die Zitronenschnecken angehen, kann ich sie jedenfalls sehr gut verstehen!

Das ausführliche Rezept gibt es auf dem Blog. Klickt einfach auf den 🔗 Link in meinem Profil oder geht direkt auf 👉🏻 www.wienerbroed.com

Möchtet ihr öfter mal solche Reels haben?

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🇬🇧🇺🇸 Swedish lemon buns Citronbullar - link to recipe in bio
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Musik: 
Titel: Family Table
Künstler: Global Genius
Link: https://www.facebook.com/sound/collection/?sound_collection_tab=sound_tracks&asset_id=1880961065340161&reference=artist_attr
Freikarten @tischundtafel / Werbung Wer mir schon Freikarten @tischundtafel / Werbung

Wer mir schon eine Weile folgt, weiß dass ich die Messen in der Alten Kelter in Fellbach von Luca und Elena liebe! Die Tisch&Tafel genauso wie die Speis&Trank @messespeisundtrank.

Erstere findet wieder Ende April statt und ich würde so gerne wieder hin, schaffe es aber durch meinen neuen Wohnort im hohen Norden vermutlich leider nicht. Euch kann ich aber wärmstens empfehlen, in Fellbach vorbeizukommen und durch die großartige Messe zu schlendern.
Und das beste: ich darf an 2 von euch je 2 Freikarten verlosen!

Was ihr dafür tun müsst?
- Folgt mir und @tischundtafel 
- kommentiert unter diesem Post, mit wem ihr gerne auf die Messe kommen würdet
- Gerne dürft ihr auch das Gewinnspiel wiedersagen, eure Freund:innen verlinken oder in euren Stories posten!

Kurz zur Messe:
Alte Kelter,
Fellbach
29. & 30.04.2023

Kurz das Rechtliche:
Das Gewinnspiel geht bis einschließlich 10.04.2023, 23:59 Uhr. Teilnahmeberechtigt sind Personen ab 18 Jahren mit Wohnsitz in Deutschland. Die Gewinner:innen werden per Zufallsgenerator ausgelost und per DM über den Gewinn informiert. Für die Zusendung der Karten muss dann eine postfähige Adresse mitgeteilt werden (diese wird nur für den Versand genutzt). Der Rechtsweg ist ausgeschlossen, ebenso eine Barauszahlung der Gewinne. Die Karten wurde mir von den Veranstalter:innen der Messe zur Verfügung gestellt.
Das Gewinnspiel steht in keinerlei Zusammenhang mit Instagram, Facebook oder Meta.
Schoko-Hasen-Muffins⁠ ⁠ Karfreitag, allerhöch Schoko-Hasen-Muffins⁠
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Karfreitag, allerhöchste Zeit für einen Oster-Klassiker vom Blog. Das sind diese hübschen kleinen Häschen nämlich schon lange. Die sind aber auch knuffig, oder? Und wirklich einfach zu machen. Und die Hasenform gibt's mit einem ganz einfach Trick.⁠
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All das erkläre ich euch auf dem Blog, klickt einfach auf den 🔗 in meinem Profil oder klickt auf 👉🏻 www.wienerbroed.com auf das Suchfeld und gebt 🔎 "Hasen" ein. ⁠
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🇬🇧🇺🇸 Chocolate muffins bunny style - link to recipe in bio
Zimtschnecken-Wollknäuelbrot⁠ ⁠ Sucht ihr noc Zimtschnecken-Wollknäuelbrot⁠
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Sucht ihr noch eine Alternative zum üblichen Hefezopf zu Ostern? Dann wäre vielleicht mein Zimtschnecken-Wollknäuelbrot genau das richtige für euch! Ist quasi ein sehr aufgehübschter Hefezopf. Und eine riesige Zimtschnecke. Perfekt für jegliche Ostertafel!⁠
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Ach ja, ein Reel, in dem ich euch zeige, wie das Wollknäuelbrot gemacht wird, hatte ich auch. Das habe ich jetzt gelöscht, denn das war eines der wenigen Reels, das ich mit Instagram-Musik hatte. Und das Hickhack mit Abmahnungen habt ihr ja bestimmt mitbekommen, oder?!? Sicher ist sicher, aber ich schaue mal, dass ich das Reel heute wieder hochgeladen bekomme, mit rechtlicherer Musik oder eben ganz ohne Musik.⁠
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Das Rezept findet ihr jedenfalls seit letztem Jahr auf dem Blog, klickt einfach auf den Link in meinem Profil (die blaue Zeile mit dem 🔗-Zeichen davor.⁠
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🇬🇧🇺🇸 Cinnamon bun wool roll bread - link to recipe in bio⁠
Oster-Macarons So, während sich hier zuhause die Oster-Macarons

So, während sich hier zuhause die Kranken noch die Klinke in die Hand geben, komme ich dann so langsam in Osterstimmung. Heute habe ich endlich daran gedacht, für die Kids Schoko-Hasen zu kaufen. Und für mich. Es gibt da nämlich eine gewisse Sorte, von denen ich nur schwer die Finger lassen kann.

