Vaniljdrömmar

"Vanille-Träume", schwedische Vanille-Kekse, traumhaft mürbe und trotzdem knusprig

Vorbereitungszeit10

Backzeit12

Gesamtzeit22

Gericht Cookies, Kekse & Co., Kekse

Küche Schweden, Skandinavien

Portionen Kekse

Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Butter mit dem Zucker mithilfe des Handrührgerätes vermischen.
Das Öl und die Vanillepaste dazugeben und alles zu einer gleichmäßigen Mischung vermischen.
In einer kleinen Schüssel das Mehl mit dem Hirschhornsalz und dem Salz mischen.
Die Mehlmischung in die große Schüssel geben und alle zu einem einheitlichen, sehr krümeligen Teig vermischen.
Die Krümel zu einem kompakten Teig zusammendrücken und davon je ca. 1 Esslöffel Teig abnehmen.
Diese Menge zu einer Kugel formen und mit diese mit etwa 5 cm Abstand zwischen den Kugeln auf das Backblech legen.
Das Blech für ca. 10-12 Minuten backen. Die Kekse gehen auseinander und brechen an der Oberfläche auf.
Die Kekse sollen gerade so nicht braun werden, dann das Blech aus dem Ofen nehmen und die Kekse auf dem Blech vollständig auskühlen lassen, fertig!

Die Kekse sollen auf dem Blech komplett auskühlen, da sie sonst noch zu weich sind oder auseinanderbrechen. Sie sind sehr mürbe.

Keyword Crinkle Cookie, Kekse selbstbacken, Mürbeteig, schwedisches Rezept, Vanille

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