![Rezept für rote Grütze mit Sahne, dem dänischen Klassiker „Rødgrød med flød“, einfaches Rezept für frische oder Tiefkühl-Beeren / Danish red berry jelly with cream [wienerbroed.com]](https://wienerbroed.com/wp-content/uploads/2015/08/Rote-Gruetze_n_-2-300x300.jpg)
Rote Grütze mit Sahne
Der Klassiker aus Dänemark mit dem unaussprechlichen Namen "Rødgrød med flød"Einfaches Rezept für frische oder tiefgekühlte Beeren
Kochutensilien
- großer Topf mit Deckel
- Kochlöffel
- kleine Schüssel
- Schneebesen
- Löffel
Zutaten
Zutaten
- 500 g gemischte Beeren frisch oder TK (z.B. 125 g Himbeeren, 125 g Brombeeren, 125 g Heidelbeeren & 125 g rote Johannisbeeren)*
- 100 ml Wasser
- 3 EL Zucker
- 3 EL Speisestärke
- 200 g Sahne
Anleitungen
- Die gewaschenen Beeren mit dem Wasser und dem Zucker langsam aufkochen lassen (Achtung: kocht gerne über, also auf den Topf achten) und ein paar Minuten köcheln lassen.
- Dann die Speisestärke in die kleine Schüssel geben und mit dem Löffel etwas Flüssigkeit von den Beeren abnehmen.
- Die Flüssigkeit gut in die Speisestärke einrühren, es dürfen keine Klümpchen mehr vorhanden sein.
- Angerührte Speisestärke in den Topf geben und unter Rühren noch einmal kurz aufkochen lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und Grütze abkühlen lassen.
- Jetzt in einem Rührbecher die Sahne schlagen, sie muss nicht ganz steif sein, aber auch nicht mehr flüssig.
- In einem hübschen Schälchen die rote Grütze anrichten und einen ordenlichen Klecks Sahne drauf geben, fertig!
Notizen
*: Die Verteilung der Anteile ist nicht fix, es können auch nur drei Sorten benutzt werden, oder auch mehr, je nach Gusto
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