Pepparkaksnittar
Die klassischen schwedischen Pepparkakor als Schnitten, schnell und einfach selbstgebacken
Kochutensilien
- große Rührschüssel
- mittlere Schüssel
- Backblech mit Backpapier
- Gabel
- Messer oder Teigkarte
- Ofen: 175°C Ober-/Unterhitze
Zutaten
Teig
- 100 g Butter Raumtemperatur
- 90 g Zucker
- 2 EL Sirup hell
- 180 g Mehl Type 405
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt gemahlen
- 3/4 TL Ingwer gemahlen
- 1/2 TL Nelke gemahlen
Topping
- 6 EL Hagelzucker
Anleitungen
- Die Butter mit dem Zucker und dem Sirup mithilfe des Handrührgerätes in der großen Schüssel vermischen.
- In der anderen Schüssel die restlichen Zutaten für den Teig mischen.
- Diese Mischung zum Rest in die große Schüssel geben und zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.
- Den Teig in 3 gleichgroße Stücke teilen.
- Jedes Stück zu einer ca. 30 cm langen Rolle formen.
- Die Rollen gleichmäßig verteilt nebeneinander auf das Backblech legen.
- Jede Rolle erst mit der Hand und dann mit einer Gabel plattdrücken.
- Den Hagelzucker in der Mitte jeder Rolle verteilen.
- Für ca. 12-13 Minuten zu flachen, langen Fladen backen.
- Solange die Fladen noch warm sind, jeden Fladen mithilfe eines Messers oder einer starren Teigkarte schräg in ca. 1-1,5 cm breite Streifen schneiden. Es sollten pro Fladen ca. 15 Pepparkakssnittar herauskommen.
- Alles auf dem Blech auskühlen lassen, fertig!
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