Zimtschnecken-Softcookies
Die softesten und saftigsten Zimtschnecken, die ihr je gegessen habt. Sehen aus wie Amerikaner, sind aber viel leckerer, softer, saftiger und zimtscheckiger! Und super einfach und schnell gemacht!
Kochutensilien
- große Rührschüssel
- 2 Schneebesen
- 2 kleine Rührschüsseln
- großer Spritzbeutel mit großer Lochtülle (Ø ca. 1 cm)
- 2 Backbleche mit Backpapier
- kleiner Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle (Ø 2-3 mm)
- Kuchengitter
- Ofen: 190°C Ober-/Unterhitze
Zutaten
- 250 g griechischer Joghurt
- 225 g Zucker
- 1 Ei L
- 240 g Mehl
- 1 TL Kardamom gemahlen
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Zimtschnecken-Füllung
- 30 g Butter Raumtemperatur
- 30 g Brun Farin oder anderer brauner Zucker
- 1,5 TL Zimt gemahlen
Anleitungen
- Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- In der großen Schüssel mithilfe des Schneebesens den Joghurt mit dem Zucker vermischen.
- Das Ei dazugeben und wieder gut durchmischen.
- Das Mehl mit dem Kardamom, dem Backpulver und dem Salz in der kleinen Schüssel mischen und dann mit dem Backspatel unter die Joghurt-Zucker-Ei-Mischung heben, bis es sich gerade so zu einem Teig verbindet (Es darf ruhig noch "klumpig" aussehen)
- Den Teig in den großen Spritzbeutel füllen und mit reichlich Abstand ca. 7-8 cm große, dicke Tupfen auf das Blech spritzen.
- Für die Füllung alle Zutaten in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen vermischen.
- Die Füllung in den kleinen Spritzbeutel füllen und damit Spiralen auf die Tupfen spritzen.
- Für 12 bis 15 Minuten backen, die Cookies dürfen goldbraun werden, sie werden deswegen nicht hart.
- Nach dem Backen kurz auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen, fertig!
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