Das gilt zum übrigen auch für diese superleckeren Oster-Macarons mit Vanille. Die gibt es zu Ostern gleich in drei Varianten: klassisch mit österlichen Streuseln, in Eiform mit Schokoeiern obendrauf oder als kleine Piñatas. 

Und ja, ich weiß, viele von euch finden Macarons kompliziert, aber ich kann mich nur wiederholen: sie sind nicht kompliziert sondern nur aufwändig. Und solltet ihr dieses Jahr wieder das ganz große Osterbüffet für Oma, Opa, Geschwister, Nichten, Neffen, Eltern, Schwippschwager und -schwägerinnen auffahren, dann sind diese Macarons genau das richtige um alle zu beeindrucken. Und noch habt ihr Zeit, die Macarons auszuprobieren (Und wenn sie, wie ich vermute, gleich klappen, habt ihr schon ein Punkt der Vorbereitung des Büffets weg, die halten sich nämlich ein paar Tage!)

Für das Rezept gilt wie immer: Ab auf den Blog, entweder über den blauen Linkin.bio-Link in meinem Profil oder ihr gebt in das Suchfeld auf 👉🏻 www.wienerbroed.com das Stichwort 🔎 "Vanille-Macarons" ein.

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🇬🇧🇺🇸 Easter vanilla macarons - link to recipe in bio
Schäfchen-Möhren-Muffins Happy Monday, da start Schäfchen-Möhren-Muffins

Happy Monday, da starten wir die Woche mal etwas farbenfroher. Ist bei mir auch nötig nach einem Wochenende mit krankem Kind auf dem Sofa. Deshalb habe ich das Sonntagsrezept auch kurzerhand auf kommenden Freitag verschoben. Ihr müsst euch noch eine klitzekleines bisschen gedulden.

Dafür gibt es heute kleine süße Möhren-Muffins mit kleinen süßen Schäfchen in Gras oben drauf. Sind doch süß, oder? Und ja, süß im wortwörtlichen Sinne sind sie auch. Solltet ihr also Zucker fasten, ist das kein kompatibles Rezept. Dann vielleicht erst zu Ostern selbst.

Fastet ihr vor Ostern? Wenn ja, was lasst ihr weg?

Das Rezept findet ihr schon eine Weile auf dem Blog, klickt einfach auf den blauen Linkin.bio-Link in meinem Instagram-Profil. Oder ihr sucht auf 👉🏻 www.wienerbroed.com im Suchfeld nach 🔎 "Schäfchen".

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🇬🇧🇺🇸 Carrot muffins with chocolate bunnies - link to recipe in bio
Waffelhappen {unbeauftragte Werbung} Äh ja, Våf Waffelhappen

{unbeauftragte Werbung} Äh ja, Våffeldagen, also der schwedische Waffeltag, ist schon vorbei und eigentlich haben jetzt Osterrezepte absolute Priorität, aaaaaber nachdem mich letzten Samstag so viele nach dem Rezept für die Waffeln gefragt haben, kommt jetzt noch ein Nachschlag zum Waffeltag. Hier kommen die leckersten Waffelhappen, die der Waffeltag bei IKEA jemals gesehen hat. 

Ikea? Ja, @ikealuebeck um genau zu sein. Da war vergangenen Samstag die große Eröffnung der neuen Kinderwelt, und passend zum Waldthema der Möbelausstellung gab es von mir kleine Waffelhäppchen mit passendem Streusel-Dekor.

Das Rezept findet ihr jetzt auf dem Blog, ein supereinfaches Waffelrezept, das mit eine paar Kniffen zum Partykracher werden kann. Großes Backbloggerinnen-Ehrenwort! Schließlich hab ich's für euch getestet, den bei IKEA waren wirklich viele, viele kleine und große Waffel-Liebhaber:inen!

Klickt einfach auf den blauen Link in meinem Profil und dann auf das Foto, das ich auch hier im Beitrag seht. Oder geht direkt auf 👉🏻 www.wienerbroed.com

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🇬🇧🇺🇸 Small waffle for Swedish Waffle Day at IKEA - link to recipe in bio
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