8verschiedene Lebensmittelfarben in Regenbogenfarben
Buttercreme
120mlSahne
350gweiße Kuvertüregehackt
250gButterRaumtemperatur
140gPuderzucker
bunte Zuckerstreusel
Anleitungen
Waffeln
Eier trennen und Eiweiß in den Rührbecher, Eigelb in die Rührschüssel geben.
Das Eiweiß mit dem Salz steifschlagen und zur Seite stellen.
Eigelb mit Milch und Zucker so lange schlagen, bis ein sehr heller Schaum entsteht.
Mehl und Backpulver mischen, auf den Eigelbschaum sieben und mit einem Schneebesen untermischen.
Zuletzt das Eiweiß mit einem Backspatel vorsichtig unterheben.
Teig nun gleichmäßig auf die 8 Schüsselchen verteilen.
Pro Schüsselchen jetzt etwas von einer Farbe dazugeben und vorsichtig mit einem kleinen Löffel untermischen.
Mit dem Teig einer Schüssel je eine Waffel im Waffelbacken (u.U. mit etwas Fett) ausbacken, bis sie außen leicht braun ist. Waffeln stapeln und abgedeckt auskühlen lassen.
Buttercreme
Sahne im kleinen Topf auf niedriger Hitze erhitzen.
Gehackte Kuvertüre in ein Schüsselchen geben und dann die erhitzte Sahne darübergießen. So lange rühren, bis die Kuvertüre vollkommen geschmolzen ist und eine gleichmäßige Ganache entstanden ist.
In der Rührschüssel die Butter mit dem Puderzucker mischen und mit dem Handmixer so lange schlagen, bis die Mischung fast weiß und "fluffig" ist.
Ganache zur Butter-Puderzucker-Mischung geben und alles gut verrühren.
Zusammensetzen der Torte
Die Waffeln nach Regenbogenfarben sortieren: rot, orange, gelb, hellgrün, grün, hellblau, blau, violett
Die rote Waffel wird der erste Boden, darauf 2-3 EL Creme geben und mit einer Winkelpalette oder einem Messer gleichmäßig bis zum Rand verstreichen.
Dann jeweils die nächste Waffel darauflegen und dort wieder Creme verstreichen bis die violette Waffen ganz oben drauf liegt.
Dann restliche Buttercreme auf und um die Torte herum verteilen, dass eine runde Torte entsteht und die Herzform nicht mehr ersichtlich ist.
Gleichmäßig verstreichen, je nach Geschmack mit oder ohne Muster.
Zuletzt noch die Streusel nach Geschmack auf der Creme verteilen, für die Seiten die Torte leicht schräg halten. Fertig!
Notizen
Für ein klares Streusel-Motiv auf der Torte einfach einen Keksausstecher auf die Torte legen und die Streusel da hineinstreuen. Vorsichtig den Ausstecher abnehmen, ggf. noch ein paar Streusel Nachstreuen um Kanten zu verbergen.