Ris à la Malta
Schwedisches Weihnachtsdessert aus Milchreis mit Orangen
Kochutensilien
- kleiner Topf
- Silikonlöffel/-backspatel
- scharfes Messer mit Brett o.ö.
- Pfanne
- 4 Dessertschalen
Zutaten
Milchreis
- 250 ml Milch
- 250 ml Wasser
- 160 g Milchreis ungekocht
- 1 Prise Salz
- 100 ml Sahne
Belag
- 2 Orangen
- 2 EL Mandeln blanchiert, gehackt & geröstet
Anleitungen
- Den Milchreis mit der Milch, dem Wasser und dem Salz erst kurz aufkochen und dann 20 Minuten auf niedriger Hitze weiterköchelnd lassen. Dabei immer wieder umrühren.
- Nach 20 Minuten den Herd ausschalten und noch weitere 10 Minuten quellen lassen.
- Danach auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Sahne steifschlagen.
- Die Orangen filettieren und in kleinere Stücke schneiden.
- Den kalten Milchreis mit der Sahne vermischen und dann auf die 4 Schalen verteilen.
- Die Mandeln kurz anrösten, dann die Orangenstücke und deie Mandeln auf dem Milchreis verteilen. Fertig!
Notizen
Das Rezept lässt sich hervorragend vorbereiten. Milchreis zubereiten und schon mit Sahne mischen und entweder in einer großen Schüssel oder schon auf kleine Schüsselchen verteilt im Kühlschrank abgedeckt aufbewahren. Außerdem die Orange/n vorab filetieren und ebenfalls abgedeckt kaltstellen. Die Mandeln können auch vorher geröstet werden, schmecken aber am besten, wenn sie direkt vor dem Servieren geröstet und auf das angerichtete Dessert verteilt werden.
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