![Ris a l'amande-Kuchen / Ris a l'amande cake [wienerbroed.com]](https://wienerbroed.com/wp-content/uploads/2016/10/Ris_a_lamande_Kuchen_01-300x300.jpg)
Risalamande-Kuchen
Der typische dänische Nachtisch Risalamande (oder auch Ris a l'amande oder Risengrødt) als Kuchen! Leckerer Mandelmilchreis mit einem Topping aus Kirschen.
Kochutensilien
- Multizerkleinerer
- kleine Schüssel
- Löffel
- kleiner Topf
- Messer
Zutaten
Boden:
- 8 Hobbit-Kekse
- 35 g Butter geschmolzen
Mandelreis:
- 100 g Milchreis
- 500 ml Milch
- 1 TL Vanillepaste
- 3 EL Zucker
- 3 Blatt Gelatine
- etwas Wasser
- 1 EL Mandeln gemahlen
- 1 Mandel
Kirsch-Topping:
- etwas Wasser
- 2 Blatt Gelatine
- 150 ml Kirschsaft
Anleitungen
- Los geht es mit dem Boden: Dir Kekse im Multizerkleinerer zermahlen, und in einer kleinen Schüssel mit der geschmolzenen Butter vermischen. In den Tortenring geben und gleichmäßig zu einem ca. 7 mm dicken Boden plattdrücken.
- Im Kühlschrank kühlen, bis der Mandelmilchreis fertig ist, mindestens jedoch 10 Minuten.
- Für den Mandelmilchreis den Milchreis mit der Milch, der Vanillepaste und dem Zucker nach Packungsangabe kochen.
- Kurz vor Ende der Kochzeit die Gelatine in etwas Wasser einweichen und dann zum Milchreis geben. So lange erwärmen, bis die Gelatine komplett aufgelöst ist und alles gut durchmischen.
- Die gemahlenen Mandeln und die eine ganze Mandel dazugeben und alles auf dem Boden in die Springform geben und glatt streichen.
- Erstarren und erkalten lassen, im Kühlschrank dauert das ca. 1/2 Stunden.
- Nun noch das Kirschen-Topping: die Gelatine einweichen und dann ohne das Wasser in einem kleinen Topf auflösen.
- Vom Herd nehmen und ca. 2 - 3 EL vom Kirschsaft hinzugeben und gut mischen. Den Rest vom Kirschsaft dazugeben und alles verrühren.
- Die Mischung auf den Mandelmilchreis geben und wieder erkalten lassen, dauert etwa 20 Minuten. Fertig!
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