Runebergintorttu

Typisch finnisches Runeberg-Törtchen, kleine Rührteigküchlein mit Mandeln, Lebkuchen-Bröseln, Zuckerguss und Himbeer-Marmelade

Vorbereitungszeit20

Backzeit20

Gesamtzeit50

Gericht Kuchen, Torten & Tartes, Küchlein, Törtchen

Küche Finnland, Skandinavien

Portionen Küchlein

Ofen vorheizen.
Die trockenen Zutaten des Teiges in einer kleinen Schüssel mischen.
In der großen Schüssel die Butter mit dem Zucker mit dem Handmixer cremig rühren.
Das Ei dazugeben und so algne mischen, bis eine gleichmäßige MAsse entsteht.
Dann die trockenen Zutaten dazugeben und unterrühren.
Zuletzt die Sahne dazugeben und ebenfalls untermischen.
Den Teig mithilfe des Esslöffels und des Teigspatels auf 9 gebutterte Mulden verteilen.
Das Blech in den Ofen geben und für ca. 20 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
Sobald die Küchlein gebacken sind, diese kurz im Blech und dann gestürzt auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Puderzucker mit dem Wasser zu einem pastösen Guss verrühen und diesen in den Spritzbeutel geben.
Damit einen großen Kreis oben auf das Küchlein spritzen (oben ist quasi der Boden der Form). Etwas antrocknen lassen.
Die Marmelade in einem kleinen Topf etwas erwärmen, damit sie etwas flüssiger wird.
Dann einen Teelöffel Marmelade in jeden Zuckerguss-Kreis geben, etwas abkühlen lassen, fertig!

Mein Rezept basiert auf dem Rezept von Visit Porvoo, der offiziellen Seite der Tourist Information Porvoo: www.visitporvoo.fi

Keyword Himbeeren, Marmelade, Rührteig

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